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早餐!烧烤!西餐!十分钟它就搞定!

下厨房的阿布<p>厨友@下厨房的阿布 擅长各种中式料理,她的家宴硬菜引得无数厨友口水直流。由于工作原因阿布前阵子去到了边远山区,尽管条件不完善,但她凭着一台帕尼尼机依旧过着馋死人不偿命的幸福生活……<p>苦逼的我被扔到边远山区去建设社会主义新农村了……作为一名资深的离了厨房活不了星人、资深的小厨电囤货星人,我机智地选了帕尼尼机和电饭煲随行,完美hold住全场!<p>选择麦子厨房帕尼尼机的理由:<p>❶ 帕尼尼机可不是仅仅能烤肉,经典韩式烤肉!简易西餐!快手早餐!正餐硬菜!甜点!十分钟,它都能轻松搞定!一机在手,早中晚餐都解决了!<p>❷ 双面烤盘的设计,让帕尼尼机功能有了质的飞跃!双面烤不仅仅是加快了成熟速度,更是让许多烤 …

吃完还要舔手指,又辣又过瘾!

泡椒凤爪是那种,不想起来没事,但是一想起来就会流口水、想马上吃的食物。肉筋、脆骨,再加上泡椒的味道,不管是下酒还是当零食都让人欲罢不能!不如趁周末做一大罐,想吃的时候随时就能吃到!<p><b>泡椒凤爪</b><p>by 冇伱灬冇我<p>Photo by 冇伱灬冇我<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡爪 1500克 袋装泡椒 1500克<p>小米椒 (根据自己口味) 大葱 生姜<p>白酒 50克 花椒粒 10克 陈皮 20克<p>百果或桂皮 1个 香叶2片 盐<p>冰糖或酒酿 1块 白醋 芝麻油<p>鸡精 凉白开 一锅<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 锅里倒入买的袋装泡椒里面的水,然后再根据鸡爪放水,总水量要能盖过鸡爪的,然后把切好的生姜片放下去,放一块冰糖下去 …

素菜这么做,比肉香!超下饭!

素菜在人们印象中往往是清汤寡水、没什么花样的代名词,实际上,动动脑筋,很普通的食材也能做出不一样的风味。今天厨房君给大家分享的这份菜单全是素菜,但每一种都不是寻常做法,体验绝不会比肉菜差!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 狼牙土豆<p>02 | 糖醋脆皮豆腐<p>03 | 微波炉烤茄子<p>04 | 黄金玉米烙<p>05 | 八珍豆腐<p>06 | 酱汁杏鲍菇<p><b>狼牙土豆</b><p>by _小瓜ZI<p>Photo by _小瓜ZI<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>土豆 1个(大) 葱花 香菜<p>盐 生抽 醋 蒜泥<p>辣椒粉 1小匙 辣椒油 1小匙<p>五香粉 1小匙 孜然粉 1小匙 花椒粉1小匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 土豆削皮以后切成厚片, …

鲜货 | 零厨艺也能做出喷香卤味,只需一步!

浓郁喷香的酱卤肉,放眼南北中国,没有一个地方的人不爱这一味。虽没有菜系的归属,但不同地方的酱卤却依然有着迥然不同的风格。<p>在广东,酱卤被称为“卤味”,奉潮汕苏南地区出品为至佳。懂吃的老广进潮菜酒楼吃饭,必会点一碟卤味作头盘。<b>潮汕卤味,讲究汁水充盈,肉质软熟而有韧劲,多重味道交织,咸香而甘甜,浓厚而不油腻</b>,就算没有米饭、小菜相佐也能回味良久。<p>一锅完美的卤汁,无论放入何种食材——鸭翅、鹅掌、牛腱、香干、鸡蛋等等——都可以变得美味千百倍。大多数潮汕卤店,都以拥有一锅别人如何也无法复制的“绝味卤汁”自豪。<b>制作</b><b>卤味的“独门秘籍”通常世代相传,被视为珍宝。</b><p>可惜,一份美味的卤味只能要吃现制的,即便从门店外带最 …

鸡胸肉竟能如此好吃?!这些做法你一定要试试!

鸡胸肉,一种让人又爱又恨的食材。热爱运动健身的小伙伴需要靠它完成减脂增肌的大业,可是一旦没做好,鸡胸肉就会变得又干又柴,难以下咽。今天厨房君就来分享几道把鸡胸肉变美味的菜谱,保证好吃又健康!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 芝麻煎鸡胸<p>02 | 彩椒鸡丁<p>03 | 西红柿罗勒炖鸡胸<p>04 | 香蒜蜂蜜煎鸡胸肉<p>05 | 简易烤鸡胸条<p><b>芝麻煎鸡胸</b><p>by Pan小月<p>Photo by Pan小月<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡胸肉 1块 盐 黑胡椒粉<p>面粉 鸡蛋 1个 熟白芝麻<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又不老,所以先片成薄片,这里片成了三片,只用了其中两片( …

不用和面的土豆饼,酥脆喷香,做几个吃几个!

土豆是厨房里最常见的食材,拥有一大票死忠粉,蒸煮炖焖、炒炸煎烤,它都不在话下。不过,你是否想过不只是把土豆入菜,也要用它来当主食?今天厨房君就推荐一个超人气早餐——鸡蛋土豆饼~不用和面,快手又好吃!<p><b>鸡蛋土豆饼</b><p>by 梅子<p>Photo by 烟影斜阳<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>土豆 1只(中等大小)<p>鸡蛋 1只 面粉 2匙<p>葱花 芝麻 1匙<p>盐 黑胡椒粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉<p>2 | 把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀<p>3 | 锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅 …

《中餐厅》完结,最全菜单奉上!

追了两个多月的《中餐厅》就完结啦~每周六晚上“舔屏幕”、“流口水”的日子虽然结束了,但是做饭并不会啊!之前厨房君推送了三篇《中餐厅》相关的菜谱(戳这里复习➡️ 赛螃蟹炒西红柿、卤肉饭、《中餐厅》合集),很多小伙伴试做之后都大呼过瘾,纷纷留言为自己喜欢的那道菜打call,今天厨房君就满足大家,把其余的热门菜谱打包推出,假期在家挨个复刻吧!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 水煮牛肉<p>02 | 糖醋排骨<p>03 | 红烧鱼<p>04 | 豆瓣鸡<p>05 | 芹菜炒蛋<p>06 | 泡椒鸭血<p>07 | 亮氏三杯鸡<p>08 | 芥末虾球<p>09 | 鸡蛋肉卷<p><b>水煮牛肉</b><p>by 破瓶子1314<p>Photo by 《中餐厅》截图<p><b>🥒 </b> …

新手也能hold住的宴客菜,朋友圈刷赞就靠它!

十一赶上中秋,免不了家庭聚餐,大鱼大肉的硬菜不是每一个厨房新手都能hold住,想要出奇制胜——当然还要有厨房君的助攻啦!今天介绍的这道菜难度系数极低,造型却是非常抢眼,做好端上桌,等着迎接大家狂风暴雨般的点赞吧~<p><b>菊花茄子</b><p>by 璐稔<p>Photo by 璐稔<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>长茄子 1个 大蒜 2颗 小葱 1根<p>剁椒酱 1勺 香醋 1勺半 热油 1勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将长茄子洗净,不用去皮,切掉头尾,然后将茄子切成长短均匀的小段<p>2 | 取其中一段,竖起放,开始切薄片,尽量切到底,但不要切断(可以在两侧垫上两根筷子),片越薄出来的菊花瓣越多<p>3 | 将茄子转90度,按“十字花刀” …

排骨的新奇做法,好吃到舔手指!

排骨是最常见的“硬菜”啦,清炖、红烧、糖醋,每一种都很受欢迎。不过,吃多了难免会觉得有些太普通,不够有新意。这个时候不如就试试“蒜香排骨”吧!大蒜爆香,外焦里嫩的排骨,金灿灿、香喷喷,保证一上桌就会被疯抢!<p><b>金牌蒜香排骨</b><p>by Shimmer小白<p>Photo by Shimmer小白<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 500g 蒜 4头 葱<p>姜 生抽 料酒 白糖<p>胡椒粉 淀粉 食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。<p>2 | 大蒜(这里用了4头)去皮洗净剁碎,炒 …

火锅季来临前,先把鱼丸准备好!(附储存方法)

天气越来越冷了,想吃火锅的心蠢蠢欲动,鱼丸是火锅的常见搭档,想在超市里买却总觉得不够放心,今天厨房君就来分享一个鱼丸的做法,Q弹嫩滑,鲜到想把舌头吞下去~<p><b>自制鱼丸</b><p>by 浪漫春天<p>Photo by 浪漫春天<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>新鲜草鱼肉 350克 鸡蛋清 60克<p>淀粉 60克(熟练可以适当减少)<p>盐 胡椒粉 料酒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将草鱼洗净,取出鱼肉(350克)<p>2 | 将取出鱼肉切成小块,用鸡蛋清60克拌均匀<p>3 | 把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌,料理机搅拌20多秒,成如图肉泥,加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌<p>4 | 搅拌成细腻肉泥(如图所示)<p>5 | 取出放入盆里 …

还要跟着《那年花开》喝胡辣汤

吃过了周莹最爱的甑糕,现在就来看看老爷喝的那碗胡辣汤是什么样的吧!<p><b>肉丸胡辣汤</b><p>by 孙朱朱<p>Photo by 孙朱朱<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>肉丸<p>牛里脊肉 100克 葱姜 20克<p>十三香 料酒 1小勺<p>酱油 1大勺 盐 淀粉 20克<p>汤料<p>胡萝卜 1段 土豆 1个(小) 豆角 5根<p>牛骨头汤 2大碗(或别的高汤、浓汤宝)<p>圆白菜 2大片(可换成别的耐煮的时令蔬菜)<p>花椒粉 2小勺 胡椒粉 盐 淀粉 2小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将牛肉切成小块,放入搅拌器中,也可以用刀剁成泥状<p>2 | 将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水,用手挤压葱姜成葱姜水,然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中<p>3 | 再放入十三香、料酒、酱油 …

种草 | 不只是蒸煮炒炸!这只多功能小锅真能耐!

任冉Srivatsa<p>厨友 @任冉Srivatsa 是个资深烹饪爱好者,家里有许多趁手合心意的锅具。有一口小锅其貌不扬却意外的实用,被她一直用到了今天。<p>去年我曾向大家推荐过一款不锈钢小汤锅,<b>可蒸可煮、可炒可炸</b>,堪称快手早餐神器。迄今为止它已经在下厨房市集卖出了5000多份的销量,维持着4.8分的好评。不少厨友表示,这款看起来不太起眼的小锅,却意外的实用和省心。<p>没想到今年,商家又推出了这只不锈钢小汤锅的升级版。它在原有配件的基础上增加了<b>滤网</b>,让这只小锅的功能更加强大了,价格只比原来多了10元钱。<p>升级后的这只派能小锅,由<b>汤锅、滤网、蒸格和锅盖</b>四部分组成。<p>锅身、滤网和蒸格的材质都是<b>304不锈钢</b>,能够安 …

鹿晗关晓彤朋友圈里的这只碗,亮了!

十一长假还没结束,鹿晗关晓彤就在微博和朋友圈高调晒恋情,引得关键词一下蹿上热搜。<p>而作为群众路人的小编,本来在淡定吃瓜,可当看到他们二人在朋友圈晒出的合照后,一下被这两只碗吸引住了目光。<p>这不就是日本主妇都爱用的国民瓷器——<b>波佐见烧</b>么?<p>波佐见烧拥有400多年历史,是日式瓷器的代表之一。历史上,波佐见烧一直是献给朝廷和达官贵人的贡品,此后还被指定为日本的国家传统工艺品。直到现在,在日本都人气不减,是许多家庭最常用的餐具,有<b>“最经久耐用的庶民瓷器”</b>之称。<p>图片来自厨友@胖球闪电猴<p>波佐见烧的样式也多种多样,但是款款经典,件件耐用,绝对是日常餐桌上必不可少的必备餐具,而且拍照十分貌美,分分钟成“美食大片”!<p>…

下饭拌面的秘密武器,一步即成!

不会做饭?家里只有炒锅?日常不知道该吃什么?这些可谓是厨房里的经典问题,让很多厨房小白打起了退堂鼓,也让厨房老手经常犯难。今天厨房君就分享给大家一道厨房神菜,有了它,所有困难迎刃而解!拌面下饭都不是事儿!<p><b>家常肉臊</b><p>by ran<p>Photo by ran<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪肉(剁馅) 生抽<p>老抽 盐 白胡椒粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>锅入油大火烧至冒烟,入盐、肉并迅速浇入老抽、生抽,快速炒散,继续炒至肉熟。关火调入适量盐、白胡椒粉即可。<p><b>🔍 ··小 贴 士··💡</b><p>1 | 肉馅一定要肥瘦皆有,肥瘦比例对半开为佳。<p>2 | 油一定要烧到冒大烟,然后油里要先放些盐,才放肉。一则为了肉入味儿,二则油里 …

种草 | 不粘少油烟,百元get理想炒锅!

靴子熊猫<p>厨友 @靴子熊猫 最近发现了一口炒锅。这款炒锅不沾性能强大,有立式锅盖和导流口,传热速度快油烟少,可以说是她使用频率最高的一口锅了。<p>最近我在市集买回一口COCABA的无油烟不粘炒锅,它解决了我一直以来炒菜会遇到的<b>“油烟”和“粘锅”两大难题</b>。<p>对COCABA这个品牌我一直很有好感。在厨房销量好评一直长盛不衰的<b>经典款深煎锅、小奶锅</b>都是性价比超高而且经久耐用的锅具,家里那么多口锅,要是算起使用频率,它们还真的要排前几名。这款炒锅入手以后,无论是做快手早餐、中式小炒、周末宴客,用得最多的就是它了。<p>COCABA炒锅<b>直径30cm</b>,足够一家三口平时使用。锅身采用<b>优质铝合金,不含重金属,不粘涂层选用美国</b> …

辣条,只要说出这两个字,其余的似乎就不用多说了。它是小时候小卖部里最受欢迎的那个,是到现在都让无数人怀念,并且热度始终有增无减的网红。以前总会被家长嫌弃不卫生,今天厨房君就分享给大家一个在家做辣条的菜谱,保证吃得放心又过瘾!<p><b>辣条</b><p>by 乖尛丹<p>Photo by 乖尛丹<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>豆皮 大蒜 花椒<p>辣椒粉 小米椒 茴香<p>孜然 白芝麻 盐 白糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 剪豆皮<p>2 | 隔水蒸豆皮(类似蒸包子)<p>3 | 大蒜剁碎,或者用料理机打碎也行<p>4 | 小米椒绞碎<p>5 | 倒油,烧热不要冒烟,放大蒜,搅拌一段时间至大蒜浮起来<p>6 | 放花椒,辣椒粉,小米椒,茴香,孜然,白芝麻,盐,白糖<p>7 …

楼下没有早点摊?鸡蛋灌饼在家做,贼简单!

最近帝都的很多早点摊都撤摊了,厨房君一众小伙伴的早餐没了着落(无奈摊手),然而这点小事怎么能难倒我呢!翻翻菜谱,很快就找到了总是排长队的鸡蛋灌饼做法,火速分享给大家!有菜有蛋有面,酥脆喷香,吃了它,元气满满去上班!<p><b>鸡蛋灌饼</b><p>by 爱吃de兔子<p>Photo by 爱吃de兔子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 100克 温水 60克<p>盐 2克(和面1克,鸡蛋液1克)<p>低筋面粉(油酥用) 15克<p>花生油 2勺(油酥用12克,其余煎饼用)<p>黑胡椒粉 1克 辣酱 1勺<p>生菜 1颗 鸡蛋 2个 大葱 1根<p>以上材料可以做3张饼<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 100克面粉加60克温水。慢慢地搅拌均匀,成小面絮状。<p>2 …

猪肉更美妙的做法,解馋利器!

猪肉是最常见不过的食材了,各种炒肉炖肉红烧肉,怎么吃都吃不腻!今天厨房君要换个花样,推荐一道煎猪肉的做法~滋滋冒油的肉配上孜然胡椒,再加上煎得焦黄的大蒜,好吃到想把舌头也一起吞下去!<p><b>香蒜孜然猪肉粒</b><p>by 马小芸<p>Photo by 马小芸<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪无骨肋排 400克 大蒜 1头 香葱 2根<p>生抽 老抽 孜然粉 黑胡椒<p>糖 醋 橄榄油 生粉 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。一两根都可以。<p>2 | 在切好的肉中放入适量生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉。<p>3 | 抓匀腌制一会儿。<p>4 | 油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味。<p>5 | 继续翻炒大蒜 …

明早吃热乎的馄饨,单手三秒就包好!

天气冷了,总想吃点热的,馄饨就成为了很棒的选择!包馄饨的方法数不胜数,厨房君今天想要分享给大家的这种方法是包起来最简单易学、煮好了皮也最软和的一种~咬起来整只馄饨没有硬皮的地方,特别适合老人小孩食用!此法步骤简单,手势只有三下,单边手一气呵成,所以厨友@Jamie捷称它为123法包云吞~学会之后厨房君还附赠多种馄饨馅料哟~<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 123法包云吞<p>02 | 鲜肉小馄饨<p>03 | 鲜虾云吞<p>04 | 上海芥菜大馄饨<p>05 | 菌菇鸡肉大馄饨<p><b>123法包云吞</b><p>by Jamie捷<p>Photo by Jamie捷<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>云吞馅 云吞皮<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>…

这道菜近50w收藏,拌饭拌面一绝!

在开始介绍今天这道菜之前,请先允许厨房君上图。<p>截止发稿前(严肃脸),肉末豆角下饭菜的收藏量、跟做量如图所示。放上这两张图之后,厨房君觉得可以省略一万字了。一句话概括:简单易上手,超级下饭!不要流口水了,放下手机就去做吧!<p><b>肉末豆角下饭菜</b><p>by 艾琳love<p>Photo by 小雨928<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>豆角 500克 猪肉碎 200克<p>小米椒 5克(不吃辣可不放)<p>大葱 大蒜 生抽 1勺<p>糖 1勺 老抽 淀粉 1勺<p>料酒 1勺 盐 植物油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺生抽,抓匀,先把肉碎腌制10分钟<p>2 | 豆角切成丁<p>3 | 葱、蒜、小米椒切成丁<p>4 | 锅底放适量 …

肉馅只会包饺子?这么做上桌秒空!

提到“肉馅”,大家的第一反应一般都是包子、饺子,最多再加上一个馅饼。这些家常主食当然都很好吃,不过,你有没有想过用蔬菜“包”肉馅呢?比如——尖椒!今天厨房君想分享的就是这道“虎皮尖椒酿肉”,肉的鲜香和尖椒的爽辣,好吃到拍桌!<p><b>虎皮尖椒酿肉</b><p>by 恩泽宝贝<p>Photo by 恩泽宝贝<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>尖椒 肉末 葱花<p>盐 生抽 鸡精 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 尖椒洗干净,用小刀对半切开<p>2 | 去除籽<p>3 | 猪肉剁成肉末<p>4 | 用调料搅拌均匀,至有粘性的状态<p>5 | 将适量的肉末酿入尖椒<p>6 | 平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!<p><b>🔍 ··小 贴 士··💡</b><p>1 | 更常见的做法就是 …

咻酱sylvia<p>在上海工作的美食设计师 @咻酱sylvia 对锅具的品质要求很高。最近她发现了一款来自德国的铸铁锅,各方面都深得她的喜爱。<p>都说好锅是可以传家的。前不久新入的一口<b>德国产Turk平底锅</b>,因为颜值让我一眼相中。开始只是觉得颜值这么高可以当盘子用,做好的料理直接放锅里端上桌,既可以保温也不用再洗盘子了。<p>后来一查我才知道,Turk是于1857年创立于<b>德国西部小镇Meinerzhagen</b>的锅具品牌。一开始只是一个小作坊的Turk,因为Turk家族<b>精湛的锻造技艺</b>,经过百年的历史传承,已经成为了世界知名品牌。<p>图片来自Meinerzhagen市官网,Turk总部所在地<p>与现在常见的机器流水线生产不 …

除了鱼香茄子,就属这道鱼香菜特别好吃!

“鱼香”是川菜的传统做法之一,最常吃的有鱼香肉丝、鱼香茄子,今天厨房君要再推荐一道鱼香白菜~经典酱汁配上清爽的白菜,开胃下饭,吃出鱼香新感觉!<p><b>鱼香白菜</b><p>by 烟火间<p>Photo by 烟火间<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>白菜帮 500克 泡红辣椒 4个<p>泡姜 1块 蒜末 1大勺<p>葱末 1大勺 郫县辣豆瓣酱 1大勺<p>鱼香汁<p>酱油 2小勺 香醋 4小勺<p>白糖 4小勺 淀粉 2小勺 水 2小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 把白菜帮斜刀片成大片状备用<p>2 | 泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用<p>3 | 把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用<p>4 | 起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣 …

不用和面的早餐饼,蔬菜、鸡蛋全吃到!

“糊塌子”是最简单的几样可以在家自己做的老北京风味,不用葱姜炝锅,连和面都不用!买个西葫芦、打两个鸡蛋,再加点面粉,香香嫩嫩的一张,营养全面,最适合当早餐!<p><b>老北京糊塌子</b><p>by 夯夯<p>Photo by 夯夯<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>西葫芦 1个(中等大小)<p>鸡蛋 2个 面粉 150克左右<p>盐 1小勺 香油<p>蒜末 2-4瓣 醋<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝。(注意:不要擦成细末,没有口感)<p>2 | 放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀。<p>3 | 静置15分钟左右,西葫芦丝杀出了很多水分即可,水不要倒掉。<p>4 | 打入两个鸡蛋,搅拌均匀。<p>5 | 倒入面粉,搅拌均匀后静置20分钟直 …