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DIY優格冰:奇異果冰沙-食譜-康健雜誌

天熱食慾不振?來份「鹽烤鮭魚沙拉」-男人廚房1+1-康健名家觀點

體內除濕有方法》中暑與「暑中挾濕」的分別-圖解健康-康健名家觀點

手風琴馬鈴薯【瑞典好吃配菜】 Hasselback Potatoes

這道烤焗馬鈴薯,是著名的瑞典焗薯,多作為配菜。是 一間名叫 Hasselbacken 餐廳的廚師發明這種特別煮法。因此得出英文名字 Hasselback Potatoes. …

如何讓假日時間過得更充實的五個小訣竅 - 商業周刊

美味人妻壓箱食譜!用Costco牛肉,30分鐘做出冠軍名店「紅燒牛肉麵」 - 商業周刊

牛肉麵一直是我的拿手絕活,這碗家傳秘密牛肉麵食譜,所有人吃過都喔樂!豎起大拇指說讚,如果我要出差,老胡還會指定我要幫他做牛肉麵的冷凍調理包呢!(這也是馭夫手段之一……呵呵呵)<p>我的牛肉麵味道比較質樸,沒有放入中藥滷包,單純就是用好的醬油及好的食材來呈現牛肉麵的原汁原味,而且步驟真的非常簡單,善用好鍋具 …

手撕慢煮猪肉 【簡易美味】 Pulled Pork

澳洲天氣漸轉冷,是時間拿出個慢煮鍋去做一道味道多層次,又簡易好味的手撕慢煮豬肉絲了!慢煮,就是用較低溫度和長時間去煮。這樣,熬出來的肉質就非常軟稔。當中加入的香料和調味料,在長時間炆煮過程中,徹底滲透入肉內,根本不用預先拌醃。一撕開豬肉,陣陣清香撲鼻,引人垂涎。用來做特色三文治,漢堡包,伴飯或撈麵吃 …

焗南瓜蛋餅【香軟甜美】 Pumpkin Frittata

又來吃南瓜了。南瓜,味甜美,適合用來做鹹甜美點。西人視它為超級健康食材。除了低卡路里,含豐富纖維外,南瓜可幫助提高人體免疫能力,防止血管動脈硬化,並具防癌作用。 …

農舍批 【暖呼呼英倫經典】Cottage Pie

信不信由你,哈,這個農舍批一星期做了兩次,實在太好吃了。看看食譜,材料豐富。驟眼看,似乎功夫多了點,但完全不困難,也真是值得。囡囡連剩下的,也不放過,要留作第二天的午餐。在焗爐中稍微加熱,一樣好吃呢。我們倆人特別喜歡茄子,在餡料中加了茄子粒,不單增加營養,還增添軟綿質感。如你也喜歡茄子的話,要記得加 …

咖啡雪糕 【超易不用雪糕機】Coffee Ice Cream

雪糕真是吸引人,大人小孩子都喜歡。對,那麼美味的小吃,不單天氣熱時要吃,消暑又提神。就是天氣冷,基絲汀也喜歡吃呢。有了那個超簡易,又不用雪糕機做的雲呢拿雪糕食譜,家中有三樣材料,做雪糕沒難度,一搞就成。這是加了咖啡味的雪糕,做法也一樣超簡易。最要緊,挑選氣味香濃的咖啡粉,今次基絲汀選用 …

抹茶雪糕 【不用雪糕機】Green Tea Ice Cream

千呼萬喚終於來!抹茶(綠茶)雪糕,又是不用雪糕機做的啊。三樣材料搞定,沒難度,零失敗。要好吃,當然選料要講究一下。最好選用優質的抹茶粉。剛好基絲汀上次去日本旅行,買回來一包抹茶粉還未過期,快快去消化它。迷人的綠色,清新的抹茶,令人很怡神呢。做了雲呢拿雪糕和咖啡雪糕,都不用雪糕機的。相信大家領會到怎樣 …

如何打發淡忌廉【你想知的事情 + video】How To Whip Cream

為甚麽打發忌廉,總是水水的,不能打發得起來?有沒有秘訣呢?<br>基絲汀用的淡忌廉 (即是不含糖分的鮮奶油, 英文稱 pouring cream, heavy cream 或 whipping cream) …

吞拿魚炒飯 【有營有味飯】 Tuna Fried Rice

三文魚吃得多,換換口味,吞拿魚也不錯。吞拿魚又叫金槍魚,新鮮的,可以做刺身生吃,很鮮美。但稍煎一煎,不太熟,卻另有一番風味。用來炒飯,其實是好好吃的啊。大家試過沒有呢?<br>閱讀更多 »

焗鹽香雞 【簡易好味】 Baked Chicken with Spicy Salt

用鹽和沙薑粉醃雞,一會兒就可拿去焗呢。加了八角,就更香。就是基絲汀的焗鹽香雞了。天下只有這家有得吃。雞,不要焗過頭,肉就會滑一滑,好吃到不得了。把雞剪開成蝴蝶狀,焗就更方便,不用要牠華麗轉身,而且烤色均勻,又容易熟,<br>閱讀更多 »

日式芝士蛋糕【柔軟綿滑】Japanese Cheesecake

<b>日本芝士蛋糕</b>實在太誘人了!做了好幾次日本芝士蛋糕帶去聚會分享,它真煞食,很受歡迎。說也奇怪,雖然是用芝士泡製,吃起來卻一點膩的感覺也沒有。很多人也愛它柔軟細緻幼滑的口感,不太甜,不太膩,似輕食....<br>給大家一個危險警告:由於這日本芝士蛋糕吃下去完全不覺油膩,小心咬了第一口後,就停不下去。基絲汀放了蛋 …

抹茶大理石戚風蛋糕 【輕軟細緻 + video】 Matcha Marble Chiffon Cake

抹茶戚風蛋糕非常清新。戚風蛋糕體,軟綿綿的,不太甜,很美味。裏面是不規則的大理石紋理是怎樣做的呢?其實非常容易做的啊,看看影片,就一目了然。<br>抹茶(matcha)氣味清新,油綠的顏色很是討好。加進麵糊中,調出的綠色,就變得柔和很多。用少許抹茶做了個抹茶戚風蛋糕,軟綿綿的。裏面是不規則的大理石紋理。<br>那些 …

防癌、抗老、活化腦!南瓜這樣吃更好 - 康健雜誌

抗癌又抗老:山藥早餐煎餅佐百香果優格-食譜-康健雜誌

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