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【餐桌物种日历】4月21日 山竹

“知道啥是热带水果之王吗?”<br>“榴莲啊,你写过的。”<br>“那你听说过热带水果王后么?”<br>“没听过,是啥?”<br>“是山竹。”<br>“骚逮死耐。嫁给榴莲一定过得很辛苦吧,难怪会长出那么厚的硬壳。”<p>-------------------------------- 家暴现场的分割线 --------------------------------<p><i>热带水果“皇室”。图片:wordpress.com</i><p>山竹(<i>Garcinia mangostana</i>)属于藤黄科藤黄属。藤黄这个名字,雅擅丹青的读者一定不会陌生,它是国画中常用的黄色颜料,来自藤黄属植物分泌的树脂。我们买山竹的时候,偶尔会发现果实表面擦伤的地方有黄色粘液渗出,沾在衣服 …

这种长相不逆整个天,也逆半个天了——三叉钩爪盲蛛(Triaenonychidae)

【餐桌物种日历】4月11日 法国大蜗牛

海明威说:在巴黎,你如果吃得不够饱,就总会感到饥肠辘辘,因为所有面包房的橱窗里都摆着各种美味的食物,人行道旁的餐桌上随处散发着咖啡和小点的芳香。一提起法餐,可能多数人会联想到那道头盘菜,法式焗蜗牛:美味的蜗牛配着弗勒利干红葡萄酒,用面包蘸着黄油、蒜泥和欧芹酱......<p><i><br>法式蜗牛Escargot de Bourgogne 。图片:123rf.com.cn</i><p><b>法餐里的蜗牛是什么</b><p>法餐里的蜗牛,胖嘟嘟的外形和我们常吃的田螺倒有几分相似,比较常见的一种便是今天物种日历的主角——法国大蜗牛(<i>Helix pomatia</i>),属于腹足纲 有肺目 大蜗牛科 蜗牛属,还有两个高大上的俗名:罗马蜗牛、勃艮第蜗牛(Esca …

只有微波炉,也可以蒸烤炖炸!而且还不用刷锅!

蕃鼠/文<p>对于学生党和上班族来说,很多时候受到条件的限制,只有微波炉可以用,想自己做好吃可口的饭菜似乎变成了奢望。等等!微波炉真的只能加热饭菜吗?<p>微波炉这一神器的出现,可以说是烹饪史上的大革命。它通过电磁波引起食物中的极性分子(比如水分子)振荡,从而生热。但也有局限,因为靠食物中的水分产生热,所以温度只能达到100℃,煎炸烤时依赖高温发生反应而生成的特殊香味,微波炉烹调则难以企及。不过,只要使用得法,微波炉可以成为美食爱好者的得力助手!<p>图 oxygen.com<p>蒸<p>各种河鲜海鲜,自身水分丰富,非常适用于微波炉烹饪,比传统蒸锅更省时间,也更方便操作。下面介绍深夜食堂经典菜谱:酒蒸蛤蜊。<p>原料<p>蛤蜊 500 …

这种萌萌的小虫可能以后再也见不到了——安蜂虻(Anastoechus nitidulus)

【餐桌物种日历】4月13日 芒果

我们对很多事物的认识都是从山寨品开始,比如山寨的手机、可乐、电脑(80后的朋友一定知道一种键盘模样名叫“学习机”的东西)。及至见到本尊,才惊觉被欺骗多年。<p>我对芒果(<i>Mangifera indica</i>)的印象就起始于一种叫“椰风”的芒果饮料,或者叫芒果风味饮料。有一段时间,这种芒果汁在中国北方特别流行。那是一种,稠呼呼、甜腻腻、带有水果和松脂气息的饮料。因为这款饮料的黑暗,我很难理解为什么芒果这东西可以算得上是热带水果之王(当然也有人认为是榴莲)。直到真正吃到了芒果,我才知道,芒果真的是香的,而且能把整个房屋都变香。<p><i><br>芒果。图片:solo50.wordpress.com</i><p>记得有一年,我们大学野外实习路 …

一大波机械小虫来袭

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