Lebensart im Markgräflerland

By Karin Schindler | Das Markgräflerland ist meine Heimat. Ich lebe dort, wo andere Urlaub machen und es ist eine sehr lebenswerte Gegend: Die wunderbare Landschaft, die Thermen, der Wein und das gute Essen. Genuß pur! Die Küche ist durch die Einflüsse aus dem benachbarten Elsaß und der Schweiz sehr vielseitig. Ich koche gerne mit regionalen, hochwertigen Zutaten und frischen Kräutern aus meinem Garten. Dabei bin ich manchmal sehr experimentierfreudig – zum Leidwesen meines Mannes, der eher auf die traditionelle Küche steht. Wenn ich im Urlaub bin, sammle ich dort typische Rezepte und koche sie zu Hause nach. Meistens gelingt mir das auch. Bei meinen Rezepten gehe ich mit der Saison. Zu besonderen Fest- oder Gedenktagen koche ich die passenden Gerichte, manchmal entwerfe ich komplette Menus. Auch beim Backen wird fleissig ausprobiert. Viel Spass beim Ansehen der Fotos, beim Lesen der Rezepte – und vielleicht auch beim Kochen und Backen.

Meine Nachbarin kann – Pasta mit Vulkanspargel …… und ich auch!

Heute ist es soweit! Die Markgräflerin kocht in einem Beitrag in der Sendung „Essgeschichten” im SWR, heute Abend um 18:15 Uhr – und auch zusammen …

Camparino in Galleria, Milano – und über den Dächern Mailands

Die Markgräflerin und der Markgräfler haben das vergangene verlängerte Wochenende dazu genutzt, nach vielen Jahren wieder einmal ins etwa 5 …

Feierabend-Cocktail: Negroni

Inspiriert von unserem Kurztrip nach Milano vom vergangenen Wochenende, gibt es für euch heute ein wenig Feierabend-Urlaubsstimmung für die heimische …

Upside-down Mandel-Rhabarberkuchen

Zu Ostern gab es auch noch einen Rhabarberkuchen – der erste Rhabarber in diesem Jahr.<br>Den präsentiere ich euch heute als Sonntagskuchen!<p>Ich habe den …

Freitagsfisch: Ricotta-Frühlingszwiebel-Quiche mit Nordseekrabben

Heute gibt es mal wieder sowas wie Freitagsfisch hier im Blog – in Form einer frühlingsfrischen Quiche mit Ricotta und Nordseekrabben.<br>Als Mittagessen …

Cappuccino Muffins mit Fondant-Kranz

Ich habe euch ja noch gar nicht erzählt, was es bei uns zum Osterkaffee gab!!! Die Markgräflerin hat schokoladige Cappuccinomuffins gebacken und …

Schneller Feierabend-Snack: Bärlauchbutter Baguette mit Cocktailtomaten und Käse

Bevor die Bärlauch-Saison nun endgültig zuende geht – bei mir im Garten sind schon ganz viele Blüten dran – gibt es ein würziges …

Meine liebsten Rhabarber-Rezepte

Der Rhabarber im Garten braucht noch etwas Zeit, aber auf dem Markt und im Supermarkt sind schon wieder dicke Rhabarber-Stangen zu finden.<p>Meinen …

Heidelberger Kurfürstenkugel – Kurfürsts Deligth

Mir ist gerade eingefallen, dass ich euch noch versprochen hatte, dieses köstliche Gebäck aus Heidelberg vorzustellen.<p>Entdeckt haben wir die …

Ostereier-Verwertung: Pumpernickel-Häppchen

Habt ihr auch so viele Ostereier?<br>Hier habe ich eine nette Idee für kleine Häppchen zum Abendbrot oder für ein Brunch-Buffet.<p>Party-Pumpernickel mit …

Osterdessert mit Ü-Ei

Ein klitzekleines schnelles Osterdessert für Schokoladenfans mit einem Überraschungsei – sieht auch ganz witzig aus. Im Rezept, das der Markgräfler …

Ostersonntag: Lammfilet mit Bärlauch, Zucchini-Möhrengemüse, Pommes Duchesse

Das diesjährige Ostermenü hat die Markgräflerin ohne Rezept gekocht.<br>Beim Metzger unseres Vertrauens gab es gestern Lammfilets, davon haben wir zwei …

Osterbrunch: Lachstatar mit geröstetem Baguette und Avocadomousse

Für den Osterbrunch haben wir uns etwas ganz Feines einfallen lassen:<br>Lachstatar mit geröstetem Baguette (mit Bärlauchbutter) und Avocadomousse aus …

Frohe Ostern!

Ich wünsche allen Lesern meines Blogs „Lebensart im Markgräflerland“ ein frohes Osterfest und viel Spaß beim Ostereiersuchen!<p><b>Happy Easter!</b> <b><br>Joyeuses</b> …

Bouillon mit Bärlauch-Hirseklößchen

Es ist der Samstag vor Ostern – und ich habe als heutigen Samstagseintopf eine kräftige Brühe mit Bärlauch-Hirseklößchen für euch, die man durchaus …

Gründonnerstag: Bärlauch Pie

Heute ist Gründonnerstag – wie schnell die Zeit vergeht, es beginnen ja schon die Osterfeiertage und damit erinnert man sich auch an alte Traditionen.<p>…

Ein Wochenende in Heidelberg (2): Super Burger bei „Die Kuh die lacht”

Am unserem zweiten Abend in Heidelberg hatten wir wieder kein besonderes Glück mit dem Wetter.<br>Regen, windig und kühl, aber immerhin mit Pausen …

Fünf klassische Spargelrezepte aus dem Markgräflerland

Frühling im Markgräflerland – kurz vor Ostern beginnt die Spargelsaison die bis zum Johannistag am 24. Juni dauert. Nach dem Johannistag bekommt der …

Samstagseintopf: Belgische Chicorée Suppe

Der Frühling ist zwar schon da, es gibt aber immer noch das wunderbare Winter-Blattgemüse Chicorée.<br>Als heutigen Samstagseintopf serviere ich euch …

Kirschblüte im Markgräflerland 2017 – Jetzt geht’s los!

Das Lied vom Kirschbaum<p>Zum Frühling sagt der liebe Gott-<br>»Geh, deck dem Wurm auch seinen Tisch!«<br>Gleich treibt der Kirschbaum Laub um Laub,<br>vieltausend …

Frühlingsboten im Markgräflerland

Buschwindröschen<p>Was hatten wir für zwei schöne Frühlingstage – und das an einem ganzen Wochenende… unglaublich schön.<p>Der Markgräfler und die …

NEU!!! -Die Markgräflerin flippt …

Die Markgräflerin flippt … – nein, nicht aus sondern bei Flipboard.Das bietet mir die Möglichkeit interessante Rezepte zum Nachkochen oder -backen zu …

Die zwölf besten Bärlauch-Rezepte zum Start in die Bärlauch-Saison

Im Garten beginnt wieder die Bärlauch-Zeit.<p>Der Frühling naht mit großen Schritten, im Garten sprießen die Bärlauch-Blätter und durch die Luft weht …

Frühlingsanfang – die Narzissen blühen

Zum Frühlingsanfang ein kleiner Schnappschuss aus meinem Garten. Die Narzissen beziehungsweise Osterglocken blühen.<p>Am astronomischen beziehungsweise …

♣♣♣Freitagabend-Apéro zum St. Patrick’s Day: Black Velvet♣♣♣

♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣<p>Als Freitagabend-Apéro gibt es heute passend zum St. Patrick’s Day einen Black Velvet Cocktail mit Guinness …

Schokoladen Guinness Cake mit Frischkäse-Baileys Icing

Kein Festtag ohne Kuchen! Und deshalb habe ich zum <b><br>St. Patrick’s Day</b><br>noch einen besonders tollen Kuchen für euch, natürlich mit guten Zutaten aus …

♣♣♣St. Patrick’s Day: Steak-and-Guinness Pie♣♣♣

♣♣♣17. März – es ist schon wieder der Tag des Irischen Nationalheiligen Patrick – St. Patrick’s Day.♣♣♣<p>Iren in aller Welt feiern diesen Tag mit der …