Munchies FranceLa pizzeria di Pistoia La Fenice che fa il sushi di pizzaverified_publisherVICE - Federico Di VitaPetite virée gastronomique à La Fenice, une pizzeria qui a décidé de prendre l'expression « cuisine fusion » très au sérieux. À quelques kilomètres de Florence, Pistoia est une ville médiévale italienne relativement peu connue, où vivent quelque 90 000 habitants. Me considérant moi-même comme un …
Munchies FranceUn cornet de glace à 70 balles, ça vous tente ?verified_publisherVICE - Gianvito Fanelli , Giuliana MassaroCe « Sceptre du Roi », un cône hors de prix infusé au safran et recouvert de feuilles d’or 24 carats, a fait le bonheur d'un glacier des Pouilles. Si vous passez un jour dans la petite ville de Ruvo di Puglia, au sud-est de l’Italie, vous risquez bien de vous régaler. Mais seulement si vous aimez le …
Munchies FranceLe changement climatique a également un impact sur le champagneverified_publisherVICE - Roberta Abate, Sandra Proutry-SkrzypekLes cépages champenois ne sont pas à l'abri des grands changements qui affectent notre planète. Rien ne vaut une bonne bouteille de vin pétillant pour célébrer les fêtes de fin d’année. Crémant, Cava, Spumante, Franciacorta… On en trouve de nombreuses versions dans différents pays européens. Mais …
Munchies FranceC’est quoi le minimalisme en cuisine ?verified_publisherVICE - Lavinia Martini, Sandra Proutry-Skrzypek« Il ne s'agit pas vraiment d'économiser de l'argent, même si c'est une conséquence naturelle. Il s'agit plutôt d'éviter le gaspillage. » « J’ai un lit, une chaise et une radio », dit Joshua Fields Millburn dans le documentaire Minimalism: A Documentary About the Important Things, sorti en 2015 sur …
Munchies FranceEn Sicile sur les traces d’une algue rare (et apparemment illégale)verified_publisherVICE - Andrea Strafile, Sandra Proutry-SkrzypekL'U Mauru, une algue comestible rougeâtre qui pousse sur les côtes siciliennes, est incroyablement difficile à trouver. On dit aussi qu’elle est illégale. Les algues font partie du régime alimentaire de l'homme depuis des milliers d'années. Des archéologues en ont trouvé dans les cuisines …
Munchies FranceUne étude comparative non exhaustive des carbonades flamandesverified_publisherVICE - Gabriel FranjouOu la vraie question me concernant : y a-t-il de meilleures carbonades que celles de la friterie de la barrière de Saint-Gilles à Bruxelles ? En Belgique, c’est bien connu, il fait froid, gris, il pleut tout le temps, et en plus c’est désespérément plat. Et pourtant, et c’est bien connu aussi, il …
