晶莹雪つ玻璃心

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莴笋蛋糕卷的做法_菜谱_美食天下

法式热巧冰淇淋泡芙的做法_菜谱_美食天下

法式热巧冰淇淋泡芙的做法步骤<p>温馨小提示<p>1 面糊里倒入蛋液的时候一定要分次倒入哦~~~耐心一点,如果一次性全部倒入很可能面糊吸收不了蛋液导致泡芙做失败~~~!! 2 烤泡芙的时间根据烤箱温差和泡芙大小稍微有差别,所以烤的时候多注意,要不然很容易烤糊~~

牛奶戚风蛋糕的做法_烘焙新手的必修课(基础)——牛奶戚风蛋糕_菜谱_美食天下

虫子の膳坊 2015-04-22 13:14<p>戚风蛋糕是烘焙的基础也是必修课,但它也是烘焙新手的心头难。其实要做好戚风蛋糕也是很简单的,小豆根据自己的实践总结出了几个要点:1.蛋清的打发时间 2.制作蛋黄糊的用料要明确 3.打发好的蛋白要立刻冷藏4.搅拌的手法要正确 5.控制的温度要刚刚好。小豆刚开始 …

奇异果奶油蛋糕的做法_菜谱_美食天下

充满爱意提拉米苏的做法_充满爱意的甜品——提拉米苏_菜谱_美食天下

马卡龙草莓塔

作者:贝太厨房材料:糖:500g 水125g: 蛋白:365g 杏仁粉:500g 糖粉500g: 马斯卡彭奶酪:500g 搅拌好的奶油:500g 糖粉:100g 草莓:若干 蓝莓若干:若干 啫喱:(jelly) 若干 薄脆:若干特色:主料部分为马卡龙部分的原料,辅料部分为奶油部分的原料,调料部分为装饰的原料。步骤:马卡龙部分:将大约190g蛋白打发,八成左右。将糖放入水中,煮至120摄氏度,并冲入已经打发的蛋白中。继续搅拌打发,直至十成,备用。取杏仁粉、糖粉和剩下的175g 蛋白混合搅拌,备用。将蛋白混合物和杏仁粉混合物充分搅拌均匀, 并装进裱花袋,在烤盘上挤出心形的形状,静置半小时,放入烤炉 …

椰蓉薄饼的做法_菜谱_美食天下

蔓越莓饼干的做法_菜谱_美食天下

芒果慕斯蛋糕的做法_菜谱_美食天下

椰蓉开口酥

<b>“</b>如花朵般绽放的开口酥。用小伙伴的话来说,就是内外兼修——好看又好吃。<br>椰蓉真是太香了,妈妈一边说着,实在太好吃了,就是热量太高……一边往嘴里放。<br>参考份量:15个。<b>”</b><p>椰蓉开口酥的做法<p><i>1.</i><p>先制作水油皮面团。将中筋面粉150g、猪油50g、糖15g倒入碗中。<p><i>2.</i><p>将80度的热水倒入碗中(差不多沸水到在杯子里 …

暖心地瓜面包

作者:贝太厨房材料:地瓜:(红薯) 500g 糖粉:37g 奶油:25g 奶粉:15g 高筋粉:500g 生姜粉:15g 细白砂糖:40g 盐:5g 奶粉:10g 高糖酵母:7.5g 水:360ml 软化黄油:25g 亚麻籽仁:15g特色:自己亲手制作的面包,有着一种朴素的美味:面包松软清甜,里面的地瓜馅绵密甜润,吃起来格外满足。步骤:1. 制作地瓜馅:把地瓜洗净,带皮放入烤箱,190度烤制1个小时左右。烤好后可以检查一下,用筷子在地瓜上插一下,如果很轻松就能插透,证明地瓜已经烤好了。烤熟后,将地瓜的外皮剥掉,再把地瓜与其他原料混合在一起,放在盆中,慢慢地将所有原料搅拌至均匀细滑,放凉备用。2 …

港式吐司的做法_菜谱_美食天下

恬萝姑娘 2015-05-11 15:16<p>话说最近真是各种忙,好久没更新,向各位说一声抱歉哦…… 这个是我比较喜欢的配方,而且也是用面包机做出来的,最初我还不相信只有250g高筋粉怎么能做出来很高的面包呢,但是大家都说这个配方很好吃,我像就试试吧,没想到果真很好,我的500g面包机内筒都高出来很多! …

金玉满堂蛋糕的做法_菜谱_美食天下

绿豆糕的做法_菜谱_美食天下

火腿肠肉松包的做法_菜谱_美食天下

美乐猪 2015-04-28 18:17<p>这次做的美食是火腿肠肉松面包,因为小朋友都对火腿肠没有抵抗力,所以做面包时都是按照孩子们的口味来的,刚好前几天做了一些肉松,所以这次的火腿肠面包我给换了造型,料更足了,当早餐特别不错,搭配上牛奶豆浆或果汁,营养又健康,亲们也动手试试吧!<p>食材与明细

法国乡村面包的做法_菜谱_美食天下

食·色 2015-04-28 08:11<p>套裁之三:法国乡村面包 最漫长的等待。一共经历了五次发酵。从1-3小时的第一次酵种;到15-20小时的第二次酵种;进入主面团,发酵90分钟,排气后再发酵45分钟,才进入70-90分钟的最后发酵。最考验耐性的乡村面包。。。 使用藤篮进行最后发酵,似乎是乡村面包的 …

法国黑麦面包的做法_菜谱_美食天下

食·色 2015-04-28 07:12<p>套裁之二:法国黑麦面包 用100克面粉制作的法式面包酵种,只取到9克去制作第二次的酵种。只做半量黑麦面包,仅仅用到4.5克。手指头大小的酵种,让第二次的面团经过15-20小时的漫长酝酿,变到轻盈蓬发。。。 黑麦粉的用量,是三款面包中最多的一款。面团颜色最深。原 …

香浓花生酥的做法_菜谱_美食天下

香浓花生酥的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、用沸水快速冲烫花生是为了最大程度保证炒出来的花生香脆,炒制的时候也可以比较有效避免炒糊。可以省略。但直接干炒的话,一定要更加时刻注意别炒糊。 2、炒花生一定要勤劳,一刻不停的翻炒,有时候香脆和焦苦就差几秒钟。 3、花生碎成粉,没有料理机或没有研磨的话,就用捣臼用力捣 …

云石曲奇的做法_菜谱_美食天下

花型红豆酥的做法_花型红豆酥!_菜谱_美食天下

蔓越莓海绵蛋糕的做法_无油版蔓越莓海绵蛋糕_菜谱_美食天下

蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤<p>温馨小提示<p>1. 模具为什么要事先处理呢?因为烤海绵蛋糕需要用到不沾模,我手头的是阳极铝戚风模,只好这么处理了再用啦。。 2. 在加入的酒渍蔓越莓表面裹一层面粉,有助于使其在面糊中均匀分布; 3. 全蛋打发注意需要隔温水,这样能比较快速的打好蛋糊,而且蛋糊稳定性也好;当然,夏天 …

马拉糕的做法_菜谱_美食天下

马拉糕的做法步骤<p>温馨小提示<p>1.如果不喜欢黄油,可改为猪油或是色拉油。 2.水开后才入锅大火蒸。 3.搅拌面糊时,一定要做到糖完全融化,没有粉状颗粒,同时提起面糊滴落时有层叠的感觉。 4.白糖可以改为红糖,色泽会变深,味道很好吃。

自制葡式蛋挞的做法_菜谱_美食天下

• <b>材料 A蛋挞皮面团适量</b>• <b><br>A蛋糕粉125克</b>• <b><br>A软化黄油20克</b>• <b><br>A盐1克</b>• <b><br>A清水65克</b>• <b><br>A白糖1克</b>• <b><br>材料B蛋挞皮裹入黄油65克</b>• <b><br>材料C蛋挞液适量</b>• <b><br>C牛奶80克</b>• <b><br>C淡奶油110克</b>• <b><br>C蛋黄2个</b>• <b><br>C绵白糖40克</b>• <b><br>材料A蛋挞皮面团适量</b><br>• 难度高级<br>• 时间数小时<br>• 口味奶香<br>• 工艺烤

芝士软面包条的做法_菜谱_美食天下

漫香小屋 2015-05-12 14:25<p>比较快手又好吃的一款面包条(谢谢栗子家的喵的分享),可以当早餐更可以当点心或零食,刚烤好时是外脆里软的,放一会儿后会变得有点韧性和有嚼劲,加了芝士粉吃起来会有淡淡的披萨口感,可以蘸自己喜欢的酱料,比如沙拉酱番茄酱等。<p>食材与明细

红豆菠萝包的做法_菜谱_美食天下

1. 菠萝皮刚刚混合均匀的面糊很粘,不成形,没法操作,所以要冷藏30分钟再使用; 操作时菠萝皮如果仍然很粘,可以适量补些低筋面粉,以菠萝皮刚好不粘手为宜;干粉如果放太多,会影响酥皮的酥脆度; 2. 菠萝包最难的部分是用酥皮包住面包体的工作部分,要有耐心,不要把皮放到案板上擀,这样会黏住案板的; 将菠 …

树根年轮蛋糕的做法_菜谱_美食天下

牛角面包的做法_菜谱_美食天下

萌城美食 2015-05-20 16:05<p>学习烘焙已经有一段时间,在掌握了一定的技巧后,总是想搞点花样,比如说在成品的造型上做点文章。在网上看到别人做的牛角面包,感觉挺好玩的,萌萌的有木有?于是自己就尝试做一做了。人们一般所说的牛角面包是起酥面包,而我做的并没有起酥,原因有二。其一,玩烘焙的人大抵都 …

蛋糕卷的做法_教你做不掉皮的蛋糕卷【改良小四卷】_菜谱_美食天下

Q猪宝宝 2015-05-28 17:50<p>之前一直都做不出不掉皮的蛋糕卷,这次总算是成功做出来了。原来我的成功一直被自己的不敢相信而阻挡着。一直烤蛋糕卷都是用上下火180度,中层烤20分钟,蛋糕做出来皮很嫩,蛋糕也湿润,卷的时候是不会断,但是会掉皮,所以一直都是用底部当外表的。 为了做出不掉皮的蛋糕 …

香甜菠萝包的做法_【香甜菠萝包】_菜谱_美食天下

1. 制作酥皮时,注意黄油不要软化,直接与干粉类混合,搓成粗玉米粒状后再加入蛋液,然后再叠压成团。这个过程中,切忌揉搓和过度操作面团,否则一定会影响酥的程度哦。另外,酥皮在制作过程中,如果实在湿软粘手,可以适当的少量多次加些干粉,但是不要加多,只要酥皮面团不黏手了,就不要再加了; 2. 酥皮面团要提 …

肉松面包卷的做法_菜谱_美食天下