Luigi Ulissi

370 Flips | 3 Magazines | 2 Likes | 1 Following | 4 Followers | @luigiulissi | Avvocato e Giurista Ambientale - General Manager Avvocato.it - Tanto Tanto esigente, Tanto Tanto irrazionale, Tanto Tanto senza alibi, Tanto Tanto ...

Pasta al sugo di baccalà

Ogni tanto mi affaccio alla mia cucina virtuale, anche se oramai il tempo per il blog è veramente poco... Oggi vi lascio un primo piatto saporito, …

Pasta con i ravanelli

Avete comprato dei ravanelli al mercato e non sapete come utilizzarli? Sicuramente avrete già provato quelli ripieni per veloci e stuzzicanti …

Vermicelli con champignon, pomodorini e guanciale

L'articolo Vermicelli con champignon, pomodorini e guanciale proviene da Ricette della Nonna.Un condimento semplice, realizzato con pochi …

Tagliolini con crema di fagioli borlotti, finocchietto selvatico ed curcuma con guanciale cotto al vino

Mi è sempre piaciuto il finocchietto selvatico con le sue foglie filiformi e odorose, ottime per condire carne, pesce e non solo. Come in questo caso …

Essenza: Zuppa fredda di cetrioli e avocado

Inizia un'altra settimana con un sole stupendo...qualcuno sa spiegarmi perchè la pioggia si concentra nel week-end? Che barba, stamattina non potevo …

Risotto al Castelmagno DOP con Baccelli (Fave) e Salame Croccante

Questa ricetta non è altro che una rivisitazione del classico “piatto” toscano, tipicamente primaverile: per chi non lo sapesse, in questa stagione …

Bavette al pesto di pistacchi. Un lunedì dilemmatico...

«Olli, oggi la capra la portiamo con noi.»<br>«In spiaggia?»<br>«In spiaggia.»<br>«E l’insolazione?»<br>«Non importa.»<br>Olli mi guarda torvo.<br>«Hai deciso di …

Spaghetti alla chitarra con pesto di rucola, pistacchi, pomodori secchi e olive taggiasche

Mettete nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti indicati per il pesto e riducete tutto in crema. Avrà una consistenza piuttosto densa. Non …

La ricetta degli spaghetti cacio e pepe alla romana per un primo piatto veloce e genuino che ti svolterà la giornata

Un viaggio a Roma andata & ritorno (con il palato)<p>La <b>ricetta degli</b> <b>spaghetti cacio e pepe</b> è un classico intramontabile della cucina di Roma.<p>La bontà di questo primo piatto risiede tutta nei 3 ingredienti e nel loro abbinamento: pasta, <b>pepe nero</b> e ovviamente il <b>pecorino romano</b>.<p>Oggi ti spieghiamo la …

Spaghetti con ragù bianco ai carciofi

Gli spaghetti con ragù bianco ai carciofi sono un primo piatto ricco e saporito, adatto per essere il protagonista di una tavola conviviale!<br>La pasta …

10 regole per realizzare un Tiramisù perfetto

di Tiziana PassalacquaSei proprio sicuro di saper realizzare un Tiramisù a regola d’arte? Segui i nostri consigli ed il risultato sarà perfetto! 10 …

Le costolette di agnello in dolce forte sono la ricetta definitiva per stupire gli ospiti a Pasqua

Fritte e da accompagnare a una deliziosa besciamella, così<p>Una ricetta dello chef Enrico Cerea del Ristorante da Vittorio.<p>Gli ingredienti per 4 persone<p>1 carré di agnello con 8 costine<br>• 400 g di latte<br>• 20 g di scorza d'arancio<br>• 20 g di crue di cacao<br>• 70 g di burro<br>• 60 g di farina<br>• 2 uova intere<br>• 300 g di pan …

Brodo di prosciutto crudo, merluzzo sfogliato con pane croccante e rapanelli

Anche gli ingredienti più semplici possono trasformarsi in un piatto stellato. Basta sapere come trattarli e come accostarli per creare degli …

Menu di Natale. La ricetta del timballo di pasta al ragù

Il ragù a Natale? Ma certo! Con la ricetta di Domenico Iavarone del Josè Restaurant di Torre del Greco che la propone nei pranzi delle Feste con un …

Lasagne alla bolognese con besciamella e funghi

Ho preparato le lasagne alla bolognese talmente tante volte che ormai mi sono specializzato e credo di aver trovato <b>la giusta combinazione di</b> …

Trentingnocchi d'autunno

L'autunno è ormai entrato a pieno nelle nostre giornate, soprattutto dopo il passaggio all'ora solare! Devo dire però, che questo tempo mi fa venir …

vellutata di fagioli neri e pere (nashi) - Vaniglia — Storie di cucina

Ok, va bene, visto che faccio la brava?<br>Lunedì la bomba calorica (ma che vogliamo fa’, è carnevale!), ed oggi (che tra l’altro sarebbe anche giovedì …

Ravioli al cacao, ricotta di capra, miele e nocciole

Ravioli al cacao, ricotta di capra, miele e nocciole è un primo piatto che amo definire della “domenica”.<p>Rigorosamente preparati a mano, i <b>ravioli al</b> …

Tagliatelle con funghi pioppini e crema di patate

<b>Tagliatelle con funghi pioppini e crema di patate</b>, in autunno non si possono non cucinare questi doni della natura. Conosciuti anche come <b>chiodini</b>, …

Spaghetti al limone: la ricetta del primo piatto fresco e leggero

Gli <b>spaghetti al limone</b> sono un primo piatto veloce e squisito, una pietanza leggera ideale per l'estate. Bastano pochi ingredienti per realizzare, in …

La ricetta perfetta per le domeniche d'autunno è il risotto alla zucca e salvia

Facile da preparare e semplice da gestire<p>Segui le istruzioni che seguono per eseguire alla perfezione la ricetta e stupire tutti i tuoi …

Cannelloni zucca e ricotta: la ricetta per farli in casa

I cannelloni zucca e ricotta sono il primo ideale per le domeniche autunnali. Un mix di cremosità, dolcezza e sapidità impareggiabile. La perfetta …

Ziti al forno con salsiccia e olive schiacciate

Gli <b>Ziti al forno con salsiccia e olive schiacciate</b> sono un primo piatto gustoso, perfetto per il pranzo della domenica. Una pasta al forno da fare …

Crema di lenticchie

I piatti della tradizione contadina, quelli poveri per intenderci, hanno l'incredibile capacità di accomunare tutti. Forse dipende dal fatto che la …

Spaghettoni con crema di peperone rosso e cipolla di Tropea, alici e croccante di pane all’aglio nero

Non so a voi, ma a me i condimenti <i>rossi</i> mi piacciono sempre di più di tutti gli altri, probabilmente più per l’impatto cromatico che per il gusto, ma …

Chicche di patate, crema di zucca mantovana e radicchio.

DI Chiara Maci | 19 Ott 2017<p>Crema di zucca mantovana e radicchio in padella.<p>È sempre il giorno giusto per gli gnocchi.<p>Ingredienti:<p>300g di farina …

Come si fanno le pere rosa che stanno facendo impazzire su Instagram

La <b>frutta fa bene</b>, anzi, benissimo. Sarà pure vero, ma è un tormentone che ci portiamo dietro dall’asilo. Ai tempi degli antichi romani la frutta …

Ricette con faraona: il roll di faraona con melagrana, capperi e olive

La ricetta perfetta per le domeniche d'autunno? Il <b>roll di faraona con melagrana, capperi e olive.</b> La chef Paola Colucci, maestra dell'arte del …

Tonnarelli con crema di zucca e prosciutto crudo

Ho condito i tonnarelli all’uovo freschi con una purea di zucca ed aggiunto il prosciutto crudo di Bassiano che ha donato sapidità.<p>Ingredienti:<p>400 g …

Risotto alla zucca

Quella di oggi è una ricetta facile e in versione <b>light</b> del <b>risotto alla zucca</b>. Potrete arricchire questa ricetta aggiungendo a piacere della <b>pancetta</b>, …