marzieh zare

49 Added | 1 Magazine | 4 Following | 5 Followers | @marziehzare | Keep up with marzieh zare on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “marzieh zare”

اين مقدار بهتون حدودا پنج و نيم پيمانه باتركريم ميده كه باهاش به راحتي ميتونين دوتا كيك دو طبقه ٩ اينچي رو پر و روكش كنيد. مواد لازم: ٢ پيمانه يا ٤٥٢ گرم كره نرم اما كمي خنك ١١٣ گرم پنير خامه اي ترجيحا ماسكارپنه سرد ٢ق چ عصاره وانيل يا ١ ق چ وانيل پودري يا شكري ٦ ق غ يا ١١٣ گرم سس توت فرنگي يا رَز بري كه توي پست قبل بهتون اموزش دادم و دستورش توي اين هشتگ هاست: #پايه_بيبي #فراستينگ_بيبي ٤ الي ٤ و نيم پيمانه پودر شكر بين ٤٨٠ الي ٥٤٠ گرم كه بايد الك شده باشه. طرز تهيه: ابتدا كره رو با دور متوسط بزنين تا زمانيكه كرمي و روشنتر بشه. بعد پنير و سس توت فرنگي رو كه اونم بايد هم دماي اتاق باشه بهش اضافه كنيد و بعد وانيل. اول با دور متوسط بزنين تا مخلوط بشه بعد براي يك دقيقه دور همزن رو به زياد افزايش بدين و بزنين تا پفكي بشه. بعد ٤ پيمانه پودر شكر رو بهش اضافه كنيد و با دور كند بزنين تازمانيكه مخلوط بشن. بعد مابقي پودر شكر رو اضافه كنيد و با دور متوسط هم بزنين تا كاملا مخلوط بشه. بين ١ تا دو دقيقه. بعد كيك رو باهاش پر و كاور كنيد. اگر فاصله اي بين تهيه باتر كريم و روكش كردن كيك ايجاد شد فقط كافيه قبل از روكش كردن دوباره كمي هم بزنين. نكات: ١: اگر نميخواين همون روز كيكي رو كاور كنيد ، باتر كريم رو توي ظرف دردار تا ٣ روز ميتونين توي يخچال نگه دارين. فقط قبل از استفاده بذارين به دماي اتاق برسه و با دور متوسط هم بزنين تا نرم بشه. ٢: زمانيكه ميخواين باهاش كيكو خوشگل كنيد و از قيف و ماسوره استفاده كنيد، حتما با دستاي سرد اينكارو انجام بدين. چون گرماي دست ابش ميكنه. ٣: ميتونين قبل از اضافه كردن پودر شكر بهش نوك خلال دندون رنگ رد-رد ويلتون بزنين. دوستون دارم الناز

ميتونين با همين دستور ليموييشم درست كنيد و به جاي پرتقال به همون اندازه از بقيه مركبات استفاده كنيد. مواد لازم: كارامل كه ميتونين ازاين هشتگ امادش كنيد: #كارامل_بيبي كه براي اين دستور ١ پيمانه شكر و ١/٤ پيمانه اب لازمه. مواد لازم براي فلَن: ٥ پيمانه شير ١ پيمانه شكر ١/٢ ق چ نمك ١ ق چ وانيل ٦ عدد تخم مرغ هم دماي اتاق پوست ٣ عدد پرتقال البته بدون سفيدي زير پوست. طرز تهيه: توي قابلمه شير و شكر و پوست پرتقال رنده شده رو بريزين و بذارين روي حرارت متوسط تا شكر حل بشه و كناره هاي قابلمه حباب ايجاد بشه. بذارين ٢٠ دقيقه كاملا با همون حرارت بجوشه. بعد وانيل رو اضافه كنيد و هم بزنين و از روي حرارت برش دارين و بذارين ١ ساعت بمونه تا كاملا خنك بشه. فر رو روي دماي ١٧٥ درجه روشن كنيد. شير كه كاملا خنك شد. پوست پرتقال ها رو از توش در بيارين و شير رو از صافي رد كنيد. تخم مرغ ها رو با دور متوسط همزن اونقدر بزنين كه روشن و پفكي بشه.حدودا سه دقيقه. شير خنك شده رو بريزين روي تخم مرغا و با دور كند هم بزنين تا خوب مخلوط بشن و در حديكه حباباي هوا خارج بشه. مواد فلن رو بريزين توي قالب كه بهتره قالبتون شبيه انجل فود كيك باشه و وسطش هم خوب بپزه. بعد قالب رو بذارين توي ظرف بزرگتري كه تحمل دماي فر رو داشته باشه. مثلا پيركس. توي ظرف بزرگتر اب جوش بريزين تا كمتر از نصف ارتفاع قالب اصلي رو بگيره و بيرون قالب اصلي اب داغ وجود داشته باشه.به اين حركت درست كردن حمام اب ميگن. بره توي فر براي مدت ٥٠ الي ٥٥ دقيقه يا تا زمانيكه روش كاملا ببنده و طلايي بشه. از فر در بيارين و قالب رو از ظرف بزرگ خارج كنيد. و بذارين روي تور سيمي تا حسابي خنك بشه. بعد بره توي يخچال يه شب تا صبح بمونه. براي سرو يه بشقاب صاف رو بذارين روي سر قالب و قالب رو با دقت برگردونين. براي روش كارامل بريزين و تافي بذارين و اگر دوست دارين با حلقه هاي پرتقال ديزاينش كنيد. دستوريكه توي هشتگ كارامله با خامه درست ميشه و غليظ تره اما براي اماده سازي براي اين دستور از كارامل رقيق هم ميتونين بهره ببرين كه با همون مقدار گفته شده توي مواد لازم با اب تركيب ميشه. براي كارامل رقيق شكر و اب رو مخلوط كنين و بريزين توي قابلمه . بذارينش روي حرارت متوسط تا بجوشه و شكر كاملا حل بشه و رنگ شربت قهوه اي روشن بشه. مدام قابلمه رو تكون بدين و بعد از روي حرارت بردارين و بذارين كنار تا كاملا خنك بشه. براي روش ميتونين پرتقالا به روشي كه توي دستور كلمنتاين چيز كيك بهتون ياد دادم شكري كنيد كه دستورش توي اين هشگه: #چيزكيك_بيبي الناز