Juergen GehrkeCurrywurst einkochen, mit genialer Sauce aus frischen TomatenYouTubeZutaten Currysauce: 4 kg Tomaten 2 Rote Zwiebeln 4 EL Olivenöl 150g brauner Zucker 550 ml Apfelessig (5% Säure) 3 EL Senfkörner 1-2 Sternanis 1 TL Zimtbruch bzw 0,5 Stangen Zimt 1 TL Piment 1 EL schwarze Pfefferkörner 200 gr. Apfelmus Madras Curry mild und Salz nach Geschmack Für die Bratwurst bitte NUR gebrühte Bratwürste nach eurem Geschmack verwenden, diese in der Pfanne braten und in Scheiben schneiden. Einkochzeit: 120 Minuten 100° Celsius Wer nur die Soßen einkochen möchte, 20 Minuten bei 90 Grad. Hier das Video für den Apfelkompott: https://youtu.be/exlNYPmbEZ4 Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkoch Zubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst: https://bit.ly/3O2BFJ9 Stabmixer *https://amzn.to/3v7c6x6 Jumbotopf mit Glasdeckel *https://amzn.to/3fOApYA Küchenprofi Tee-/ Gewürzkugel*https://amzn.to/3JN2mhf - ich habe das mit 6,5 cm Rajah Mild Madras Currypulver*https://amzn.to/3PjTrVu Gewürzgläser Rund 24er Set *https://amzn.to/3pezg0I Original Sturzglas 370ml *https://amzn.to/3d868p0 Tomaten Jumbo Aroma Fleischtomate Buffalo Steak Samen *https://amzn.to/3z9Vwvu Jahodo, Cherrytomate von Bobby-Seeds Portion *https://amzn.to/2YPr3WY Tomate SAN MARZANO * https://amzn.to/3z7w1Li Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative: Einkochset Della Casa *https://amzn.to/3yGn7EF (kleines Budget) Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *https://amzn.to/3DUVGga (mittleres Budget) Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *https://amzn.to/3y0x4i9 (größeres Budget) Meine Einkoch Bibel: *https://amzn.to/3ycg2Mb WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *https://amzn.to/3dYQtWV 3 Teiliges Trichter Set *https://amzn.to/3xdGg2L Servierwagen mit Schublade *https://amzn.to/3nMetRu Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links, wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤
Juergen GehrkeGehacktes im Glas- selber machen / Wursten leicht gemachtYouTubeHeute wird wieder selbst gewurstet nach einem leckeren DDR Rezept. Es gibt Gehacktes im Glas und diesmal ohne Zwischenfall :) Zutaten für Gehacktes im Glas: Material für 5Kg Masse: 3,3 Kg Schweineschulter 1,7 Kg Schweinebauch ohne Schwarte Gewürze und Zutaten je Kg 20g Nitritpökelsalz 2g weißer Pfeffer 1g Paprikapulvert 1g Zucker 20g Zwiebeln geschmort 120 Minuten Einkochen bei 100 Grad, Zeit wird gezählt wenn die Temperatur erreicht ist. Damit sich das Fett nicht absetzt, muss das Glas beim abkühlen mehrmals gedreht werden. Viel Spaß beim anschauen und freue mich über eure Kommentare. Besucht doch einfach mal meine Facebook Seite https://www.facebook.com/happy.barbbq Grill und Grillzubehör: X - Broil King Gasgrill Sovereign XL 490: http://amzn.to/2yZYuHi X - Broil King Holzkohlegrill KEG 5000: http://amzn.to/2yYeGsu X - Pellet-Grill Traeger® Pro Series 22: http://amzn.to/2xurqUh X - Napoleon AS 300 K-1 Apollo Smoker: http://amzn.to/2hheKtS X - Broil King Pizzastein-Set 33 cm: http://amzn.to/2hhvTnh X - Broil King Grill und Gussplatte: http://amzn.to/2yZHOjl X - Broil King Grillbesteck: http://amzn.to/2zWeyaY X - Broil King, Grilllicht universal: http://amzn.to/2zVPEbP X - Broil King Marinadenspritze: http://amzn.to/2yYtBTu X - Broil King Grillhandschuh: http://amzn.to/2zW54wz Wursten leicht gemacht / Geräte und Zubehör: X - CASO FW2000 Elek. Fleischwolf: https://amzn.to/2ILZ7Wa X - CASO VC100 Vakuumierer: https://amzn.to/2INbMIj X - Beeketal 5L Wurstabfüller: https://amzn.to/2lNkYmY X - Beeketal 3L Wurstabfüller: https://amzn.to/2NkMnJI X - CASO Profi- Folienbeutel 20x30cm: https://amzn.to/2MFEGNa X - CASO Profi- Folienbeutel 30x60cm: https://amzn.to/2tM6vfo Feuertop / Dutch Oven und Zubehör: X - Petromax Feuertopf ft9 (Dutch Oven): http://amzn.to/2zcyych X - Petromax Feuertopf ft3 (Dutch Oven): http://amzn.to/2xvJs8R X - Petromax Grill ATAGO: http://amzn.to/2xubPUE X - Feuerhand Feuertonne Pyron: http://amzn.to/2xvw3gY X - Deckelheber für Petromax Feuertopf: http://amzn.to/2xubG3y X - Petromax Einbrenn- und Pflegepaste: http://amzn.to/2xvHDIO X - Petromax Ringreiniger: http://amzn.to/2xuatsY Meine Messer und Zubehör: X - Ajaxmesser 20cm RED S. RED SPIRIT: http://amzn.to/2xuWjI2 X - Red Spirit, Officemesser, Edelstahl: http://amzn.to/2xtKimn X - Kochmesser 21cm RED S. RED SPIRIT: http://amzn.to/2xvyEaL X - Santokumesser RED S. RED SPIRIT: http://amzn.to/2zWcz6w X - Red Spirit, Tranchiermesser, Edelstahl: http://amzn.to/2xuatt2 X - Messerschärfer Rapid Steel, schwarz: http://amzn.to/2yUCk7s X - 5-tlg. Messerblockset RedSpirit: http://amzn.to/2yTnCxi X - Dick Kochmessertasche, schwarz: http://amzn.to/2hhZkWb Video Zubehör: X - Rode Rycote Edition VideoMic: http://amzn.to/2xw2xYe X - Sony HDR-CX625 Full HD Camcorder: http://amzn.to/2xuXRSm X - Bonfoto 53.5-Zoll- Kamera-Stativ: http://amzn.to/2xuaYn5 Bücher: X - Das große Buch vom Fleisch: http://amzn.to/2xvv9AM X - American Smoker: http://amzn.to/2xvxyM8 X - Weber's American BBQ: http://amzn.to/2xw5KHq X - TEXAS BBQ: meat, smoke & love: http://amzn.to/2hgUCIb X - Burger!: Hotdogs und Bagels: http://amzn.to/2xvJAoC Die mit "X" markierten Links zu Amazon sind sogenannte Affiliate-Links. Solltest du über diese Links ein Produkt kaufen, bekommt "Happy Bar-Bar-B-Que" eine kleine Provision. Für euch entstehen dabei natürlich keine Mehrkosten, ihr unterstützt damit den Kanal und das Projekt. Danke an jeden einzelnen dafür!!
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