marco talucci

19 Flips | 4 Magazines | @marcotalucci | Keep up with marco talucci on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “marco talucci”

Come fare la pizza in casa con la teglia |Pasqualino Rossi

<b>di Antonella D’Avanzo</b><p>Un tempo, nelle piccole cittadine, quando le massaie facevano il pane in casa cotto nel forno a legna avanzava sempre un po’ di …

Soufflé al cioccolato

Ingredienti<p>200 g Panna fresca<br>• 150 g Cioccolato fondente<br>• 100 g Zucchero più un po'<br>• 10 g Amido di mais<br>• 10 g Cacao amaro<br>• 4 pz Uova<br>• Burro<p><b>Durata:</b> <i>35 min</i><p><b>Livello:</b></i> …

Panzanella e gamberetti

In questi giorni d’estate particolarmente caldi la panzanella è stata spesso il piattoforte del mio pranzo e non solo perché non ha bisogno di …

Ricetta Crème caramel

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Per prima cosa preparo il caramello. Raccolgo quindi lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai d’acqua e 2 cucchiaini di …

Ricetta Vitello tonnato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Ripulisco il pezzo di carne da nervetti e pellicine e la lego in più punti con lo spago da cucina. Spello la cipolla, …

Ricetta Torta di mele cremosa

INGREDIENTI<p>Per la pasta brisée<p>200 g di farina 00<p>100 g di burro morbido<p>un tuorlo<p>½ cucchiaio di zucchero<p>3 cucchiai di acqua fredda<p>sale<p>Per il ripieno<p>800 …

Ricetta Frico con patate

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>1 • Rosolate in una casseruola la pancetta tagliata a dadini con la cipolla affettata sottile. Aggiungete le patate a …

Ricetta Gelato al cocco

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>1 • Frullate il cocco fresco con 75 grammi di zucchero, trasferitelo in una pentola con il latte e portate a bollore.<p>2 • …

Ricetta Gelato al pistacchio di Bronte

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>1 • Preparate una crema, mescolando con energia lo zucchero con le uova; aggiungete il latte e cuocete il composto ottenuto …

Ricetta Profiteroles al cioccolato

INGREDIENTI<p>Per i bignè<p>140 g di farina 00<p>4 uova grandi freschissime (o 5 se piccole)<p>120 g di ottimo burro morbido<p>un cucchiaino di zucchero<p>125 ml di …

Ricetta Gelato al cioccolato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>1 • Fondete a bagnomaria con 2-3 cucchiai di latte il cioccolato fatto a pezzi. In una bacinella sbattete l’uovo con lo …

Ricetta Focaccia con il formaggio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Setaccio la farina sul tavolo, faccio la fontana e ci metto l’olio, un cucchiaino scarso di sale e l’acqua tiepida. Impasto …

Ricetta Coniglio con le cipolline - lapin aux petits oignons

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Dopo avere eliminato la testa, divido il coniglio in 12 pezzi. Li lavo sotto l’acqua corrente e li asciugo perfettamente …

Ricetta Ghiotta di stocco alla messinese

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Pulisco lo stoccafisso dalle spine e dalle pellicine scure interne ma lascio la pelle, poi lo taglio a pezzi grossi. Divido …

Gnocchi freddi al tonno e carciofini

1<p>Portate a bollore l'acqua, salatela e cuocetevi la pasta (circa 15'). Scolatela, raffreddatela sotto l'acqua corrente, sgocciolatela perfettamente e …

Ricetta Gnocchi di ricotta con salsa di pomodoro crudo

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Se la ricotta non è del tipo asciutto, la metto in un colino e la faccio scolare, in frigorifero, per tutta la notte, poi …

Ricetta Filetto di salmone con salsa all’aneto

INGREDIENTI<p>4 trance di filetto di salmone con la pelle, di circa 200 g ognuna<p>100 g di olio di arachide oppure 100 g di olio di mais oppure 100 g di …

Brodetto di scorfano e crostone di melanzane

1<p>Sfilettate lo scorfano e tagliate a pezzi le lische; lasciatele spurgare sotto l'acqua corrente per 5-10'. Sminuzzate cipolla, sedano, 1 rametto di …

Ricetta Crêpes soufflées

PREPARAZIONE DELLA RICETTA<p>Per le <i>crêpes</i>, setaccio la farina dentro una terrina, aggiungo lo zucchero e un pizzico di sale e, mescolando con una …