Michael Attias

27 Added | 3 Magazines | 5 Following | @michaelattias75 | Wine industry of the new world

Dos de cabillaud en croûte de citron et purée de carottes abricots

L’inspiration (assez lointaine quand même) est à chercher du côté de <b>Top Chef</b>.<p>Ingrédients : 1 pavé de cabillaud, beurre demi-sel, fleurs …

Brownies tout doux sans beurre et sans gluten...mais ultra gourmands

par le4 octobre 2013 dans Recettes Minceur<p>Décidément les gâteaux au chocolat et la farine de riz en ce moment c’est mon duo gagnant ! Je vous avais …

Gâteau chocolaté au coeur fondant

Un dessert riche en calorie, mais qui est simple de réalisation, divinement fondant et décadent à souhait. Mais attention à la cuisson, après 12 …

Magret de canard farci aux noix et olives sur carpaccio de figues

Une recette inspirée mais simplifiée de <b>Yannick Delpech</b>, chef étoilé de l’<b>Amphitryon</b>.<p>Ingrédients pour le carpaccio de figues : 4 figues (nombre …

Test culinaire : cèpe au miso... comme l'aubergine laquée à la japonaise

La saison des <b>cèpes</b> et autres champignons forestiers a commencé. Ici je trouve surtout des cèpes des pins qui ont un intérêt gustatif des plus …

Rock'n'roll bakewell tart' ! Quand l'ours se réveille, il panique, panique, panique… et pâtisse !

Quand les enfants grandissent rien n'est plus simple, ni les heures, ni les jours… ni les enfants d'ailleurs !<p>Du coup aujourd'hui après une sieste …

C'est moi qui l'ai fait !

Début septembre, je suis partie de la maison le sourire aux lèvres, j'avais RDV à la Pâtisserie des Rêves pour y découvrir les nouvelles bûches de …

Déjeuner au Restaurant Yoann Conte, Auberge de Marc Veyrat

Cette année Yoann Conte a été honoré d’une 2ème étoile au Michelin…<br>De passage dans la région d’Annecy, il était de notre devoir d’aller y faire un …

Sablé breton, testé et approuvé, et version au piment d'Espelette

<b>Le dessert d'hier à base d'une ganache aux petits pois et de fraises</b> était servi avec un émietté de <b>sablé breton</b>. J'avais préparé différents sablés …

Filet mignon farci à l'espagnole

par le28 juin 2013 dans Mes Favoris, Recettes Gourmandes<p>Dans le filet mignon tout est bon, mais il faut bien reconnaître que filet est plus utilisé …

Le vendredi c'est retour vers le futur…Crunchy fingers chocolat Nutella dentelle !

Ayé cette fois c'est décidé j'hiberne tout l'été et je me relève cet hiver, au moins je serai pas dépaysé par le mauvais temps ! Y'a des matins je me …

Kraft dinner maison

Tout comme <i>Mathieu,</i> d’où j'ai pris la recette, il m'arrive parfois de me taper une boîte de KD à l'occasion, le fromage est full chimique mais c'est …

L’opéra revisité et fin de tournage du Meilleur Pâtissier saison 2

Après un bon mois 1/2 de tournage il est temps de me ré approprier ma cuisine avant de repartir en montagne si possible avec le soleil, ce qui n’est …

Le Blog du Sommelier

10 Things To Do While You're Unemployed

If you’re unemployed and worried that employers will turn you down for taking on unimpressive work during the recession or for the large employment gaps on your résumé—you needn’t panic. A survey released by the careers website CareerBuilder.com last year revealed that the vast majority of …

The 10 Skills That Will Get You Hired In 2013

The experts agree: anyone can take a course in C++, but it’s not going to land you the job. The most in-demand jobs for the new year might be rooted in the booming computer industry, but it’s not only technical and programming chops that prospective hires should be showcasing.<p>“The most sought-after …

Clafoutis aux cerises crues et cuites épicées à la coriandre - Et si c'était bon...

Les cerises sont-elles bonnes dans votre région?<p>Ici, c'est un peu désespérant! Ce n'est pas faute de se laisser tenter tous les deux ou trois jours …

Arnold Palmer Lemon Bars

We’ve been cooling down this week with our favorite teas! Tea cakes and tea recipes galore. You know how much we love a good dessert that’s based off a good drink, so introducing our Arnold Palmer Lemon Bars! These bars are sweet with great hints of lemon and tea leaves mixed right into the crust! …

Baking

Crème au citron & fromage blanc façon Lemon Posset - Coulis d’abricot

J’ai adopté le Lemon Posset il y a bien longtemps déjà… Tellement simple et délicieux ! Cette crème au citron Express, que je vous ai déjà proposé …

RT @GateauxDeTita: Pièce montée pour l'anniversaire de @nicolasdemare ! Framboise, chocolat noir et ganache kinder! Happy birthday! http://t.co/bMs2jbaI80

Pavlova façon Christophe Michalak

La Pavlova, c’est un dessert que j’adore! Son nom pourrait faire penser à un dessert d’ origine russe mais il s’agit d’un dessert australien (ou …

Le vendredi c'est retour vers le futur… Gâteau tout moelleux et croquant aux pommes, framboises et amandes… parce qu'il fait beau ou mauvais !

Plus jeune, quand j'entendais quelqu'un parler de météo je le regardais affligé en me disant que c'était vraiment le dernier des derniers des sujets …

QUESTIONNAIRE DU VIN: LES ACCORDS METS ET VINS - Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

<i>Voici pour le plaisir, un nouveau questionnaire, en 10 questions concernant les accords mets et vins. Quelles sont les règles fondamentales, le</i> …

Petites crèmes à l'orange

par le26 avril 2013 dans Recettes Gourmandes<p>Les petites crèmes maison c’est tellement facile à faire qu’à chaque fois je me demande pourquoi je ne …

Bio

La tarte aux fraises comme un chef

par le13 février 2013 dans Recettes Gourmandes<p>Si je vous dis que j’ai envie de fraises vous pensez à quoi ?<p>Aux Ciflorettes, Gariguettes et Charlottes …

Gâteau magique au chocolat

par le14 juin 2013 dans Recettes Gourmandes<p>Je croyais que ma dernière grosse obsession alimentaire était le cottage cheese (qui continue d’ailleurs à …

Recettes de Cuisine