诺坎普

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深夜食堂的美味的做法_深夜食堂,我已经准备好饭菜和酒,来听你的故事_菜谱_美食天下

用它炒鸡蛋,香得一塌糊涂!

有时候最简单的料理才是最好吃的,比如这道大葱炒鸡蛋。这道菜的妙处就在于鸡蛋香味和葱香味的结合,互不掩盖,只加一点盐,就能很完美,越嚼越香。<p>不怎么吃大葱的南方人,也许会觉得这个搭配有些异端,怯于尝试。好在这道菜,成本低、做法简,尝试一次也不是什么难事,而且是真的好吃,好吃到第一口就会爱上!<p><b>-私房大葱炒鸡蛋-</b><p>by 岚小新<p>Photo by 岚小新<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 3个<p>葱 适量<p>盐<p><b>-做法-</b><p>❶ 葱切大片,这道菜<b>多放葱才会香</b>,不要吝啬【前提是你喜欢熟葱,我有朋友是只吃生葱不吃熟葱的】。<p>❷ 鸡蛋加盐打散,<b>一点点点点盐提味就好,不要加水</b>。【早餐我只用了两个,要炒一盘还是三个或以上】。<p>❸ 锅子烧热,<b>热锅入凉油</b>,<b>晃动锅</b> …

掌握这些小技巧,家常菜一秒变高级

厨房的小世界里,总是藏匿着很多小巧思,它们大多都比较容易掌握,因此能让你立马复刻,做出一顿不一样的美餐。今天,厨房君教大家3招简单的摆盘技巧。学会后,小白也能一秒做出高颜值家常菜。在这个炎炎的苦夏,让你立马有食欲~<p><b>-日本豆腐蒸虾仁-</b><p>by 80后男人的厨房<p>摆盘技巧一:把日本豆腐切断摆上虾<p>Photo by 80后男人的厨房<p><b>-用料-</b><p>日本豆腐<p>鲜虾<p>黄瓜(或者青豆)<p>生抽<p>淀粉<p>水<p><b>-做法-</b><p>❶ 备好材料:日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下。<p>❷ 用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后。<p>❸ 拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,<b>切成1厘米厚度的薄片</b>。<p>…

皮蛋豆腐的做法_菜谱_美食天下

苦瓜摊鸡蛋的做法_菜谱_美食天下

我们出版了一本日本美食书,除了告诉你什么好吃,还教你怎么做……

毋庸置疑,日本是美食爱好者的天堂。这个拥挤的群岛之国拥有3000多座岛屿,而美食正是其文化的生动体现。<p><b>东京</b>的现代料理融合了传统与全球风味,不论预算多少,几乎都能在任何一个街区吃得非常满意。<p>©Lonely Planet<p><b>关西地区</b>既拥有日本最为精致高雅的菜系—以皇家风味为主导的京都菜,又有在商人阶层兴起的丰盛、朴实的大阪菜。<p>©Lonely Planet<p>被两片海洋包围着的<b>日本西部</b>地区以全年盛产的新鲜鱼类闻名。这里气候温和,是稻米和蔬菜之乡,当地菜肴偏甜且味道浓郁。<p>©Lonely Planet<p>在更为寒冷的<b>北部</b>高纬度地带,炖菜和汤羹都是餐桌上的常客。同样出色的还有当地海鲜特产,比如北海道的三文鱼和螃蟹。<p>© …

重庆火锅vs成都火锅,谁才是火锅届的真·扛把子?

<b>火锅是川渝地区最受欢迎的饮食。在重庆,每 30 个人里就有 1 个人从事火锅相关的行业;而去年成都人吃火锅一年共花费 120 亿,火锅锅底可以绕地球……算了,懒得算多少圈了。</b><p><b>对于一个外地人来说,成都 = 火锅 = 重庆,一群人围坐在一张小桌上,被咕噜咕噜翻滚的红油烘的满头大汗才算来过。所以成都和重庆就成了很多人心里为了吃火锅也要去一次的城市。</b><p><b>但是在巴蜀之外的地方,很多人往往把两地的火锅混为一谈,统称为“四川火锅”。不过这要是被重庆人听到,你大概能够得到一个快翻上天的白眼:“锤子,四川火锅,重庆勒才正宗!”</b><p><b>吃了这么多年的“四川火锅”,成都和重庆的到底有什么不一样?</b><p><b>招牌—江湖气VS人文味</b><p><b>由于重庆火</b> …

上海有哪些小众好玩的地方,趁着周末就可以去!

<i>NO.1</i> <i>WONDULLFUL</i><p>在静安寺附近的AUNN咖啡厅楼上有一家值得专门一去的设计师买手店——Wondullful。据上海的时候朋友力荐说,这里是时尚文艺中人必到之地,你岂能不来!<p>一上二楼便能看到自动门上的logo,进门的瞬间就被震撼到!这个四百多平米的设计师集合店目前装满了1500多种来自世界各地的生活用品,从木梯子到自行车,从香薰蜡烛到手作钱包,集创意与实用于一体,只有你想不到的,没有你买不到的。<p>此外,店里空间开阔,每一处布置与摆设都写满了用心,随处可见的绿植与木质家具,让你对这里惊喜连连,恨不得把自己家里也打造成这样。<p>地址:静安区南京西路1728号2楼<p><b>NO.2</b> <i>巨鹿路</i><p>如果来上海本就没想逛 …

它们的目标:超越可乐鸡翅的简单和美味!

“你真的会做饭吗?”“会啊!我会做可乐鸡翅!”不知从什么时候起,可乐鸡翅成了年轻人下厨房的第一道拿手菜。没错没错,第一次吃确实还挺新奇挺好吃的,可当它成为聚餐餐桌上的老面孔,当每一盘新鲜鸡翅旁边都放着一听可乐的时候......实在有些审美疲劳。其实换个花样做鸡翅并不难啊!鸡翅明明还有很多简单快手,口味又不输给可乐鸡翅的做法!<p>下次聚餐,端点新花样上桌吧~<p><b>-盐煎鸡翅-</b><p>by 摸骨头大牙<p>这款鸡翅,配料只有一样:盐。腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。返璞归真的盐煎鸡翅,适合鸡翅的真爱党。<p>Photo by 摸骨头大牙<p><b>-用料-</b><p>鸡中翅 …

这些做鲫鱼的小窍门,饭店大师傅才知道

鲫鱼有多好吃,性价比多高,你已经知道了。不多说。<p>在这篇文章里,你将会得到的新知识:<p>鲫鱼怎么煎才不会破皮?<p>鲫鱼汤怎么煮才会变白?<p>鲫鱼肉怎么做才能鲜嫩?<p>除此之外,你将学会做 5 道惊艳餐桌的鲫鱼料理,成功把一条 15 元的鲫鱼做成 50 元的样子!<p><b>- 私房红烧鲫鱼-</b><p>by 下厨房的阿布<p>不用料酒腌制没有鱼腥味? 快手烧鲫鱼居然也能入味? 又煎又煮的鱼肉还能鲜嫩? 这道菜谱告诉你,以上统统没问题!<p>Photo by 下厨房的阿布<p><b>-用料-</b><p>鲫鱼 一条(七八两)<p>大葱 一根<p>姜 一块<p>蒜瓣 七八粒<p>八角 五六颗<p>桂皮 一小段<p>小米椒 七八个<p>花椒 可放可不放<p>香叶 三片<p>生抽 三四大勺<p>盐 少许<p>甜米酒 半小碗<p><b>-做法-</b><p>❶ 将材料准备 …

打两个蛋,吃一顿饭,还能七天不重样

肚子饿,懒得做菜怎么办?工作忙,忘记买菜怎么办?只要 get 到了今天的菜肴,以后只需在冰箱里囤上一些蛋,饿的时候再拿出几个来发挥一下,就可以快速完美地解决一顿饭啦。<p><b>-- 私房大葱炒鸡蛋 --</b><p>by 岚小新<p>大葱炒鸡蛋的妙处就在于鸡蛋香味和葱香味的结合,互不掩盖又各自发挥着,而且越嚼越有味。<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 3 个<p>葱 适量<p>盐<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 葱切大片,这道菜多放葱才会香,不要吝啬。<p>❷ 鸡蛋加盐打散,一点点点点盐提味就好,不要加水。<p>❸ 锅子烧热,热锅入凉油,晃动锅子让油滑过锅壁防粘。<p>❹ 待锅子冒青烟,加入葱花,炸到微黄。(注意炒鸡蛋全程大火)<p>❺ 鸡蛋液离锅高一点倒入,鸡蛋能激起大气泡,大火快炒 …

极好吃的排骨,随便挑一道都能惊艳餐桌

排骨应该是猪身上最受欢迎的部位之一了吧。在餐厅吃饭时,点道排骨来压阵是极好的;在家里组局,若能拿出一道好味道的排骨,更是会瞬间提升餐桌丰盛感。今天推荐的这些排骨做法,统统色香味俱全,随便挑一道上桌,可是都能让大家称赞叫好呢~<p><b>-- 金牌蒜香骨 --</b><p>by 宅与路上<p>金牌蒜香骨是一道重口味的粤菜,蒜香入骨,回味无穷。它也是很多酒楼的招牌菜之一,今天就在家里试试这让人忍不住吮指的菜吧!<p><b>-- 用料 --</b><p>一字排<p>生蒜<p>干辣椒<p>生抽<p>老抽<p>红糖<p>蚝油(可省)<p>蒜汁<p>蒜蓉辣椒酱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制 3 小时以上。<p>…

煮这道好吃又简单的菜,是宅家的最好方式

论精致论味道,亲手烹饪的菜式,很难与高堂之上的五星餐厅相比。但城画君还是更钟情于“亲手做饭”,这家常便饭通常是外表平淡无奇,内里情意绵绵,确实是“食短情意长”。<p>亲手熬好的西洋菜猪骨汤、温热的鸡蛋小米粥、最常见的番茄炒蛋......小尝一口,能让人卸下一天的倦气,补充好元气。<p>不管是一人独居,还是二人世界,每个人都可以好好做饭,慰籍好自己的胃。难得的小假期,怎能没有“好食光”呢,城画君特意邀请煮食达人chance,为大家带来既简便又美味的食谱,30分钟以内,就能喂饱你的肚子。<p>好好吃饭<p><b>炸 鸡 肉 甜 醋 饭</b><p><b>Chance</b>,大饨君,前美食编辑。“我想用更多的经历放在体验美食,而非用文字形容它”,他还喜欢 …

圣诞自拍季,修图除了技巧还要看App!

又到年底聚会季,朋友圈也开启了自拍合影刷屏模式。如何让自己的照片脱颖而出?其实真不难,从美颜、修身到滤镜、贴纸,你想知道的修图技巧,看完这篇文章全get啦!<p><b>美颜·脸美才是真的美</b><p>自拍还是他拍,成了万千少女最在意的事情。自拍的角度太单调,他拍的效果太可怕。镜头前,毛孔、痘痘、大饼脸,所有面部问题都被无限 …

50种豆腐做法,比肉都好吃!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>豆腐是菜菜的最爱之一<p>做得好吃比肉更美味<p>这么多种豆腐的做法<p>你最想吃哪种<p>整理发布/最爱吃豆腐的霞霞<p><i>1</i><p>家常豆腐<p><b>材料:</b>豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。<p><b>做法:</b><p>1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。<p>2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。<p>3、锅内放油 …

大盘鸡

菜谱图的图片没参考性 第一次做 柴鸡太老收汁儿太干<br>如果有空看看步骤图和作品图去<p>12月6号更新图片及步骤图: 这次用的肉鸡 剔除两片鸡胸 其余剁小块 量挺大 土豆和肉一起炖的 土豆软化了鸡肉也差不多啦 不过注意土豆化了容易扒锅<p>第一次做大盘鸡 和新疆阿姨学的 她做的好好吃!不是那种豆瓣的辣 很单纯的尖椒 …

鸡蛋这样吃,点亮你的每个早晨!

早餐要吃得像国王,鸡蛋料理不可少。简单快手的鸡蛋做法,在早上不费时不费力,每个早晨都能活力满满,用充足的精力迎接新一天的到来!<p><b>-- 水煮荷包蛋 --</b><p>By 莫言catlam<p>吃荷包蛋,最喜欢蛋黄被戳破的那一刻,而且一定要带着开启新一天的仪式感。水煮的荷包蛋爽滑,还有果冻的Q弹感。<p><b>--用料--</b><p>鸡蛋<p>生抽<p>酱油<p>…

鱼香茄盒:金牌下饭菜,秘诀在切法!

酸甜香浓的鱼香酱汁,搭配炸得酥脆的茄饼,这样一道家常菜,绝对下饭!很多人觉得这道菜看起来很难,实际上技巧都在茄子的切法上,懂了这个小秘诀,分分钟搞定它!<p><b>-- 鱼香茄盒 --</b><p>by 蕾拉REIRA<p><b>-- 用料 --</b><p>主料:<p>茄子 1根<p>五花肉 200克<p>鸡蛋 2个<p>调料:<p>郫县豆瓣酱 1大匙<p>泡椒 30克<p>生姜 1小块<p>蒜 …

和方便面一样简单的【一人食】料理

一个人在家,想要做饭却又觉得麻烦复杂。但是一个人还是应该好好吃饭,这里推荐的菜谱非常适合一个人在家尝试,便利快捷,普通的食材就能迅速完成的美味,快快抛开方便面,这些食物的做法和方便面一样简单。<p><b>-- 辣白菜豆腐汤 --</b><p>By 海燕的手艺<p>来点辣酱,再加入清脆回甜的白菜和软滑的豆腐,咕噜咕噜煮好一碗汤,轻松 …

让人疯狂的清迈周日夜市

夏天不吃凉面,难道还等到冬天吗?|料理王

谁是料理王<p>第15期挑战主题:凉面大比拼<p>你可以用任何工具记录下你的成品发送给我们:<p><b>tougao@</b><b>beitaichufang.com</b><p>可以是照片、文字、手绘、视频(膜拜一下)等各种形式。<p>反正,只要你开心就好。<p><b>征集时间:7月4日~7月11日</b><p>我们会在下周一(7月12日)对入选的作品进行投票。<p>获得第一名的你将成 …

切个桃子做冰饮,俘获一夏天的少女心~

夏天一到,水灵灵的蜜桃就上市啦,粉嫩饱满的果子散发着清甜的果香,码在水果摊上就让人垂涎欲滴。桃子的果肉厚实多汁,果味浓郁醇厚,粉嫩嫩的果色更是让人联想起甜蜜的初恋。正是因为桃子又美味又美好,所以即便是简单切一切,也能成为一杯漂亮到让人少女心爆棚的美味饮品,简直让人移不开眼睛。<p><b>--夏日清凉桃子汽水--</b><p>…

400道夏日轻食,听说吃了就会变漂亮~

动不动就流一身汗的夏天,就是要告别浓油赤酱,吃些清爽健康的料理。今天,厨房君就为大家准备了400道夏日轻食餐单,做起来很快手,颜值高,味道赞,而且每一口吃下去都不会有罪恶感,听说会越吃越美哦。<p><b>-- 西葫芦番茄鸡蛋沙拉 --</b><p>By Pan小月<p>西葫芦焯水后拌沙拉,搭配圣女果、鸡蛋,味道非常奇妙,一定要试一 …

做人呐最重要的就是开心,我做份意大利面给你吃吧!

<b>常混时尚圈的你,出入西餐厅就像洗手一样频繁,意大利面相信你一定吃过不少,但你真的弄得清楚意大利面的种类吗?你又知道意面怎么配酱料才最时尚么?作为世界级的美食宠儿,我们一起来看意大利面的时髦本色。</b><p>▲ <b>从来没有我不喜欢的意大利面 —— 加菲猫</b><p><b>千奇百怪的意大利面</b><p><b>意大利面,又称意粉或意面,跟其他西餐相比,算是</b> …

故事 | 在宿舍疯狂烹饪,她“无所不用其极”

这可能是每个人都想听到的祝福:愿你不劳而获,多吃不胖,懒惰不丑,深情不被辜负。然而我还是相信能量守恒的基本法则,以及运气和付出是成正比的。<p>——禾小疯<p>打开@禾小疯 的下厨房主页,你会发现五彩斑斓的三明治、各式烘焙甜点、西式简餐和中式家常菜……这一切并不是出自于一个设备齐全的家庭厨房,而是诞生于一个普通 …

拯救整个夏天的基础款麻酱凉面

这款凉面可以说是凉面中的基本款,学会了这款凉面,在此基础上可以衍生出无穷的变化,加上花椒辣椒花生碎之类的就是四川凉面,加上鸡丝什么的就是鸡丝凉面,加入剁碎的榨菜、酸豆角、萝卜干、花生碎就是一碗武汉的热干面,还可以随便加些什么手头有的蔬菜,什么凉面都能玩得转。<p>关于凉面的小tips:<p><b>❶</b> 要加芥末籽,才能 …

超入味蒜香烤茄子,赛过烧烤店!

在家里也能做的超级街头风味的蒜香烤茄子,油润的光泽看着就垂涎欲滴,软软的茄子,香香脆脆的葱蒜末,每一口都比街头烧烤摊更满足。<p><b>-- 蒜香烤茄子 --</b><p>By鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>--用料--</b><p>茄子<p>橄榄油<p>盐生抽 花椒粉 辣椒粉 孜然粉<p>大蒜 很多!!!<p>小葱<p><b>--做法--</b><p><b>❶</b> 用小水果刀在茄子表面横竖切小条,呈图片状。<p><b>❷</b> …

夏天方便面怎么办?干拌!80碗测评出炉!

企鹅吃喝指南|食物测评系列第 6 篇<p>A Night Like This Caro Emerald - Glamour Ladies<p>看完了《没在深夜泡过面的人,不足以谈人生》,后台好多人激将法地留言说,“不在热辣的夏夜,来一发大汗淋漓的泡面测评,不是企鹅的风格嘛。”<p>我们就知道你会问这个…<p>其实夏天,企鹅 …