Marcelo Hurtado Siqueira

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Todo poder ao polvo: o que você precisa saber para prepará-lo em casa

Há um ramo da ciência (ou, se preferirem, uma falsa ciência) que se dedica ao estudo de animais fantásticos. É a chamada criptozoologia. Seu campo de …

Prazeres da MESA » Pudim de milho-verde sobre galete de coco

• 4 porções<br>• Galette<br>• 120 g de coco ralado fresco ralado fino<br>• 30 g de açúcar;<br>• 10 g de chocolate branco<br>• 8 g de manteiga;<br>• 15 ml de leite de coco<br>• 1 colher (chá) de …

Prazeres da MESA » Soufflé de queijo gruyère

<b>Molho bechamel</b><p><b>1</b> Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para dourar em fogo médio. <b>2</b> Acrescente a folha de louro, em seguida a farinha e …

Prazeres da MESA » Brownie de chocolate amargo e ganache 
de frutas vermelhas

<b>Brownie</b> <b><br>1</b> Derreta o chocolate até atingir a temperatura de 40 ºC; acrescente ao chocolate o óleo de coco e misture bem. <b>2</b> Com o auxílio de um fouet, …

Prazeres da MESA » Bisteca de porco, purê de batata-doce com gengibre e chutney e manga

<b>BISTECAS</b><br>1 Faça uma salmoura com a água, o sal e o açúcar. 2 Acrescente as bistecas, a pimenta branca, o tomilho e os legumes grosseiramente picados. …

Sorvete de café

Sorvete com café não é uma novidade no <i>Gourmandise</i>, já passaram por aqui as versões com cream cheese, granita e o Irish Coffee. Hoje sigo a fórmula …

Prazeres da MESA » Costelinha defumada barbecue

<b>Costelinha</b><p><b>1</b> Tempere a costelinha com o mirepoix, ervas frescas, óleo de alho e uma parte das especiarias. <b>2</b> Deixe na geladeira por 24 horas, …

10 pães para fazer em casa - Paladar - Estadão

<\/strong> - farinha de trigo, \u00e1gua, sal e fermento biol\u00f3gico seco. A dica \u00e9 comer ainda quente.\n","datacriacao":"2015-11-19 …

Filé Mignon Suíno com Champignons ao Creme de Mostarda

Prazeres da MESA » Bolo de churros

<b>Massa</b><p>1Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. 2Em seguida, bata as gemas, a manteiga e o açúcar. 3Aos poucos, adicione o leite e a …

Tiras de Peixe com Molho Marinara - Food Network

Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 260 graus Celsius. Borrife uma assadeira pesada generosamente com spray de óleo vegetal …

Prazeres da MESA » Arroz negro com polvo grelhado

<b>Polvo</b><br>1 Na panela de pressão, cozinhe o polvo com a cebola, sem adicionar sal, com água até dois dedos abaixo da borda da panela. 2 Retire o polvo, …

20 Sobremesas Típicas Americanas

Muitas pessoas me perguntam quais as comidas mais típicas nos Estados Unidos. A primeira resposta que eu dou é: dá uma olhada no ebook <b>50 Clássicos</b> …

Prazeres da MESA » Crostine de brie

<b>Calda de caramelo trufada</b><br>1 Leve o creme de leite com o açúcar mascavo ao fogo e reduza a 2/3 do volume inicial. 2 Desligue o fogo, acrescente as …

Prazeres da MESA » Fudge brownie com caramelo e flor de sal

<b>Brownie</b><br>1. Pré-aqueça o forno a 160ºC e unte uma forma de 20 cm x 30 cm e forre-a com papel vegetal 2. Coloque a manteiga e o chocolate em um tacho …

Receita de quiche light com iogurte natural – Cozinha Travessa

48 115<p>Na onda mais <b>light</b> que anda a cozinha aqui de casa, aproveitei uma <b>receita</b> que vi no blog da minha querida amiga <b>Fabi Pinfildi – do Figos & …

Muffins de iogurte, baunilha e maçã

Eis o que acontece quando se tem um iogurte e maçã para gastar e umas forminhas novas para estrear: uns muffins bem bonitos, simples e</i> …

Focaccia integral de tomate e azeitona

irmã: Tenho um piquenique amanhã e queria levar um pão. Você pode fazer?<br>Nina: Qual pão?<br>irmã: ?<br>Nina: A focaccia é versátil. Vocês podem comer com …

A ORIGINAL CHEESECAKE NOVA IORQUINA

Entre Pratos e Copos | SORVETE DE PISTACHE

<i>Você pode comprar pronto e apenas acrescentar pistaches quebrados por cima, na hora de servir.<br>Mas se você tem uma sorveteira, aproveite e faça!</i><p><b>Fotos:</b> …

Entre Pratos e Copos | ROSBIFE AU POIVRE

<i>Rosbife é sempre uma boa idéia para os que apreciam carne, com pimenta do reino então, é a glória!<br>Uma curiosidade é que, na França o molho poivre é</i> …

Steak tartar

Receita do chef Giancarlo Bolla, restaurante La Tambouille<p><i>Rendimento</i> 1 porção<i><br>Tempo de preparo</i> 15 min<p><b>Ingredientes</b><br>1 colher (chá) de pepino picado;<br>1 …

Torta trufada de framboesa

Receita de Carla Pernambuco, do Carlota e Studio Carlota<p><i>Rendimento</i> 6 a 8 tortinhas<i><br>Tempo de preparo</i> 1 h 30 min<p><b>Ingredientes<br>Recheio</b><br>200 g de framboesas …

Sorvete de Ovomaltine (Sem Sorveteira)

[Video: Sorvete de Ovomaltine (Sem Sorveteira)]Ah, internet e suas tretas. Em meados de setembro (2016) aconteceu uma acalorada troca de fartas …

Aprenda a receita de fondue de queijo perfeita

Vamos Receber ensina como preparar a delícia ideal para os dias frios<p>Para acolher os convidados em casa neste inverno, hoje compartilhamos uma …

Tomatinho Confit

Eu não sei vocês mas tem épocas que eu me apaixono por alguma comida. No momento eu tô amando esse tomatinho confit, que nada mais é do que uma …

Brigadeiro Gourmet Wonder

[Video: Brigadeiro Gourmet Wonder]Já fazia um bom tempo que desejava uma versão mais incrementada do nosso brasileiríssimo <b>brigadeiro</b>. Mas sabe como é …

Queijo brie assado com mel e alecrim | Ohmybeer

A produção de cervejas especiais tem apresentado um novo universo em torno da bebida, surge um mundo de descobertas a serem feitas, uma infinidade de …

Entre Pratos e Copos | POLVO À GALEGA

<i>Prato tradicional espanhol, servido como entrada (tapas) ou prato principal.</i><p><b>Fotos:</b> @ Gladstone Campos<p><b>Ingredientes:</b><p>1 polvo pequeno<br>3 a 4 batatas …