milo999

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周末休闲美食:好吃到泪奔的吮指麻辣炒蟹

【图】杏仁彩椒三文鱼粒的做法_杏仁彩椒三文鱼粒怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-27发布<p>主料<p>三文鱼 120g<p>辅料<p>白洋葱 20g<br>• 红菜椒 20g<br>• 黄菜椒 20g<br>• 绿菜椒 20g<br>• 大杏仁 20g<p>调料<p>生抽 5ml<br>• 料酒 5ml<br>• 水淀粉<p>步骤<p>1. 三文鱼洗净,切成一厘米的方丁,调入胡椒粉、生抽和料酒拌匀腌制10分钟;白洋葱、红菜椒、黄菜椒和绿菜椒都切成丁。<p>2. 中火烧热锅中的油,放入腌制好的三文鱼丁滑炒均匀,之后加入各种丁和调料,搅拌均匀即可。

平底锅简单做【黑椒盐煎翅】继续无烤箱系列

【脆肠鲜虾pizza】秒杀必胜客的pizza在家做

【图】糖醋小排的做法_糖醋小排怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-17发布<p>主料<p>猪肋排 400克<p>辅料<p>黄酒 500毫升<br>• 老抽 40毫升<br>• 白砂糖 30克<br>• 镇江香醋 40毫升<br>• 油 30毫升<br>• 姜丝 5克<br>• 葱丝 5克<p>步骤<p>1. 1、猪肋排剁成3 厘米长,用姜葱丝腌半小时。<p>2. 2、中火加热炸锅中的油至5 成热,放入猪肋排,煎炸至金棕色、八成熟,两端露出猪骨。<p>3. 3、另用炒锅中放油,先调入白砂糖,小火炒匀融化后呈现红亮的糖色,放入炸好的排骨,再调入老抽,炒匀。<p>4. 4、改大火,沿锅边倒入整瓶黄酒。再次沸腾时改中小火,加上锅盖焖40-50分钟。<p>5. 5、待小排焖到酥香,淋入镇江香醋,改大火收汁儿,轻轻顺时针搅拌(防止“骨肉分离”)。<p>6. 6、等汤汁收浓,每一块排骨 …

完美鸡蛋羹

作者:贝太厨房材料:鸡蛋:2枚 香葱末:几粒 凉开水:200毫升 淀粉:1克 盐:2克 蒸鱼豉油:5毫升特色:小时候身体不舒服时最期待的就是妈妈给我做的这碗鸡蛋羹 ,一个气孔都没有,嫩滑至极 。似乎一碗完美蛋羹能抚平心灵的皱褶 ,暖暖一碗吃罢, 任何缺憾都将不复存在。 《贝太厨房》杂志主编任芸丽特为您奉上《吃情十物》一书,她用手边最朴素的10款食材,以简单的烹饪方法,讲述60种平添力量的温暖味道。步骤:1、两枚常温生鸡蛋磕入大小合适的碗里,加盐一起打散。缓缓注入相当于鸡蛋液3倍量的凉开水和干淀粉(少量,用筷子头蘸上少许即可)再次充分搅打匀,盖上碗盖(或蒙紧厚保鲜膜)。2、蒸锅上蒸汽后,将装好蛋 …

【图】番茄扁尖冬瓜汤的做法_番茄扁尖冬瓜汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 1、笋干(扁尖)用淘米水(或清水)浸泡2小时至洗净,撕成5 毫米宽的长细条,以嫩尖为点,理成长短不一的扁尖条,然后切成3 厘米长的细段。<p>2. 2、西红柿洗净烫去外皮,去蒂切片。冬瓜削去皮,挖去籽,洗净,切成宽3 厘米厚,5毫米的薄片。<p>3. 3、中火将炒锅中的油烧至温热,放入番茄片煸炒至熟烂成糊状(此过程约需3 - 5 分钟)。<p>4. 4、待西红柿炒出红油时,再下冬瓜片稍炒,调入黄酒和盐。加入高汤(或清水),并放扁尖条,大火将汤烧滚。<p>5. 5、转小火煮8 分钟,烧至冬瓜酥烂,调入鸡精,大火烧开即可起锅。

【图】酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

煎香菇盒子

<b>“</b>昨天做的煎香菇盒子,土土小朋友和小侄子都喜欢得不得了,两人抢着一下子就瓜分完了。肉和香菇的结合,口感更加丰富,香气也更加浓郁。<b>”</b><p>煎香菇盒子的做法<p><i>1.</i>将猪肉剁碎成末,加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油,朝一个方向搅匀上劲,待用<p><i>2.</i>鲜香菇去蒂,洗净,沥干<p><i>3.</i>在香菇表面划十字花刀<p><i>4.</i>将步骤1的肉馅 …

吉士蛋堡

<b>“</b>首先俺仔细的研究了下麦当劳的蛋堡结构,真的只有汉堡坯和蛋加上芝士片,再来点儿番茄酱。这么简单,赶紧效仿吧。<b>”</b><p>吉士蛋堡的做法<p><i>1.</i>高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、水材料投入面包机,启动甜面团程序<p><i>2.</i>加入黄油继续搅拌<p><i>3.</i>揉至表面光滑,能拉出薄膜,发酵90分钟<p><i>4.</i>将面团分割成8等份,滚圆<p><i>5.</i> …

黄瓜拌油条

辣炒蚬蛏

<b>“</b>我家生活在海滨城市,一年四季离不开海鲜。海虾、贝类、海鱼......,这不前些天看到市场有卖蚬蛏的,个大饱满肉肥看着就流口水啊!想着每次在饭店点辣炒蚬蛏的时候,看着貌似满满一大碟子,其实盘底全部都是蚬蛏壳,只有顶部少许的蚬蛏肉,吃着实在不过瘾。麻利称了两斤蚬蛏,配了青红椒回家关门做美味去喽!<b>”</b><p>辣炒 …

葱油拌面

<b>“</b>此面味道浓郁,里面的葱都特别特别好吃,面条也是自己压的,所以爽滑劲道,弹性十足,是绝对绝对不会让你失望,绝对要多吃一碗的面。<b>”</b><p>葱油拌面的做法<p><i>1.</i>500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时<p><i>2.</i>醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用<p><i>3.</i>大葱葱白切丝,小葱切段备用<p><i>4</i> …

清炒莴笋

<b>“</b>不知道大家平时用不用猪油?我公公婆婆要是来这边,第一时间先往菜市场买猪肥肉,然后熬上一锅猪油!的确也是这样子,特别是用猪油炒蔬菜类,接下学一道用猪油炒的莴笋,清新又美味。<b>”</b><p>清炒莴笋的做法<p><i>1.</i>准备好莴笋、猪油和大蒜;蒜切片,莴笋削去皮,斜刀切成片<p><i>2.</i>锅中挖入1大勺猪油,融化后,放入蒜片爆香(嗜辣者这 …

肉碎煮萝卜

<b>“</b>这道肉末煮萝卜,是一道开胃下饭的家常菜。既有蔬菜,又有肉,还有汤汁拌饭,营养和口味都很不错呢。<b>”</b><p>肉碎煮萝卜的做法<p><i>1.</i>白萝卜去皮切片,姜拍散,500毫升清水和萝卜片、姜放入锅中,大火煮开后转小火煮软,猪肉剁碎,葱切葱花<p><i>2.</i>煮萝卜的时候,烧热炒锅,倒入植物油,爆香葱,炒熟猪肉,并放入生抽、花雕酒调味, …

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波顿谈败走中国股市

安东尼•波顿(Anthony Bolton)近日宣布自己计划退休,不再执掌富达全球投资(Fidelity Worldwide Investment)旗下的中国特殊情况基金(China Special Situations)。到目前为止,这只基金的表现一直不尽如人意。上周,他为自己在香港的“收山之作” …

中国避过“雷曼时刻”?

定论终于出炉:中国央行不希望引发本土的信贷危机。<p>在对金融体系“钱荒”袖手旁观、并告诉商业银行清理各自的烂摊子两周后,中国央行的语气昨日变得柔和得多。<p>“变脸”之后,中国央行的姿态很像欧洲央行(ECB)行长马里奥•德拉吉(Mario Draghi)去年作出的“无限”购买债券承诺。中国央行承诺向任何存在资 …

川味素炒豆腐

<b>“</b>今天这道菜,来源自川菜回锅肉,第一次做,放了五花肉,弄了炒面。第二次做,将其做成了素菜——小炒豆腐。味道都非常的棒,值得推荐的类型。这道菜做法简单,营养丰富,特别适合夏季想要减肥的mm,郫县豆瓣酱的重口味,下饭,开胃!<b>”</b><p>川味素炒豆腐的做法<p><i>1.</i>豆腐切三角形片<p><i>2.</i>锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两 …

干煸土豆条

<b>“</b>土豆人人都爱吃,无论红烧、爆炒、蒸或者炖,怎么做都好吃,今天给大家介绍一种土豆的重口味吃法,干煸土豆条。<b>”</b><p>干煸土豆条的做法<p><i>1.</i>土豆洗净,削皮,先切厚片<p><i>2.</i>再切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几遍,去除淀粉<p><i>3.</i>加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀<p><i>4.</i>静置1小时左右,土豆条会变软出水,然后控干水份,平 …

绝地逆转,中国A股午后几乎收复全部跌幅,曾一度暴跌6% - 华尔街见闻

<b>6月25日亚洲股市:</b><p>08:00 日经225指数开盘涨0.14%,韩国首尔综合指数开盘跌0.48%。<p>09:00 台湾股市开盘下跌0.1%。<p>09:30 上证综指开盘跌0.76%,报1948.32点,跌破1949点;深证成指开盘跌1.34%,报7486.83点。<p>09:35 沪指迅速扩大跌幅至1.3%。<p>09 …

中国央行:短痛换长益?

中国央行对国内“钱荒”采取强硬立场,引发中国股市暴跌。人们担心央行的姿态将损害中国今年的增长前景。<p>中国央行在中国上周爆发的流动性吃紧问题上终于打破沉默,表示商业银行有责任管好各自的资产负债表。中国央行还表示,目前流动性处于“合理水平”,这说明它不愿响应商业银行对于注入流动性以缓解市场压力的请求。<p>中国 …

肉汁小土豆

<b>“</b>“肉汁小土豆”是一种很老式法国菜, 它的主要诀窍在于: 在肉汤里煮小土豆,直至将其煮软,再按压它们微微裂开,让肉汤的味道充分渗透到土豆中, 并使土豆更加绵软;不加盖继续煮,直到汤被煮干并且土豆表面被烧烤到有点焦。<b>”</b><p>肉汁小土豆的做法<p><i>1.</i>把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油;再加入适 …

蒜蓉粉丝蒸扇贝

<b>“</b>蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,其做法简单,味道鲜美深受大家喜欢。扇贝是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇具有健脑,明目,健脾和胃,养颜护肤,抗癌等功效。<b>”</b><p>蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法<p><i>1.</i>把扇贝清洗干净;粉丝剪短,提前泡软<p><i>2.</i>大蒜剁成 …

【图】虾仁蒸蛋的做法_虾仁蒸蛋怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-5-23发布<p>主料<p>鸡蛋 1个<br>• 新鲜虾仁 100g<p>辅料<p>凉开水 1杯<br>• 生抽 适量<br>• 盐 适量<p>步骤<p>1. 虾仁用热水烫一下。如果买的是鲜虾,就要麻烦一下自己先剥好。<p>2. 鸡蛋打散,和虾仁同放一深碗内,注入1杯凉开水,充分拌匀。<p>3. 待蒸锅开始上蒸汽的时候,将蛋羹汁放入。最好盖一个盘子在碗上面,防止多<p>4. 余水分进入。还可将蒸锅稍偏一些放在<p>5. 炉上,这样可避免锅内蒸汽凝成的水滴在蛋羹内,使之沿锅壁流回锅底,以保<p>6. 证蛋羹的质量。大火蒸8~10分钟就好了。<p>7. 吃的时候,再加入盐和生抽即可。

时蔬大凉拌

<b>“</b>节后清淡的、刮肠的、醒胃口的、养眼清心爽口的夏日大凉拌,你需要吗?那就来做这道养眼清心爽口的夏日时蔬大凉拌。<b>”</b><p>时蔬大凉拌的做法<p><i>1.</i> 苦菊清洗干净,沥干水分,切段备用,黄瓜洗净,擦干,切片备用, 樱桃番茄洗净,擦干,对半切开,柿子椒去蒂去筋,切滚刀块备用<p><i>2.</i> 紫甘蓝清洗之后,沥干水分,手撕成片备用, …

红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法<p><i>1.</i>处理鸡腿。洗净后,在凉水浸泡一会儿。捞出后,在鸡腿的底部(较细的部位)切上1—2刀,将筋切断,或是直接将筋取出<p><i>2.</i>将处理好的鸡腿冷水上锅,锅开后,捞出,晾凉备用。煮过的水倒掉不用<p><i>3.</i>红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下,捞出备用<p><i>4.</i>热锅倒油,油量要多,油温后放入洋葱片和姜片炝锅 …

酱爆花蛤

<b>“</b>有朋友说她炒花蛤是焯水后等口子全部张开,再拿来做酱爆的,这样的花蛤水分流失,肉质偏老,口感会干,所以,蛤蜊不要焯水再用,裹着汤汁的才鲜美。<b>”</b><p>酱爆花蛤的做法<p><i>1.</i>将花蛤泡淡盐水里,浮起了扔掉,将花蛤清洗干净,沥干水分;炒锅烧热,入油,下入姜蒜和葱白部分煸炒出香味,下入适量豆瓣酱翻炒出香味<p><i>2.</i>倒入花蛤, …