nan hao

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每逢佳节胖三斤?这7道菜包你瘦回去!

今日初八,年也过得差不多了,厨房君祝上班族们开工大吉!前些天大鱼大肉吃的多了,胖了不止一点半点,小肚腩也出来了怎么办?最近必须要吃清淡不长肉的东西呀!这7道菜就能满足你的需求!<p><b>· · · Recipes · · ·</b><p>01 | 凉拌鸡丝<p>02 | 豆皮卷金针菇<p>03 | 响油黄瓜<p>04 | 清蒸丝瓜虾仁<p>05 | 蘸汁菠菜鸡蛋糕<p>06 | 缤纷龙利鱼<p>07 | 蚝油生菜<p><b>凉拌鸡丝</b><p>by 风中彩虹<p>Photo by 秀外慧中胖妹子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡胸肉 200g 黑木耳 10g 胡萝卜 1根<p>黄瓜 0.5根 花椒油 5ml 生抽 10ml<p>醋 5ml 白糖 2g 盐 1g<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡胸 …

这一碗牛肉面,吃过后再也戒不掉

纵然吃过千万种美食,心里也总有一席之地留给牛肉面。面馆也去过许许多多,但是这一碗的独特味道只有自己亲手做才能享受得到~<p><b>红烧牛肉面</b><p>by 爱吃团子的团团<p>Photo by 爱吃团子的团团<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛肉 1斤 宽面 2两 蚝油 2勺<p>生抽 2勺 老抽 2勺 糖 1勺<p>大蒜 2瓣 生姜 2片 香叶<p>花椒 辣椒 桂皮 八角<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛肉浸泡一小时去血水,冷水入锅等水煮开后出锅,洗净表面杂质浮沫。牛肉切成1 cm的方块状。<p>2 | 热锅冷油,炒香大蒜瓣与生姜,放入牛肉块煸炒30秒后,倒入生抽、老抽、蚝油,翻炒一分钟。<p>3 | 加水直至没过牛肉即可,加入糖,放入香料。大火烧开后 …

虾仁这样做,小朋友根本无法抵抗!

厨房君今日带来的这道菜谱,绝对是人见人爱的家常菜。鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,尤其受到小朋友的喜爱哦~<p><b>软炸虾仁</b><p>by 芹意<p>Photo by 芹意<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>虾仁 400g 盐 1/2小勺 料酒 1小勺<p>鸡蛋 1个 干淀粉 1.5大勺<p>面粉 1.5大勺 食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留)。<p>2 | 加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。<p>3 | 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,再视情况调整。<p>4 | 继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一 …

千层肉饼这样做,一口气能吃十张!

肉馅饼大家都爱吃,那么何不尝试将美味扩大呢!厨房君今天带来千层肉饼的菜谱,一口咬下去,肉和饼交错着的口感超级棒!<p><b>千层肉饼</b><p>by yanyanfoodtube<p>Photo by yanyanfoodtube<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 400g 温水 250g 猪肉馅 250g<p>蚝油 2汤勺 生抽 2汤勺 酱油 2汤勺<p>香油 1汤勺 白胡椒 1茶勺 糖 1茶勺<p>盐 葱 姜<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备食材。<p>2 | 将面粉倒入厨师机中,慢慢加入水,机器低速搅拌直到面团被揉的光滑(无厨师机的话可在面粉中一边加水一边用筷子搅拌,直到面粉成团且无干粉,然后用手将面团揉至光滑)。将面团放在大碗里盖上 …

自制KFC土豆泥,这味道简直神还原!

喜欢吃KFC的土豆泥但是每次都吃不够?不如自己动手做!跟着厨友@许许许许_许美琪 的菜谱来,成品的味道和买来的根本没差~<p><b>鸡汁土豆泥</b><p>by 许许许许_许美琪<p>Photo by li娜<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>黄油 5g 土豆 300g<p>蚝油 10ml 淀粉 5ml<p>黑胡椒 水 牛奶 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 土豆去皮,切片,撒一点点盐。放入碗中加水至土豆三分之一处。<p>2 | 微波炉高火10分钟,中途可以取出翻面,小心烫手哦。<p>3 | 想尽办法将土豆压成泥,一边压一边倒点牛奶拌匀(淘宝有卖专门的压泥器哦),然后装盘。<p>4 | 将耗油、黄油、胡椒粉、淀粉、50ml水一起入锅,加热搅拌均匀。<p>5 | 将汁 …

别再炖豆腐了,烤着吃才好吃!

豆腐是有营养的材料,平日里我们做豆腐都是以清淡为主,但有的时候,豆腐也可以很狂野,不如来试试把豆腐烤着吃,这味道绝对不一样!<p><b>烤豆腐</b><p>by 白云-178<p>Photo by 白云-178<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>嫩豆腐 2大块 辣椒粉<p>孜然粉 盐 生抽<p>油 小香葱<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。<p>2 | 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。<p>3 | 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。<p>4 | 预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。<p>5 | 很多朋 …

别再买泡椒凤爪了,这样做更好吃!

厨房君掐指一算,肯定有很多朋友钟情于泡椒凤爪,但是外面买回来的总感觉不卫生、有添加剂,别怕!买点鸡爪回来,我们自己就能做出更好吃的味道!<p><b>超级好吃的酸辣凤爪</b><p>by 欢-欢妈<p>Photo by 欢-欢妈<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡爪 1斤 小米辣 10-15个 香菜 1两<p>生抽 醋 香油 白糖 独蒜 10个<p>料酒 2勺 姜 4片 柠檬 3-4片<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会。(有冰水更好)<p>2 | 把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用。<p>3 | 把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油 …

这道菜,吃过一次你就会爱上!

秋葵是一种很营养的蔬菜,没有什么浓重的味道,所以非常百搭!吃起来黏黏的、脆脆的,非常爽口。厨房君今日带来的这道秋葵菜谱又简单又美味!<p><b>白灼秋葵</b><p>by 兔高兴<p>Photo by 兔高兴<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>新鲜秋葵 清水 盐<p>食用油 芝麻油 姜<p>酱油/豉油 蚝油 白糖/辣椒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 秋葵洗净。不必切开,避免营养流失。锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。<p>2 | 捞出后浸入冰水中,这样可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。<p>3 | 秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段,也可以保持条形随意。<p>4 | 冷锅内放入少量食用油、少许芝麻油、姜丝、适量生 …

《青春旅社》王源同款辣子鸡,这么做好吃更简单

最近,在《青春旅社》综艺节目中,王源大展厨艺,做的重庆辣子鸡,惊艳全场,众人称赞!<p>重庆辣子鸡的颜色是火红火红的,麻辣味浓是它独有的味觉特点。吃第一口时,整个人仿佛被电击中了一般,整个口腔都火辣辣的,多吃几口,脸上、鼻尖全都开始冒汗,可谓是非常刺激。<p>今天,厨房君介绍的这道重庆辣子鸡菜谱,做法非常简单,5步即成,相信你一定能成功!<p><b>重庆辣子鸡</b><p>by Anna番茄妈咪<p>by Anna番茄妈咪<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿 8只 干红辣椒 200克 花椒<p>姜 1块 蒜 三个(独蒜) 盐<p>料酒 白糖 白芝麻<p>生抽 糖 五香粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿洗净切成小丁,放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制四小 …

火爆街头的成都小吃,自己做随时解馋!

钟水饺,成都的传统小吃之一,具有皮薄、馅嫩、味鲜的特点。一口尝到咸、甜、辣、香四种风味,让它成为一道必吃的成都美食。这般美味的小吃,调味汁绝对是灵魂,而复制酱油、熟油辣椒则是调味汁最重要的组成部分。<p>Photo by 阿拉兔儿蕾<p>复制酱油,是将黄豆酱油和糖放在一起重新熬制,让咸甜两味完美融合叠加。在佐料、肉馅里加入它,钟水饺吃起来会自带一股醇厚的甜味,再加上熟油辣椒,让咸甜中带着一丝丝微辣。<p>掌握这两个关键调味料,一起在家复刻地道钟水饺吧,随时解馋!<p><b>复刻成都名小吃——钟水饺</b><p>by 阿拉兔儿蕾<p>Photo by 阿拉兔儿蕾<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>复制酱油<p>黄豆酱油 500ml 冰糖 130g 红糖 13 …

这道菜简单又豪华,今天下班就吃它!

今天介绍的这道鸡腿菜,搭配一些时令蔬菜,配白米饭,就是十分快捷简便、美味营养兼具的一餐,非常适合忙碌的上班族!<p><b>蚝油鲍菇鸡腿排</b><p>by 烟火间<p>Photo by 烟火间<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿 2个 杏鲍菇 2个 洋葱 1/4个<p>大蒜 2瓣 黄酒 1大勺 酱油 1小勺<p>盐 黑胡椒碎 蚝油 2大勺<p>黄酒 1大勺 酱油 1小勺 番茄酱 1小勺<p>白糖 1小勺 黑胡椒碎<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿剔除骨头(个人感觉用剪刀比较好操作),在肉面上剁一些刀口便于入味,用腌料(黄酒、酱油、盐、黑胡椒碎)腌制一会。<p>2 | 杏鲍菇切厚片,大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。所有调味料(蚝油、黄酒、酱油、番茄酱、糖、黑 …

豆腐做早餐竟然这么好吃,超简单!

两天周末就要结束了,明天早餐想好吃什么了吗?如果没有,不妨试试豆腐蔬菜饼,晚上把所有食材弄好放在一起,明早花几分钟就能搞定,快手又有营养。<p><b>豆腐饼</b><p>by 小单飞咖啡<p>Photo by 小单飞咖啡<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>豆腐 1块 鸡蛋 1个 胡萝卜 1小根<p>面粉 50克 盐 2克 虾皮(淡虾皮) 20克<p>青菜 1小把 油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备所需食材:豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油。<p>2 | 青菜、胡萝卜洗净切碎。<p>3 | 豆腐用手抓碎。<p>4 | 先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。<p>5 | 除油外,继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用(虾皮是咸的盐就别放了)。<p>6 | 用手搓圆压扁,或借助模具压 …

0失败的脆皮炸鸡,完胜KFC!

炸鸡无论是配啤酒还是配可乐都是极好的,自己炸来吃更是比外面买来的实惠又放心,这个脆皮炸鸡菜谱你可别错过,肉嫩入味且带片片脆鳞。<p><b>脆皮炸鸡</b><p>by 八卦兔JadeCw<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>腌肉调料(可做450g鸡肉)<p>细砂糖 10g 盐 5g 大蒜粉 1g<p>生姜粉 0.5g 辣椒粉 0.5-1g 黑胡椒 1g<p>白胡椒 2.5g 水 15g<p>炸鸡裹粉<p>玉米淀粉 80g 中筋面粉 200g 小苏打粉 3g<p>大蒜粉 2g 白胡椒粉 4g<p>盐 4g 黑胡椒粉 2g<p>其他<p>鸡蛋 1颗 牛奶 50g<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡肉预处理:我用的鸡大腿,去骨切块。大约4-5块。每块最好带皮。也可以用鸡翅,就划几个口子,方 …

10块钱,10分钟,搞定下饭神菜!

番茄牛肉本是一道费时的大菜,今天教你一个懒人招——用肥牛卷代替牛肉,用10分钟、花10块钱,搞定一顿丰盛晚餐!<p><b>懒人番茄牛肉</b><p>by 伊斯特艾格<p>Photo by 伊斯特艾格<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>番茄(中等大小) 2个 肥牛卷 10根<p>油 1汤匙 酱油 1汤匙<p>葱花 姜 1小块<p>辣椒 盐 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 番茄切碎。(图里只有一个番茄,我觉得不够,另一个是后来加的)<p>2 | 水里丢一块姜,把水烧开之后把肥牛卷下锅煮出血水,捞出来备用。<p>3 | 锅里放油,把番茄放进去煸炒出水分之后放入酱油、盐和糖。<p>4 | 放进辣椒(推荐青辣椒),加100ml左右的水煮开。<p>5 | 把煮好的牛肉放进去,搅拌均 …

7款热呼呼的炖菜,冬天吃它们比暖宝宝还管用!

立冬以后,降温一波接着一波,帝都最低温已经到了零下。下班路上,厨房君的脸被寒风刮得生疼,只想一溜小跑赶紧回家,开火,炖菜!从最简单的白菜豆腐,到经典的小鸡炖蘑菇,再到萝卜羊肉,大冷天里最幸福的事,莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅了,饱饱地吃一顿,比暖宝宝可管用多啦!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 砂锅白菜豆腐<p>02 | 土豆炖豆角<p>03 | 小鸡炖蘑菇<p>04 | 酸菜猪肉炖粉条<p>05 | 冬日御寒萝卜羊肉汤<p>06 | 番茄土豆玉米排骨汤<p>07 | 泡菜锅<p><b>砂锅白菜豆腐</b><p>by 小白素食记录<p>Photo by 小白素食记录<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>北豆腐 白菜<p>姜 盐 1/2小匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· �</b> …

家家都有的三样,配一起有点汤汁最下饭!

番茄、毛豆、肉末,这三样在厨房里随手可得,配在一起营养却很全面。番茄的酸甜混着毛豆的豆香,还有肉末,汤汁浓郁,舀上几大勺在米饭里,保准能吃一大碗!<p><b>肉末番茄烧毛豆</b><p>by 歌歌小姐<p>Photo by 歌歌小姐<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>新鲜毛豆 半斤 大个成熟番茄 1个<p>半肥瘦猪肉末 2两 姜末 1小撮<p>盐 料酒 生抽<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 肉末用料酒、少量生抽略调匀,生抽不要太多否则颜色太深;番茄切小丁,不嫌麻烦可去皮后切丁;鲜毛豆洗净沥干<p>2 | 锅中下油,下姜末炒出香味;下肉末,将肉末炒散发白;放入鲜毛豆翻炒拌匀;加入清水,直至淹过毛豆大约0.5公分<p>3 | 开大火将水烧开后,盖上锅盖;转小火 …