MUNCHIES ITALIA Forse dobbiamo ringraziare l'alcol per la Rivoluzione Francese verified_publisherVICE - Alexis FerencziSecondo un esperto, le folle che misero a ferro e fuoco Parigi più di 200 anni fa erano alimentate da una buona dose di coraggio liquido. Molti proprietari di locali che simpatizzavano con la causa avrebbero...
MUNCHIES ITALIA Come curare le piante aromatiche sul balcone secondo un esperto verified_publisherVICE - Andrea StrafileUna guida per curare le piantine aromatiche tipo il basilico o il timo. E per alcune il trucco è piantarle nello stesso vaso sul balcone. Se dovessimo fare uno schema su dove piazzare le piante aromatiche...
MUNCHIES ITALIA Vareniki con Patate e Cipolla: la ricetta dall'Ucraina verified_publisherVICE - Emily FednerI vareniki sono un piatto tradizionale ucraino di pasta ripiena di forma triangolare o a mezza luna. Dentro il giusto grado di dolcezza e tanto, tanto godimento. 30-40 ravioli Tempo di preparazione: 1,5...
MUNCHIES ITALIA La Cistecca a Monte Procida: il panino campano di origine statunitense verified_publisherVICE - Ariana Scotto LavinaSi chiama Cistecca, ma chi ama i panini americani forse troverà subito la somiglianza con il Philly Cheesesteak. E a Monte Procida questo panino è diventato una vera e propria icona. Sono di Monte di un...
MUNCHIES ITALIA Il famoso fornaio romano che fa il pane con un grano primordiale verified_publisherVICE - Andrea StrafileGabriele Bonci studia da 14 anni il monococco, un cereale antenato del grano che è stato il primo coltivato dall'uomo, che ha pochissimo glutine e un alto valore proteico. La storia del monococco ha origine...
MUNCHIES ITALIA Dolci americani: le ricette per sentirti in USA verified_publisherVICE - Redazione MunchiesNessuna verdura ti renderà davvero felice, forse più sano sì, ma questi dolci americani sono la quintessenza della serenità cosmica. C'è una categoria culinaria in cui gli Stati Uniti superano di gran...
MUNCHIES ITALIA Zuppa di Lenticchie e Verdure: Ricetta con Limoni in Salamoia verified_publisherVICE - Reem KassisQuesta zuppa con lenticchie, spinaci, sedano e carote è la dimostrazione definitiva che una ricetta vegana non deve per forza essere noiosa. 6-8 porzioni Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo totale:...
MUNCHIES ITALIA Il gelato fatto con la carne di maiale: il c verified_publisherVICE - Maxime PionneauPeccato che i suoi creatori siano stanchi di tutto questo interesse rivolto soltanto al loro gelato al maiale. Quando ho sentito parlare per la prima volta di un gelato al gusto di carne suina, mi sono...
MUNCHIES ITALIA Come mai le raccolte punti dei supermercati hanno premi così costosi (spiegato da un esperto) verified_publisherVICE - Sara PorroHo parlato con uno dei massimi esperti in Italia di programmi loyalty (tipo il catalogo Fidaty di Esselunga). Il suo ruolo è fare scouting per trovare nuovi prodotti per le raccolte punti. Com’è possibile...
MUNCHIES ITALIA Il riso allo zafferano senza brodo: i trucchi di Munchies School verified_publisherVICE - Redazione MunchiesPrimo step: non si usa il brodo. Seconda step: ti servirà l'aceto. I segreti di un Riso allo Zafferano da chef nel video di Munchies School con Matteo Fronduti di Manna. Il momento è solenne, ma qualcuno...
MUNCHIES ITALIA Pollo Fritto Croccante: Ricetta con il Matzo verified_publisherVICE - Ellen GrayL'ingrediente segreto di questo pollo è il Matzo, pane croccante non lievitato, che lo rende croccantissimo. 4 porzioni Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo totale: 1 ora Ingredienti per un pollo fritto...
MUNCHIES ITALIA Perché gli italiani si arrabbiano tanto quando si parla di cibo verified_publisherVICE - Giorgia CannarellaLa panna nella carbonara e l'ananas nella pizza sono capaci di farci infuriare ben più che questioni politiche. Abbiamo cercato di razionalizzare quello che avviene tutti i giorni sui social. Proprio m***a...
MUNCHIES ITALIA Baked Alaska: la ricetta del dolce americano verified_publisherVICE - Farideh SadeghinQuesto dolce americano è la perfetta combinazione di torta, gelato e meringa, con una perfetta bruciacchiatura in cima. 6 porzioni Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo totale: 1 ora Ingredienti per Baked...
MUNCHIES ITALIA Queste fotografie raccontano il rapporto con la carne di cavallo nel mondo verified_publisherVICE - Victor De SmetLe foto di Heleen Peeters mostrano come culture diverse vivano in maniera radicalmente opposta l'uso della carne di cavallo. Attenzione: sono presenti all’interno dell’articolo foto molto esplicite di...
MUNCHIES ITALIA Torta Salata di Carciofi e Spinaci: la ricetta facile verified_publisherVICE - Amanda CatriniQuesta torta salata è così facile che non avete scuse per non prepararla tipo subito. Vegetariana, leggera, con pochi ingredienti e molta sostanza. 6-8 porzioni Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo 1...
MUNCHIES ITALIA Due esperti ci spiegano meglio il documentario Netflix sulla pesca intensiva verified_publisherVICE - Andrea StrafileSeaspiracy è il nuovo documentario Netflix su quanto la pesca stia danneggiando il pianeta. Per capirne di più abbiamo anche sentito un biologo marino e un professore di biochimica. Secondo un rapporto...
MUNCHIES ITALIA Due esperti ci spiegano meglio il documentario Netflix sulla pesca intensiva verified_publisherVICE - Andrea StrafileSeaspiracy è il nuovo documentario Netflix su quanto la pesca stia danneggiando il pianeta. Per capirne di più abbiamo sentito un biologo marino e un professore di biochimica. Secondo un rapporto della...
MUNCHIES ITALIA Curry Vegano: la ricetta con ceci e latte di cocco verified_publisherVICE - Eric AdjepongConfortevole e speziato, questo curry vegano con ceci e latte di cocco è un equilibrio perfetto di sapori. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo totale: 1 ora 4-6 porzioni Ingredienti per il curry vegano...
MUNCHIES ITALIA Hash Brown: le Frittelle di Patate americane per colazione verified_publisherVICE - Joshua WeissmanLa magia del grasso d'anatra rende questo classico americano a base di frittelle di patate ancora più croccante e saporito. Una manna per la colazione. 8 porzioni Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo...
MUNCHIES ITALIA Lo zafferano che compriamo potrebbe non essere vero zafferano verified_publisherVICE - Giorgia CannarellaAbbiamo parlato con esperti e capito che tutto quello che sappiamo sullo zafferano è falso. A partire dal colore che no, non è giallo. “A volte nelle polveri ci sono sofisticazioni: curcuma, calendula,...
MUNCHIES ITALIA La polenta è il piatto più sopravvalutato e insalubre della cucina italiana verified_publisherVICE - Federico Di VitaÈ stata anche fra le responsabili di un'epidemia, ma la polenta semplicemente non è buona. Qui spiego meglio perché è cattiva. Oltre al gusto discutibile, basare l’alimentazione sulla polenta ha prodotto...
MUNCHIES ITALIA Gilgeori: Toast Coreano da colazione con Uova e Formaggio verified_publisherVICE - Deuki HongIl perfetto panino da colazione coreano, dolce e salato, farcito di formaggio e cavolo verde. 1 porzione Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo totale: 25 minuti 3 uova grandi • 75 g di cavolo verde sottilmente...
MUNCHIES ITALIA Il vignaiolo giapponese che fa vino naturale in Val Trebbia verified_publisherVICE - Victoria SmallSiamo a Travo, 2000 abitanti circa. Qui si è trasferito Shun Minowa, ragazzo giapponese che in pochissimi anni ha iniziato a fare il suo vino naturale. Shun è un vignaiolo giapponese di 37 anni, laureato...
MUNCHIES ITALIA Perché i ristoranti per vegetariani in Italia devono far schifo per forza? verified_publisherVICE - Lavinia MartiniSono vegetariana, ma non vado mai nei ristoranti vegetariani perché probabilmente mangerò male. Ma le cose stanno cambiando. Se c’è una cosa che rende i vegetariani tristi, quello per davvero, è l’essere...
MUNCHIES ITALIA Jajangmyeon: noodles con fagioli neri verified_publisherVICE - Deuki HongIn questo piatto tipico della cucina cinese-coreana la salsa dolce di fagioli crea un mix irresistibile con la spalla di maiale e la pancetta. 450 g di udon 170 g di pancetta di maiale a pezzi grandi g...
MUNCHIES ITALIA Mi sono ubriacato con un alcol che promette di non darti hangover verified_publisherVICE - Jack RevellLo scienziato Colin Dahl sostiene di aver inventato un alcol che non dà alcun sintomo da hangover. E allora ho deciso di provarlo. Ero sveglio, con una sbornia terribile, e mi auguravo di aver bevuto normale...
MUNCHIES ITALIA Una delle pasticcerie migliori d'Italia si trova dentro il carcere di Padova verified_publisherVICE - Giorgia CannarellaAbbiamo visitato la Pasticceria Giotto, all'interno del Carcere di Padova, dove si producono panettoni, colombe e molto altro, e dove lavorano detenuti stipendiati. Ogni detenuto è regolarmente assunto...
MUNCHIES ITALIA Ho provato dei formaggi vegani che non fanno rimpiangere neanche un po' quelli tradizionali verified_publisherVICE - Alice CaccamoSe avete provato i formaggi vegani industriali dimenticateli. Come per i formaggi "normali" anche qui servono buoni ingredienti e sapienza, come nel caso di questa piccola azienda: Dall'Albero. Quasi i...
MUNCHIES ITALIA Ash-e Reshteh: Zuppa Persiana di Noodle verified_publisherVICE - Farideh SadeghinQuesto piatto si mangia a Nowruz, la ricorrenza iraniana che celebra il nuovo anno, il 21 marzo. Porta anche fortuna a chi sta per partire in viaggio. 625 ml di olio di semi 4 cipolle finemente affettate...
