30 anni di Osterie d'ItaliaIdentità Golose - Identità golose Viene presentata oggi, lunedì 16 settembre, a Milano, la nuova edizione della guida "Osterie d’Italia" di Slow Food Editore, che con il 2020 compie …
Piovono mandorle, il giallo di Roberta CorradinIdentità Golose - Identità golose Caro Marchi, ne è passata di carta sotto le rotative, da quando nel 1995 tu pubblicasti una splendida recensione del mio primo libro, Ho fatto un pan …
Un libro ci dice tutto sul caffè (e perché gli italiani stan perdendone il primato)Identità Golose - Identità golose Noi stimiamo molto Andrea Cuomo - non a caso fa parte del nostro team durante il congresso Identità Milano - per la capacità rara che ha di raccontare …
Imparare l'Arte del Foraging: tutto quello che devi sapere sul cibo selvaticoIdentità Golose - Identità golose È appena uscito, per i tipi di Giunti, “Imparare l’arte del foraging”, un libro che non andrebbe letto una volta sola, ma consultato di frequente per …
I nuovi onnivori, una terza via per il futuro dell'alimentazioneIdentità Golose - Identità golose Son passati ormai alcuni anni da quando Anthony Giddens ha dichiarato conclusa e fallita l'esperienza della Terza Via in politica, che pure lui - …
Le D'Onne lo sanno, il libro di OldaniIdentità Golose - Identità golose Che serata gradevole martedì scorso all’Hub di Identità Golose Milano. Davide Oldani, uno dei cuochi più prolifici in termini (anche) di …
E tu...Di che vino sei?Identità Golose - Identità golose Toscano d’origine ma con il passaporto e un cavatappi sempre in tasca: ecco come ama definirsi Filippo Bartolotta. In realtà è uno dei più conosciuti …
Fool #7: Cibo=PoliticaIdentità Golose - Identità golose E’ uscito da poche settimane il settimo numero di uno dei progetti editoriali più interessanti del mercato globale. Si chiama Fool magazine ed è …
I ristoranti dell'estate: la Puglia tra Salento e TarantoIdentità Golose - Identità golose Ultima parte dei nostri "ristoranti dell'estate". Già Paolo Marchi ci aveva raccontato i suoi Oscar salentini dell'estate 2018, ora passiamo in …
La ricetta dell'estate di Domingo SchingaroIdentità Golose - Identità golose Seppia e pane è un piatto che nasce da un mio ricordo d’infanzia, quando mio padre - pescatore - portava a casa solo le interiora della seppia, dopo …
Un ricettario gourmet per combattere l'obesità infantileIdentità Golose - Identità golose In Italia circa il 10% dei ragazzi è obeso e circa 1.3 milioni di bambini hanno abitudini alimentari scorrette. Dati che preoccupano e fanno …
L'ode alla pizza fritta di Enzo CocciaIdentità Golose - Identità golose Fino a qualche tempo fa la pizza fritta restava ai margini della grande “rinascita” del mondo della pizza, napoletana e non solo. Con tutta …
La cuoca selvaticaIdentità Golose - Identità golose La sua casa nel bosco, come tutte le case nel bosco, non è facile da trovare. Ci si deve affidare al navigatore e alle sue indicazioni, «quando la …
Otto brevi lezioni sulla cucina italianaIdentità Golose - Identità golose Abbiamo avuto il piacere di leggere in anteprima “Otto brevi lezioni per capire la cucina italiana”, un saggio di 152 pagine che si legge in una …
Fabiana Mendia, cucinare l’arteIdentità Golose - Identità golose Il racconto parte da Anversa, città di mare cosmopolita e aperta, forse in connessione ideale a Napoli, il mio luogo di origine. Dal mare l’acqua …
Stabile, il buono nella Firenze del belloIdentità Golose - Identità golose Marco Stabile è un toscano di 45 anni nato nel 1973 a Pontedera, vissuto poi a lungo a Prato e da poco a Firenze dove non è certo tra gli ultimi …
Gilmozzi, Susigan e la cucina delle erbe spontaneeIdentità Golose - Identità golose Due chef stellati dalle cucine innovative eppur legate al territorio, le erbe spontanee, una botanica. Nasce da questo connubio il libro “La cucina …
Féolde-Pinchiorri: due vite, un'EnotecaIdentità Golose - Identità golose Le foto di questo articolo, storiche e bellissime, sono tratte da Pinchiorri a due voci, ossia il libro - edito da Cinquesensi - che narra due storie …
Dispensa 9 ha l'oro in boccaIdentità Golose - Identità golose «Avete letto il bestseller The Miracle Morning? Pare che per cambiare vita basti svegliarsi un'ora prima del solito. E quell'ora usarla in maniera …
Caffè Italia, poesia su cartaIdentità Golose - Identità golose Abbiamo atteso quasi due anni e finalmente è arrivato. È in vendita da qualche giorno il numero due di Caffè Italia, uno dei progetti più …
Nasce Teglie Romane, la guida gratuita alla pizza al taglio capitolinaIdentità Golose - Identità golose Per la gioia di appassionati e pizza lovers arriva Teglie Romane, la prima guida digitale gratuita interamente dedicata alla pizza al taglio di Roma, …
La cultura nel bicchiereIdentità Golose - Identità golose Il decimo titolo della fortunata collana “Mestieri d’Arte” (Edito da Fondazione Cologni – Marsilio), sostenuta dalla Fondazione Cologni, è dedicato al …
Identità 2018: l'appello all'acquisto di Amatricianae, proventi ai terremotatiIdentità Golose - Identità golose Paolo Marchi, Davide Oldani, Andrea Sinigaglia (direttore generale Alma), Antonia Klugmann e Franco Ghilardi (direttore generale Plan) Ne avevamo già …
Fabrizio Fiorani, tra onirico e realeIdentità Golose - Identità golose “Tra l’onirico e il reale”. L’editore Chiriotti ha scelto un bel titolo per la prima opera omnia di Fabrizio Fiorani, pasticciere 31enne, dall’ottobre …
Uomo e chef, così Enrico Bartolini si raccontaIdentità Golose - Identità golose «Questo libro è nato per caso. Preparavo un aperitivo in Sicilia, vidi scattare una foto, era bellissima. Ritraeva un tonno. Pensai: “Quanto è folle …
Antonia, chef di cuore e di coraggioIdentità Golose - Identità golose Credo di essere tra i pochi che conoscono Antonia Klugmann e la sua cucina da una dozzina di anni, da quando aprì, con Romano De Feo, suo compagno e …
La rivoluzione di Stefania CorradoIdentità Golose - Identità golose Stefania Corrado, cuoca e foodwriter con laurea in economia alla cattolica di Milano, ha firmato il suo secondo libro per Mondadori Electa e lo ha …
Foodbooks per Natale, parte secondaIdentità Golose - Identità golose Dopo il capitolo dedicato agli Chef in libreria, oggi passiamo in rassegna 8 libri che meritano di essere regalati per le feste. Sono siglati da food …
Gli autori di Natale? Sono i grandi chefIdentità Golose - Identità golose Chef in libreria: sotto Natale sono molti i volumi dedicati alla cucina che vengono dati alle stampe, e alcuni di questi sono firmati proprio dalle …
