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강릉과 속초의 맛집 Best 14, Part 1 | 론리플래닛 매거진 코리아

<b>20. 7월. 2015</b><p>© 권다현<p><b>1 못밥을 아시나요? 서지초가뜰</b><br>지금의 강릉시 난곡동 일대를 일컫는 서지골은 예부터 쥐가 곡식을 모은다고 할 만큼 넉넉하고 풍요로운 마을로 유명했다. 강릉 지역에서 손꼽히는 양반 가문인 창녕 조씨 일가가 조선 중기 임진왜란을 피해 이곳에 …

절대 냉장고에 보관해선 안 될 음식 10

토마토<p>토마토를 냉장고에 보관하면 특유의 풍미가 사라진다. 차가운 공기가 토마토의 숙성과정을 멈추고 껍질 속 세포막을 손상해 수분기를 뺏는다. 토마토의 올바른 보관 방법은 바구니나 큰 그릇에 담아 상온에 두는 것이다.<p>바질<p>얼마 전 바질 페스토를 만들기 위해 바질을 대량 …

커피를 매일 마셔야 하는 이유 10

커피로 파킨슨병의 증상을 완화할 수 있다.<p>2012년 사이언스데일리는 커피가 파킨슨병 환자의 활동 능력을 향상할 수 있다고 밝혔다. 논문 저자인 로널드 포스투마 의학박사의 말이다. "그동안의 연구는 카페인을 섭취한 노인의 경우, 파킨슨병 발병률이 낮다는 결과를 …

일본에서 불고있는 50°C 기적의 세척 방법

일본 스티밍 조리 기술 연구회의 헤이야마 잇세이(平山一政) 대표는 채소를 효과적으로 찌는 방법에 대한 연구를 40년간 지속해왔다. 일반적으로 채소를 100°C가 아닌 저온에서 찔 경우 채소의 단맛이 강해져서 맛도 짙어지고 식감도 상승된다고 알려져 있다. 여기서 착안해 …

음악을 즐기는 방법, 소니 NWZ-ZX1

이상우 2014-02-15<p>나는 가수다, 슈퍼스타K, 보이스 오브 코리아, 불후의 명곡, K팝스타, 위대한 탄생… 지난 몇 년 동안 국민의 인기를 끌어온 방송이다. 방송사나 프로그램 형식은 조금씩 다르지만, 이들은 모두 '음악'이 주제라는 공통점이 있다. 특히 이런 프로그램의 시청률이 높은 것을 봤을 때 우리나라 사람의 '음악 사랑'은 높이 평가할 만하다.<p>이런 상황에 맞게 다양한 기업이 오직 음악만을 위한 기기를 선보이고 있다. 50만 원을 넘나드는 헤드폰부터 200만 원대에 이르는 휴대용 음원 재생기까지…. 소니역시 이런 기업 중 …