Munchies France La crème glacée équatorienne qui cartonne est faite à base de cochon d'Inde VICE - Jelisa Castrodale and Bertrand ThibertLa Cuy (prononcé \kɥi\), nom traditionnel de la viande de cochon d'Inde en Équateur, est maintenant disponible sous forme de dessert glacé. Il y a plus de 120 ans, une adolescente équatorienne du nom Rosalía...
Munchies France Dany Hellz Kitchen, taulard en cuisine VICE - Pierre LongerayÉpices introduites au parloir, four improvisé entre deux plaques à induction et couteaux à bout rond, on a discuté popote en prison avec Dany, un détenu emprisonné dans le nord de la France. Le poulet...
Munchies France Au pied du Vercors coule un whisky cuit à petit feu VICE - Justine KnappAnne-Hélène et Éric Cordelle empruntent aux parfumeurs des techniques de distillation qui font de leur gnôle un produit unique. Dans la salle de distillation, alors que la fenêtre ouverte sur le Vercors...
Munchies France Comment j’ai arrêté de me prendre la tête avec les gourdes VICE - Alexis FerencziLe bon sens (un peu) et la peur de passer pour un vieux con (beaucoup) m’enjoignent à vous dire de faire de même. Écrire un édito est un exercice assez délicat pour les gens lâches. Quand je me suis lancé...
Munchies France Le goût amer de l’Apocalypse VICE - Alexis FerencziDans « Jardin d’hiver », Paul Rey dessine un futur dystopique où l’avenir de la bouffe s’écrit en produits de synthèse. Personne ne s’est encore accordé sur une date – Pâques ? 2050 ? 2150 ? – mais tout...
