Lim James

80 Flips | 2 Magazines | 937 Likes | 1 Following | @limjames148 | Keep up with Lim James on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Lim James”

有一款麦片,是澳洲人民的<b>国民早餐</b>,是《欢乐颂》里饮食方面相当挑剔的安迪早餐的唯一之选。最近,冻龄女神贾静雯更是去到了它位于澳洲的工厂,亲自见证了它从原材料变成最后成品的全过程。它就是——Nutri-Brex。<p>图为贾静雯请教营养师Nutri-Brex的做法<p>Nutri-Brex?这个名字怎么之前从没有听说过?其实它就是大名鼎鼎的<b>Weet-Bix麦片</b>的新名字。从去年11月份开始,Nutri-Brex就成为新康利在国际市场上使用的产品名啦。除了包装和品名,它的<b>口味、品质、原材料、生产工艺和生产工厂</b>都和Weet-Bix一模一样。<p>《欢乐颂》里,刘涛饰演的安迪是一个集美貌、智商、事业于一身的完美女性,在生活 …

糖醋肉段的做法_菜谱_美食天下

这个糯米小点心,是小时候最爱的早餐

粢饭糕呀,你不记得了嘛?第一个字读“zī”,用南方方言读,要把牙齿用力咬在一起才能发音。这道江南一带的传统小吃,很多角角落落的早餐店都有的,但少有专门做这个的店,大多是大饼油条或包子店里附带的。说白了,就是切成砖状的糯米饭团,过了油,表面黄金酥脆,内里依然雪白软糯。小时候特别爱吃,爱吃那股“脆脆的油腥气”和“甜甜的糯米饭”。<p><b>-粢饭糕-</b><p>by 空心菜<p>粢饭糕刚炸出的时候,那真是甭提了,特别外酥里嫩,味道太正了!重点是它做起来毫不费事!<p>Photo by 空心菜<p><b>-用料-</b><p>糯米 200 克<p>大米 100 克<p>盐 4 克<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 糯米最好提前浸泡一晚上,大米提前浸泡一小时左右即可;将混合后的米倒入电饭煲 …

这罐午餐肉,足足流行了80年

有什么食物可以拯救深夜的饥饿灵魂?<p>大部分人想到的,都是泡面配午餐肉。热水哗啦冲下,面饼的身段渐渐柔软。再扔两片午餐肉下锅,油花爆出细微的滋滋声,让人根本把持不住!<p>但其实,午餐肉这种多面小能手,只用来当夜宵,也是有点浪费。<b>肉食动物如企鹅君,春夏秋冬,从早到晚,能把一罐午餐肉吃出花来——</b><p><b>早上 | 厚片午餐肉三明治</b><p>吃肉,要从早上开始!<p>便利店冰冷冷的火腿三明治,夹着薄如蝉翼的几片肉,吃了感觉没吃一样嘛。自己煎几片厚厚午餐肉夹进面包里,<b>大口啊呜咬下去才够爽。</b><p><b>中午 | 多彩肉丁蛋炒饭</b><p>宅在家里追剧的周末,不知不觉就过了午饭点。叫外卖,还不知多久才能送到,不如自己炒个饭吧。<p>冰箱里囤着几包胡萝卜、玉米、青豆的什 …

香酥南极磷虾的做法_菜谱_美食天下

什么是风土?我们问了15位葡萄酒行业领袖

对于喜欢酒的人而言,对“风土”这个词一定不会陌生。一方水土养一方人,一方风土产一方酒,葡萄酒是风土之物的代表,越来越多的人相信风土是所有伟大葡萄酒的基础。从标准的定义上来讲,风土是一个地方特有的自然环境,包括土地、山川、气候、物产等因素和人的风俗、习惯的总称,也就是中国人所强调的“天、地、人”。但“ …

被水雾轻轻笼罩的窗子里透出的暖色灯光,至亲烹好的美味饭菜刚刚上桌——这瞬间在我们儿时能够经常享受,在成人之后则想要更多给予亲人。在每一扇窗后,都会有一直流传的“独门美味”,本次厨studio课堂,为大家带来3道来自不同地区,味道经典的家常料理——降温啦,给你爱的人贴贴膘吧!<p><b>家常红烧肉终极教程</b><p>- 讲师:黄博士 -<p>生在福州定居南京的黄博士,虽身为理工科博士、科研人员,却醉心和厨房有关的一切。有着二十多年的下厨经验,特别擅长将餐厅料理与家庭烹饪相结合,致力于提升家庭烹饪的品质。他为大家带来的,是家常菜里提名次数TOP1的经典菜:红烧肉。<p>软糯不腻的红烧肉,感谢黄博士提供图片(未经许可禁止转载)<p>这是一道 …

希南<p>厨友@希南 是地道云南人丽江人,离开家乡越久,心里胃里对家乡味道的惦念却是只增不减。在家煮出美味的腊排骨火锅,她有一套~<p>去过丽江旅行的人,谁的攻略里还没有一两家丽江腊排骨火锅店呢?<p>丽江一区四县,不论汉族、彝族还是纳西族,家家户户都会养猪,到年底总会留下长得最壮、膘最肥的一头做年猪。进入腊月的农闲时节,几乎家家杀年猪、腌腊肉和火腿。一整扇新鲜的排骨,还有整只新鲜的猪腿,都会请杀猪匠专门剔好,摊开晾在大簸箕里,然后在长辈们手里,被加上盐巴、白酒等等一遍遍的摩挲,再放进腌肉的木缸里,经过多道工序,最终成为我们熟悉的腊排骨和云南火腿。<p>商品图-腊排骨<p>我是典型的家乡宝,从小吃惯各种腊味,这是一种熟悉到 …

福鼎肉片是福建街头常见的小吃,由瘦肉加粉类搓打而成,下锅之后,浮起可吃,口感超Q弹,根本想不到原料竟然是纯瘦肉!一次多做点,随时喝一碗,热热乎乎,心满意足!<p><b>福鼎肉片</b><p>by 火火y<p>Photo by 火火y<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>瘦肉 500克 盐 8克 鸡精 6克<p>味精 6克 糖 10克 小苏打 4克<p>冰水 150-170克 生姜末<p>地瓜粉 半斤或7两<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净沥干水放搅拌机绞碎。这一步可以加入生姜一起绞碎<p>2 | 加入盐巴、味精、鸡精、糖,用手搓几分钟起粘性<p>3 | 加入小苏打继续揉两分钟<p>4 | 水分4次加入,加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次<p>5 …

“晚餐吃什么?”大概是现在一个人住的年轻人最纠结的问题之一。没精力做一大桌菜,就算做了也吃不了;外卖吃多了又总觉得不够健康,今天厨房君就分享8道肉、菜、饭都有的“一锅出”,做法并不像想象的那么复杂,一个人也要好好吃饭呀!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 喷香排骨焖饭<p>02 | 香煎鸡腿盖浇饭<p>03 | 上海菜饭<p>04 | 榨菜肉丝面<p>05 | 快手炒面<p>06 | 窝蛋生滚牛肉粥<p>07 | 白菜肉丝年糕<p><b>喷香排骨焖饭</b><p>by 菡小丫的妈咪<p>Photo by 癫痫小神经<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>肋排 400克 胡萝卜 1根<p>香菇 2-3个 葱 姜<p>蒜瓣 生抽 老抽<p>蚝油或鸡精 冰糖 米 水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>··</b> …

冬天一到,羊肉就成为了餐桌上的常客。除了涮火锅、葱爆羊肉这些,还有一个食材是羊肉的黄金搭档,那就是白萝卜~这两样放在一起炖一锅暖汤,羊肉鲜香、萝卜软烂,喝一碗从头暖到脚,特舒坦!<p><b>羊肉萝卜汤</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>羊肉 红枣 枸杞<p>白萝卜 盐 料酒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 羊肉用清水泡着,多换几次水直至没有血水,这样有助于去除膻味;泡好的羊肉切小块,羊肉姜片料酒清水放锅里煮<p>2 | 煮出泡沫就关火<p>3 | 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择“炖汤”模式;如果用煤气炉,煮沸后中小火煲1个半小时左右<p>4 | 炖汤的时候准备白萝卜,将白萝卜 …

糖醋鱼块的做法_菜谱_美食天下

喝酒时聊那些味道不是装,这就是有品位的表现

问过身边很多酒友,为什么喜欢葡萄酒?排除一些言情味故事或是烂俗的美容理由,很多人的原因都很简单:它香啊。我也很同意,香气绝对是葡萄酒最迷人的一面。当你开起一瓶好酒慢慢喝,感受着它的香气逐渐变化,渐入佳境,整个过程就像是观赏了一部电影。一般如果此时身边坐了位朋友,无论是品酒还是看电影,相互交流些看法、 …

土豆胡萝卜五花肉的做法_菜谱_美食天下

无敌香脆的一张饼,明早就吃它!

酱香饼是学生时代极其难忘的街头小吃,纸袋装满刚刚出锅的饼,烫得只敢拎一个角,另一只手拿竹签稳稳地戳一块入口。浓郁的酱香瞬间攻陷味蕾,酥脆掉渣的口感超级治愈,不知不觉就能吃完一整张饼的量!<p><b>酱香饼</b><p>by 田园馋嘴猫<p>Photo by 田园馋嘴猫<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 300克 温水 200克<p>花椒粉 熟芝麻 小葱花<p>郫县豆瓣酱 10克 海鲜酱 10克<p>甜面酱 10克 蒜蓉辣酱 10克<p>孜然粉 1小勺 熟芝麻粉 2小勺 食用油<p>白糖 半小勺 八角 1个 花椒 10粒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。<p>2 | 郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、 …

39元以下,被反复回购的人气美食 | 厨房双11

<b>长按识别二维码</b><p><b>领取 260 元大红包</b><p>厨房双十一活动中,市集里许多口碑好、被厨友们反复回购的好吃的都可以用券,不到39元,就可以享受市集人气美食,看准了就先加购吧。<p><b>云娘食记 | 三色藜麦</b><p><b>可用满35减10代金券</b><p><b>到手价29.9元包邮,原价39.9元</b><p>藜麦,被称为“谷物之王”,其营养成份与人体基本营养需求的比例十分相似,被联合国粮农组织认定为能满足最多人体所需营养的单种食材。云娘这款三色藜麦是许多厨友常年回购的好品质之选。<p><b>阿吉仔 | 原味金砖凤梨酥 180g</b><p><b>可用满35减10代金券</b><p><b>到手价26元包邮,原价36元</b><p>0冬瓜0水分的全凤梨馅儿,每一口都吃到满满的古早味,难怪每逢大促厨友们都几盒几盒地囤货。<p><b>青品尚 |</b> …

好物 | 11斤枇杷熬成这一罐,泡水喝好滋润

金黄色的小铜铃似的枇杷,只有婴儿拳头大小,果肉却柔软多汁、清新甘甜,吃罢嘴里、嗓子间还会留下清凉的回味,是少数叫人记挂的时令鲜果之一。<p>很多人都爱枇杷的甘美,但它却不容易储存,经不起长途运输,就算是丰收季节也只在枇杷产地和周边地区有售,大多数时候市面上都难觅踪影。因此熬成枇杷膏,可能是枇杷的最佳保存方法了。<p>跟秋梨膏一样,枇杷膏也是浓缩而来的精华。舀一勺枇杷膏加水搅一搅,清新的枇杷香气便从中飘开。秋冬的干燥天气里,喝上一杯枇杷热饮,清甜回甘,甚是滋润舒坦!<p>下厨房市集里也有一款颇受欢迎的手作枇杷膏,来自福建特色食材店“莲弟阿姨”。店主张莲弟本是一名乡村教师,她年轻时便对闽北美食颇有研究,退休之后经营 …

补贴前售10.88万起 众泰云100plus上市

入秋必做这碗汤,甜甜糯糯喝不够!

天气渐渐转凉了,正是山药和玉米大量上市的时节,趁着新鲜,煲一锅山药玉米排骨汤吧!只需三步就能上桌~玉米的清甜,山药的软糯,配上排骨一点都不油腻的口感,怎么都喝不够!<p><b>山药玉米排骨汤</b><p>by 肥肥鱼<p>Photo by 肥肥鱼<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 玉米 山药<p>姜 盐 水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 排骨洗净,过热水煮沸,捞起,冲两三次水再次洗净。<p>2 | 砂锅入清水,放入排骨,玉米,姜片,煮沸后转小火。<p>3 | 一个半小时后,加入山药,入盐调味,再小火半小时。<p><b>🌮 ·</b><b>·厨 友 的 作 品·· 🍛</b><p>煮的时候就有一股清香 山药很糯的 最近皮肤干燥 要经常烧汤喝<p>Photo by cici夕夕<p>炖了将近三 …

鹌鹑蛋炖五花肉的做法_菜谱_美食天下

可乐鸡翅的做法_菜谱_美食天下

熬一锅万能肉酱,做尽你爱的美食!

煮面、拌饭、烩菜、披萨……意式肉酱的身影无处不在。周末熬一锅肉酱吧,打扫打扫房间,听着锅里咕嘟咕嘟冒泡的声音,整个房间都弥漫着肉香~多做一些放冰箱冷冻,忙碌的工作日随手拿出一块加热,下一锅意面,撒一点芝士,沾足酱料的意面,吸溜一口下肚,瞬间大满足!<p><b>意式肉酱</b><p>by Tinng<p>Photo by Tinng<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>洋葱 1小只 西红柿 4只 大蒜 2瓣<p>70%的牛肉糜 500g 红酒 150g<p>Hunt意面酱罐头 1罐(680g)<p>水 250g 盐 2小勺 糖 2大勺<p>罗勒 橄榄油 2勺 黑胡椒碎<p>胡萝卜(可选) 半根<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 西红柿表面切十字,过滚水30s,去皮。<p>2 …

芝士焗土司片的做法_菜谱_美食天下

炸鸡排的做法_菜谱_美食天下

好物 | 白粥也能变得鲜美有滋味?有它一键搞定!

干虾米味道咸香,可谓是鲜美的代名词。炒菜加一点,寡淡的青菜也有了鲜美的滋味;煮粥加一点,白粥都变得鲜甜,每一口都有海鲜的香气;甚至包饺子加一点,也能使素馅的饺子多一重虾的鲜味。<p>可是市售的干虾米总是太咸,甚至盖过了虾米本身的鲜味,嚼起来没有韧性,总感觉没那么新鲜。<p><b>现在市集有一款淡干虾米,来自商家满族小馆,只用了纯净水调制的淡盐水泡制,</b>味道咸鲜,一丝丝淡淡的咸味恰到好处的突出了虾米的鲜美,不是一味的盐咸味,甚至可以直接当小零食食用。<p>这款淡干虾米<b>精选渤海湾的优质海虾</b>,新鲜煮制,纯手剥壳,保留了原虾的鲜味和营养,制作出来的虾米也是味道鲜美。<p>除了选材优良外,这款淡干虾米是由70%太阳晒,30%机器烘干, …

蛋炒饭好吃的秘诀,全在这一篇!

庾澄庆有一首名为《蛋炒饭》的歌,相信很多人都听过,“嘿,蛋炒饭,最简单也最困难,饭要粒粒分开,还要沾着蛋”,每一个字都真真切切戳中大家做蛋炒饭的痛点。<p>那么究竟如何才能达到“粒粒分开,还要沾着蛋”的境界呢?厨房君带你探秘~<p><b>蛋炒饭,如何做到粒粒分明?</b><p>Photo by @小麦麦咪<p><b>❶ 选用质地硬一点的米,用来炒饭最合适</b><p>泰香米(长粒米)多用于炒饭,质地偏硬(泰式海鲜菠萝炒饭用的就是这种米),炒出来比较容易粒粒分明。另外,最好用隔夜的冷饭来炒,饭的水分更少,质地更硬一点。(by @天生_吃货)<p>如果家里没有隔夜饭,又特别想吃炒饭,可以现煮米饭,水量要比正常的少一些,把米饭煮得干一点。(by @圆小七)<p>Pho …

红枣姜片枸杞汤的做法_菜谱_美食天下

土豆炖芸豆的做法_菜谱_美食天下

火遍Instagram,这锅饭竟这么简单!

最近有这么一锅玉米饭,在instagram上超级火,你可以叫它黄油玉米饭,也可以叫它玉米炊饭,它又简单又香甜,可以空口吃下两大碗,捏成饭团也是超棒的!<p>临出锅加入一块儿黄油拌均匀,也可以淋少许日式酱油撒点黑胡椒。有好多朋友问可不可以不加黄油,当然是可以的。做饭就是个随性的事情嘛,根据自己口味来就好。<p>今天厨房君给大家带来两种做法,分别是电饭锅版和铸铁锅版,按需自取啦~<p><b>玉米炊饭</b><p>by 嗨嗨大花生<p>Photo by 嗨嗨大花生<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>米 2杯 水 2杯半<p>玉米(最好是甜玉米) 1根<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 玉米粒切下来,玉米芯剁两半。<p>2 | 先说 电饭锅版 ,很简单,直接放入米、 …