好先生

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佛系追星、佛系爱豆,最近爆红的“佛系”到底什么意思?

蒸出鲜且奢华的蛋羹,她用这个

如果你问蒸蛋羹有什么好吃的诀窍,一定有人安利厨友<b>@海水人鱼美术馆</b>的菜谱【干贝燉蛋】给你。<p>这个评分高达9.3的菜谱,被做过的厨友形容是“宇宙最强,不能再强了!”而这道菜,也正是下厨房线下私房菜馆“山川与湖海”里最受欢迎的招牌。<p>【干贝燉蛋】by 海水人鱼美术馆<p>蛋羹蒸到表面凝固后放入提前蒸好的干贝,再继续蒸至完全凝固,即可淋上香油和香葱享用<p>敢问Jackie为何非用干贝来燉蛋?最重要的,当然是因为它够鲜!用干贝蒸蛋羹,一掀锅,蛋香和海洋的鲜咸便扑面而来,待柔嫩的蛋羹滑入口中,简直鲜掉眉毛!<p>“除去鲜以外”,她傲娇地说:“裸蛋无法体现逼格,女王我喜欢奢华。另外就是,高蛋白!高蛋白!高蛋白!”<p>鲜、逼格、高蛋 …

90后,你为什么不生孩子?

初入职场两年,有个感情极好的老公。但每次家人说起“要孩子”三个字时,还是不由心肝一颤。<p>好在自己纠结、焦虑时随便一问,身边就有太多人加入这个“统一战线”。<p>有人说你们90后太自私了,只考虑自己。可寒窗十余载,初入职场,没钱、没闲、又没信心,哪能为人父母……<p><b>本文由LinkedIn原创,作者孙涵。</b><p><b>江山尚未打下</b><p><b>你就让我延绵子嗣?</b><p><b>真穷,一穷二白,“月初剁手花呗,月底等工资还账”大概是我们这群年轻人的生活常态。</b><p>但一个孩子从出生到吃穿,再到教育,每一步都是不小的花费。奶粉国内不敢喝吧,得买进口的;甚至有了孩子,家里的保姆也得换成有经验的月嫂。<p>去年听说一个北京小朋友上幼儿园,学费8000。<p>问:“每年吗?”<p>答:“ …

辣眼色调、狗血剧情,还没看《花谢花飞花满天》的千万绕道走

谁会不爱吃芋头呢?朴朴实实的一颗,没有太多装饰,却是最好的基底,甜的、咸的,配肉、配菜,似乎什么味道和食材都能跟它完美地融合在一起。做一道芋头菜,夹一块吸饱了汁水的芋头,绵细粉糯,入口即化,世界上怎么会有如此好吃的东西!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 香芋排骨<p>02 | 芋头烧肉<p>03 | 香菇芋头咸饭<p>04 | 反沙芋头<p>05 | 板栗炖芋头<p>06 | 桂花糖芋苗<p>07 | 手工芋圆<p><b>香芋排骨</b><p>by .Wiи、<p>Photo by .Wiи、<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>槟榔芋头 1/4个 排骨 250克<p>姜 2片 蒜末 2颗 料酒 2匙<p>砂糖 1匙 盐 半匙 生抽<p>食用油 3碗 蚝油 2匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 </b> …

要说香嫩的食材,北豆腐绝对数得上。嫩嫩滑滑,用勺子吃特过瘾!单独吃总归是寡淡,如果觉得加其他食材太麻烦,不如试试加一点榨菜和香菇碎,压成饼状,上锅一蒸,健康清新,味道比肉还鲜美!<p><b>蒸豆腐饼</b><p>by 小白素食记录<p>Photo by 小白素食记录<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>老豆腐(北豆腐) 1块<p>榨菜碎 1大匙 鲜香菇 2朵<p>生抽 1大匙 香油<p>香芹 生姜 1片<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末(香菇和榨菜要切得够碎,姜要切得快成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀<p>2 | 取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响 …

孕期各阶段饮食应遵循什么样的原则?<p>叶酸、铁......孕期六大营养素,哪些食材帮你补?<p>如何做出营养、好吃的花样孕妇餐?<p>怎样有效缓解“恶心、孕吐”?<p>长胎不长肉的饮食秘诀是什么?<p>妊娠期糖尿病、高血压、贫血......如何轻松应对?<p><b>下厨房最新推出的厨</b>房专栏《孕期吃出健康美丽》为你的孕期保驾护航!<p><b>内容简介</b><p>王虹主任总结了 <b>20 余年妇产科临床经验</b>,甄选出 <b>17 个孕妈妈最关心的痛点问题</b>,从医学、营养两方面透彻剖析,给出专业意见。下厨房认证厨师李妙生以王虹主任的孕期饮食指导为原则,结合孕期心得,为专栏<b>独家打造 51 道美味食谱</b>。<p><b>作者简介</b><p><b>王虹,美中宜和亚运村院区产科主任</b><b>,医学博士,从事妇产科临床领域 20 余年</b> …

这10个祖孙游戏让老人家也变身陪玩达人,转给家里人看看吧!

拿好这个肉夹馍方子,去美国创业赚它一个亿!

基本上每个小区门口都会有一个卖肉夹馍的摊子。早餐来不及在家做,买一个;晚上加班回家不想动,买一个。这个由腊汁肉和白吉馍组合而成的美食,凭借着肥瘦相间、入口即化的肉和喷香的馍,早已走出陕西,走向全国,甚至早在2013年就有报道,一家开在美国的西安小吃店,因为肉夹馍爆红,年赚110万美元!收好这个肉夹馍方子,组团去美国开店吧~<p>在美国爆红的“西安名吃”店(图来源自网络)<p><b>肉夹馍</b><p>by 肉肉小兔纸<p>Photo by 肉肉小兔纸<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 500克 酵母粉 1/2小勺(2.5克)<p>泡打粉 1/2小勺 食用碱 1/2小勺<p>色拉油 30ML 温水 250克<p>猪后腿肉(带点肥的和肉皮好吃) 500克<p>…

牛肉做成这个味儿最香,分分钟吃光三碗饭!

黑蒜子牛肉粒是一道非常受欢迎的天津菜,金黄的蒜子和色泽鲜亮的牛肉粒,黑椒的辛辣融合在甜鲜的酱汁中,品相诱人,香酥过瘾,端上餐桌总能赢得一大片喝彩。有空不如在家自己试试,平常只当调料的大蒜都能吃干净!<p><b>黑蒜子牛肉粒</b><p>by Lottepanda饭饭<p>Photo by Lottepanda饭饭<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛里脊 500克 大蒜瓣 20-30粒<p>生抽 1大勺 白胡椒粉 1茶匙 老抽 1大勺<p>料酒 1大勺 洋葱 1/4个 蛋清 1个<p>淀粉 2大勺 黑胡椒碎 2茶匙 糖 2大勺<p>生抽 1大勺 水淀粉 2大勺 黄油 15克<p>花生油 1大杯(炸蒜用,实耗不多)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛里脊洗净晾干表 …

大白菜的逆袭,吸足肉汁,爆香!

便宜易得好存储,大白菜可以说是厨房里最平凡的食材了。吃多了一般的炒白菜,可不要随便小瞧它。稍微动动脑筋,白菜也能华丽逆袭,同样简单方便,却鲜美得超乎想象!<p><b>肉酿白菜卷</b><p>by tangtang瑭瑭<p>Photo by tangtang瑭瑭<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>大白菜 猪肉 香菇<p>木耳 盐 生抽<p>蚝油 生粉 蒜蓉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;<p>2 | 香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;<p>3 | 加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);<p>4 | 锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟 …

你还不知道贴纸美甲的新操作?简单几步,效果就非常惊艳

徒步时,有时补它比吃能量胶更给力

明日霜降,给你爱上喝热水的理由

“霜降碧天静,秋事促西风”,风衣还没有穿过几次,早晨起来地面已经开始变得湿漉漉的,转眼就是深秋。霜降是秋天最后的一个节气,“气肃而凝,露结为霜”。与“露”不同,“霜”反映着空气的干燥,再加上连续的降温天和逐渐变大的昼夜温差,这个时候,有没有人提醒你“多喝热水”呢?<p>单喝热水岂不是辜负了秋天。别忘了,万物蛰伏,花草凋零之中,黄澄澄的柚子却挤挤挨挨摆满了水果店的货架,明晃晃地照亮了眼睛。<p>光是看着双手抱不拢的一大颗,心里已是沉甸甸的满足感,一瓣瓣果肉在口中爆开的酸甜更是直击心窝。吃完柚子,剩一点果肉,洗干净果皮,熬出的那一小罐蜂蜜柚子茶就是今天的主角,热水中的点睛之笔。<p>买一颗柚子回家,剥下柚子皮,用盐 …

生活中有很多事情是你无法改变的,唯有勇敢面对,用乐观的心态坦然接受。<p>——能过冬的蝈蝈<p>这是<b>@能过冬的蝈蝈</b>(以下简称蝈蝈)离开上海在北京度过的第 26 个年头,曾经的上海囡囡和北京小伙早已为人父母,岁月的痕迹也渐渐藏在了发间,而他们的爱情依然有如初见。携手走过的 9491 个平淡却真实的日子里有一餐一盘的家常菜,有一言一语的暖暖细语,有相敬如宾的甜蜜故事,也有彼此扶持的脉脉关怀。<p><b>当上海囡囡遇见北京小伙</b><p>蝈蝈的北上之举,一开始是被全家反对的,甚至连七大姑八大姨也自发加入了这场抵制运动。人生地不熟,仅凭着爱情的力量和一股子冲劲儿,蝈蝈最终在千里之外的北京扎下了根。<p>彩色蛋黄酥<p>蝈蝈与户主先生,相遇在八十年代 …

肉馅只会包饺子?这么做上桌秒空!

提到“肉馅”,大家的第一反应一般都是包子、饺子,最多再加上一个馅饼。这些家常主食当然都很好吃,不过,你有没有想过用蔬菜“包”肉馅呢?比如——尖椒!今天厨房君想分享的就是这道“虎皮尖椒酿肉”,肉的鲜香和尖椒的爽辣,好吃到拍桌!<p><b>虎皮尖椒酿肉</b><p>by 恩泽宝贝<p>Photo by 恩泽宝贝<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>尖椒 肉末 葱花<p>盐 生抽 鸡精 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 尖椒洗干净,用小刀对半切开<p>2 | 去除籽<p>3 | 猪肉剁成肉末<p>4 | 用调料搅拌均匀,至有粘性的状态<p>5 | 将适量的肉末酿入尖椒<p>6 | 平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!<p><b>🔍 ··小 贴 士··💡</b><p>1 | 更常见的做法就是 …

好物 | 这样煮出来的小米粥,一气能喝三大碗!

小米,可能是最家常最易得的粗粮之一。有时候吃腻了大鱼大肉,闻到小米粥朴实又强烈的香气,恨不得空口喝下三碗去。<p>图片来自厨友@浮躁的时光 买家秀<p>市集季忆小店出售的小米来自<b>陕北高原的米脂县</b>。米脂,古称“银州”,“以其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名。种植谷物的历史,迄今至少有四五千年。<p>在陕北,流传着一句古老民谚:“米脂的婆姨,绥德的汉”,开口赞颂的就是“米脂婆姨”,因米脂婆姨能勤劳持家,再加上常年吃小米,养的白白嫩嫩。中国四大美女之一的貂蝉,就是米脂人~<p>米脂小米颗粒圆润,大小均匀,形体金黄鲜亮有光泽,闻着清香,吃着软绵,口感滑润有回味,是<b>我国“四大贡米”之一</b>。<p>在陕北高原,因全年温度限制,谷 …

明早吃热乎的馄饨,单手三秒就包好!

天气冷了,总想吃点热的,馄饨就成为了很棒的选择!包馄饨的方法数不胜数,厨房君今天想要分享给大家的这种方法是包起来最简单易学、煮好了皮也最软和的一种~咬起来整只馄饨没有硬皮的地方,特别适合老人小孩食用!此法步骤简单,手势只有三下,单边手一气呵成,所以厨友@Jamie捷称它为123法包云吞~学会之后厨房君还附赠多种馄饨馅料哟~<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 123法包云吞<p>02 | 鲜肉小馄饨<p>03 | 鲜虾云吞<p>04 | 上海芥菜大馄饨<p>05 | 菌菇鸡肉大馄饨<p><b>123法包云吞</b><p>by Jamie捷<p>Photo by Jamie捷<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>云吞馅 云吞皮<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>…

你想把孩子送去芬兰上学的n多理由

这道菜近50w收藏,拌饭拌面一绝!

在开始介绍今天这道菜之前,请先允许厨房君上图。<p>截止发稿前(严肃脸),肉末豆角下饭菜的收藏量、跟做量如图所示。放上这两张图之后,厨房君觉得可以省略一万字了。一句话概括:简单易上手,超级下饭!不要流口水了,放下手机就去做吧!<p><b>肉末豆角下饭菜</b><p>by 艾琳love<p>Photo by 小雨928<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>豆角 500克 猪肉碎 200克<p>小米椒 5克(不吃辣可不放)<p>大葱 大蒜 生抽 1勺<p>糖 1勺 老抽 淀粉 1勺<p>料酒 1勺 盐 植物油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺生抽,抓匀,先把肉碎腌制10分钟<p>2 | 豆角切成丁<p>3 | 葱、蒜、小米椒切成丁<p>4 | 锅底放适量 …

东北菜的Top1,吃过的人都爱上它!

如果你问一个在外地的东北人最想念家乡什么,锅包肉一定能排得上前三名。炸得酥脆的肉片裹上酸甜的酱汁,这道菜已经成为了东北的一大标志,像东北话一样征服了越来越多的人。今天厨房君不给大家整别的,就整这盘锅包又!<p><b>锅包肉</b><p>by yanyanfoodtube<p>Photo by yanyanfoodtube<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪里脊 1块(约250g) 香菜丝<p>胡萝卜丝 洋葱丝 姜丝<p>马铃薯淀粉 150-200g (制成水淀粉放置2小时以上)<p>酱汁<p>盐 1/2茶勺tsp 味精 1/2茶勺tsp<p>老抽酱油 1茶勺tsp 白醋 1-2茶勺tsp<p>糖 50-100g 开水 15g左右<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备 …

市集精选 | 爱吃腊肠又怕油?这个广式腊肠完美解决

很多人都是从煲仔饭中认识广式腊肠的,腊肠和米饭的组合确实是非常经典。软韧的米粒吸收了腊肠表面盈余的油脂,米香与肉香交织,互为消长,香腴得恰到好处。<p>除了大米,腊肠还能与几乎所有蔬菜搭配——荷兰豆、芥兰、菜花等等。任何一道菜肴加入它烹制,都会变得非常惹味。几片入口,边咀嚼边回味,咸中带甜,甜中带酒香,不经意间,大半碗米饭下肚,饱足的快意油然而生。<p>传统腊肠也有很多种,以猪肉肥瘦比例的不同,分为五成瘦的、七成瘦的……其中九成瘦的腊肠在行内被称为全瘦腊肠,它胜在瘦肉更多,吃起来更加健康,是近年来颇受欢迎的一种。<p>有人会疑问:瘦肉比例太高,全瘦腊肠的口感就会变差吧?其实不然。全瘦腊肠保留了一成的油脂比例,已 …

日本这家医院的孕妇餐也太豪华了吧,搞得网友都想去生孩子了

15道轻食美味,解放你大吃大喝后的“假期胃”

<b>每逢十一假期,便是朋友聚会、亲戚结婚、外出旅游的高峰期,虽打开的方式不同,但总逃不过“吃”这一大题。几顿大餐之后,肠胃早已超负荷,急需“低糖、低脂、低热量、清淡”等美食来将它解放。我们早已为你准备好节后的饮食推荐,不管你是爱吃草还是爱吃肉,亦或是三顿不离碳水的主食控,都能找到适合你的那一款。</b><p><b>全能风味豆腐谷物饭</b><p>节后想清肠,不是不吃饭 ,而是吃对饭。TRIBE里的五种谷(毛豆,胡萝卜,牛油果,南瓜籽,葵花籽)谷物饭含有高量的粗纤维,有助于缓解便秘。除此之外,这款谷物饭中的自制泡菜,解腻开胃。牛油果作为健康的脂肪来源,能够中和肠道中的“垃圾”排出体外。中午来一份,绝对顶饱。<p><b>丰盛的奶酪拼配沙拉</b><p>谁说节后 …

排骨的新奇做法,好吃到舔手指!

排骨是最常见的“硬菜”啦,清炖、红烧、糖醋,每一种都很受欢迎。不过,吃多了难免会觉得有些太普通,不够有新意。这个时候不如就试试“蒜香排骨”吧!大蒜爆香,外焦里嫩的排骨,金灿灿、香喷喷,保证一上桌就会被疯抢!<p><b>金牌蒜香排骨</b><p>by Shimmer小白<p>Photo by Shimmer小白<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 500g 蒜 4头 葱<p>姜 生抽 料酒 白糖<p>胡椒粉 淀粉 食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。<p>2 | 大蒜(这里用了4头)去皮洗净剁碎,炒 …

最好吃的葱油面,不试后悔!

葱油拌面是非常有名的上海菜,厨友@宅与路上对此颇有研究,前不久上传的“最好吃的葱油面”做法,收藏很快上千。她写下的菜谱前言不仅点明了葱油拌面制作的精髓,更是一篇介绍葱油拌面佳作,让人忍不住马上放下手机,做一碗“最好吃的葱油面”!<p>厨友@宅与路上:<p>南方虽不以面条见长,但这碗海派葱油拌面却是上海人最难舍弃的味道,别小看了这一碗没有任何码子的面条,做好了比调味繁杂的臊子面更令人叫绝。<p>做好一碗葱油拌面有三个关键点,一是葱油要熬的好,二是调味要鲜咸回甜,三是面条要煮的恰好处。其实还有一点也很重要,就是要合理统筹熬油和煮面的时间,热腾腾的面条和热腾腾的葱油酱油汁一起拌匀,让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁, …

工程建设中工程分包、转包、劳务分包的庐山真面目

这道甜点,是下餐馆必点的No.1,两种做法,学会以后在家随便吃

每次去餐馆吃饭“蓝莓山药”都是出镜率极高的一道菜,不管是简单切了几道还是碾成山药泥,浇上果酱后味道酸酸甜甜,样子也很好看,老人和小孩都喜欢吃!马上又到山药大规模收获的时候啦,学着做这两种甜点,在家宴上露一手吧~<p><b>蓝莓山药</b><p>by E路拾缘<p>Photo by E路拾缘<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>铁棍山药 1条<p>蓝莓酱 2汤匙 盐 1/4茶匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 这道菜用的是“铁棍山药”或者叫“铁杆山药”。这种山药口感比较松软绵密,山药的味道很足,粗细比较一致,所以在刀功的处理上就不会那么麻烦。只需将皮削掉,再切成段即可。切好后放入盘中,上蒸锅大火蒸熟(约10~15分钟)。这个过程中要注意,削皮 …

萌翻了的咖喱饭团,做法超简单!

“今天吃什么”是每个人日常的“终极之问”,食材常见的就那些,做法也就几种,这个时候,不如换换思路,给饭菜“做个造型”~比如今天厨房君分享的这道菜,用超简单的方法把饭团做成了小猪的形象,不爱吃饭的小盆友看到会尖叫,工作日的中午打开便当盒也会心情大好,一举击破难题!<p><b>小猪咖喱饭团</b><p>by 浅浅_眉<p>Photo by 浅浅_眉<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>土豆 200克 洋葱 150克 大火腿 150克<p>水 250毫升 固体咖喱块 50克<p>温热米饭 200克 火腿肠 半根 海苔<p>以上材料咖喱酱为3人份,饭团为1人份<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 土豆、洋葱、火腿都切成丁,备用。<p>2 | 锅内油热后,放入洋葱和火腿翻 …