Massimo Mencaccini

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Patate croccanti nel pangrattato

Ho preparato le patate croccanti tutta la vita, sempre con la stessa ricetta, poi mi è arrivato un suggerimento apparentemente banale e … voila! …

Le polpette al vino bianco da fare in casa, ecco la ricetta

Polpette di pesce /CUCINA CON SARA

Polpette di pesce.<p>Avevo in mente di preparare il merluzzo per cena ma non il solito merluzzo in padella con pomodorini e olive taggiasche … e così ho …

Polpette di verdure al forno leggere

Le polpette di verdure al forno sono leggerissimi antipasti o secondi piatti perfetti in ogni occasione! Semplici da preparare, possono essere anche …

Come fare il risotto? Con i nostri consigli e 18 ricette!

Arborio, Baldo, Sant’Andrea, Carnaroli, Vialone nano sono le varietà migliori per i risotti. Più noto è il Carnaroli, un superfino che ha un’ottima …

Fettuccine al ragù di melanzane

Un primo piatto vegetariano di tutto rispetto da cucinare in qualunque momento dell'anno.<br>Naturalmente nell'estate con i pomodori freschi, è …

Spaghetti con sugo di cipolla e vernaccia

Ingredienti<p>500 g spaghetti<br>• tre bicchieri di Vernaccia<br>• 400 g cipolle<br>• olio extravergine d'oliva<br>• prezzemolo tritato<br>• pepe<br>• sale<p><b>Durata:</b> <i>45 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Facile</i><p><b>Dosi:</b> <i>4</i> …

Tajine di pollo alle olive

Ingredienti<p>1 Kg un pollo<br>• 250 g olive verdi<br>• una grossa cipolla<br>• un limone<br>• curcuma in polvere<br>• zenzero in polvere<br>• prezzemolo<br>• coriandolo<br>• brodo di pollo<br>• olio …

Frittata di carciofo in forno

<i>Una frittata anche con un solo carciofo è buona e se è cotta in forno poi la mangiamo anche più volentieri perché è meno unta!</i><p>…<p>Quindi bando agli …

Il pane che si fa da solo - Le ciabattine

Buon martedì, oggi ho una ricetta bomba per voi ma prima voglio parlarvi dell'importanza di seguire le vostre passioni, i vostri interessi, o di …

Torta di riso

E’ da tanto tempo che desidero provare la <b>torta di riso</b>, poi un giorno ho visto la golosa versione di Valentina del blog Il peperoncino verde e non ho …

Come preparare la vellutata con farina di ceci

Avete mai utilizzato la farina di ceci per farne una vellutata? Ecco una ricetta perfetta per testarla, ottima per la cena

La quiche ai funghi e salsiccia perfetta per l'antipasto

Una torta salata ideale per utilizzare i prodotti di stagione nel migliore dei modi: provate la quiche ai funghi e salsiccia

Ricetta Polpette di melanzane

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>1 • Sbucciate le melanzane, tagliate la polpa a cubetti e cospargetela di sale in modo che perda l’acqua di vegetazione; …

Frittelle di zucchine e patate - Sabry in cucina

<b>Frittelle di zucchine e patate</b>, una ricetta semplice e velocissima! 🙂 Gustose, croccanti e saporite, le <b>frittelle di zucchine e patate</b> sono davvero …

Ricetta Vermicelli con le vongole

INGREDIENTI<p>400 g di vermicelli oppure 400 g di spaghetti<p>un kg di vongole veraci<p>3-4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva<p>2 spicchi d’aglio<p>prezzemolo …

La pasta e zucchine alla Nerano è spaziale con la ricetta del Don Geppi

Non ce ne sono mai abbastanza. Di ricette per fare gli <b>spaghetti con le zucchine, la famosa pasta alla Nerano</b> nata con Maria Grazia sulla spiaggia del …

Frittatona al forno di zucchine e patate

Oggi l’aria è apparentemente più fresca, il cielo è velato e io mi sento come uno straccio strizzato e lanciato a caso in un secchio vuoto.<br>Sto …

Ricetta Gallette di patate

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Sbuccio le patate e le riduco a julienne, con il robot o con una grattugia a fori larghi quindi le sciacquo ripetutamente …

Cotolette di melanzane al forno (senza uova)

Cotolette di melanzane al forno (senza uova)<p>Prep time<p>15 mins<p>Cook time<p>30 mins<p>Total time<p>45 mins<p>Ho scoperto le cotolette di melanzane grazie a mia …

Medaglioni di melanzane ripieni | Fables de Sucre

Le melanzane stanno bene davvero con tutto. Noi sul blog ne abbiamo svariate versioni, ma i medaglioni di melanzane ripiene ci mancavano, era nostro …

Medaglioni di riso con mozzarella | Ricetta semplice

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la <b>ricetta</b> dei <b>medaglioni di riso con mozzarella</b>, croccanti fuori e filanti dentro, una golosità a cui è impossibile …

Pastella senza uova e latte con la ricetta per fritture leggere

Ricetta Uova col pomodoro

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Tuffo i pomodori per pochi secondi in acqua in ebollizione, poi li passo nell’acqua fredda, li spello e li spezzetto …

Polpette di riso con zucchine

Ricetta di Polpette di riso con zucchine<i>quanto sono buone le polpette, perfette anche per il riciclofood e per essere conservate surgelate pronte da</i> …

Torta Salata con Pomodorini al Forno e Mozzarella

Questa è senza dubbio una delle migliori torte salate che ho fatto. E dire che nasce come una torta svuota frigorifero in vista delle vacanze! Ha un …

Mini parmigiana mozzarella e provola | Cinque quarti d'arancia

La <b>mini parmigiana mozzarella e provola</b> è un secondo piatto gustoso, a base di melanzane grigliate, mozzarella e provola. Simpatica da vedere e …

Patate e cipolle al gratin|Kitchen Cri

Più di una volta ho scritto nelle mie ricette quanto mi piacciano le cose semplici. Non per niente il mio motto è Se me vien a mi, te vien anca a ti! …

Torta di pane e pomodori come in Provenza: la grimaldine.

Di <b>Isolina</b><p>Una variante, certamente, di qualche cosa di mediterraneo. Siccome ero a Port Grimaud, nel lessico famigliare sarà conosciuta come …