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Dans son fameux Grand Dictionnaire de cuisine, Alexandre Dumas écrit qu’ « il n'y a pas de bonne cuisine sans bon bouillon ; la cuisine française, la …
Qui n’a pas ramené de ces vacances dans le Périgord une boîte de confit de canard ? On l’a tous fait et ce pour le plus grand bonheur de nos …
Comment choisir son thon en boite ? Comment bien choisir son thon en boîte ou en conserve ? Le choix de manque pas parmi les boîtes de thon ! Il faut …
Dans une casserole mettre env. 4 l d’eau à bouillir. Une fois l’eau en ébullition, ajouter 30 g de sel (moins de 10 g par litre car le guanciale et …
