leon

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它们的目标:超越可乐鸡翅的简单和美味!

“你真的会做饭吗?”“会啊!我会做可乐鸡翅!”不知从什么时候起,可乐鸡翅成了年轻人下厨房的第一道拿手菜。没错没错,第一次吃确实还挺新奇挺好吃的,可当它成为聚餐餐桌上的老面孔,当每一盘新鲜鸡翅旁边都放着一听可乐的时候......实在有些审美疲劳。其实换个花样做鸡翅并不难啊!鸡翅明明还有很多简单快手,口味又不输给可乐鸡翅的做法!<p>下次聚餐,端点新花样上桌吧~<p><b>-盐煎鸡翅-</b><p>by 摸骨头大牙<p>这款鸡翅,配料只有一样:盐。腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。返璞归真的盐煎鸡翅,适合鸡翅的真爱党。<p>Photo by 摸骨头大牙<p><b>-用料-</b><p>鸡中翅 …

有肉有菜的米饭做法,晚餐吃它超省心

公司加班?路上堵车?回家太晚来不及做饭,可外卖又不好吃。怎样才能快速简单地解决工作日晚餐呢?今天给大家推荐几道不费功夫的快手饭,轻松满足下班后空荡荡的胃。<p><b>-- 川味香肠蒸饭 --</b><p>by 伧佃雪乃<p>川味香肠味道浓厚,蒸一蒸就能直接吃,现在把它和饭放在一起,香肠之味和米饭之香相互融合贯穿,滋味更是加倍提升。<p>…

南城偶遇

建筑大师 Frank Gehry 的网课即将上线,预告片拍得挺有趣_设计_好奇心日报

“作为一个艺术家,我有束缚我的东西……” 对着镜头,美国建筑师 Frank Gehry 严肃地说出这前半句话后,紧接着他抛出后半句,“重力是其中之一。”随后,他狡黠地笑了。<p>他或许会是一个有趣的老师。在线上授课平台 MasterClass 最新发布的课程预告片中,为解释自己总是试图在建筑中表达动感,8 …

无油黑椒鸡腿饭,一碗丰盛超满足

一整块鸡腿肉用浓香的黑胡椒酱汁腌制入味,煎制时无需额外加油,充分利用鸡皮中的油脂,煎至金黄酥香。再顺手炒点洋葱,焯点西兰花,一起码在热气腾腾的白米饭上,一碗丰盛又美味的黑椒鸡腿饭就完成啦~<p><b>-- 无油黑椒鸡腿饭 --</b><p>by 苗苗桑<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡扒(鸡上腿) 一块<p>黑胡椒酱汁<p>葱花<p>洋葱<p>西兰花<p>米饭<p>黑胡椒(现 …

读《大国大城》:国家和城市的规模效应

已经忘记了是在哪个年度书单上看到这本书,我一直对城市化的演变规律感兴趣,就买来读了一下。后来发现真的很不错。这本书不是一本传统意义上讲案例、讲故事的书,而是有一些实证研究在后面做支撑的,加上对作者常年在这个领域的学术积累,能够深入浅出的把中国城市化未来的发展方向讲清楚。<p>我相信的是,如果客观规律在那里,不管政策如何制定,未来一定会流向那个方向。正如作者在扉页上写到的:<p>越是将历史拉长了看,<br>我越是相信,<br>决定人类发展轨迹的是普遍规律,<br>每个国家的特色只会在普遍规律下开花结果。<p>下面的笔记部分是摘抄,部分是我自己的理解和总结。图片拍自原书,质量不好,请大家去购买支持原版吧。<p>本书一开头就用欧洲碰到的“欧猪五国 …

科斯定理重要,但意义可能被高估了。定理所需前提条件不止这么多。国内很多教材用比较大篇幅讲科斯定理。很多法学家也喜欢提科斯定理。但是,即使不追究含义模糊的“交易成本”概念,如果了解定理成立所需前提,运用这一定理也应该谨慎小心。<p>科斯定理主要有两部分,一是无关性,二是有效性。满足一定条件,前者意味着权利分配结果不随初始分配结果改变,后者意味着双方可以通过谈判(negotiation)达成权利交易的帕累托最优。这也意味着达成效率可能不需要依赖于完全竞争市场。<p>污染是阐述科斯定理常用例子。不妨用代表货币,代表污染。画出类似上图埃奇沃思盒,直观上可以看到无关性要求无差异曲线相互间可通过平移得到。无差异曲线相 …