劉詩潔

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洪蘭:快樂的小事 幸福的能量 - 康健雜誌

椒絲腐乳蒸雞 【惹味下飯餸】 Steamed Chicken with Fermented Bean Curd

日式薑汁豬肉 【風味簡易菜】 Japanese Ginger Pork

泰式大蝦柚子沙律【清新好味】Prawns and Pomelo Salad

• 柚子肉(沙田柚肉)約 250克<br>• 大蝦 8隻<br>• 幼蔥粒 酌量<br>• 蒜頭(剁蓉)1粒<br>• 乾蔥(剁蓉)1粒<br>• 乾辣椒(切碎) 1至2隻<br>• 椰汁(coconut milk) 4湯匙<br>• 黃糖 1湯匙<br>• 青檸(榨汁) 1個<br>• 魚露 3茶匙<br>• 花生(烤香壓碎)2½ 湯匙<br>• 芫荽 酌量

【這樣煮】要抗癌,紅蘿蔔「先煮再切」 紅蘿蔔整顆水煮後再切,所含的抗癌複合物「鐮葉芹醇」(falcarinol),比先切再煮,多了四分之一。 紅蘿蔔切過後才煮,會增加讓營養素流失到水中的面積。相反地,如果煮過才切,較能鎖住營養素。 整顆煮過的紅蘿蔔,嚐起來也比先切再煮的紅蘿蔔好吃。這是因為當整顆煮時,讓紅蘿蔔有獨特甜味的天然糖分含量,也比先切再煮,有比較高濃度。 ◤料理撇步會影響食物的營養?10大問考考你↘ http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015278

沒時間運動、吃好、睡飽?90秒更健康 - 康健雜誌118期

【吃這個】啃顆芭樂!牙齦常保健康 芭樂的熱量低,很多人節食的時候拿它來增加飽足感,而它的維生素C含量又高居水果之冠,尤其是台灣土芭樂,一顆就含大約150毫克。 「維生素C是維護牙齦健康的重要營養素」,嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱,容易罹患疾病,出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀。 ◤想擁有一口好牙?牙醫師的N個秘密大公開↘ http://www.commonhealth.com.tw/spSearch/specialPlanning.action?id=1182

「大腸癌」元兇!小心就在早餐裡 - 康健雜誌60期

豬油、椰子油-沒你想的那麼糟! - 康健雜誌168期

「零」反式脂肪標示 可以放心吃了嗎? - 康健雜誌114期

找回廚餘桶中的營養價值—西瓜篇

汽水果汁等含糖飲料會增加腎結石機率

炎炎夏日,每個人一隻手拿的是智慧型手機,另一手八成是拿著飲料杯吧,天氣這麼熱,大家都想拿一瓶可樂、汽水、珍珠奶茶往嘴裡灌,緩解一點熱到冒火的頭腦!您可能知道這種含糖的飲料喝多了,可能會造成肥胖,但您可能不知道的是,這些含糖飲料,不只是會讓您身材走樣,甚至會讓你得到腎結石!<p>美國波士頓 Brigham …

失戀要吃香蕉皮?香蕉營養不為人知的秘密

生食 vs. 熟食:番茄營養大解秘 給你滿滿茄紅素

戰勝卡路里的美麗秘密 巫婆的無毒蘋果