Munyik Lam

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Murray Remains on Top After Day 2 of Super League

Super League Hamilton Day Two - The Equalizer<p><i>The highly-anticipated Super League Triathlon series kicked off its first event on Friday in Hamilton</i> …

蘆筍炒核桃雞柳【健康小炒】 Stir-fried Asparagus with Chicken and Walnuts

烤焗羊扒一字骨 【好滋味餐】 Baked Lamb Ribs

<b>烤焗羊扒一字骨</b> <b><br>準備時間:</b> 5分鐘 + 醃3小時 <b><br>烹調時間:</b> 60分鐘 <b><br>分量:</b> 2 至 3人<p><b>材料:</b><p>羊扒一字骨(lamb ribs) 700克<p><b>醃料:</b><p>黑糖(或稱紅糖 brown sugar) 1湯匙<br>• 生抽(醬油)1湯匙<br>• 魚露 2茶匙<br>• 油 2茶匙<br>• 芫荽粉(ground coriander) ½茶匙<br>• 蒜頭(剁碎)1粒<br>• 薑蓉 …

泰式大蝦柚子沙律【清新好味】Prawns and Pomelo Salad

• 柚子肉(沙田柚肉)約 250克<br>• 大蝦 8隻<br>• 幼蔥粒 酌量<br>• 蒜頭(剁蓉)1粒<br>• 乾蔥(剁蓉)1粒<br>• 乾辣椒(切碎) 1至2隻<br>• 椰汁(coconut milk) 4湯匙<br>• 黃糖 1湯匙<br>• 青檸(榨汁) 1個<br>• 魚露 3茶匙<br>• 花生(烤香壓碎)2½ 湯匙<br>• 芫荽 酌量

糖醋豬肉【開胃小菜】Sweet and Sour Pork Loin

<b>材料</b>:<p>豬肉(豬里肉pork loin)200克<br>• 青瓜(去籽切粗條) ½ 條<br>• 番茄(切粗塊) 1個<br>• 蒜頭 (切片)1至2 粒<p><b>醃料</b>:<p>生抽(醬油)½茶匙<br>• 紹酒 ½茶匙<br>• 粟粉(玉米粉)½茶匙<br>• 蛋白 3茶匙<br>• 胡椒粉 少許<br>• 鹽 少許<p><b>汁料</b>:<p>茄汁(ketchup)2湯匙<br>• 白米醋 1湯匙<br>• 糖 1½ 湯匙<br>• 水 2湯匙<br>• 鹽 少許<p><b>埋獻</b>:<p>粟粉 1茶 …

燜香辣排骨【滋味好下飯】 Spicy Pork Ribs

• 水 700毫升<br>• 辣豆瓣醬 1湯匙<br>• 茄汁(ketchup)1湯匙<br>• 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1茶匙<br>• 黃糖 3茶匙<br>• 生抽(醬油) 2茶匙<br>• 老抽 ½茶匙<br>• 鎮江醋 1茶匙

煙燻香料焗雞【歐陸風味】Smoked Paprika Chicken

• 光雞 1.3公斤<br>• 百里香(thyme)3棵<br>• 煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)1½湯匙<br>• 檸檬(把黃色部分磨蓉) 1個<br>• 蒜頭(磨蓉或剁蓉)3粒<br>• 鹽 1茶匙<br>• 鮮蘑黑胡椒粉 少許<br>• 油 2湯匙<br>• 紅番薯 1個<br>• 洋蔥 2個

陳皮豉油皇炒蝦【香氣撲鼻小炒】Mandarin Peel Prawns

三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁【美味快餐】 Salmon Spaghetti with Creamy Lemon Sauce

• 三文魚 254克<br>• 意大利粉 200克<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 車厘番茄(切半)8粒<br>• 雞湯 ½量杯<br>• 檸檬皮蓉(只黃色部分)2茶匙<br>• 忌廉(thickened or light cream)3湯匙<br>• 鹽 酌量<br>• 鮮蘑黑胡椒粉 少許<br>• 羅勒(摘下葉) 3棵<br>• 檸檬汁 1湯匙<br>• 橄欖油 1酌量

煎雞扒配香橙汁【出得廳堂小菜】Pan-fried Chicken Thigh in Orange Sauce

<b>煎雞扒配香橙汁</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>雞腿肉 375 克<br>• 麵粉 ½ 量杯<br>• 雞蛋(打散成汁)1隻<br>• 橙皮絲(只橙色部分)2湯匙<br>• 低鹽雞湯(或自製無鹽雞湯) 2湯匙<br>• 橙肉(裝飾用) 酌量<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油)2茶匙<br>• 鹽 ¼ 茶匙<br>• 糖 ½ 茶匙<br>• 薑汁 ½ 茶匙<br>• 紹酒 ½ 茶匙<br>• 水 1湯匙<br>• 麻 …

香煎魚柳配蠔菇清湯【鮮甜可口】 Snapper in Oyster Mushroom Soup

<b>香煎魚柳配蠔菇清湯</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 10 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>白魚柳(紅鯛魚 snapper 或其他)2塊,各約100克<br>• 蒜頭(切片) 1粒<br>• 蠔菇(oyster mushroom) 150克<br>• 低鹽雞湯或魚湯(現成或自製無鹽雞湯)1量杯<br>• 薑 4至5 片<br>• 芫荽(裝飾用) 適量<p><b>汁料:</b><p>蠔油 1茶 …

王祖藍 跌落凡間的天使 Live

豉椒炒蜆【街坊美食】Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce

<b>豉椒炒蜆</b> <b><br>準備時間:</b> 10分鐘 + 浸蜆時間 <b><br>烹調時間:</b> 10 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>蜆 1公斤<br>• 乾蔥 2茶匙<br>• 蒜頭(剁蓉) 2粒<br>• 豆豉 1湯匙<br>• 薑絲 1湯匙<br>• 蔥(切段) 3至4條<br>• 白米酒 1湯匙<br>• 紅辣椒(斜切片)1隻<br>• 芫荽(裝飾用)酌量<p><b>汁料:</b><p>水 120毫升<br>• 蠔油 2茶匙<br>• 糖 ½ 茶匙<br>• 生抽(醬油)1茶匙<br>• 老抽 ½茶匙<br>• 胡椒 …

薑蔥炒蟹【港式極品小炒】Ginger and Scallion Crab with Noodles

芝麻醬牛肉【清新小菜】 Beef and Bean Sprouts with Sesame Sauce

<b>芝麻醬牛肉銀芽</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 10 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>牛肉 125克<br>• 芽菜 140克<br>• 紅蘿蔔(切粗條) ½ 條<br>• 蒜頭(切片) 1粒<br>• 雞湯(可自製或現成) 2湯匙<br>• 芝麻醬 2湯匙<br>• 白芝麻(白鑊炒香) 酌量<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油) 1茶匙<br>• 粟粉(玉米粉)½ 茶匙<br>• 糖 ½ 茶匙<br>• 薑汁 1茶匙<br>• 麻油 少許<p>日 …

日式薑汁豬肉 【風味簡易菜】 Japanese Ginger Pork

沙葛炒雲耳牛肉 【清爽小炒】Stir-Fried Yam Bean with Beef and Cloud Ears

<b>沙葛炒雲耳牛肉</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 10 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>乾蔥蓉 1/2 茶匙<br>• 沙葛 220克<br>• 雲耳 10克<br>• 牛肉 125克<br>• 薑片 4至5片<br>• 蔥(切段,白色和綠色分開放) 1條<br>• 雞湯 120毫升<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油) 1茶匙<br>• 糖 1/2茶匙<br>• 粟粉(玉米粉) 1/2 茶匙<br>• 麻油 少許<p><b>汁料:</b><p>生抽 2茶匙 …

烤焗味噌茄子【健康美味】Baked Eggplant with Miso Sauce

燜蜜汁排骨【滋味好味】 Braised Honey Pork Ribs

• 海鮮醬 3湯匙<br>• 生抽(醬油)2湯匙<br>• 味醂 (mirin)2湯匙<br>• 橙皮(只橙色部分)2條(每條2cm x 3cm大小)<br>• 蜜糖 1½ 湯匙<br>• 芝麻油 2茶匙<br>• 紅辣汁(Tabasco sauce)1茶匙<br>• 水 1½ 量杯

擔擔麵食譜【惹味香辣】 Dandan Noodles

這道擔擔麵,非常惹味。用料都是普通中式廚房常備的。做法又是簡易到極,味道卻一流。怪不得,那麼多人喜歡呢。<br>擔擔麵是著名四川麵食。聽聞,是由一名小販用扁擔挑在肩上沿街叫賣而得名。幼滑麵條在惹味麻辣湯料中,伴著豬肉碎和蔥花,每吃一口,都叫味蕾跳躍起來。<br>自家泡製,要多辣就多辣,要少辣就少辣,任隨自己的口味。 …

南瓜豬扒【營養好味餐】 Pumpkin Pork Chop

<b>南瓜豬扒</b> <b><br>準備時間:</b> 20 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>豬扒(pork loin chop) 1至2塊 約 180克<br>• 南瓜(去皮切塊) 460克<br>• 蒜蓉 2茶匙<br>• 薑粉(ginger powder) ½茶匙<br>• 雞湯(或水)3湯匙<br>• 蒜蓉豆豉醬 1茶匙<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油)3茶匙<br>• 薑汁 2茶匙<br>• 紹酒 2茶匙<br>• 鹽 …

酸辣湯【經典四川開胃湯】 Hot and Sour Soup

無論天氣冷或熱,這個中國四川著名的酸辣湯都很適合。開胃醒胃,又好味。怪不得它成為經典湯水之一。<br>傳統的酸辣湯除了食譜中的主要材料外,還有加豬紅(即豬血)。如你喜歡的話,可自行加一些吧。<br>這道湯最主要是調較適中的濃稠度,鹹度與酸度跟辣味調配好。煮碗白麵條,淋下煮好的湯,就變成酸辣湯麵,又是一個美味輕便餐呢 …

港式炸醬麵【傳統撈麵】Hong Kong Zha Jiang Noodles

香煎羊扒配意大利黑醋汁【美味又簡單】Balsamic Lamb Steaks

豉油皇炒麵【港式街坊炒麵】Supreme Soy Sauce Fried Noodles

基絲汀在小學階段的至愛早餐,就是大排檔的白粥和豉油皇炒麵。是,大排檔才有風味的啊!總覺得微甜的豉油(醬油)均勻沾上每條炒得乾身的麵條,簡單樸實,但令人每吃一口,感覺是享受。<br>不是每個檔口賣的豉油皇炒麵一樣好吃的呢。有些,炒得太肥膩;有些,炒的麵條不夠乾身;有些,炒出的麵太鹹或用不夠豉味香甜的醬油。<br>小小 …

馬來咖哩魚【辣得好滋味】 Malaysian Curry Fish

• 白魚柳(切粗塊)200克<br>• 鹽 酌量<br>• 白胡椒粉 少許<br>• 洋蔥 (切粗塊)1個<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 馬鈴薯(切粗塊) 1個<br>• 紅蘿蔔 (切粗塊)1條<br>• Ayam 咖哩汁 1罐(250毫升)<br>• 清水 200毫升<br>• 豆泡 6隻<br>• 四季豆 150克<br>• 椰汁 300毫升<br>• 中蝦(或可不加) 5隻<br>• 糖 2茶匙<br>• 芫荽(裝飾用) 酌量

咖哩雜菜【無肉美味快餐】Mixed Vegetable Curry

這個素咖哩雜菜, 雖然無肉,但非常滋味。煮這道咖哩,非常簡單方便,可任隨自己喜歡,加入什麼蔬菜都可以。基斯汀則特別喜歡加入紅番薯,味道甜美。再來加些椰菜花(花椰菜),更添營養。這兩種蔬菜跟咖哩的辣非常配合。不妨試試啊。<p>某天很想吃一點辣的,驅走寒冷。想起教會一位姊妹用一個咖哩方便醬煮了咖哩魚蛋,帶來分 …

火鴨絲生菜包【爽脆可口】 Duck San Choy Bao

• 燒鴨 ½隻<br>• 木耳(泡水浸軟) 20克<br>• 冬菇(泡水浸軟) 3隻<br>• 蒜蓉 ½茶匙<br>• 甜麵醬 1茶匙<br>• 青椒 (切丁粒)¼ 個<br>• 粟米粒(新鮮或急凍) 20克<br>• 馬蹄(新鮮或急凍,切粗粒)8粒<br>• 西生菜 6至8塊

Soapbox: Flat-Pack Furniture Made (Super) Easy

Flat-packed furniture seems to be all the rage these days, what with its ability to cut shipping bulk and final prices. Still, as somebody who has …

今天要不要來佈置一下自己的小陽台? via emporio74.blogspot.ca