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Q弹顺滑的自制凉皮,一学就会!

Q弹顺滑的自制凉皮,一学就会!

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天气变暖,又到了吃凉皮的时候。今天做的是不需要洗面的凉皮,方法简单,易成功,蒸好的凉皮,浇上自己做的油泼辣子,美美的吃上一大碗,那真是过瘾!此方子可做出两人份的量。 -- 自制凉皮 -- by 孔老师教做菜 -- 用料 -- 高筋面粉 250g 水 500g 盐 7g 红薯淀粉 20g 绿豆芽 300g 黄瓜 1 根 大蒜 6 瓣 老干妈油辣椒 适量 生抽 适量 醋 适量 -- 做法 -- ❶ 先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。 ❷ 接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。 ❸ 将剩余的水倒入,还 …

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