黄建锋

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葱油拌面

肉末炒杭茄

作者:贝太厨房材料:猪绞肉:50g 杭茄:3根 红椒:少许 香葱:1棵 蒜:1瓣 姜:1片 绍兴黄酒:1汤匙 生抽:1汤匙 香醋:2茶匙 白砂糖:1茶匙 盐:1小撮 油:2汤匙特色:杭茄,茄子中的西子,身形纤长,肤色柔美,肉质细嫩,制成的菜肴着实让人着迷。步骤:1. 准备食材。2. 茄子洗净,切成滚刀块,放入盐水中浸泡15分钟,捞出沥干略挤出茄子中的水分。红椒、香葱、蒜和姜分别切碎。3. 炒锅中注入油,大火烧至六成热,放入茄子煸炒至茄子变软盛出备用。4. 继续加热炒锅,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味,然后放入猪绞肉翻炒至变色,烹入绍兴黄酒,加入生抽和香醋。5. 把茄子放回锅中一起翻炒,调入白砂糖和 …

酱腌黄瓜

作者:贝太厨房材料:黄瓜:1斤 大蒜:1头 老姜:1块 芝麻香油:1汤匙 白酒:1汤匙 酱油:200ml 盐:1茶匙特色:预先用盐腌制脱水后的黄瓜口感更脆,酱腌过后,搭配粥品食用也好,当做小凉菜也好,吃起来都非常地爽口。步骤:1. 备料。2. 黄瓜洗净后彻底晾干;大蒜切片,老姜切丝。3. 黄瓜切条后撒上盐拌匀,放在滤筐中压上重物,过六七个小时后,让黄瓜中的水渗出。4. 酱油倒入锅中,加入白砂糖烧开后晾凉。5. 加入蒜片、姜丝、芝麻香油、白酒拌匀,倒入一个控干水的玻璃瓶中,没入黄瓜条,放入冰箱冷藏两天即可食用。

炒蛳螺

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油泼羊肉

作者:贝太厨房材料:羊肉片:300g 红洋葱:1枚 胡萝卜:1根 香菜:1把 干辣椒:3枚 孜然粒:1茶匙 花椒:1茶匙 盐:适量 油:2汤匙特色:羊肉泼上热油后喷香扑鼻,搭配热烘烘的芝麻烧饼既解馋又管饱,大家自己动手,气氛特别融洽。步骤:1. 洋葱去皮切丝,用冷开水冲洗一下铺在盘底。胡萝卜去皮切丝。香菜切段。2. 炒锅注入少许油,大火加热至四成热,加入胡萝卜丝煸炒至略微有点软,盛出放在洋葱丝上。3. 煮开一锅水,放入羊肉片汆烫至熟,捞出控干放在胡萝卜丝上,然后再放上香菜段。4. 在盘中撒上干辣椒碎、干花椒、孜然粒和盐,用一个干净炒锅加热2汤匙油,待油温六成热时,均匀地泼在羊肉片上即可上桌。

台式蛋饼

作者:贝太厨房材料:高筋面粉:5汤匙 (约80g) 鸡蛋:1枚 圆白菜:80g 小葱:2根 盐:1茶匙 油:2汤匙特色:古早味的台式蛋饼软中带香,配上一杯豆浆就是一顿营养美味的早餐。步骤:1. 准备食材。2. 面粉加入盐(3g)和水(约250ml)混合调成面糊,醒半小时。3. 小葱切葱花。圆白菜放入滚水中汆烫断生,捞出沥净水,切细丝。4. 鸡蛋在碗中打散,加入葱花、盐(2g)和1汤匙水,搅拌均匀。5. 锅里倒入一点油,用厨房纸巾均匀地涂满锅底,中火烧热,舀一大勺醒好的面糊下锅。转动锅,让面糊均匀地布满锅底,待面糊全都凝好,表面再用厨房纸巾擦点油。6. 待面饼变成透明色、下面有一点黄,翻面再煎。 …

中式葱花蛋饼

作者:贝太厨房材料:鸡蛋:4枚 面粉:3汤匙 小葱:5根 盐:1茶匙 油:2汤匙特色:每个人的记忆里都会有妈妈做的葱花蛋饼的味道,那是家常但充满爱的味道。步骤:1. 准备食材。2. 小葱择洗干净,切成细碎的葱花。鸡蛋在大碗中打散。3. 面粉加入蛋液和适量水,调成稀糊状,加入切好的葱花和盐搅拌均匀。4. 平底锅中加入少许油,用厨房纸巾涂抹均匀,舀一大勺调好的蛋糊入锅,转动锅,让蛋糊均匀地布满锅底,面糊不要太多,布满锅底即可。5. 待表面凝固后,用木铲沿饼边铲起翻至另一面继续煎1分钟即可。

烤鸡翅的做法_空气炸锅烤鸡翅_菜谱_美食天下

肉末老豆腐肉丸子的做法_肉末加老豆腐版的肉丸子_菜谱_美食天下

鸡肉口蘑豆腐的做法_菜谱_美食天下

4张图片<p>食材明细<p>主料<p>辅料<p>鸡肉口蘑豆腐的做法步骤<p>小窍门<p>1. 鸡腿肉先切成小块后,加入点盐、料酒、姜片和淀粉抓匀后腌制一下;煸炒鸡肉时一定要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来,也就是表皮微微焦黄;<br>2. 我选用的是千叶豆腐, 煮久不易散; 如同选用其他的豆腐, 最后先煎一下帮助其定型;<br>3. 放入青蒜是帮助增香, …

萝卜烧羊肉的做法_菜谱_美食天下

麻婆豆腐的做法_菜谱_美食天下

【图】温州墨鱼粉丝煲的做法_温州墨鱼粉丝煲怎么做、如何做-贝太菜谱库

• 青蒜叶 适量<br>• 油 2汤匙<br>• 盐 1茶匙<br>• 鸡精 1茶匙<br>• 老抽 2汤匙<br>• 白糖 少许<br>• 料酒 适量<br>• 蚝油 1汤匙<br>• 生抽 1汤匙<br>• 胡椒粉 少许<br>• 葱段 适量<br>• 姜片 适量<br>• 粉丝 1小把

猪皮冻

枣花馒头

一品鲳鱼

胡萝卜蜜豆包的做法_保护宝贝的亮眼睛——胡萝卜蜜豆包_菜谱_美食天下

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糯米烧麦