jason

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广州游玩必去的北京路,本地人会带你吃哪些馆子?

有朋友远道而来的话,广州年轻人的待客“三大件”,一定是上下九、北京路和花城广场,这几处好吃好玩,让人开心的来,又开心的走。<p>半岛君偏爱北京路一带,一号线“公园前”地铁站出来就到了,很方便,而且这里的食肆集中,好吃的不少,就看你会不会找了。<p>今期,半岛君将是你最好的广州朋友,我会带你吃遍北京路,一定让你满(chī)载(pàng)而(wǔ)归(jīn)!<p><b>1. 雅苑餐厅</b><p>北京路的食圈里,广州人提到最多的,是“米市路和惠福东路”。<p><b>米市路</b>被称为广州的“电子一条街”。一路走过去,除了看到卖各种电器的店铺,还可以找到一间百年老店,艳芳照相馆。<p>照相馆对面的<b>“雅苑餐厅”</b>,是老广们常来打牙祭的馆子,从开业至今,也有31 …

去西关老酒家,找广州人记忆里的老味道

从广州中山八路地铁站出来,穿过繁华街市,转进泮塘路,在荔湾湖公园的一侧拐个弯,沿着龙津西路一直行到恩宁路,最终会抵达喧闹无比的<b>上下九</b>。<p>街道两旁葱茏的<b>细叶榕</b>,巷口的<b>石立牌坊</b>和<b>青石板路</b>,老屋趟栊门上深沉的木色,以及无数以 X 记命名的老店,提醒着你,这里就是传说中的<b>“西关”</b>了。<p>西关到了喵<p>如果说一座城市也有记忆,西关一定保存着老广州记忆里,<b>最富有烟火气的部分</b>, 并且以食物的美好滋味,让这记忆温暖又鲜活。<p>今天,带你看看那些<b>西关老酒家</b>的往昔繁盛,与今日的风华。<p><b>1 | “味在西关”</b><p>要是有来自广州的吃货朋友,你想必听过 TA 两眼发光地说起西关的美食多么好吃。<p>明清时期,“西关”其实是老广州城西门外一带的统称 …

一口引爆味蕾,鸡丁也能干香酥脆!

今天厨房君分享的这道菜主料就是我们常吃的鸡腿肉,但是做法简便,不用提前腌制;而味道,厨友@寻没 连用好几个“在于”强调了它的诱人!<p>它的意义不在于肉浸入味,不在于鸡肉嫩滑什么的,在于麻,在于辣,在于鸡肉有嚼劲儿~在于经常需要在花椒和辣椒里找鸡肉,在于夹起一块鸡肉嚼巴嚼巴的那点芝麻味儿。<p><b>辣子鸡</b><p>by 寻没<p>Photo by 寻没<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿肉 2只 盐 1/2勺<p>酱油 1/2勺 糖 2勺<p>干辣椒 花椒 1小把 八角 1个<p>葱 食用油 熟芝麻<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 干辣椒剪成小段儿,别偷懒,最好小一些,好看又好吃<p>2 | 鸡腿肉去骨,切成小块儿,基本上是比鸡丁大一点点的样子,在热油 …

广州指南都第三篇了,你到底出发了没啊?

说好的广州指南第三弹。这次来讲西关小吃。西关算是广州的老城区,旧时洋行商贾云集,据说一粒虾饺扔出去,起码能砸中十个富商。富足,自然对吃更讲究。西关的小吃档口密度非常高,可以从清晨一直吃到日暮,吃上三天也不重样。此次广东研究员带队,挑出西关小吃的精华,特制这份地图,为你的广(chi)州(pan)之旅,助上一臂之力。<br>戳开看大图,长按可保存。<p>「没事干研究院」的 101 篇文章我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>西关小吃</b><p>逛西关,50米之内必有小吃。油条白粥、糖水糕点一字排开,粥粉面饭让人眼花缭乱,从早上七点吃到晚上七点,毫无压力。<p><b>7:00</b><p><b>文兴大街45号</b><p><b>一家没名字的店</b> …

牛肉做成这个味儿最香,分分钟吃光三碗饭!

黑蒜子牛肉粒是一道非常受欢迎的天津菜,金黄的蒜子和色泽鲜亮的牛肉粒,黑椒的辛辣融合在甜鲜的酱汁中,品相诱人,香酥过瘾,端上餐桌总能赢得一大片喝彩。有空不如在家自己试试,平常只当调料的大蒜都能吃干净!<p><b>黑蒜子牛肉粒</b><p>by Lottepanda饭饭<p>Photo by Lottepanda饭饭<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛里脊 500克 大蒜瓣 20-30粒<p>生抽 1大勺 白胡椒粉 1茶匙 老抽 1大勺<p>料酒 1大勺 洋葱 1/4个 蛋清 1个<p>淀粉 2大勺 黑胡椒碎 2茶匙 糖 2大勺<p>生抽 1大勺 水淀粉 2大勺 黄油 15克<p>花生油 1大杯(炸蒜用,实耗不多)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛里脊洗净晾干表 …

本地人带逛 | 广州人民日常都吃些什么餐厅?

后台一直有很高呼声,让研究员出一份<b>「广州餐厅指南」</b>。<p>我们是拒绝的,广州这个城市,你真的很难找到「全城最佳餐厅」,也根本没办法出一份面面俱到的餐厅指南。<p>于是索性就跟着广州人民,去吃他们日常会吃的餐厅,照实记录。<p>真羡慕呀,家附近的街坊馆子都那么好吃。<p>「没事干研究院」的 92 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>广州好吃的餐厅</b><p>广州人无疑是全国最懂吃的市民之一。买菜、做饭、挑餐厅、点菜,他们都讲究。<p>在广州,大家很少像上海或北京人民,斜穿整个城市去不熟悉的区域吃饭。因为他们每个区域,都有很多好吃的。<p>而不同区域同一类型的餐厅,又很难说谁比谁更值得去。因为通常水准都 …

一碗正宗的艇仔粥是怎么样的?

如果你是第一次来广州旅行,或者刚到广州不久,本地朋友一定会拉着你去喝早茶,喝汤,吃宵夜...通过各种美食让你认识广州。<p>如果由半岛君带路的话,我会先带你吃碗艇仔粥,等滋润的粥水调理好水土不服的肠胃,再大开吃戒。<p>广州的粥品又绵又滑,轻轻舀起,米粥挂羹,滑过舌头,到了胃里,有一种说不出的舒畅,尤其是那碗集合海量食材,经过细腻烹煮的艇仔粥,鱼鲜肉美,带点脆油条丝、一把花生小米,真是嗲不死人~<p>艇仔粥是一款经典的广府粥品,诞生于广州河上,见证过百年广州「游船河,啖虾啜粥」的生活。<p>游船河,即是坐船游玩<p>如今,舟艇如织的风景不再,艇仔粥也从船上搬入了粥铺、茶楼,老广对艇仔粥的感情依然不变,今期茶余饭后的故事,半 …

飘香叫花骨的做法_菜谱_美食天下

2分钟美味,皮蛋豆腐(酸爽版)

凉菜中口味最“富足”的那一道,应该就是皮蛋豆腐了。豆腐清清爽爽,皮蛋味道浓郁口感肥厚,凉飕飕的,夏天吃起来不要太爽!这道菜谱是“酸爽版”的皮蛋豆腐,更加带劲噢~<p><b>-皮蛋豆腐-</b><p>by 小土堆er<p>Photo by 小土堆er<p><b>-用料-</b><p>内酯豆腐 一盒<p>大蒜 3 瓣<p>尖椒 少许<p>朝天椒 少许<p>耗油 一勺<p>白醋 两勺<p>酱油 两勺<p>香油 两滴<p>皮蛋 一个<p><b>-做法-</b><p>❶ 内酯豆腐 ,放水里泡 5 分钟,捞出控水备用。<p>❷ 皮蛋切瓣放在上面。<p>❸ 酸捣成泥,加入尖椒、朝天椒、耗油、酱油、白醋。<p>❹ 酱汁淋到皮蛋豆腐上,加一两滴香油。完成!<p>点击文末阅读原文,查看菜谱详情。<p><b>戳关键词,看更多菜谱</b><p>做好白灼菜的秘诀<p>别再做可乐鸡翅了!鸡翅这样做<p>苦瓜的好 …

零失败的超美味豉油鸡

广东名菜:豉油鸡。色泽鲜亮、皮微脆、肉嫩滑,口味咸中带甜,回味丰富。看起来这么高级的豉油鸡,用料和做法竟然都非常简单连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好,如果人少,半只鸡或者用整鸡腿也行。<p>试试这道厉害的鸡肉料理吧~<p><b>-豉油鸡-</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>-用料-</b><p>鸡腿 2 只<p>小葱 3 根<p>生姜 1 块<p>蒸鱼豉油 适量<p>冰糖 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 砂锅中放入葱段和姜片垫底。<p>❷ 按 1:1 的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。<p>❸ 大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约 5 分钟。<p>❹ 打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约 5 分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。<p>…

它们的目标:超越可乐鸡翅的简单和美味!

“你真的会做饭吗?”“会啊!我会做可乐鸡翅!”不知从什么时候起,可乐鸡翅成了年轻人下厨房的第一道拿手菜。没错没错,第一次吃确实还挺新奇挺好吃的,可当它成为聚餐餐桌上的老面孔,当每一盘新鲜鸡翅旁边都放着一听可乐的时候......实在有些审美疲劳。其实换个花样做鸡翅并不难啊!鸡翅明明还有很多简单快手,口味又不输给可乐鸡翅的做法!<p>下次聚餐,端点新花样上桌吧~<p><b>-盐煎鸡翅-</b><p>by 摸骨头大牙<p>这款鸡翅,配料只有一样:盐。腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。返璞归真的盐煎鸡翅,适合鸡翅的真爱党。<p>Photo by 摸骨头大牙<p><b>-用料-</b><p>鸡中翅 …

让大人也玩心大发的6个儿童房布置Tips

一张诚意满满的新西兰手信清单

每次出远门旅行,订好机票,拿到签证,便迫不及待跟好友宣布:“我下个月去xx咯。”收到的回复大致如下:<p>甲:“真棒!玩得开心。”<p>乙:“那儿我刚去过,推荐xx路上那家饭店,超好吃的!”<p>丙:“诶,方不方便帮我买xx啊?不方便的话就算了。”<p>... ...<p><b>旅途中吃喝玩乐高高兴兴,临走前在免税店愁眉苦脸</b>,也许你我都有这样的体验。这时候真希望大伙儿都像丙同学一样,勇于提出要求,你照着买便是。所幸,你身边有一只活雷锋企鹅君,<b>在全世界胡吃海喝时,遇上好吃的就想到你</b>。<p>这不,我们在新西兰浪(吃)了这么久(多),抹抹嘴巴,打个饱嗝,不忘给你递上一份可以“从早吃到晚”的手信清单。如果你去新西兰玩,除了绵羊油、奶粉以外,买 …

7款少女心冰饮,萌过KFC粉色可乐

KFC新推出的粉色可乐,收割了一大批少女心。<p>图片版权©️肯德基中国<p>还有什么比粉色的饮料更适合夏天呢?杯子里冒着活泼的粉色小气泡,漂着俏皮的粉色小冰块,杯壁上也是雾蒙蒙的浅粉色。喝一大口,冰爽的液体滑过口腔,还带着淡淡的果香...其实只需要一只水蜜桃,在家就能完美复刻KFC粉色可乐!<p><b>-蜜桃冰冰-</b><p>by 阿修罗ashura<p>正是蜜桃上市的季节,桃肉温柔的香甜配上雪碧的冰爽,夏日午后饮品首选!<p>Photo by 阿修罗ashura<p><b>-用料-</b><p>水蜜桃 1 只<p>柠檬汁 少许<p>雪碧或苏打水 一瓶<p>糖 一勺<p><b>-做法-</b><p>❶ 水蜜桃撕皮切块加糖腌制。<p>❷ 腌制出水了,加水,柠檬汁煮到桃子软烂。<p>❸ 桃子品种不同,煮出来的颜色不同,有点 …

一晚尝遍近200款新西兰精品名庄庄主品鉴会,仅剩少量超值早鸟票

这是<b>知味风土复兴·</b><b>新西兰月</b>最盛大的活动2017年5月15日-23日,一场云集了新西兰顶级名庄佳酿和精品特色美食的盛大品鉴会将在<b>成都</b>、<b>北京</b>、<b>上海</b>和<b>广州</b>四座城市依次进行,这将是2017年上半年美酒美食爱好者不可错过的一场超值活动。<b>35家 新西兰精品名庄庄主亲临</b><b>近200款 新西兰风土佳酿</b><b> 品尝众多新西兰 </b> …

水果+牛奶的N种搭配,夏日饮品三分钟搞定

兴冲冲买回搅拌机,却一直闲置,别犯懒!夏天来了,是时候每天早上打一杯美味奶昔“补身子”了。厨房君为你推荐,七种高颜值又好口感的奶昔做法,只需花三分钟,轻松享用美味~<p>(提示:以下菜谱均需用到搅拌机。)<p><b>-香蕉草莓芝麻奶昔-</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>香甜的香蕉中和草莓的酸味,加入炒香的黑芝麻,味蕾绽放!<p>Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>-用料-</b><p>草莓(中等大小) 10 个左右<p>香蕉 一根<p>牛奶 150—200ml<p>黑芝麻 一小把<p><b>-做法-</b><p>❶ 无水无油的锅子烧热,倒入黑芝麻,小火炒香,大概15秒左右,千万别炒糊了。<p>❷ 想凹造型可以把草莓或者香蕉切薄皮,利用小工具压出花花形状,贴杯壁。<p>❸ 将香蕉切段,草莓切块,跟黑芝 …

鱼香荷包蛋,米饭杀手就是它

这是一道蛋控的必尝菜品,鸡蛋外皮被煎得焦酥,浇上超浓郁又鲜香的汤汁,一顿吃三碗饭不喘气儿。快来试一试,只要有蛋就能做哦。<p><b>-- 鱼香荷包蛋 --</b><p>by 牛奔翠<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋<p>配料<p>葱末<p>蒜末<p>郫县豆瓣<p>番茄沙司<p>鸡精<p>白糖<p>淀粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 把鸡蛋都打到一个碗里,便于下锅。<p>❷ 锅中放少许油走遍锅,油七成热时候转小火,将碗中鸡蛋轻轻倒入,转大火煎鸡蛋。<p>❸ 煎蛋过程中将葱蒜切末,准备好豆瓣酱和番茄沙司。<p>❹ 鸡蛋一边煎脆,能闻到荷包蛋香气时候翻面,继续煎。<p>❺ 两面都煎好后盛出,锅中重新放油,煸炒葱末蒜末,出香味后放入豆瓣酱和番茄沙司,加入适量白糖、鸡精,小火煸炒 20 秒钟。<p>❻ 加入半杯水,煮开,此时可以尝 …

极好吃的排骨,随便挑一道都能惊艳餐桌

排骨应该是猪身上最受欢迎的部位之一了吧。在餐厅吃饭时,点道排骨来压阵是极好的;在家里组局,若能拿出一道好味道的排骨,更是会瞬间提升餐桌丰盛感。今天推荐的这些排骨做法,统统色香味俱全,随便挑一道上桌,可是都能让大家称赞叫好呢~<p><b>-- 金牌蒜香骨 --</b><p>by 宅与路上<p>金牌蒜香骨是一道重口味的粤菜,蒜香入骨,回味无穷。它也是很多酒楼的招牌菜之一,今天就在家里试试这让人忍不住吮指的菜吧!<p><b>-- 用料 --</b><p>一字排<p>生蒜<p>干辣椒<p>生抽<p>老抽<p>红糖<p>蚝油(可省)<p>蒜汁<p>蒜蓉辣椒酱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制 3 小时以上。<p>…

香辣花蛤的做法_菜谱_美食天下

肉酿虎皮青椒的做法_菜谱_美食天下

1张图片<p>“大爱吃这个菜,微微的辣,配上肉香味无比。”<p>食材明细<p>主料<p><b>盐</b> 2克• <b><br>姜末</b> 10克• <b><br>生抽</b> 8克• <b><br>猪肉末</b> 200克• <b><br>胡椒粉</b> 1克• <b><br>尖椒</b> 300克• <b><br>老抽</b> 3克• <b><br>蒜蓉</b> 2克• <b><br>葱花</b> 10克• <b><br>料酒</b> 5克• <b><br>淀粉</b> 5克• <b><br>糖</b> 2克<p>辅料<p><b>油</b> 适量<p>肉酿虎皮青椒的做法步骤<p>来自 美食天下 梦桃缘 的作品<p>使用的厨具:炒锅<p>肉酿虎皮青椒的更多做法<p>最 …

【北京】蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树_菜谱_美食天下

【江苏】脆皮豆腐的做法_【江苏】多福~脆皮豆腐_脆皮豆腐_菜谱_美食天下

【烟台】茄汁阿根廷红虾的做法_茄汁阿根廷红虾_菜谱_美食天下

知名连锁店的招牌菜,原来这么好做!

黄记煌三汁焖锅是一家风靡了大街小巷的美食店,热气腾腾的一锅出,肉质酥烂入味,蔬菜甜香,土豆粉糯,好吃又下饭。其实三汁就是蚝油、番茄酱、甜面酱,今天给你超详细的三汁焖锅攻略,在家也能轻松复制好味道!<p><b>-- 三汁焖锅 --</b><p>by 乔伊丝699<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡翅 600g<p>青椒 3个<p>红椒 3个<p>土豆 一个<p>洋葱 …

【烟台】红焖比目鱼的做法_红焖比目鱼_菜谱_美食天下

金牌蒜香排骨,吮指美味吃不停

金牌蒜香排骨一定要选用一字排,瘦中略带点肥,口感最好,一长根拿在手中啃着也最给力。刚炸出来,蒜香浓郁,香味扑鼻,外酥里嫩,让忍不住就吃了一根又想吃一根。<p><b>-- 金牌蒜香排骨 --</b><p>by Shimmer小白<p><b>-- 用料 --</b><p>排骨 500g<p>蒜 4头<p>葱 适量<p>姜 适量<p>生抽 适量<p>料酒 适量<p>白糖 适量<p>胡椒粉 适量<p>淀粉 …

肉末酿茄子,一口超满足

在弯弯的茄子里,酿入满满的肉馅,煎至表面金黄,再调入味汁红烧。美味又满足,超下饭的一盘菜<p><b>-- 汁烧酿茄子 --</b><p>by 凉小静的食物恋<p><b>-- 用料 --</b><p>茄子<p>肉沫<p>青椒<p>红椒<p>葱头<p>盐<p>生粉<p>白胡椒粉<p>酱油<p>水<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。<p>❷ 将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱 …

鸡肉这样吃,麻辣鲜香超下饭

号外:市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>鸡肉,无论清炖或是红烧,大多以一种温暖柔和的形象出现。而当鸡肉与辣椒面相遇,则是另一番火热的模样,红油诱人的麻辣浓香中透着鸡肉的鲜香滑嫩,好吃停不下来。<p><b>-- 麻辣鸡块 --</b><p>by 璐稔<p>花椒粉、海椒面的麻 …

10道经典东北菜,人人吃了都喜欢(内附腌酸菜的详细步骤图)

说起东北菜,就想到那种以色鲜味浓和酥烂香脆为特点的美味佳肴和东北人豪爽的食客姿态。它以溜、炸、酱、炖为主要的烹调方式,咸甜适宜,并且天越凉越喜欢,吃起来美滋滋,下到肚子里暖烘烘。<p><b>-- 东北酱排骨 --</b><p>by summer的家<p>东北酱排骨是东北菜中比较具有代表性的排骨做法,酱香入味,酱汁还可以用来卤蛋、豆 …