Food Issues

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  Bluexmas

  Feb 9, 2015
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  Does The French Laundry Have the World's Highest Corkage Fee? | Wine-Searcher News & Features

  wine-searcher.com

  If you want to bring your own wine to The French Laundry or Per Se, you can, but be prepared to pay $150 a bottle for the privilege. The huge corkage …

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  [주영하의 음식 100년](7) ‘보양의 상징’ 삼계탕

  경향신문 - 주영하 | 한국학중앙연구원 교수

  1987년 8월에 주요 일간지에 실린 소화제 광고는 헤드카피로 ‘삼계탕이 아니고 계삼탕입니다’를 내세웠다. 그 내용은 이렇다. “흔히 알고 있는 것과 달리 삼계탕의 본래 이름은 계삼탕(鷄蔘湯)입니다. 유득공의 경도잡지, 김매순의 열양세시기, 홍석모의 동국세시기 등에는 계삼탕에 대한 기록이 두루 나타나 있습니다. 또한 우리말 사전에도 ‘어린 햇닭의 내장을 빼고 인삼을 넣어 곤 보약’이라고 계삼탕에 대해 풀이하고 있으니, 삼계탕이란 단어는 찾아볼 수가 없습니다. 그러던 계삼탕이 삼계탕으로 바뀌게 된 것은 6·25동란 이후부터입니다. …

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  "10년 후, 세월호보다 더 끔찍한 상황 나타날지도 몰라"

  ohmynews.com

  [친환경무상급식, 어디까지 왔나④] 안전한 먹거리, 김성훈 전 농림부 장관에게 묻다 6·4 지방선거를 앞두고 친환경무상급식 4년 만에 먹거리 싸움에 다시 불이 붙었습니다. 차별 없는 밥상 앞에 행복한 아이들을 놓고 정치급식 운운하는 정치권들. 오마이뉴스는 "급식정치 …