黑晓

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菜谱 | 永不过时的鸡蛋培根炒饭

每当在无所谓吃什么,又似乎想吃些好吃东西的时刻,蛋炒饭三个大字就会飘过来。如果还能加些培根和蔬菜,金黄的鸡蛋,粉色的培根,油光光的饭米粒。真的是看着就开心呢。而且吃起来完全不用动脑筋,拿把勺子挖着,一口又一口,满足!<p><b>-鸡蛋培根炒饭-</b><p>by 爱烘焙的露<p>Photo by 爱烘焙的露<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 2 个<p>培根<p>胡萝卜<p>青豌豆<p>芹菜<p>冷米饭<p>盐<p>植物油<p>鸡精<p><b>-做法-</b><p>❶ 所有材料准备好。<p>❷ 胡萝卜,芹菜洗净切丁。<p>❸ 培根切片。<p>❹ 把一个鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀,使每粒米都裹匀蛋液。另一个鸡蛋打入碗中,搅散备用。<p>❺ 锅内放少许油,把培根煸炒至变色,盛出。<p>❻ 另起油锅,把鸡蛋炒熟盛出,备用。<p>❼ 锅内放少许油,放入胡萝卜,青豌 …

香辣里脊的做法_菜谱_美食天下

2张图片<p>“平时大多数时候都是用里脊肉来做糖醋里脊,今天换成了香辣的做法味道更赞!”<p>食材明细<p>主料<p>辅料<p><b>熟白芝麻</b> 10克• <b><br>辣椒粉</b> 10克• <b><br>豆瓣酱</b> 15克(一茶匙半)• <b><br>料酒</b> 两茶匙• <b><br>生抽</b> 半茶匙• <b><br>生粉</b> 半茶匙• <b><br>鸡粉</b> 三分之一茶匙• <b><br>姜</b> 一小块• <b><br>花椒</b> 十五粒• <b><br>蒜</b> 六瓣• <b><br>葱</b> 三根• <b><br>食用油</b> 适量• <b><br>胡椒粉</b> 适量<p>香辣里脊的做法步骤<p>来自 美食天 …

牛肉怎么才能炖烂?

在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,而且很难入味。每次吃到外面又糯又烂的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?本期「厨房问答」为你支招。<p><b>把肉选好,做出软嫩味道</b><p>❶ 选肥瘦相间的肉<p>无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口。<p>炖肉不如试试牛肋肉,切滚刀块炖,油脂丰富,还有炖烂的嫩筋在里面,口感丰富。还可以选牛腱,前腱更嫩点,后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快,一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好。(by @圆小七)<p>Photo by @王光光光光<p>❷ 选对部位是关键<p>选对部位是关键,其次取决于你的烹饪方式,鲜肉适合炒、烫火锅,牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。(by @ …

椒盐土豆片的做法_菜谱_美食天下

金针菇番茄蛋汤的做法_菜谱_美食天下

鱼头烧豆腐的做法_菜谱_美食天下

1张图片<p>“鱼头烧豆腐属粤菜系,集齐各种酱香料制作,口感杠杠滴。相当下饭。”<p>食材明细<p>主料<p><b>白糖</b> 1小勺• <b><br>大蒜</b> 5粒• <b><br>生抽</b> 2匙• <b><br>姜片</b> 6块• <b><br>大草鱼头</b> 1个• <b><br>老豆腐</b> 380克(一盒)• <b><br>蚝油</b> 2匙• <b><br>老抽</b> 1小勺• <b><br>盐</b> 小半勺• <b><br>料酒</b> 1匙• <b><br>红辣椒</b> 1个• <b><br>葱</b> 2颗<p>辅料<p><b>清水</b> 2碗<p>鱼头烧豆腐的做法步骤<p>小窍门<p>盐和水的份量视鱼头大小来下,豆腐 …

肉末豆角,鲜嫩爽口超下饭!

这道肉末豆角饱含回忆的味道,闻到它就忍不住想起小时候坐在板凳上,一边盯着电视,一边用勺子往嘴里送饭的场景。这道菜不仅简单,而且就着白粥或米饭,都可以再多吃一碗。<p><b>-- 肉末豆角 --</b><p>by 笑货吃货<p><b>-- 用料 --</b><p>半肥瘦肉末 200~300g都行<p>豆角 一把<p>蒜米 两瓣<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 要买细长又绿的豆角 …

【天津】彩椒鸡丁的做法_菜谱_美食天下

【甘肃】孜然羊肉的做法_菜谱_美食天下

蒜蓉豇豆的做法_菜谱_美食天下

青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法_菜谱_美食天下

番茄炖牛腩,酸甜汤汁,酥烂入味

牛腩切块,小火焖至酥烂,番茄翻炒出酸甜汤汁,咕嘟咕嘟,炖煮出一锅鲜香美味。浓浓的汤汁拌饭也超美味哟~<p><b>-- 番茄炖牛腩 --</b><p>by 冇伱灬冇我<p><b>-- 用料 --</b><p>牛腩 1000克<p>西红柿 二个<p>冰糖 1块<p>桂皮 1块<p>八角 2个<p>香叶 2片<p>生姜 1块<p>洋葱 半个<p>陈醋 一汤勺<p>啤酒 半罐<p>油 适量<p>盐 适量<p>生抽 适量<p>白或黑胡椒 …

白菜炖豆腐的做法_菜谱_美食天下

家常地三鲜的做法_菜谱_美食天下

【鲜虾粥】在家自制美味暖心粥

原料:大米 姜片 芹菜 对虾 料酒 盐。做法步骤:1.备好所需食材;2.对虾去掉头部、剥去外壳、去掉虾线,加入料酒腌制10分钟左右;3. …

【冬瓜鱼丸汤】冬季暖身必备

原料:鱼丸 冬瓜 海米 葱 姜 芝麻油 盐 胡椒粉。做法步骤:1.备好所需食材;冬瓜去皮切片,洗净,海米提前一小时浸泡;2.打开美的电饭煲,依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水;3.盖上电饭煲盖子,启动蒸煮程序;4.20分钟后,电饭煲停止工作,调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。

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虾仁蛋炒饭

原料:胡萝卜 鸡蛋 虾仁 剩米饭 葱花做法步骤:1.少油炒散鸡蛋,盛出备用2.虾仁切粒用胡椒粉一点点盐 一点料酒腌制一下 下锅炒散盛出备用3.锅里下入葱花胡萝卜粒翻炒出红油4.下米饭煸炒,把米饭炒散开一粒粒5.把炒好的虾仁粒和鸡蛋碎倒入米饭里翻炒6.炒均匀所有主料辅料,加少许盐,胡椒粉一点点,香油 …

蒜烧牛肉粒:香嫩又入味的炒肉法则

鲜美的肉汁被最大限度锁在肉粒内,浓郁蒜香深深的沁入其中,相信没有人会拒绝这碗美味的牛肉粒。<p><b>-- 蒜烧牛肉粒 --</b><p>by Jin小厨<p><b>-- 用料 --</b><p>牛里脊肉 300克<p>青尖椒 1根<p>大蒜 1头<p>小红辣椒 2根<p>蚝油 2汤匙<p>生抽 2茶匙<p>白酒 1汤匙<p>淀粉 1茶匙<p>油 4汤匙<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将牛里脊肉切成1.5厘米 …

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孜然牛肉

问答丨宝宝1岁以后还需要喝配方奶吗?-春雨医生

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