Koshi Omori

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白菜とろとろ、白菜とベーコンのホワイトシチュー | あさこ食堂

材料:2人分<br>白菜…1/4コ<br>えのき…1袋<br>玉ねぎ…1コ<br>ベーコン…4枚<br>水…1カップ<br>牛乳…2カップ<br>オリーブオイル…小さじ2<br>*A<br>バター…20g<br>小麦粉…大さじ2<br>塩…小さじ1/2<br>黒こしょう…少々<br>粉チーズ…大さじ2<p>つくり方<br>1.白菜は一口大に、えのきは石づきを切り、長さを半分に切ります。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。<br>2.鍋にオリーブオイルを熱しベーコンを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、えのき白菜の葉元、葉先の順に加えてそのつど炒め、白菜がしんなりするまで炒めます。水1カップを加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で20分煮込みます。<br>3.ボウルに室温にもどしたバターと小麦粉を入れよく混ぜます。<br>4.2に牛乳を加えて煮立て、3のボウルに煮汁1/2カップを入れ溶きのばしてから鍋に加え、10分煮て塩、こしょう、粉チーズで味をととのえます。

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