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几种简单做法,让豆腐比肉还好吃

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>“土里生,水里捞,石头中间走一遭,变得白净没骨头,人爱吃来营养高。”这是关于豆腐的经典谜语。<p>豆腐,又叫菽乳,“菽”就是大豆的意思。将大豆制成豆浆,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。<p>在古代,豆腐经常出现在文人墨客的笔下。苏东坡便极其喜食豆腐,并作有“脯青苔,灸青蒲,烂蒸鹅鸭乃瓠壶,煮豆作乳脂为酥”的诗句,其中的“酥”指的就是豆腐。<p>今天厨房君给大家带来的这几种简单做法,让豆腐可以比肉还好吃!<p><b>-蚝油嫩豆腐</b> …

孜然烤排骨的做法_菜谱_美食天下

1张图片<p>“好吃的孜然烤排骨,晚上再也不用出去撸串了。”<p>食材明细<p><b>排骨</b> 500g• <b><br>孜然烤料</b> 35g• <b><br>蜂蜜</b> 适量• <b><br>纯净水</b> 少许• <b><br>葱花</b> 少许<p>孜然烤排骨的做法步骤<p>小窍门<p>1、腌制排骨建议入冰箱过夜,味道更佳。<br>2、这种烤料超市一般都会有的,也有其它口味的。<br>3、如果是像我这样把排骨放在烤架上,记得一定在烤架下面放入烤盘,铺 …

无法抵抗这鸡油香,吮着手指吃完它

最近非常热。<p>不想出门。<p>但想吃好的。<p>偷偷用本周的<b>「名厨家常菜」</b>解决了下个人需求。毛老师说,做个<b>盐焗鸡</b>呗,适合你:<p>仍然和中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生老师校准了菜谱。<p>菜场和淘宝买的简单食材,看起来厉害,实际上厨房新手都能轻松驾驭。<p>每次都这样。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p>买:菜场和淘宝,都是我们的好朋友<p>先确认一下:等会你能做出这么一盘盐焗鸡,而且不需要你有厨艺。是不是马上想买买买了?<p>第一步要<b>打开淘宝</b>,买齐以下东西:<p><b>沙姜粉</b>:买了「诗雨轩」的,卖家来自广东梅州(也就是客家人的大本营,一般我对这地方的食物卖家有好感),用着挺好的。<p><b>盐焗鸡专用纸</b>:一套两种,一种 …

没吃过三色芦笋,不懂得人间至鲜

二十万吃货的精神故乡<p>两年前在德国生活时,我经常去超市购买一种长条状、层层包裹的蔬菜。回家炒一炒,炖一炖,不用放什么调料,食材本身的鲜味就足以让我长期回购了。我一直以为那就是笋的一种。<p>直到最近,我才发现这是个天大的误会…那货叫芦笋,本质上和国内常见的笋没有任何关联。梁实秋曾写过一篇《龙须菜》大谈其美味,尤以当年致美斋的糟鸭泥烩龙须为人间至味,“龙须菜”即芦笋在清朝时京城中的旧称。<p>近代以来,芦笋在国内越发成了一种神秘的食材。芦笋不是一种笋吗?芦笋居然有三种颜色?为什么国内超市往往只有绿芦笋?这一款自然孕育的人间至鲜,值得我们好好了解。<p><b>- 正文 -</b><p><b>芦笋究竟是神马?</b><p>芦笋原名石刁柏,为天门冬科多年生草本 …

因为遇见你,才把自己吃撑了

二十万吃货的精神故乡<p>昨天双宋cp公开婚讯,很多人都被甜到了。而我想到了以前迷上的另外一部韩剧里的cp,因为总是在借约饭来约会,因此被称为“约饭夫妇”。<p>找到一个能一起吃饭的人很容易,但找到一个能一通电话就出去吃饭,可以卸下所有伪装,不必担心吃相是否难看的人很难。所以,如果遇到了,就珍惜吧。<p>今天深夜君为你带来一篇关于两个人吃饭的故事。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>大一的时候便远远地注意到你。人群里远远看到,坐在阶梯教室第一排上课,清清秀秀的你,好像整个世界都安静了一秒,而一秒以后你就不见了。<p>生活繁琐,转眼就好像忘掉了一秒的安静。<p>我忙着去适应这个陌生的城市,渐渐地熟识一间间小馆子开始,假装在东京,假装在首尔 …

这道江湖菜,够麻,够辣,够激爽!

江湖菜是重庆的特色,所谓江湖菜,是指相对于正式菜系而言,它植根于民间,不拘于平常方法的烹饪。<p>今天厨房君给大家带来的这道江湖菜——藤椒鸡,够麻,够辣,够味,够激爽,重口味的你一定不要错过!<p><b>-藤椒鸡-</b><p>by 下厨房的阿布<p>Photo by 下厨房的阿布<p><b>-用料-</b><p>鸡全腿 两只共约500g<p>生姜 一块<p>青花椒(新鲜的最好) 两汤匙<p>小米椒/朝天椒(红) 两、三汤匙<p>小米椒/朝天椒(青) 两、三汤匙<p>料酒 一汤匙<p>生抽 两汤匙<p>白胡椒粉 一点点点<p>花椒油 两、三汤匙<p>盐<p>鸡精<p>冰块<p>食用油 两汤匙<p>凉白开<p><b>-做法-</b><p>❶ 小米椒切碎,为了美观最好使用<b>青红椒各半</b>。鸡腿洗净,有空就凉水泡一个小时清除血水<p>❷ 锅内加<b>凉水没过鸡腿两指</b>,放入料酒姜片盖 …

金枪鱼肠蒸水蛋的做法_菜谱_美食天下

4张图片<p>“金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是不可多得的健康美食。它的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,是女性美容、减肥的健康食品,尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。所以金枪鱼 …

轩尼诗、人头马、拿破仑,为你细数干邑7大品牌和他们的顶级酒

奢华、古典、优雅……人们总是用最尊贵的字眼形容干邑(Cognac)。这种琥珀色的烈酒自诞生之日起,就在人们心中享有盛名,不管是叱咤风云的拿破仑皇帝,还是一代文豪雨果,都曾为其倾倒。而褪下璀璨的光环,声誉非凡的干邑本身仍是白兰地,而且必须来自法国干邑或周边部分地区。其酿造标准非常严格,必须以铜制蒸馏器 …

故事 | 她的菜谱受数十万人欢迎,从零到厨艺全能她只用了四年

一个家的核心便是有一张属于家庭的餐桌,围坐的是我们所爱的家人,吃的是什么饭菜也许不那么重要,重要的是我们在一起吃好多好多顿饭。<p>——tangtang瑭瑭<p>打开 @tangtang瑭瑭 的下厨房主页,你会发现她是个全能型选手。无论是做西式烘焙、中式甜点,还是做家常菜或者宝宝辅食,都游刃有余。她的菜谱没有很多花巧,操作性却很高,所以广受厨友欢迎。作为一个全职妈妈,她的生活平凡而温馨。在她看来,幸福的生活就是一家人一起吃饭。<p><b>全能选手,她的菜谱总是高质量</b><p>许多厨友都是从下厨房首页推荐的菜谱中认识 tangtang瑭瑭 的(下文简称瑭瑭)。瑭瑭的酿豆角曾被评为下厨房 2015 年十大菜谱,她的肉酿白菜卷、蛋黄 …

小佩智能牵引绳 GO 体验:喜欢狗狗的人也许都不该错过它

作者:谁是大英雄极客公园最近与天猫成立了「什么都能测」的极客测评团,评测产品从智能手表到空气净化器……涵盖了我们工作、生活的方方面面。我们更关心产品本身的体验是否出色,然后再是「锦上添花」的智能化功能,希望它们能够点亮你我的智能化生活。更多「无微不智」的产品评测,请关注持续极客公园和天猫 app。<br>作 …

手把手教你做出外脆里嫩的上校鸡块

上校鸡块,可以说是快餐界的万年经典款了,在嫩牛五方和墨西哥鸡肉卷的历史洪流里,它依然挺立,堪称常驻“人气王”。但上校鸡块啊,一定要吃刚炸出锅的,外面脆得掉渣,里面嫩得烫口,才好吃!一旦放凉,就失去它的灵魂了。<p>这道“自制上校鸡块”菜谱,保准让你吃到刚出锅的那一波。而且做一次的量,可以冷冻储藏,嘴馋时随时拿出来炸。温馨提示:炸物虽好吃,可不能贪杯噢。<p><b>-上校鸡块-</b><p>by 享受寂寞的叶子<p>这个量做出来大概有 60 块左右。一次做多一点放冰箱慢慢吃。炸的时候不用解冻,油温不要太高。炸到鸡块浮起来就是熟了。<p>Photo by 享受寂寞的叶子<p><b>-用料-</b><p>鸡胸肉 1000 克<p>鸡蛋 1 个+ 蛋清 1 个<p>盐 15 克<p>鱼露 …

抱蛋金元宝的做法_菜谱_美食天下

• <b>猪肉馅</b> 250克• <b><br>玉米粒</b> 100克• <b><br>小葱</b> 三棵• <b><br>黑芝麻</b> 一小把• <b><br>枸杞</b> 一小把• <b><br>笨鸡蛋</b> 三个• <b><br>盐</b> 适量• <b><br>鸡精</b> 适量• <b><br>料酒</b> 适量• <b><br>花椒粉</b> 适量• <b><br>香油</b> 适量• <b><br>姜粉</b> 适量

2根香蕉+几张馄饨皮,能做出这么好吃的点心!

包馄饨很考验手艺,主要体现在,总是会多下几张馄饨皮!不知该如何处置。厨友<b>@峻熙妈妈厨房</b> 想出了一个妙主意。只要家里有 2 根香蕉,几张馄饨皮,就能做出非常好吃的香蕉派。煎好的香蕉派,外皮酥脆,内陷香甜,大人孩子都会爱上它~<p><b>-快手香蕉派-</b><p>by 峻熙妈妈厨房<p>Photo by 峻熙妈妈厨房<p><b>-用料-</b><p>香蕉 2 根<p>馄饨皮 数张<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好香蕉和馄饨皮。<p>❷ 香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上。<p>❸ 馄饨皮对折,四边粘紧。<p>❹ 用叉子再按一下四周,加固,防止煎的过程中漏馅。<p>❺ 平底锅刷一层植物油,包好的香蕉派放入。<p>❻ 煎到一面金黄后,翻面继续煎至两面金 …

零失败的超美味豉油鸡

广东名菜:豉油鸡。色泽鲜亮、皮微脆、肉嫩滑,口味咸中带甜,回味丰富。看起来这么高级的豉油鸡,用料和做法竟然都非常简单连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好,如果人少,半只鸡或者用整鸡腿也行。<p>试试这道厉害的鸡肉料理吧~<p><b>-豉油鸡-</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>-用料-</b><p>鸡腿 2 只<p>小葱 3 根<p>生姜 1 块<p>蒸鱼豉油 适量<p>冰糖 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 砂锅中放入葱段和姜片垫底。<p>❷ 按 1:1 的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。<p>❸ 大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约 5 分钟。<p>❹ 打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约 5 分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。<p>…

“香喷喷”这个词,就是为葱油饼发明的!

夏天的早上应该是这样的:妈妈在厨房煎葱油饼,我站在厨房门口,看那些薄薄的面皮变脆、变金黄,看妈妈把饼夹起来的时候,边缘还留着一点油滴。等她把三四个葱油饼放在盆子里的时候,满屋子都是浓郁的葱香了。“香喷喷”这个词,大概就是为葱油饼而发明的吧!其实自己做葱油饼,一点儿都不难,按照下面这个菜谱做,几乎可以零失败!<p><b>-家常葱油饼-</b><p>by 好吃一踏<p>Photo by 好吃一踏<p><b>-用料-</b><p>面粉 250 克<p>开水(100C) 120 毫升<p>冷水 50—60 毫升<p>油 50 克<p>葱 适量<p>盐<p><b>-做法-</b><p>❶ 将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。<p>❷ 加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置 30 分钟 …

首发 | 每天3毛钱,面包蛋糕饺子花卷,松下厨师机帮你轻松做!

0夏天0<p>厨师机无疑是美食爱好者梦想清单上的终极工具。厨友 @0夏天0 就充分享受着使用厨师机带来的幸福感,平均下来每天只需几毛钱,面包蛋糕饺子花卷轻松花样吃~<p>厨师机的出现绝对可以载入懒人史册。有了厨师机,无论是做面包蛋糕,还是包子馒头,费时费力的揉面、搅拌工作都可以交给它。效率高而且完成的比手工更优秀,节省下来的时间和力气还能做更多美食~<p>最近使用的<b>松下KM100</b>,可谓是一台长得漂亮、价格适中、实用性强、性价比高的厨师机。对于手腕有腱鞘炎的我来说,实在是一个不可多得的日常好帮手。<p><b>❶ 材质扎实,外形漂亮</b><p>这台厨师机采用全铸铝机身,金属齿轮,金属电机,扎实耐用。<p>机身不大,放在家里不占地儿。自重6.63 …

它们的目标:超越可乐鸡翅的简单和美味!

“你真的会做饭吗?”“会啊!我会做可乐鸡翅!”不知从什么时候起,可乐鸡翅成了年轻人下厨房的第一道拿手菜。没错没错,第一次吃确实还挺新奇挺好吃的,可当它成为聚餐餐桌上的老面孔,当每一盘新鲜鸡翅旁边都放着一听可乐的时候......实在有些审美疲劳。其实换个花样做鸡翅并不难啊!鸡翅明明还有很多简单快手,口味又不输给可乐鸡翅的做法!<p>下次聚餐,端点新花样上桌吧~<p><b>-盐煎鸡翅-</b><p>by 摸骨头大牙<p>这款鸡翅,配料只有一样:盐。腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。返璞归真的盐煎鸡翅,适合鸡翅的真爱党。<p>Photo by 摸骨头大牙<p><b>-用料-</b><p>鸡中翅 …

鲜货 | 他们在厦门为这碗面排长队,其实你在家轻轻松松就能吃到啊!

厦门的每一缕海风里都藏着美食的味道,沙茶面便是其中浓墨重彩的一味,不仅令厦门人魂牵梦萦,还让无数外地人跋山涉水而来品尝鲜味。遍地开花的沙茶面小店总是大排长龙,食客们对沙茶面的热情可见一斑!<p>沙茶面做法简单:烫熟碱面,加入豆泡、鱼丸,淋上沙茶汤料。汤汁金黄,红油闪闪,辣味、海鲜味、花生酱味扑面而来,喝起来有沙沙的颗粒感,鲜嫩的鱼丸一口咬下去,肉汁溢出嫩皮,配上浓汤一本满足!<p>图片来自厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>大家都说除了厦门的沙茶面,哪里的都不正宗。为了一碗沙茶面,难道真得去厦门?现在市集里就有一款<b>产自厦门的沙茶面——锦和甲沙茶面套餐</b>,让你足不出户、十分钟享受正宗厦门味道!<p>“锦和甲”在闽南话里是“<b>美味可</b> …

虾仁玉米蒸蛋,蒸蛋新境界!

用蒸蛋拌饭,拿勺子挖一勺软糯的白米饭,浇一勺刚出锅的嫩滑浅黄色的蒸蛋。蛋液融进米饭里,每一粒都变得水润润。如果不止是嫩滑的鸡蛋,还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒,吃起来当然更有意思!<p><b>-虾仁玉米蒸蛋-</b><p>by 蕾拉REIRA<p>Photo by 蕾拉REIRA<p><b>-用料-</b><p><b>主料:</b><p>鸡蛋 2 个<p>虾仁 10 只<p>熟玉米粒 少许<p>小葱 少许<p><b>调料:</b><p>盐 1 茶匙<p>生抽 2 汤匙<p>芝麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 主要材料备齐。<p>❷ 鸡蛋打散。<p>❸ 加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀。<p>❹ 过筛滤掉表面的泡泡。<p>❺ 碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸 15 分钟。<p>❻ 蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸 5 分钟。<p>❼ 蒸好后,淋上少许生 …

一个鸡蛋,一块豆腐,做出嗞嗞美味

一个鸡蛋、一块豆腐、一根香葱,总价5块以内的常见食材,用下面这个菜谱却能做出色香味俱全的菜。煎得金灿灿的豆腐,洒上点葱花,是嗞啦啦的喷香!下饭搭粥都一本满足。<p><b>-鸡蛋煎豆腐 -</b><p>by 谢谢小榭<p>Photo by 谢谢小榭<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 1 个<p>豆腐 1 盒<p>葱花 1 根<p>橄榄油、盐 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好豆腐、鸡蛋、小葱。<p>❷ 豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花。<p>❸ 将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。<p>❹ 平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火。<p>❺ 煎至两面金黄,撒上一点葱花即可。<p>❻ 盛盘。<p><b>-小贴士-</b><p>❶ 买专门用来煎的老豆腐。<p>❷ 可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调 …

故事 | 3000万+播放量的美食视频博主,她为爱的人下厨,把喜欢的事当作事业

为爱的人做爱吃的东西,把喜欢的事当作事业。<p>——yanyanfoodtube<p>讲真,刷完 @yanyanfoodtube 的厨房主页,我整个人都是跪着的,因为实在做得太好了。<p>圣诞烤鸡<p>她的主页里菜式跨越中外各国,但几乎全部是平易近人的家常美食,并配着她亲自操刀演示的视频。视频中的Yanyan带着标志性的灿烂笑脸,一边和观众说笑,一边轻松切好所有食材,烹煮煎炸一气呵成。在她笑眯眯的演绎下,什么硬菜都变成了轻松简单的懒人菜。<p>中西结合烤排骨<p>我花了一个下午的时间,一道一道地看下来,最后甚至产生了一种摩拳擦掌的兴奋感,跃跃欲试地想做上一道尝尝。<p>无论是她主页上近30万粉丝的庞大数字,还是每个菜谱几百几千的收藏量 …

想要吃一碗米饭,就去学做了一个菜

正式开一个<b>「名厨的家常菜」</b>系列,找我喜欢的大厨,学习蕃茄炒蛋、清蒸鳜鱼、卤牛肉,和……茶叶蛋。<p>这段时间请教的大厨,是毛水生老师,<b>上海厨师技师资格证考官,中国烹饪大师</b>。以前写过他教的 蕃茄炒蛋 和 卤牛肉 ,在微博上被转了 1 万次。(都可以戳)<p>这次,我想从<b>红烧大排</b>开始,买好的猪肉,用很多葱去烤,用浓郁的酱汁来入味。烧完,愉快地吃下一碗米饭。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p>首先,我们要 4 块<b>大排</b>,4 两<b>小葱</b>,30 克<b>姜</b>:<p>新鲜的大排,颜色自然,表面带一层薄油。要挑带骨的,又有一圈肥膘。我特别喜欢吃骨边的部分,好香。<p><b>葱</b>切去根须,一根根洗净,放在一边沥水,<b>生姜</b>则切成 …

糖醋鱼排的做法_菜谱_美食天下

青柠鸡胸肉凉面,清爽的东南亚快手面

评分高达9.3分的鸡胸肉凉面。香油、青柠和香菜,统统加进去,充满东南亚风情,太适合没有胃口的夏天!鸡胸肉煎完就吃,一点都不会柴啊~<p><b>-青柠鸡胸肉凉面-</b><p>by Tinng<p>Photo by Tinng<p><b>-用料-</b><p><b>鸡胸肉腌制:</b><p>鸡胸肉 250g<p>生抽 10g(约1tbsp)<p>植物油 10g(约1tbsp)<p>蒜 一瓣<p><b>凉面酱汁:</b><p>姜泥 一小片<p>蒜泥 一瓣<p>生抽 30g(约3tbsp)<p>青柠汁 20g(约2tbsp)<p>米醋 10g(约1tbsp)<p>香油 20g(约2tbsp)<p>糖 7g(约2tsp)<p><b>提味小料:</b><p>香菜 适量<p>香葱 随喜好<p>炒熟白芝麻 适量<p>鲜面条 250g左右<p><b>-做法-</b><p>❶ 洗净各种材料。<p>❷ 鸡胸肉比较厚的话,横着切一半哦。<p>❸ 腌制 …

嫩牛五方卖断货?我自己在家就能做!

2008年,肯德基推出嫩牛五方,用浓烈的川辣味酱汁和耐嚼韧劲的饼皮征服了众多国人;2012年,“五方”默默下架,从此世上少了一款让人上瘾的中式快餐;今年,嫩牛五方重出江湖!可惜总是卖断货......<p>吃“五方”的第一要义就是:趁热吃!也就是,玉米片还很脆、沙拉酱还很嗲、牛肉还很烫口、酱汁还香喷喷的时候,连皮带肉一起啃。在门店吃上烫手的嫩牛五方全凭运气。<p>不如自己做嘛,又不是很难!随做随吃,保你咬到最好吃的那一口!<p><b>-自制嫩牛五方-</b><p>by 孤苏<p>据说本次“五方”重新上市,仅限三周。学会这个菜谱,再也不用担心嫩牛五方被下架!<p>Photo by 孤苏<p><b>-用料-</b><p>面粉 200g<p>辣椒 少许<p>牛里脊肉 150g<p>番茄 1 个<p>…

盛一勺古长安的水,请你吃一碗陕西的面

二十万吃货的精神故乡<p>我有个老同事,陕西人,每次跟他吃饭问选什么,他都想想后说要不还是吃面吧。于是我陪他,从深圳到广州到北京,吃了不知道多少碗面。<p>任青青,陕师大文学院学生。同时拥有了文字功底和对面的热爱这两种元素,于是,江湖的面,终于在她笔下生辉了。<p>今夜,就陪深夜君吃面吧。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。<p>汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。<p>斜倚在崖边的土山寨,或许有美女荡一室春风,抑或有美酒醉笙歌唱晚,可惜都比不上一碗汤饼,锁紧了黄庭坚游弋山水的诗心。<p>汤饼,是汉时长安人对面条的称呼。《儿女英雄传》第二八回:“今之热汤儿面,即古之‘汤饼’也。所以如今小儿洗三下面,古谓之‘汤饼会’ …

腐乳还能这样吃?做菜做肉都惊艳!

腐乳,算得上是历史最悠久的小食之一。早在北魏时期就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。腐乳闻起来虽臭,吃起来却有特别的香味。单吃腐乳,可以佐粥下饭,口感浓醇,质地细腻,香味浓郁。但你或许不知道,用腐乳做菜,味道更惊艳!它能让素菜更入味,肉菜更软糯。而且做法非常简单,直接省去其他调料。<p>试试看用腐乳做这些菜,一口下去,哇,耳朵都鸣笛啦!<p><b>-麻油南乳花菜-</b><p>by apple爱自己<p>实在不想吃干锅花菜了,清炒又过于寡淡,用南乳调味很合适!原来花菜也能这么入味。<p>Photo by apple爱自己<p><b>-用料-</b><p>花菜 适量<p>大蒜 少许<p>腐乳 少许<p>芝麻油 少许<p>盐 少许<p>生抽 少许<p>生粉 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 花菜洗净掰成小瓣。<p>❷ 锅中 …

遍览近几年的PC笔记本产品,工艺、设计上能与Surface Laptop匹敌的寥寥无几。

你已经知道,微软做了一款真正的笔记本电脑。<p>它没有花哨的变形设计,也没强行开辟一个新的品类,它只是一款笔记本电脑,有不可拆卸的键盘,有常用的端口。<p>而此时,PC早就迈入新纪元。不再性感,甚至向来不怎么挑食的媒体都开始嫌弃它。上世纪80年代至今,30余年来相互成就结成Wintel联盟的两大科技巨头,也有各自的新愁要应付。Android、iOS的蚕食,移动计算的兴起,云服务的渗透,它们面临着自上而下的压力。<p>Surface Laptop放在这样的大环境下会显得有些平庸,甚至有点不合时宜。而它随着针对教育行业的Windows 10 S一同亮相,徒增额外的质疑。但让我兴奋的是,<b>这是一款有史以来最纯正的Win</b> …

牛肉怎么做好吃?100种做法随你挑!

上学那会儿,每逢小考大考,家人都会炖一锅牛肉料理给自己补元气。牛肉结实耐饿,口感扎实有韧劲,很适合做“大补菜”。毕业离家之后,也常遇到大大小小的挑战,需要为自己加油鼓劲,是时候自己学着做一道牛肉大补菜了!<p><b>-- 番茄牛肉汤 --</b><p>by Elephant-Cafe<p>天热了,番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。<p><b>-- 用料 --</b><p>番茄<p>牛肉<p>土豆<p>洋葱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。<p>❷ 牛肉块先入锅稍煮一会儿,变色捞出冲干净浮沫。<p>❸ 洋葱入锅炒香,放入番茄,炒出红油,再放入土豆和牛肉,翻炒均匀。<p>❹ 加少许盐,糖,生抽继续翻炒。<p>❺ 倒入没过食材的热水,大火煮开,文火 …

香酥可口的炸鸡,好吃到流泪

这道炸鸡香酥可口,简直好吃到停不下来!赛过大牌快餐店,秒杀街边盐酥鸡。用这个方子,真材实料,安全放心,好吃到都可以去开店啦!<p><b>-- 日式炸鸡 --</b><p>by 马小芸<p><b>-- 用料 --</b><p>带皮鸡腿肉 550g<p>面粉 1 大勺<p>淀粉 1 大勺<p>蒜 1 瓣<p>鸡蛋 2 个<p>姜 2 片<p>盐 适量<p>生抽 适量<p>橄榄油 少许<p>糖 少许<p>孜然粉 少许<p>黑胡椒 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 带皮鸡腿肉,全部去骨。<p>❷ 鸡肉用手拍平,然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮,这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨,可以放进保鲜袋里留下来,以后煲汤用。<p>❸ 在切好块的鸡肉里加入适量生抽,适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒,然后抓匀腌制半小时以上。 …