Roberto Massarelli

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Disossare completamente un coniglio

Tecniche di base<p>Disossare completamente un coniglio<p>Dividerlo nei vari tagli consente una gamma molto ampia di preparazioni.<p>Foto di Archivio …

Crocchette di piselli e crema all'origano

1<p>Lessate i piselli per 8-10' in acqua bollente salata, poi scolateli, frullateli fi nemente e setacciateli per eliminare le bucce. Raccogliete il …

Frittelle di Zucchine e Scamorza - Dolcissima Stefy

Frittelle di Zucchine e Scamorza .. ricetta facile, frittelle di scamorza, zucchine e scamorza, zucchine e formaggio, formaggio filante, frittelle di …

Ricetta Polpette di melanzane

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>1 • Sbucciate le melanzane, tagliate la polpa a cubetti e cospargetela di sale in modo che perda l’acqua di vegetazione; …

Caprese fritta

La caprese è il piatto estivo per eccellenza, fresca e profumata è un antipasto che non passa mai di moda, noi l’abbiamo rivisitata in tanti modi: la …

Tartara fumé di mozzarella

Ingredienti<p>300 g melanzana<br>• 250 g mozzarella di bufala<br>• erba cipollina<br>• olio extravergine di oliva<br>• sale<br>• pepe<p><b>Durata:</b> <i>1 h 50 min</i><p><b>Livello:</b> <i>Facile</i><p><b>Dosi:</b> <i>6 …

Spaghetti integrali con pomodorini confit, feta e pesto leggero di rucola

Gli spaghetti integrali con pomodorini confit, feta e pesto di rucola sono un primo piatto estivo che strizza l’occhio alla leggerezza senza …

Spaghetti alla chitarra al nero di olive con asparagi e pancetta

Gli spaghetti alla chitarra con nero di olive con asparagi e pancetta è un primo piatto sorprendente: il nero della pasta potrebbe farvi pensare al …

Bavarese alla vaniglia

<b>La bavarese</b> è un <b>dolce al cucchiaio a base di</b> <b>panna montata</b> <b>e crema inglese</b>, resi consistenti con addensanti, arricchiti con frutta o aromi, messi in …

Carni alla griglia, quando la marinatura ti salva la vita

Che sia un <b>barbecue</b> o un <b>caminetto</b> la <b>carne</b>, in cucina, desidera una cosa sola: la <b>brace</b>. Salsicce, costine di maiale, hamburger, costate. E poi c’è lei, …

Ricetta Focaccia pugliese

Procedimento<p>Lessa le patate in acqua bollente salata, poi falle raffreddare e sbucciale. In una ciotola capiente metti la farina. Con uno schiaccia …