Lim James

79 Added | 2 Magazines | 882 Likes | 1 Following | @limjames148 | Keep up with Lim James on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Lim James”

糖醋肉段

糖醋肉段原料明细:炸好的肉段、酱油、糖、盐、醋、番茄酱、葱、胡萝卜、淀粉、蒜、姜。步骤做法:1. 炸好的肉段2. 葱姜蒜切好备用3. 胡萝卜、葱切丝备用4. 碗内加入淀粉、糖、盐、酱油、番茄酱、醋、水、调成汁备用,调好后尝尝适合自己的口味5. 锅里加入油放入葱姜蒜爆香6. 加入肉段煸一下7. 加入调 …

这个糯米小点心,是小时候最爱的早餐

粢饭糕呀,你不记得了嘛?第一个字读“zī”,用南方方言读,要把牙齿用力咬在一起才能发音。这道江南一带的传统小吃,很多角角落落的早餐店都有的,但少有专门做这个的店,大多是大饼油条或包子店里附带的。说白了,就是切成砖状的糯米饭团,过了油,表面黄金酥脆,内里依然雪白软糯。小时候特别爱吃,爱吃那股“脆脆的油腥气”和“甜甜的糯米饭”。<p><b>-粢饭糕-</b><p>by 空心菜<p>粢饭糕刚炸出的时候,那真是甭提了,特别外酥里嫩,味道太正了!重点是它做起来毫不费事!<p>Photo by 空心菜<p><b>-用料-</b><p>糯米 200 克<p>大米 100 克<p>盐 4 克<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 糯米最好提前浸泡一晚上,大米提前浸泡一小时左右即可;将混合后的米倒入电饭煲 …

这罐午餐肉,足足流行了80年

有什么食物可以拯救深夜的饥饿灵魂?<p>大部分人想到的,都是泡面配午餐肉。热水哗啦冲下,面饼的身段渐渐柔软。再扔两片午餐肉下锅,油花爆出细微的滋滋声,让人根本把持不住!<p>但其实,午餐肉这种多面小能手,只用来当夜宵,也是有点浪费。<b>肉食动物如企鹅君,春夏秋冬,从早到晚,能把一罐午餐肉吃出花来——</b><p><b>早上 | 厚片午餐肉三明治</b><p>吃肉,要从早上开始!<p>便利店冰冷冷的火腿三明治,夹着薄如蝉翼的几片肉,吃了感觉没吃一样嘛。自己煎几片厚厚午餐肉夹进面包里,<b>大口啊呜咬下去才够爽。</b><p><b>中午 | 多彩肉丁蛋炒饭</b><p>宅在家里追剧的周末,不知不觉就过了午饭点。叫外卖,还不知多久才能送到,不如自己炒个饭吧。<p>冰箱里囤着几包胡萝卜、玉米、青豆的什 …

香酥南极磷虾

香酥南极磷虾营养丰富的南极磷虾不含任何杂质加点料炸一炸香极了原料明细:南极磷虾、孜然粉、花椒粉、盐、淀粉、面粉。步骤做法:1. 南极磷虾解冻备用2. 加一勺孜然粉3. 一勺花椒粉4. 适量淀粉和面粉5. 加上盐搅拌均匀6. 放入热油锅里炸成金黄色7. 捞出控干油8. 成品又酥又香好吃极了

什么是风土?我们问了15位葡萄酒行业领袖

对于喜欢酒的人而言,对“风土”这个词一定不会陌生。一方水土养一方人,一方风土产一方酒,葡萄酒是风土之物的代表,越来越多的人相信风土是所有伟大葡萄酒的基础。从标准的定义上来讲,风土是一个地方特有的自然环境,包括土地、山川、气候、物产等因素和人的风俗、习惯的总称,也就是中国人所强调的“天、地、人”。但“ …

厨studio课堂 | 3道经典家常菜,冬日贴膘必备!

被水雾轻轻笼罩的窗子里透出的暖色灯光,至亲烹好的美味饭菜刚刚上桌——这瞬间在我们儿时能够经常享受,在成人之后则想要更多给予亲人。在每一扇窗后,都会有一直流传的“独门美味”,本次厨studio课堂,为大家带来3道来自不同地区,味道经典的家常料理——降温啦,给你爱的人贴贴膘吧!<p><b>家常红烧肉终极教程</b><p>- 讲师:黄博士 -<p>生在福州定居南京的黄博士,虽身为理工科博士、科研人员,却醉心和厨房有关的一切。有着二十多年的下厨经验,特别擅长将餐厅料理与家庭烹饪相结合,致力于提升家庭烹饪的品质。他为大家带来的,是家常菜里提名次数TOP1的经典菜:红烧肉。<p>软糯不腻的红烧肉,感谢黄博士提供图片(未经许可禁止转载)<p>这是一道 …

种草丨没去过丽江,也应该尝一尝这锅腊排骨

希南<p>厨友@希南 是地道云南人丽江人,离开家乡越久,心里胃里对家乡味道的惦念却是只增不减。在家煮出美味的腊排骨火锅,她有一套~<p>去过丽江旅行的人,谁的攻略里还没有一两家丽江腊排骨火锅店呢?<p>丽江一区四县,不论汉族、彝族还是纳西族,家家户户都会养猪,到年底总会留下长得最壮、膘最肥的一头做年猪。进入腊月的农闲时节,几乎家家杀年猪、腌腊肉和火腿。一整扇新鲜的排骨,还有整只新鲜的猪腿,都会请杀猪匠专门剔好,摊开晾在大簸箕里,然后在长辈们手里,被加上盐巴、白酒等等一遍遍的摩挲,再放进腌肉的木缸里,经过多道工序,最终成为我们熟悉的腊排骨和云南火腿。<p>商品图-腊排骨<p>我是典型的家乡宝,从小吃惯各种腊味,这是一种熟悉到 …

Q弹的肉片汤,下班喝一碗暖洋洋!

福鼎肉片是福建街头常见的小吃,由瘦肉加粉类搓打而成,下锅之后,浮起可吃,口感超Q弹,根本想不到原料竟然是纯瘦肉!一次多做点,随时喝一碗,热热乎乎,心满意足!<p><b>福鼎肉片</b><p>by 火火y<p>Photo by 火火y<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>瘦肉 500克 盐 8克 鸡精 6克<p>味精 6克 糖 10克 小苏打 4克<p>冰水 150-170克 生姜末<p>地瓜粉 半斤或7两<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净沥干水放搅拌机绞碎。这一步可以加入生姜一起绞碎<p>2 | 加入盐巴、味精、鸡精、糖,用手搓几分钟起粘性<p>3 | 加入小苏打继续揉两分钟<p>4 | 水分4次加入,加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次<p>5 …

菜肉饭一锅出,7天不重样的一人食晚餐!

“晚餐吃什么?”大概是现在一个人住的年轻人最纠结的问题之一。没精力做一大桌菜,就算做了也吃不了;外卖吃多了又总觉得不够健康,今天厨房君就分享8道肉、菜、饭都有的“一锅出”,做法并不像想象的那么复杂,一个人也要好好吃饭呀!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 喷香排骨焖饭<p>02 | 香煎鸡腿盖浇饭<p>03 | 上海菜饭<p>04 | 榨菜肉丝面<p>05 | 快手炒面<p>06 | 窝蛋生滚牛肉粥<p>07 | 白菜肉丝年糕<p><b>喷香排骨焖饭</b><p>by 菡小丫的妈咪<p>Photo by 癫痫小神经<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>肋排 400克 胡萝卜 1根<p>香菇 2-3个 葱 姜<p>蒜瓣 生抽 老抽<p>蚝油或鸡精 冰糖 米 水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>··</b> …

这碗冬天的救命汤,喝完从头暖到脚,特舒坦!

冬天一到,羊肉就成为了餐桌上的常客。除了涮火锅、葱爆羊肉这些,还有一个食材是羊肉的黄金搭档,那就是白萝卜~这两样放在一起炖一锅暖汤,羊肉鲜香、萝卜软烂,喝一碗从头暖到脚,特舒坦!<p><b>羊肉萝卜汤</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>羊肉 红枣 枸杞<p>白萝卜 盐 料酒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 羊肉用清水泡着,多换几次水直至没有血水,这样有助于去除膻味;泡好的羊肉切小块,羊肉姜片料酒清水放锅里煮<p>2 | 煮出泡沫就关火<p>3 | 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择“炖汤”模式;如果用煤气炉,煮沸后中小火煲1个半小时左右<p>4 | 炖汤的时候准备白萝卜,将白萝卜 …