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Receta de sferificaciones de Aceituna – ApuntoLibrería

Receta De Sferificaciones De Aceituna<p><p><b>ELABORACIÓN DE LAS SFERIFICACIONES DE ACEITUNA:</b><p><b>Preparación</b> (24 horas antes):<p>Se escurren bien las aceitunas …

Receta de arroz negro meloso de chipirones y langostinos

<b>ELABORACIÓN</b><p>Limpia los chipirones bajo el chorro de agua del grifo, sécalos y córtalos en trozos pequeñitos. Quita las cabezas de los langostinos y …

Mejillones en Escabeche

Abrir los mejillones al vapor con el vino blanco y las bayas de pimienta. Desconcharlos, limpiarles las barbas y reservar.<p>En una sartén, calentar a …

Paté de campagne. Receta para untar sin parar

Hacía tiempo que tenía echado el ojo a esta <b>receta de paté de campagne</b> del blog de Lola y por fin me he decidido a hacerla. La receta original lleva …

Receta de foie a la sal

Si alguien me hubiera dicho hace unos años que sería capaz de preparar esta <b>receta de foie a la sal</b> no me lo hubiera creído, porque yo era una de esas …

Gilda clásica: receta del pincho más famoso del País Vasco

Encurtidos, salazones y semiconservas son los reyes del aperitivo. Con buenos ingredientes podemos montar en pocos minutos un delicioso picoteo como …

Paté de pollo y manzana salteada con gelatina de Oporto: receta

Me encantan los patés caseros, con ellos puedes lucirte sin esfuerzo ante tus invitados, salen mucho más económicos que los comprados y sobre todo, …

Patatas Bombay. Receta de aperitivo

Las bravas son un clásico de aperitivos y tapeos, pero a veces me gusta preparar de picoteo otras versiones con patatas algo diferentes. Inspirándome …

Haz cuscús como un marroquí

El cuscús ha pasado en poco tiempo de comida exótica a pasta nuestra de cada día. Bueno, vale, no de cada día, pero sí relativamente habitual. Algo …

Mojo verde de cilantro: Receta canaria

Si sois aficionados a la cocina, probablemente habréis oído hablar alguna vez los <b>mojos típicos canarios</b>, famosos por su sabor potente debido a la …

Gazpacho suave de sandía: receta fácil, rápida y refrescante

Uno de los platos más populares de los meses de calor es, sin lugar a dudas, el gazpacho. En cada casa hay una fórmula a la que nos aferramos por ser …

Patatas asadas que se derriten en la boca: deliciosa receta de guarnición

Soy incapaz de recordar cómo llegué a dar con esta receta, pero en cuanto la vi me la guardé al instante. Al parecer, las <i>melting potatoes</i> triunfan en …

Cómo preparar las costillas perfectas

¿Solo te lanzas a las costillas de cerdo cuando sales a comer por ahí? Si crees que no merece la pena remangarse y hacerlas en casa, esta receta está …

Pesto: así se hace la salsa más fácil de la historia

Cuando no tienes el níspero para muchas cocinas, el pesto es la salsa más agradecida del universo. No te obliga a sacar cazuelas, manchar sartenes o …

El abecé del estofado

Pocas cosas hay más reconfortantes que un estofado, hecho a fuego lento y listo para entonarte el cuerpo en los días más fríos. Para prepararlo solo …

Risotto de sobrasada. Receta

Uno de los dichos que más me gustan es el de "menos es más". Creo en el 100% pues soy gran defensora de lo sencillo y lo básico, especialmente cuando …

Qué son las esferificaciones y cómo se hacen. Iniciación a la cocina molecular

Seguro que en los últimos años, todos habéis probado recetas que incorporaban nuevas técnicas como la gelificación, los aires y espumas, la …

Presa de cerdo ibérico semicurada

Estaba yo el otro día documentándome muy seriamente para futuras recetas -algunos le llaman “procrastinar en Instagram”, pero no es eso- cuando …

El anuncio más literario para vender un vestido de novia: “Usado solo una vez por error”

En la nevera de un <i>coworking</i> (una oficina compartida) de San Francisco, en Estados Unidos, ha aparecido este anuncio pegado con celo: "Se vende …

Los 97 mejores tuits de humor de 2017

Twitter cada vez está peor. Por eso no hemos sido capaces de hacer una selección con los 100 mejores tuits, como hicimos en 2014. Ni con los 99, como …

Almejas al horno con setas

"¡Eureka!", tuvo que oír nuestro vecino la primera vez que hicimos esta receta en casa. Teníamos nuestras dudas, porque no es muy común ver las …

Lacón adobado para muchos

Cocinar para mucha gente y divertirse haciéndolo no es un don que tenga demasiada gente, incluso a los cocineros más avezados –nuestro khal Mikel, …

Cómo hacer pulpo a la gallega en ocho minutos. Receta exprés para antojos

A los gallegos en general nos encanta salir <b>a picotear a las pulpeiras un buen plato de pulpo a feira y cachelos</b>, con su pimentón y su aceite de …

Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

Soy una fanática reconocida del hummus. Hace años que lo probé por primera vez en su versión clásica y quedé enganchada al instante. Desde entonces …

Magra con tomate. Receta tradicional murciana

Después de repasar algunas de las mejores recetas de la cocina murciana me quedé con ganas de recuperar muchos platos que se quedaron en el tintero. …

TUMBALOBOS MANCHEGO. COMIDAS TÍPICAS DE CASTILLA LA MANCHA. - Pinchos & Canapés

Habrá muchas versiones de este plato. Una de ellas ya la publiqué hace tiempo y es el moje o pique que hace mi madre en casa y aunque ella siempre le …

Dúo de mojos canarios con patatas cherry. Receta de picoteo

El mojo es una salsa tradicional de las Canarias, acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de ese archipiélago. Según los …

Receta de pollo al curry en 10 minutos

Hace tiempo que las recetas de curry dejaron de ser algo exótico en nuestras mesas, y yo que me alegro, pues aunque no sean las elaboraciones …