Rezepte von La Pâticesse

Pastry Chef * Trained in Paris made in Germany * Rezepte aus der französischen Patisserie & Boulangerie mit einer Prise Paris gewürzt * www.lapaticesse.com

By La Pâticesse

La Pâticesse
Mandarinen-Tarte mit Pekannuss »Tarte Soleil d’hiver« & STÄDTER - La Pâticesse - Der Patisserie Blog
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Das warme Licht der Wintersonne »Soleil d’hiver« kam mir als erstes in den Sinn, als ich dieses Rezept für eine edle Mandarinen-Tarte in Kranzform …
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Erdbeer-Rhabarber-Granité »Granité fraise-rhubarbe« - La Pâticesse - Der Patisserie Blog
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Direkt aus dem Eis erfrischt dieses Erdbeer-Rhabarber-Granité mit einem Schuss Aperol und selbst gemachtem Rhabarbersaft. Als Dessert ist dieses …
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Schokolade
Tartelettes au chocolat Van Gogh - An der Schwelle zur Ewigkeit - La Pâticesse - Der Patisserie Blog
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Ich liebe diese Tartelettes au chocolat. Der Übergang von knusprig-schokoladig über schokoladig-weich bis hin zur cremig-zarten Ganache au chocolat …
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Sprühen mit Schokolade und Kakaobutter: Teil 2 - Velvet-Spray aus der Sprühdose - La Pâticesse - Der Patisserie Blog
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Der Velvet-Effekt für Entremets, Torten und Törtchen war bis vor ein paar Jahren nur den Profis vorbehalten. Einiges an Equipment war nötig, um eine …
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Vanille-Paste selber machen »Pâte de vanille« - La Pâticesse - Der Patisserie Blog
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So einfach und doch so gut ist mein Rezept für Vanille-Paste ohne Alkohol und heute teile ich mit euch, wie man dieses Zutat selber machen kann. Nie …