Blair L

87 Flips | 8 Magazines | 96 Likes | 4 Following | 1 Follower | @huangliu777 | 学生/嗅觉敏锐/想给爱豆做造型师

夏日餐厅最常见的饮品,在家做只要三步

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p>夏季去餐厅吃饭,不然有多少款鲜榨饮料,最受欢迎的永远都非酸梅汤莫属。<p>炎热天气里,不如在家自己煮一碗酸梅汤解暑咯!<p><b>-酸梅汤-</b><p>by RoryZ<p>Photo by RoryZ<p><b>-用料-</b><p>乌梅 25g<p>山楂 25g<p>陈皮 三四片(约10g)<p>洛神花 五六朵(约5g)<p>甘草 两三片(可不放)<p>冰糖 50g(按口味可多加)<p>水 1200~1800ml(我用1200ml)<p>干桂花或糖桂花 适量,可不加<p><b>-做法-</b><p>❶ 将<b>乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草</b>称量洗净。<p>❷ 全部材料<b>除冰糖及干桂花</b>, …

脆嫩糖醋手撕包菜,5分钟搞定

很家常的一道手撕包菜。但要炒得脆嫩、酸甜可口,需要掌握几个要点。否则炒出来的糖醋包菜就会软绵绵,口感不好。这其中,放调料的顺序尤为重要,具体见菜谱。<p><b>-糖醋手撕包菜-</b><p>by 宁宁妈-无锡<p>Photo by 宁宁妈-无锡<p><b>-用料-</b><p>包菜 一颗(500 克左右)<p>生抽 两~三勺(30ml左右)<p>绵白糖 一勺(5~8 克左右)<p>香醋 一勺(5 克左右)<p>食用油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 一定要买这样圆圆的包菜,炒出来才会脆嫩。<p>❷ 叶子掰成小块放冷水浸泡 15~30 分钟。把三样调料(生抽、白糖、香醋)放在锅边,方便快速拿取的地方,以免后面炒制时手忙脚乱。<p>❸ 茎部掰下,当中切两刀,成长条状。<p>❹ 菜心一剖为四。<p>❺ 浸泡后的包菜捞出 …

麦片是很方便、快手的食物,尤其是那种经过烘烤的即食麦片,是很多人早餐的不二之选。一碗牛奶或酸奶里倒入麦片,搅一搅便成美味早点,最适合平日早起匆匆忙忙的上班族。<p>有些即食麦片,会加入葡萄干、蔓越莓、杏仁、核桃等做成果仁麦片。这样既能品到麦片的清香,还能尝到果干的酸甜和坚果的香醇。吃的时候边咀嚼边回味,幸福感爆表。<p>麦片本身自带一股清新的燕麦香,过多调味反而会掩盖其本来面目。而市售的许多果仁果干麦片,却经常会加入过多的糖分,给健康增添负担的同时,也令麦片失去了天然的口感。<p>为了让食物成品保持独有的自然清香,「花晨月」店主小沈决定自己研发一款美味又健康的果仁麦片。<p>在这款麦片里面,小沈加入了红枣干、香蕉片、 …

新手做好干锅花菜,只要四步

花菜真的好难做啊,硬硬干干的一大只,很难入味。但干锅花菜却很厉害!加了肥肉之后,花菜反而成了解腻又好吃的菜,而且还很下饭!看起来很厉害的干锅花菜,其实自己在家就能做,只需要4步!新手也完全能做好噢。<p><b>-干锅花菜-</b><p>by yanyanfoodtube<p>Photo by yanyanfoodtube<p><b>-用料-</b><p>菜花 500g 处理成小花朵<p>五花肉 150g 切片<p>小辣椒 3 个 切片<p>葱、姜片、油、盐、生抽酱 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 菜花洗净控干水分。<p>❷ 炒锅,中火,倒一点油把五花肉片放入锅内煸炒到发黄并有点干的程度。<p>❸ 然后加入葱、姜和辣椒煸炒1分钟。<p>❹ 然后加入控干水的菜花,转入中小火干煸菜花。直到菜花干干的没有汁水 …

妆前乳扫盲与8款产品测评

能做得好番茄炒蛋的人,应该都过得好人生吧

二十万吃货的精神故乡<p>这些日子肠胃不适,于是对所有温和的食物都好感倍增。也想起了番茄炒鸡蛋,红黄相间本就无比和谐,加点糖做甜口,加点盐做咸口,每一种都无比适合。<p>番茄炒鸡蛋的重点,就在于那个度,干一些还是湿一些,甜一些还是咸一些。要有风格,要有耐心。所以我想,能把番茄炒鸡蛋做得好的人,应该都过得好人生吧。<p>今天周六,照例来读读旧文章,上一盘番茄炒鸡蛋吧。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>小时候很喜欢和玩伴宅在她家的阳台谈天说地幻想未来。有时两个人躺在沙发椅上看着蓝蓝的天空飘过一朵又一朵奇奇怪怪的云,一说便是一个下午,到了晚上赶不及回家就会直接在她家吃饭。<p>依稀记得第一次留在她家吃饭的场景,她的嫂子从厨房端出好几道 …

白煮蛋有什么花样吃法?

白煮蛋一次煮几个,却又觉得天天吃白煮蛋没滋味?本期「问答精华」里,很多厨友们分享了自己喜欢的白煮蛋吃法,看过这些,可以每天换着法儿地吃,再也不会腻啦。<p><b>白煮蛋入菜滋味足</b><p>❶ 炖肉加入白煮蛋,蛋比肉还好吃<p>炖肉的时候,把剥好皮的白煮蛋放锅里一起炖,滋味足足的。(by @8600)<p>Photo by @tony小屋<p>做台式卤肉饭放进去一起炖,就算放进去 10 个白煮蛋都不多,太受欢迎了,很快就吃没了,每次都想多卤几个,留着吃好几天,然而都等不到第三顿。 (by @倾倾私房菜)<p>Photo by @yanyanfoodtube<p>白煮蛋剥壳划四刀过油煎到金黄色,放进快炖好的肉里。 (by @雨天的乔_)<p>Photo …

给妈妈的浪漫惊喜:天空鸡尾酒冻

明天是母亲节,给妈妈一点洋气的小浪漫吧!从名字到模样都大美的天空鸡尾酒冻,把鸡尾酒做成蓝天,牛奶做成白云,光是看着心情就好好,期待妈妈看到它时的表情!做法很简单,只需要四步噢~<p><b>-天空鸡尾酒冻-</b><p>by 复古米米<p><b>-用料-</b><p>蓝颜色的鸡尾酒(rio rose whisky口味) 1 瓶<p>牛奶 100ml<p>白砂糖 10g<p>吉利丁片 7g<p><b>-做法-</b><p>❶ 将吉利丁片分两份,一份5g,一份2g,分别泡冷水软化后捞起,2g的那份加入牛奶和白砂糖,放入微波炉加热30秒,取出搅拌一下吉利丁片就完全融化了,5g那份不加任何东西,放进微波炉加热10几秒,拿出来搅拌搅拌就也完全融化了。<p>❷ 将5g那份的吉利丁中慢慢倒入鸡尾酒250ml, …

明早想吃美味鸡蛋饼?五分钟就搞定!

明天又是周一,又要手忙脚乱地起床,去赶地铁的路上随手买一个包子,早餐又是在狼狈的早高峰里草草了事。年轻人,你什么时候才能让自己吃一顿正经的早餐呐?其实,只要早起五分钟,就足够做出一个好吃又顶饱的早餐饼啦!用最基本的食材,最少的时间,吃一顿丰盛的早餐吧~<p><b>-快手葱花蛋饼-</b><p>by 安小厨520<p>用最基础的食材,做最喷香的葱花蛋饼。要趁热吃噢~<p>Photo by 安小厨520<p><b>-用料-</b><p><b>主料:</b><p>鸡蛋 2 枚<p>面粉 100 克<p>盐 5 克<p><b>辅料:</b><p>水 100 毫升<p>油 15 毫升<p>香葱 3 根<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好食材,小葱择洗干净,切成细碎的葱花。<p>❷ 在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。<p>❸ 用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确 …

“香喷喷”这个词,就是为葱油饼发明的!

夏天的早上应该是这样的:妈妈在厨房煎葱油饼,我站在厨房门口,看那些薄薄的面皮变脆、变金黄,看妈妈把饼夹起来的时候,边缘还留着一点油滴。等她把三四个葱油饼放在盆子里的时候,满屋子都是浓郁的葱香了。“香喷喷”这个词,大概就是为葱油饼而发明的吧!其实自己做葱油饼,一点儿都不难,按照下面这个菜谱做,几乎可以零失败!<p><b>-家常葱油饼-</b><p>by 好吃一踏<p>Photo by 好吃一踏<p><b>-用料-</b><p>面粉 250 克<p>开水(100C) 120 毫升<p>冷水 50—60 毫升<p>油 50 克<p>葱 适量<p>盐<p><b>-做法-</b><p>❶ 将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。<p>❷ 加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置 30 分钟 …

遭遇暴恐事件,我该怎么办?

截至目前,发生于英国当地时间22日深夜的曼彻斯特体育馆爆炸案,已造成包括儿童在内的至少22人死亡,59人重伤。而这次事件距离致死5人的威斯敏斯特议会大厦恐怖袭击,仅过去不到两个月,是近年兴起的又一起独狼式恐怖袭击。近期接连发生的恐怖袭击事件,仿佛笼罩在每个人头顶的阴影。没有人愿意看到这类恶性恐怖事件。但如果,这种不幸真的有一天发生在了你身边,那么在面对此类以“操作简单,发生突然,过程迅速,后果严重”为特点的新兴暴恐袭击模式时,除了更严格的安保预防,我们也希望你能掌握一些基本的自救知识。这些知识在关键时刻,可以避免你和身边的人受到更多和更严重的伤害。毕竟像这次的音乐会现场,我们每个人都可能参加。 …

等了27年,终于等来这部「神剧鼻祖」的回归

要说今年在<b>世界范围内最受期待的美剧</b>。<p>那只能是鱼叔今天要推荐的这部——<p><b>双</b><b>峰</b> <b>第三季</b><p>Twin Peaks<p>刚出了资源,鱼叔就<b>迫不及待</b>地看了两集。<p>由于在播出之前,大卫林奇这只老狐狸没有放出任何关于<b>剧情</b>的具体信息;<p>所以大家都会有某种心照不宣的担心,第三部,会不会狗尾续貂<b>砸招牌</b>?<p>心怀期待,又不敢期待,就怕希望越大失望越大。<p>毕竟珠玉在前,《双峰》第一部、第二部被<b>奉</b><b>为神作</b>。<p>看了第三季的前两集,鱼叔终于把心放到肚子里了。<p>大卫·林奇怎么会让大家失望呢?<p>豆瓣<b>9.5</b>。<p>IMDb<b>9.7</b>。<p>这个分数,也代表了粉丝们的认可。<p>说大卫·林奇是美国电影界最别具一格的电影大师之一,恐怕没人会反对。<p>他的作品极具个人风格,带有<b>迷幻</b>色彩,<p>一边 …

全世界都沉浸在戛纳“70大寿”的狂欢中🎉 前两天被各路华人网红走红毯辣了眼睛,一度让人怀疑看到的是假戛纳。今天不看那些妖魔鬼怪,来看这些美美的毯星洗洗眼,这才戛纳的正确打开方式。<p>仙女组<p>Elle Fanning是我们小仙女的代表,这次戛纳红毯上的几套造型都无可挑剔,肤白貌美,怎么穿都好看,妹子前途果无可限量啊。<p>左礼服:Dior 2017春夏高定<p>右礼服:Rodart定制<p>梳起丸子头更加青春活力,大裙摆上的图案充满童趣。<p>礼服:Vivienne Westwood高定礼服<p>粉粉嫩嫩的颜色穿在她身上白到发光,Prada的橘粉色短裙俏皮可爱。<p>礼服:Prada 2017秋冬系列<p>这次戛纳焦点都被范宁小公主霸占了, …

阅读的才华,到底有多重要?

谁说雨天就得宅在家,那是因为你不知道这七个好去处

今天一天,TO君的朋友圈都快被北京这场大雨给刷屏了。有吐槽大雨不仅让地上堵,现在连地铁也开始堵了的;有在问是不是雨神来北京了的;还有说为什么不是昨天下雨,周末在家听着雨声睡觉才是生活的……等等,谁说下雨就得宅在家睡觉了?这七个地方,可是下雨时候的好去处,快趁着下班去一探究竟吧!<p>壹<p><b>三克映画</b><p>美食与光影交织的空间<p>三克映画(CINKER PICTURES)的灵感源于纽约与伦敦历史悠久的传统独立影院餐厅,它将美酒、美食、光影组合在一起,成为了一个精品电影美食空间。趁着雨天,快快约上心上的TA,在光影交织间,过一次完美的二人世界。<p>这里打破了传统观影模式,什么“禁止在电影院内食用食物”等条条框框统统丢一边, …

一本诡异而好玩的书

魔幻的学生时代

这道黄金炸虾仁,外酥内嫩

鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜。虾仁裹上薄薄的面糊,在锅中微微炸制, 虾仁自身的Q弹配着面皮的焦香,简直是绝了!别忘蘸着花椒盐吃,正宗好味。<p><b>-软炸虾仁-</b><p>by 芹意<p>Photo by 芹意<p><b>-用料-</b><p>虾仁 400g<p>盐 1/2 小勺<p>料酒 1 小勺<p>鸡蛋 1 个<p>干淀粉 1.5 大勺<p>面粉 1.5 大勺<p>食用油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留)。<p>❷ 加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。<p>❸ 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整。<p>❹ 继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊 …

图书馆里住上帝

几百块搞定|三款连衣裙陪你仙一夏天~

又到了穿连衣裙的美好季节啦,宇博今天贴心选出了三款今年夏天流行又实穿的连衣裙,并且最重要的是,每条你都买得起!<p><b>清凉条纹连衣裙</b><p><b>干净清爽又实穿</b><p>今年条纹元素这么火,宇博觉得大家第一个可以考虑条纹连衣裙。<p>特别是在夏天这么燥热的时候,穿起来会给人一种特别干净清新的感觉。<p>不过不是所有条纹连衣裙都这么讨人喜,颜色过多、太艳丽或太闷都不大行,会显得有点土和老气。<p>横竖粗细倒是没有太严格的要求,穿上清爽就行。<p>在好看又时髦的条纹连衣裙里,宇博重点要给条纹衬衫连衣裙颁个最实穿奖。<p>像这种单色竖条纹衬衫连衣裙看着高级,还有种别的款式没有的小文艺。<p>平时上班搭配一双优雅舒适的鞋子,想更有腰身还可以系个腰带,不费力就赢很大~<p>周 …

帐号已迁移

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<b>稀缺启发式</b> (Scarcity Heuristic)<p>人们倾向于<b>认为稀缺资源有更高的价值</b>。这起初是一个经济学概念,我们在日常生活中也可以看到许多应用——宣传为“限量版”的商品广告就是利用了这一心理。<p>在社会新闻和意见中,则表现为<b>受到限制的信息仅因受限本身就能获得更多认同</b>。<p>以下是两个例子。<p>Worchel, Arnold 和 Baker (1975) 在大学生中调查对学校建立男女同舍的意见。当学生被告知批评学校政策的言论受到禁止时,尽管他们并没有听到这一言论的实际内容(即反对男女同舍的论据),学生们也变得更加反对男女同舍了。<p>Zellinger (1975) 则将一群学生分为两组,其中一组学生每人收到一 …

自制完美薯条,照这个菜谱零失败

薯条,刚出锅,热热的,外表脆脆,还有一点明显的细盐在外面,里面是软的,最好是拿硬而热的薯条刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去,每一口都吃到盐,脆热的外皮,烫嘴的柔嫩土豆肉,还有又甜又凉又奶的冰淇淋。这样就可以冷热甜咸硬软一口吃到。<p>这是作家张春在《各种普通食物最好吃的时刻》中描述的薯条最好吃的时刻。但去快餐店吃的薯条很难满足“刚出锅、外脆内软”,不如自己在家做啊,一点都不难!<p><b>-- 不会失败的薯条做法 --</b><p>by Basil<p><b>-- 用料 --</b><p>土豆 任意<p>植物油 适量<p>水 适量<p>盐 一小撮<p>番茄酱 适量(蘸薯条的啦)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将土豆削皮切条。<p>❷ 土豆冲水并在水中浸泡 5-10 分钟。<p>❸ 烧一锅水,水沸后把 …

关于瘦腿,我们之间可能有些误会

「你腿太粗了,得多练练腿」... 「你腿太细了,得多练练腿」...<p>这是很多人经常能听到的话,仔细想想,这两句话其实矛盾啊…<p>到底哪个说得对? 「你腿太细了,你得多练练腿」 ←这个是对的。 想让腿变细的话,专门抽出时间练腿可能会适得其反。 看到这,肯定会有健身达人说,练腿怎么会粗腿呢?只会让腿型变好看啊 …

不放一滴油,如何做出好吃的卤肉饭?

人见人爱的卤肉饭,唯一的缺点是太下饭,一不小心就吃多了。 所以如果能用“不放油”的方子,把五花肉做得肥而不腻,那就完美啦~<p><b>-不放油的卤肉饭-</b><p>by LightLabel<p>五花肉是肉中的棉花糖......<p>Photo by LightLabel<p><b>-用料-</b><p>五花肉 2 条<p>葱段 5 段<p>姜片 2 片<p>桂皮 2 根<p>陈皮,小茴香,花椒 少量<p>八角 2 个<p>香叶 3 片<p>糖,料酒,生抽,老抽 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 五花肉整条冷水焯水洗净,放姜片和料酒。取出切成小长条备用。<p>❷ 准备料包。桂皮两根,香叶三片,八角两个,花椒少许,外加一些小茴香和桂皮。<p>❸ 锅里不放油,最小火,五花肉直接在锅里炒。不能心急,用铲子慢慢翻炒按压,肉本身的油会 …

吃喝丨初夏最美云南菜Top5

春夏相接的时节,是云南菜颇为惬意的时候。春天的花还尽情维持着最后一拨儿的繁茂,各种菌也已陆陆续续出现在了餐桌上。寻遍京城,那些持续走红的云南餐厅,各有各的道理,各有各的风骚。文/Yuki、邢娜 图/何晶<p>你想看小人跳舞,而我只想吃朵花。对于云南菜来说则是流传着 “春吃花,夏吃菌,秋吃果,冬喝汤”的说法,我的很多暑假都是在云南度过的,只是不想错过菌子丰收的季节。但在春夏相接的时候,其实才是正经吃花的时节。没有菌子就看不到小人跳舞,但是安静吃朵花不好吗?<p>走遍整个京城,TO为你找到了这些年一直持续红火的云南餐厅,你也许会惊讶为什么依然是这些熟悉的餐厅,我们也和你有着同样的疑问所在,但是当你走进每一家餐 …