芳芳

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茶香卤蛋

<b>“</b>从来没有觉得香菜的叶子竟然如此精致,漂亮!印在鸡蛋雪白蛋清上,怎么就透着那么高档呢?<b>”</b><p>茶香卤蛋的做法<p><i>1.</i>鸡蛋洗净,放入凉水,小火煮开,大火煮2分钟,关火盖住盖子焖10分钟<p><i>2.</i>用凉水过凉鸡蛋,剥皮备用<p><i>3.</i>所有调料(八角、花椒、桂皮、香叶、草寇、小茴香、姜片、茶叶)加水,加入料酒、老抽、卤水汁、盐,大 …

杂粮粽

<b>“</b>这款粽子一定要推荐给做粽子的新手,不用泡米,不用看火,包法也简单,不易漏米,1个半小时就能吃到粽子了,很有成就感。蘸些白糖吃,QQ糯糯的,又带着豆子的香味,很好吃很健康!<b>”</b><p>杂粮粽的做法<p>馅料的制作方法:<p><i>1.</i>准备材料,糯米,红小豆,红腰豆,小米,红枣。(无需提前泡水)<p><i>2.</i>用牙刷将红枣表面刷洗干净,用剪 …

桃胶炖原梨

<b>“</b>这款甜羹适合每周吃一两次,蒸出来的甜羹晶莹剔透,色泽诱人,鲜嫩爽滑QQ的口感,让人爱不释口。经常喝这道糖水,美容养颜,润肺止咳,让你面若桃花。<b>”</b><p>桃胶炖原梨的做法<p><i>1.</i>材料备好<p><i>2.</i>将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗 …

红烧卤蛋

<b>“</b>卤鸡蛋有很多种做法,比较热门的有可乐卤蛋、啤酒卤蛋、茶叶卤蛋,还有酱卤蛋等等。我最喜欢吃的是啤酒卤蛋和红烧卤蛋。因为家里的成员都喜欢吃红烧肉,所以一见到红烧味的还是非常喜欢的。下了几天雨,天气从昨天开始热了上来,一到饭点都不想吃饭了,为了挑起大家的食欲,做个简单好吃的红烧卤蛋。<b>”</b><p>红烧卤蛋的做法<p><i>1.</i> …

烧椒松花蛋

<b>“</b>这次我做成了烧椒皮蛋,以前在饭店里吃过,但觉得青椒做的没什么味道,要是在我们老家,就可以将青椒扔进柴火里烧烧,但在外面没这个条件,所以我就用到了天然气,烧出来的味道确实要比煮或炒来的香喔,而且经过这么简单的一摆盘,普通的凉拌菜也会让人眼前一亮。<b>”</b><p>烧椒松花蛋的做法<p><i>1.</i>将尖椒放入燃气灶上中火慢烤,将尖 …

麻辣怪味鸡

<b>“</b>怪味鸡是重庆地区常见的一种凉菜,味道又麻又辣又甜还带点酸味,吃时百味交陈,所以有“怪味”之称。我做这道菜习惯用土仔鸡,口感好,吃起来有嚼头,不过也可以用三黄鸡,吃起来嫩。<b>”</b><p>麻辣怪味鸡的做法<p><i>1.</i>先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水<p><i>2.</i>然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放 …

浇汁汆斑鱼

<b>“</b>斑鱼肉厚无刺,汆片斑鱼很适合大口朵颐哦! 辣辣的开胃,再喝上一口奶白色的鲜鱼汤——每个毛孔都舒坦无比,好安逸哦!<b>”</b><p>浇汁汆斑鱼的做法<p><i>1.</i>斑鱼洗净控水,去头去尾剔骨,鱼骨切段<p><i>2.</i>鱼肉片成蝴蝶鱼片。 (斜刀片入,第一片不切断,片出第二片切开,即为蝴蝶鱼片)<p><i>3.</i>锅底放少许花生油,凉油放入姜片、蒜瓣,花椒炸 …

红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法<p><i>1.</i>处理鸡腿。洗净后,在凉水浸泡一会儿。捞出后,在鸡腿的底部(较细的部位)切上1—2刀,将筋切断,或是直接将筋取出<p><i>2.</i>将处理好的鸡腿冷水上锅,锅开后,捞出,晾凉备用。煮过的水倒掉不用<p><i>3.</i>红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下,捞出备用<p><i>4.</i>热锅倒油,油量要多,油温后放入洋葱片和姜片炝锅 …

农家小炒肉

农家小炒肉的做法<p><i>1.</i>锅中放油,爆香豆豉,炒出香味、再放入葱姜蒜片爆香<p><i>2.</i>放入五花肉片和里脊肉片,炒至变色,放入红椒煸炒<p><i>3.</i>放入酱油;料酒;最后放蚝油炒匀后,放入蒜薹,炒熟即可。蒜薹不要多放<p>烹饪技巧<p>1、尽量放二种肉片,吃着香啊<p>2、也可放葱头或青椒或胡萝卜或圆白菜等等,极为灵活呀<p>菜品特色<p>假如下班之后很累 …

糖醋里脊

<b>“</b>吃糖醋味,糖和醋的比例较难以把握。初做此味,可以选择先取糖入容器,再加没住糖的醋搅匀试味,调和度以自己满意为止。糖醋里脊不比排骨,用陈醋和米醋之类随意,要体现其晶莹红亮的色泽,以米醋和白醋为宜,用番茄汁代替酱油调味,颜色更纯净,吃上去层次也较为丰富。<b>”</b><p>糖醋里脊的做法<p><i>1.</i>将里脊切1厘米的厚片,再切成 …

香橙咕噜肉

<b>“</b>咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,也是我最爱吃的菜之一。<b>”</b><p>香橙咕噜肉的做法<p><i>1.</i>准备好所用食材;里脊肉切成片,加入料酒、盐、腌制10分钟<p><i>2.</i>橙子去皮,切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁<p><i>3.</i>腌制 …

广式腊味萝卜糕

<b>“</b>广式腊味萝卜糕以丰富的材料大大提升了萝卜糕的味道和香气!蒸好的萝卜糕热乎乎地直接食用,或者蘸着各种蘸料食用都非常美味!在酒楼餐厅,最受欢迎的就属香煎腊味萝卜糕。<b>”</b><p>广式腊味萝卜糕的做法<p><i>1.</i>白萝卜去皮,刨丝<p><i>2.</i>冬菇去蒂,冬菇和虾干洗净,用100毫升清水浸泡,冬菇和虾干泡软后切丁,浸泡的水留着待用,腊肠 …

红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法<p><i>1.</i>鸡翅用清水浸泡约二十分钟,冲洗干净;<p><i>2.</i>葱切段、姜切片,花椒、大料、冰糖备用;<p><i>3.</i>锅中水沸后放入鸡翅,水再次煮沸捞出鸡翅;<p><i>4.</i>锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入鸡翅翻炒均匀;<p><i>5.</i>烹入料酒,加老抽上色,翻炒均匀;<p><i>6.</i>倒入适量清水没过鸡翅,盖上锅盖,大火煮开;<p><i>7.</i>小火煮约二十 …

小炒肉

小炒肉的做法<p><i>1.</i>五花肉切片;青红美人椒切斜段;大葱切片<p><i>2.</i>锅中少放油,五花肉片不用上浆,直接入锅,中小火,要有耐心的炒,先炒到肉片发微黄<p><i>3.</i>这时要下狠心,继续炒,直到炒的肉片呈焦焦的状况,盛出备用<p><i>4.</i>利用锅中的剩油,倒入青红美人椒,也要把它们炒的焦焦状,锅中没有一点水分<p><i>5.</i>辣椒炒焦状后,倒入肉片;大 …

香橙糖醋排骨

<b>“</b>这道橙香糖醋排骨,我省略了【炸】的程序,而是用【煎】来代替的,这样能够把排骨多余的油脂煎出来,减少了油腻感。而又添加了一丝橙香,使糖醋排骨更加清新爽口了。<b>”</b><p>香橙糖醋排骨的做法<p><i>1.</i>准备好猪排和橙子;准备好八角、桂皮,葱切段,姜切片<p><i>2.</i>把猪排洗净切成小段;橙子洗净,去除橙肉和橙汁<p><i>3.</i>锅中注入水,下入猪 …

姜汁番薯芋头糖水

<b>“</b>秋冬天气干燥,喝糖水有滋润作用!在广州的大街小巷,遍布一间间小小的糖水店。可能大家所知道的在广州的文德路上,连着几家,每次康妮经过都能看到小店里挤满了人,可见广东人的糖水跟老火汤一样出名。冬天的滋润糖水更受欢迎。<b>”</b><p>姜汁番薯芋头糖水的做法<p><i>1.</i>准备材料,汤锅里放入1500毫升的清水,煮沸后加入准备好的 …

冰糖香米粥

<b>“</b>做米饭的话,时间放长了,一方面是凉了,另一方面也影响口味,这个季节,最不怕放凉的就是粥。晚上太晚吃这个也不担心没消化完就休息,于是粥就变成最好的选择之一。<b>”</b><p>冰糖香米粥的做法<p><i>1.</i>香米、莲子和花生米混合在一起用清水洗一洗<p><i>2.</i>电饭锅中加入8碗水,然后将清洗过的材料和冰糖放入其中<p><i>3.</i>电饭锅调置1小时煮粥档 …

回锅肉烧藕片

<b>“</b>朋友送了几块熏肉,俺家不太喜欢凉拌着吃,每次都做成回锅肉,回锅肉可是俺的大爱呢。<b>”</b><p>回锅肉烧藕片的做法<p><i>1.</i>准备好所用食材;把熟熏肉切成大片<p><i>2.</i>洋葱切块;莲藕洗净去皮,切成片<p><i>3.</i>锅中注入油,烧热下入姜丝和郫县豆瓣酱;小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀<p><i>4.</i>倒入洋葱继续煸炒至肉片出油;烹入料酒,加入老抽和白糖 …

南瓜红糖面包

<b>“</b>这款面包里我还加了全麦面粉,这样营养增加很多却丝毫不影响面包的口感,现代人精粮吃的太多,粗粮吃的太少,但是很多粗粮单一的吃口感很差,其实在精粮里适当加点粗粮是最佳的办法。<b>”</b><p>南瓜红糖面包的做法<p><i>1.</i>南瓜蒸熟后取南瓜泥258克<p><i>2.</i>把所有食材都放入面包机<p><i>3.</i>搅拌30分钟能拉出一点膜即可<p><i>4.</i>让面团发酵到两倍 …

杏子酱

<b>“</b>在挑杏儿的时候,要遵循两不原则,就是不软不硬,太软的是熟透了的,搁不住,容易坏,太硬的是还没有熟透的,酸掉大牙不说,口感也不好。如果用来做果酱,用熟透的比较好,做出来的果酱味道甜,好吃。<b>”</b><p>杏子酱的做法<p><i>1.</i>杏子清洗干净擦干水分,削去皮切半去核<p><i>2.</i>去核的杏子切小块,琼脂用温水浸泡备用<p><i>3.</i>杏丁放入锅中, …

盐酥鸡

<b>“</b>小小一份盐酥鸡身价越来越高了,在超市买了几个鸡腿回家自己做起来,正好赶上端午小长假在家,老爸又多了一道下酒菜,我也解解馋~这种风靡街头N年的台湾人气小吃做起来一点不难,红薯淀粉最好用粗颗粒的,有兴趣的试试吧~马上父亲节,给老爸添道下酒菜。<b>”</b><p>盐酥鸡的做法<p><i>1.</i>鸡腿2—3个或鸡胸肉2块<p><i>2.</i>鸡腿洗净后剔出 …

鱼香茭白

<b>“</b>今儿上的是一道鱼香味型的纯素菜:鱼香茭白。茭白炒后又软又滑,带点脆韧的质感,咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,虽无鱼、肉之实,却有鱼香鲜味扑鼻而来,口感也绝不逊于肉丝。我无意觑觎经典,这道菜纯属一时兴起,但它确实是比肉菜还好吃的纯素菜。<b>”</b><p>鱼香茭白的做法<p>配料:茭白200克、尖椒1个、红椒1个、黑木耳20克 …

榴莲冰激淋

<b>“</b>做冰激淋比做蛋糕简单,只是没有冰激淋机,冷冻后为了避免产生冰渣口感的几次搅拌,反倒有些麻烦。不过就偶尔过一嘴瘾,也可以接受。<b>”</b><p>榴莲冰激淋的做法<p><i>1.</i>鸡蛋黄加20克糖打匀<p><i>2.</i>加入纯牛奶,拌成蛋奶汁,然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状(不能煮沸,要不停搅拌)<p><i>3.</i>榴莲果肉用料理机打成浆状备用,奶油加剩下 …

蒜酥蒸南瓜

<b>“</b>很适合夏季吃的一道蒸美味,超低成本,制作简单,营养丰富,不油腻好味道,颜色也美美滴。好多人都喜欢清蒸南瓜,口感清甜可以当主食吃,尤其是一些老人,喜欢在早晚饭的时候蒸点南瓜配菜吃,我老爸就是这样,其实像我这样用调料汁来蒸南瓜也非常好吃,炸过的蒜蓉有股特殊的香味,与南瓜一起蒸味道特别好,周末不妨给父母 …

黄瓜雪梨汁

<b>“</b>小清新的黄瓜雪梨汁,有清热解毒的功效,不过肠胃不好的人不建议多喝。真材实料,自己榨的果汁味道那是相当浓郁。<b>”</b><p>黄瓜雪梨汁的做法<p><i>1.</i>先将与食材有接触的部件用热水冲洗两遍<p><i>2.</i>将黄瓜洗净后切块,雪梨洗净去核切块<p><i>3.</i>将切好的黄瓜放入进料桶和食材托盘,将食材档位调制中等,接通电源,开始榨汁<p><i>4.</i>将切好的雪梨放入 …

静心止汗汤

<b>“</b>今天和大家分享一道来自《四川中药志》的汤,用猪心和几样简单易得的中药材炖煮而成。有补血养心、益肝宁神、止虚汗等功效。感觉效果不错,大家不妨时不时煮来喝一下。<b>”</b><p>静心止汗汤的做法<p><i>1.</i>准备材料,猪心剖开洗净,切成几块,远志、酸枣仁、茯苓洗净。酸枣仁用擀面杖敲碎<p><i>2.</i>远志、酸枣仁、茯苓和猪心放入汤锅,加入适 …

黑椒咖喱鸡腿

<b>“</b>黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃,再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块,一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿,我家老爸是非常喜欢滴,不知其他老爸们是否见之欣然?<b>”</b><p>黑椒咖喱鸡腿的做法<p><i>1.</i>鸡腿剁成块状,洗净;土豆去皮,洗净<p><i>2.</i>土豆切成滚刀块,用冷水浸泡备用;洋葱洗净,切丁<p><i>3.</i>鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉, …

百合红豆汤

<b>“</b>这碗糖水我从小喝到长大,外婆走了以后,我就的按照外婆当年料理的步骤 增增减减糖水中的材料,煲一锅民间传统的补血糖水,以这碗糖水的点滴情意,珍惜你我相处的每寸时光。<b>”</b><p>百合红豆汤的做法<p><i>1.</i>蜜红豆淘洗干净,百合剥成瓣儿洗净,枸杞子用水洗一遍, 蜜红豆放入砂锅中加水、冰糖,煮滚,转小火,炖煮四十分钟,也可 …

鸡汤

<b>“</b>为了增强身体抵抗力,要补充一些具有防病功效的饮食。不妨多喝些鸡汤。鸡汤味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效,一直深受人们的喜爱。是家庭滋补的佳品,虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状。<b>”</b><p>鸡汤的做法<p><i>1.</i>三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片<p><i>2.</i>枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料 …

豇豆干香扎肉

<b>“</b>豇豆干是一种很好的材料,增香不抢味,本身也易入口。扎肉的做法也是促进彼此味道的融合,荤素混合起来吃不发腻也能缓解肠胃压力。<b>”</b><p>豇豆干香扎肉的做法<p>主料:豇豆干350克、五花肉500克<p>调味:酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、八角2个、桂皮1块、香叶2片、丁香5粒、姜5克<p><i>1.</i>豇豆干用清水泡发备 …