Durante el fin de semana nos gusta disfrutar en casa de alguna galleta o bizcocho casero. No hace mucho tiempo probamos estas galletas de almendra que tenía pendiente compartir con vosotros. Unas galletas que se preparan con ingredientes sencillos y de forma sencilla.

No necesitamos complicarnos mucho para acompañar el café con un bocado dulce como este. Un bol, una batidora eléctrica y unos cuantos ingredientes es todo lo que necesitas para hacer estas galletas. Puedes dejar que se enfríen y comerlas tal cual o decorarlas con chocolate y sal en escamas ¡a tu gusto! Probadlas y si os gustan animaros a preparar estas pastas de te rizadas.

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Galletas de almendra

Estas galletas de almandra son fáciles de hacer y perfectas para darnos un capricho dulce de vez en cuanto. Sírvelas con el café.

Autor: Maria

Tipo de receta: Dessert

Raciones: 18

Tiempo de preparación: 15 m

Tiempo de cocinado: 10 m

Tiempo total: 25 m

Ingredientes

160 g. de almendras molidas
100 g. de harina para todo uso
75 g. de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3½ cucharaditas de jengibre molido
1½ cucharadita de canela en polvo
85 g. de margarina a temperatura ambiente
65 g. de miel de brezo
Almendras tostadas, chocolate negro y escamas de sal marina para decorar (opcional)

Preparación

Precalentamos el horno a 180˚C.
Batimos la margarina y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
A continuación, agregamos las almendras molidas, la harina, el bicarbonato de soda, el jengibre molido, la canela y la miel y batimos a baja velocidad hasta integrarlos. Después, llevamos a la nevera 10 minutos.
Con ayuda de dos cucharillas cogemos pequeñas porciones de masa y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Colocamos una almendra en el centro de cada una al mismo tiempo que aplanamos ligeramente las bolitas de masa.
A continuación horneamos 10 minutos o hasta que los bordes de las galletes comiencen a endurecerse y el centro permanezca blandito.
Apagamos el horno, sacamos la bandeja y dejamos reposar las galletas 5 minutos.
Después, las pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Mientras tanto, derretimos el chocolate negro necesario para decorar las galletas. Finalmente añadimos las escamas de sal marina.
Las conservamos en un recipiente hermético.

3.5.3226

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