Jasmine Zhou

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追尋古早美味的「復古」工程:他用三個月打造手工黑糖

黑糖,那濃濃的甘蔗清香伴隨微醺的木頭香氣,在入口瞬間於口中迸發開來,你曾嚐過這樣的滋味嗎?「黑糖農莊張師傅手工黑糖」創辦人張錫斌忘不了這樣的古早美味,在一個偶然機會下,開始了他的「復古」工程……<p>找尋一輩子也忘不了的古早味<p>民國92年,張錫斌開始參與政府推動的社區營造計畫,這時他憶起小時候,父親「手工黑糖」的好滋味,並興起了再現手工黑糖的念頭;張錫斌的父親-張鎮義先生,自民國48年遷入南化西阿里關定居後,除了種植甘蔗交給台糖公司收購外,也嘗試自製少量手工黑糖賺取家庭生活所需。<p>西阿里關,水質極佳、氣候穩定、雨量適中,因此,使用當地木材所翻炒出的黑糖別有一番獨特風味,每一口都讓人口齒留香、難以忘懷,「 …

【好_分享】六四天安門事件 其中當事人口述 @ 愛師 部落格

專訪方政:六四坦克從我雙腿碾過...<br>好男兒血灑長安街 16年坎坷不堪回首 聲明退黨<p>【大紀元5月31日訊】(大紀元記者馮長樂採訪報導)16年前的天安門廣場大屠殺的槍聲、北京街頭高速行駛的坦克車、成千上萬的軍人(戒嚴部隊)、軍車、學子們的呼號、血肉模糊的傷員、路邊變形的車輛、殘缺不全的屍塊、火光沖天燒軍 …

史上最溫馨的學英文方式:不只學會英文,更多了位親人

一個簡單的概念,卻創造出最大的效益。<p>巴西的年輕人想要學英文,而美國的退休老人想要有人可以跟他們聊天,何不就把他們連在一起呢?<p>巴西的廣告公司FCB,為CNA語言學校,設計了一個「口語交換」計畫,讓在美國芝加哥的溫莎公園退休人員,與在巴西CNA語言學校學習英文的學生,透過網路,進行語言的交流。這不只幫助了沒錢出國學習語言的巴西學生,有了跟英文母語使用者練習對話的機會,也為退休老人帶來生活的樂趣。<p>巴西FCB的執行創意總監Joanna Monteiro表示,這個想法極為的簡單,卻為學生與退休的老人,創造了雙贏的局面。

二度休學!16歲勇闖歐洲,我在德國擁有熱愛的工作

「如果連試都沒試就說自己做不到,那才是失敗!」一個年僅21歲,正在服兵役的大男孩賴奎吾 ,他在求學階段休學了兩次、大學沒有畢業,我很好奇他為何如此有信心地說出這段話?<p>原來年紀輕輕的他已經獨遊歐洲10多個國家,雖然現在還在當兵,卻已經有一份確定又熱愛的工作在德國等著他,一切都只因為當初一瞬間的念頭化為實際行動。賴奎吾的語調中有藏不住的樂觀與衝勁,一字一句地告訴我他的冒險旅程。<p>(以下為賴奎吾親自口述)<p>國中認真念書只為解脫,沒想到高中的課業壓力更大<p>回想國中時期,我就跟大多數國中生一樣,整天懵懵懂懂的,不知道自己未來想做什麼,唯一能做的就是乖乖唸書。為了上高中,享受真正的自由與解放,可以玩社團、交女友 …

一鏡到底的溫馨影片:分享愛,愛就會回到你身邊

相信有不少人看過《讓愛傳出去》(Pay It Forward)這部電影,小男孩崔弗爾在七年級的學期初接到一份社會科報告,題目是:「想辦法改變這個世界。」<p>崔弗爾決定幫助三個人,不求任何回報,但他要求這三個人得到幫助後,再傳達給另外三個需要幫忙的人,這個計畫起初就像是童言童語,讓人半信半疑,最後卻像連鎖效應一般影響了小男孩的親人、社區,這份愛也快速擴散至世界上各個角落。或許,這也是這個5分鐘短片想要表達的用意:分享愛,愛就會回到你身邊。<p>這部影片:「把愛傳出去,善行的循環」— Life Vest Inside,是一個紐約中學老師成立的組織,鼓勵人們隨時散­播小小的愛心,這樣的愛心就像一件小小的救生背 …

中越衝突之外,菲律賓抗議中國在南沙爭議島礁填海造地

中國在南沙群島的赤瓜礁填海造陸,可能造飛機跑道<p>菲律賓外交部對外聲明,中國開始在具有爭議的南海南沙群島中的赤瓜礁(Johnson South Reef)周圍填海造地,將要修建飛機跑道。赤瓜礁是南沙群島九章群礁中一暗礁,目前由中國實際控制,但菲律賓稱該島礁位於其專屬經濟區內。<p>菲律賓在15日公佈一系列赤瓜礁的照片,顯示中國大陸目前在進行大規模填海造陸的工程,菲律賓軍方透露,在赤瓜礁中國已建有直升機停機坪和雷達設施的小型基地附近用大型機械運來砂石,投入島礁周圍,通過填海來擴張陸地。而此工程目的尚未釐清,菲律賓表示中國可能是在建造機場跑道或是建立軍事補給中心。<p>南沙群島主權問題不斷,中國此舉造成東南亞各國 …

美核子反應爐數目創20年新低,德日印擁抱再生能源 - 新聞 - 財經知識庫

林義雄:飢餓的感覺,不是吃得飽的人能想像的 (林義雄,飢餓,想像,欲求,...) - 時事 - 新聞 - 非讀BOOK - 商業周刊

時事新聞<p>2014.04.23<p>瀏覽數:14123<p>三十年來想寫給女兒的信,林義雄最真摯的家書──<p>三十年前,林義雄在景美獄中,計畫把自己對人生相關事物的看法,透過書信的方式告訴女兒奐均。寫了二十多封後,因為提早出獄而中止。三年多前,林義雄發心接續當時中斷的計畫,如今終於完成了心願。本書就是由這三年來所寫的 …

數學家榮登美國十大最佳工作榜首,報紙記者前景堪憂

The Best Jobs of 2014、The Worst Jobs of 2014(CareerCast)<p>美國職場調查網站CareerCast.com公布2014年度最佳工作,數學家打敗所有職業,以去年年薪中值10萬1360美元榮登今年榜首,2022年前就業成長預估達23%,前景看俏。最棒工作其次是大學教授、統計學家。最糟工作則是伐木工人、報業記者。<p>伐木業或傳統報業從業人員的未來展望就沒那麼理想,部分原因是雇用前景萎縮及薪資下滑。美國勞工統計局預估,到2022年,伐木業職缺將減少9%,記者工作則將減少13%。<p>美2014年度最棒工作:數學家

Yahoo奇摩年度徵才,鎖定學運世代

太陽花學運展現台灣年輕人網路實力,Yahoo奇摩昨日宣布年度徵才上百人。Yahoo亞太區資深副總裁鄒開蓮強調,從學運看到年輕人運用網路募集撼動社會的力量,三十歲以下的網路世代會是今年想招募的主力。<p>鄒開蓮說,現經濟成長趨緩,年輕人覺得對大環境影響有限時,會沮喪、成弱勢團體,但從學運可看到他們懂得如何運用網路科技,短時間募集足以撼動社會的力量,網路世代保證不會是弱勢,而是強勢。<p>雅虎在台擴大招募年輕人(聯合新聞網) <br>太陽花效應 Yahoo徵百青年(蘋果日報)

重蹈歷史悲劇?日本下周上調消費稅至8% 政府已採措施緩衝 | 鉅亨網 - 景氣

日本將於下周二(4月1日)調升消費稅,恐對消費造成打擊。(圖片取自維基百科)<p>日本將於4月1日調升消費稅,為17年來首度增長。消費稅預計將從原本的5%增加至8%,此次消費稅調漲於2013年在日本引發激烈討論,如今終於取得進展。<p>《CNBC》報導,日本前一次上調消費稅是1997年,當時由3%調整至5%,結 …

最有趣的泰國行程不是逛街、喝酒、騎大象,而是「當農夫」...

順天,順從天命;應地,附和土地。遵從大自然的運行,找出共生的模式,這樣原始的古老智慧,可以在Pun Pun Organic Farm看到。然而,Pun Pun在哪?且讓我們從泰國清邁說起…<p>清邁位於泰國北部,有「泰北玫瑰」(泰國最美的北方玫瑰)之稱,是泰國第二大城,位於海拔300呎的高原盆地地形,得天獨厚的地勢氣候,也是泰國主要大豆、蔬果的種植產地。<p>大家都知道泰國社會享有絕對的宗教自由,在這裡,即使你有不同的宗教信仰也無所謂,一樣能和樂融融共同生活。也許因為這樣自由、和諧的生活文化,泰國多數人認為自己種的產品能夠自足即可,多餘的才出售;不過度開發土地,保證自己與家人身體健康為首要,其次才是盈利。 …

最有深度的旅行4.0版─認識「生活」中的朋友,而不是「旅行」中的朋友

上禮拜看到一個中國大陸的新創旅行社交平台─「收留我」,由當地人提供旅行者量身打造獨一無二的深度旅行,帶領旅人過最道地的生活。這個網站的出現,也證明了旅行正式進入了一個「人助旅行」的新時代。<p>而其實早在十年前美國就已經有「沙發衝浪」的網站,但是因為文化、使用介面、社群成員的關係,這種住進陌生人的家去體驗當地人生活的旅行方式沒有在亞洲造成大流行。<p>我將旅行細分成四個階段:<p>旅行1.0─旅行社跟團旅行<p>早期交通和網路都不甚發達,對外的資訊掌握在少數人手裡,因此一般人想要旅行的話,還是得透過旅行社代辦。<p>旅行2.0─機+酒自由行<p>當旅行者不能滿足於跟著導遊在各大景點拉車拉車的旅行時,就出現了自由行。這個時期的網路 …

租屋族看過來,佈置品帶著走,到處都可以是「我家」 (租屋族佈置,...) - 下班後 - 設計 - DECOmyplace - 商業周刊

鄉村風一直是台灣人很鍾愛的居家風格,看似是一股風潮,但隨著時間過去喜愛的人不減反增。想要打造溫暖的鄉村風格,不僅僅是在家裡擺上幾件原木家具就能達成,最核心的佈置重點是以雜貨、佈置所營造的溫暖氛圍,就像來到鄉下奶奶家的親切感。這次我們邀請到來自台中的屋主 郁婷 Yuting,來與我們分享他和老公所聯手 …

10個必考單字,認識台灣「最佳亞洲女主廚」 (陳嵐舒,樂沐,亞洲50最佳餐廳,...) - 職場力 - 英文學習 - 多益時事通 - 商業周刊

陳嵐舒是誰?她是由「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選出,「亞洲50最佳餐廳」一系列獎項裡的亞洲最佳女主廚(Asia's Best Female Chef 2014),也是臺灣第一、亞洲第二位得此殊榮之人。<p>許多國際媒體對此事有所報導,而主辦單位也準備了新聞稿(press release),引用執行總 …

火氣大又怕冷?喝這碗溫補不長痘痘(食譜) (溫補,痘痘,食譜,瑞扣塔起司,...) - 下班後 - 美食 - 4F COOKING HOME - 商業周刊

天氣真的變冷了,冷風不時從衣服領子、扣子縫隙鑽進皮膚,讓人忍不住起滿雞皮疙瘩、打了好幾個哆嗦。這樣寒冷的氣溫下喝碗熱湯來暖暖胃,絕對是最佳選擇!將紅蘿蔔、大蒜、老薑等溫補食材,與瑞扣塔起司、青醬混合所製成的「瑞扣塔起司青醬番茄濃湯」,嚐起來辛香濃稠,也可以隨手撕塊麵包蘸著湯吃,享受另一種更具飽足感的 …

情人節看這部,一次學會三種能力:找尋愛、表達愛與接受愛 (愛情,半澤直樹,電影,...) - 職場力 - 心靈成長 - 小藍鯨電影週報 - 商業周刊

2013年紅遍日本、台灣的日劇《半澤直樹》裡的兩大要角堺雅人與香川照之,近期在台灣上映的黑色喜劇電影《落key人生》,又可看到兩人精采的對手戲。(但其實這部電影早在「半澤」之前就拍好了)。<p>日本新秀導演內田賢治自編自導作品,從一場澡堂裡的肥皂意外,所掉落的鑰匙,引發貍貓換太子互換身份的鬧劇。將個性按部 …

幸福北國 話說挪威 (挪威,北歐,旅遊,奧斯陸,歐洲,冰河,峽灣,極光,...) - 下班後 - 旅遊 - 挪威峽想 - 商業周刊

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北歐幸福體驗 入住挪威峽灣百年旅館 (挪威,北歐,旅遊,峽灣,冰河,百年旅店,...) - 下班後 - 旅遊 - 挪威峽想 - 商業周刊

入住百年歷史旅館,一開窗就有峽灣、冰河美景為伴,這應該是旅人心中最夢寐以求的旅程了。<p>其中矗立於挪威哈丹格峽灣週邊的烏勒恩斯旺(Hotel Ullensvang),是最令我驚艷的了!飯店建於1846年,已有169年歷史,是挪威峽灣區最具歷史性的飯店。目前是由Utne家族第五代傳人擁有和管理。自創建迄今 …

這四個關鍵數字,讓臉書甘願花天價買WhatsApp? (關鍵數,臉書,Whatsapp,使用者,...) - 時事 - 新聞 - 科技報橘 - 商業周刊

本文獲科技報橘授權刊登,原文出處<p>Facebook於2月20日宣布,用190億美元(約合新台幣5700億元)的天價買下WhatsApp。<p>紅杉資本的合夥人Jim Goetz(編按:紅杉資本投資WhatsApp的主導人。)和大家分享一個WhatsApp成功的重要關鍵:「專一」。<p>是什麼使WhatsApp一夜 …

愛書人必看!荒廢小鎮變身世界最大二手「書城」

雨果曾說:「書籍是造就一個人靈魂的工具。」那麼,坐落於英國威爾斯地區威河(Wye)邊的海伊村(Hay-on-Wye),簡稱「黑鎮」(Hay),這座小鎮的靈魂是由成千上萬本的二手書店堆疊而成,是再確切不過的事實了。<p>海伊村,對於全球的愛書人絕對是一生必朝聖之地,小小城鎮裡擁有世界最大的二手藏書量,也是目前世界第一大的二手「書城」,海伊村村民約1500多人,卻有近30多間的二手及古董書店,走在巷弄內,平均每10步便有一間書店,比台灣的7-11密度更高呢!<p>海伊村至20世紀以後開始沒落,村民逐漸外移,幾乎荒廢,卻靠著一本本二手書帶動當地沒落已久的地區經濟,甚至成為如今享譽世界的旅遊勝地,這一切都要歸功於 …

17歲的非洲少年,讓生活因為不洗澡而更美好

編譯:蔡業中<p>全世界約有20億人口不易取得存活所必須的乾淨水源,更遑論洗澡水。發展中國家缺水區常見的洗澡習慣,每次會消耗5到10公升的水,這些水如果不拿來洗澡,將可用作更為重要的飲用水。於是Headboy Industries Inc.推出DryBath凝膠,讓人透過乾洗來節省洗澡水,舒緩水資源緊張的議題。<p>Headboy Industries Inc.的創辦人兼執行長Ludwick Marishane,在17歲的一個艷陽天下因為聽到朋友隨口一句:「怎麼沒有人發明個玩意兒讓人抹抹就不用洗澡呢?」,心裡因而靈光一閃地自問:「是阿,為什麼沒有呢?」<p>於是他花6個月靠著一支傳統手機上網做研究,憑藉高中程度 …

未來,一流的人才創業,二流的人才去大公司

作者:Nick(新興市場通路業務主管,微星科技)<p>這篇文章,牽扯到的議題繁多,也算是整理了自己這幾年來對一些事情的個人思考。讓我們從工業革命以後的全球經濟發展談起吧。<p>1. 工業革命後全球經濟發展<p>先以一個角度,來描繪一下從工業革命後,各國經濟與文明進展的狀況。工業革命與資本主義的誕生,固然促進了各國軍事乃至於全方面的競爭,也包括了經濟與科技的競爭。在冷戰時代,各國競相投入核彈的研發,而型塑了恐怖平衡;照理來說有核彈是危險的;但若大家有自己卻沒有,就會讓自己陷入相對弱勢,所以人人都必須造出自己的核彈,才能在戰略上形成均勢。<p>在軍事上是如此,而為了支撐龐大的軍事經費,背後的國家經濟實力也面臨相同的競爭。 …

要不要讓座 沒那麼簡單—日本人不讓座、韓國人讓老人坐、台灣人不敢坐

我在商周的專欄中,看到柯律師的文章,主題是談讓座的。該文從法律角度出發,主張讓座不應該以法律強制,只該在道德面上鼓勵之。其觀點乍看言之成理,不過細察其文,卻隱隱存在著邏輯上的問題。<p>我粗略整理她的論述如下:<p>法律沒有規定要讓座,只規定要設博愛座。<br>• 乘客在法律位階上是平等的,不管有沒有入座。<br>• 在法律上,你沒辦法叫一個坐在博愛座的人起來,即使你在道德上有資格入座。<br>• 所以我們要以道德肯定的方式鼓勵人讓座,而非立法以法律強制人讓座。<p>但目前我國並沒有要求立法強制讓座的聲音,不知柯律師的訴求對向是誰。<p>柯律師該文所談的火車爭議實例,以及我們常看到的讓座爭議,都是「以道德原則要求對方讓座」而產生的爭議,並不是法律爭議。 …

1937年給台灣青年男女的戀愛忠告……直到今天還是適用

1937年10月開始,台灣的通俗文藝雜誌《風月報》上,連續刊出了〈摩登生活學講座〉。在這篇文章裡,署名「建英」的作者,給了當時想要約會的男男女女以下建議:<p>給男子:<p>1. 切勿詢問女人的芳齡,欲開神祕之門的男子,總是要被咒詛的。<p>2. 在她面前,不可讚美其他女子。理由嗎?女子都深信自己是最美的存在啊。<p>3. 不要把牛排或炒麵拼個命地塞進你的肚子裡,誰說女子不是浪漫主義者,切勿膽小如鼠,一進,再進,三進,這是金言呢。<p>4. 不要裝出關心時髦的樣子,更不要跟著她的屁股多看市窗,你是要承受以外的損失啊。<p>5. 不必嚴守約會時間,三次中一次需早到,一次不妨遲到些,這對於她的人格陶養為必須的訓練。<p>6. 切勿蔑視巧克 …

你絕對想不到少女時代、SHINee的幕後靈魂人物是.....

八卦版只能講啥日韓偶像團體的培訓,跟台灣炒短線的差別之類的,我只想告訴各位,韓國的音樂工業幕後人才之強,跟那個概念的紮實,即便是請洋將,都是真正練家子出身。<p>想見識一下?想知道少女時代、SHINee、BoA等一線團體的製作人與作曲者是誰嗎?他的名字叫Andreas Öberg,是原籍瑞典的爵士吉他手,後面的影片中,可以看到他驚人而紮實的爵士即興功力。<p>不要再忽視爵士樂的力量了!那真的是一種能力、一種訓練。這跟台灣長年以來「變成做場樂手、演唱會錄音室樂手最好啥都能彈卻符合市場主流」的概念恰好相反。但是那個相反,到底是好的方向或終究是窮途末路?先看這段再思考看看吧!<p>Andreas Öberg的名字你一 …

為什麼蜜雪兒・歐巴馬喜歡自製韓國泡菜,而不是泡台灣茶?

蜜雪兒(Michelle Obama),美國的第一位黑人總統夫人,在台灣新聞上出現,通常是因為她的衣裝,尤其當她穿了台裔設計師的作品參加典禮。在國際社會上,她在新聞上出現,通常是為受壓迫的女性、無法受教育的孩子、受戰火摧殘的國家發聲。但偶爾,她展現主婦、母親的形象。<p>2013年早春,蜜雪兒在她的官方推特上放了幾張照片:一張照片,是好幾顆碩大肥胖的大白菜——蜜雪兒剛從白宮的私人庭院中摘下的;另一張照片,則是這些植物一個小時後的樣子:六個玻璃瓶排排站,裡面裝滿了白菜葉片與白蘿蔔塊,浸泡在蒜泥、生薑、辣椒粉所調製的淡紅色醬汁中。蜜雪兒留話給她的讀者說:這是我剛才做好的韓國泡菜(kimchi),和大家分 …

親愛的英九,聽我說說話,好嗎?

(編註:此文原發表於2012年9月20日)<p>作者:楊宇帆<p>我是返鄉務農的青年,楊宇帆,今年二十六歲,在台南關廟種一顆有機鳳梨。<p>親愛的英九,我可以這樣叫你嗎?總統的頭銜太有距離感,我想把你當成朋友,所以請容我像是朋友一樣稱你一聲英九。先跟你坦承,我並沒有投給你,但也沒投給小英,身為朋友就不該有太多保留,你說是吧?你不認識我,而我知道你,儘管我家沒電視,但常常從報章雜誌網路上得知你的消息,有好也有壞。<p>先跟你自我介紹一番,我叫楊宇帆,在宇宙遨行的帆船,今年二十六歲,是名返鄉務農的青年,在關廟種一顆有機鳳梨,我阿公是你的粉絲,他的夢想是請你吃他親手種的鳳梨,可惜他不在了。他曾經跟姐姐拍過一張合照,回家後直 …

影響台灣經濟勢力指標 紫南宮香油錢先知道

<b>『誰要能掌控歷史,就能掌握未來;誰要掌控未來、就能稱霸歷史。』</b>這是大濕的思想神父—歐威爾所說的話。之所以要提他老人家,是對應最近教育部將更改高中教科書課綱的話題。很有趣,幾乎每到一段時間,台灣的歷史課本就要更改一次。剛好也刻劃出目前本島尷尬的國際地位。<p>(相關文章:教育部歷史課綱微調「去台灣化」 民進黨決議執政6縣市抵制)<p>還記得在台灣讀歷史約莫是20年前的事了,當時是國中,課本裡面教的,當然是『作個堂堂正正的中國人』。再往前推個5年就讀的韓國華僑小學,那裡的大中國教育也是不遑多讓。當地的教科書,是拿台灣過期的二手書來用,內容當然還是『當個堂堂正正的中國人。』<p>這還不打緊,因為韓國華僑,多半是死忠的 …

男士們別害羞 「當眾小便」也能做環保

編譯:吳佳穎<p>在公共場合小便通常不是件社會認可的事,但幾個禮拜前,荷蘭政府在阿姆斯特丹公園大喇喇地擺起了小便斗,邀請許多路過的男士們當場解放。這完全是為了環保而發起的創意行動——與其直接將小便排放至下水道,當地的汙水處理單位更希望利用尿液做為農場肥料的來源。<p>來自公園小便斗的尿液,藉由創新的汙水處理設備,可將尿液中的磷分離出來製作成磷肥,使用在城市裡的「綠屋頂農場」。根據官方統計,光是阿姆斯特丹一年所收集到的尿液,就可以嘉惠約一萬個足球場面積的農作物。<p>這個創意的發想,起初只是因為磷在下水道中會結晶,造成水管阻塞的問題。水利單位的官員Roojimans提到:「磷是許多生物賴以維生的必要元素,但在地球 …