Genussfaktor

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Krustenbraten mit Bierkraut & Semmelknödel

Das geht jetzt ganz einfach, weil die Schwarte durch das Garen weich wird. Fleischknochen in die Pfanne geben und das Fleisch mit der Schwartenseite …

Ente mit Kürbis

Entenbeine<p>Knoblauchzehen schälen und fein hacken, mit der Klinge zerdrücken. Den Knoblauch mit Salz und Pfeffer mischen und die Entenbeine damit …

Apfel-Quitten-Kuchen

Die Quitten schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1/8 l Wasser, Mandellikör und 2 EL Zucker zustellen und auf …

Hühnerpilaw mit Trockenfrüchten

Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.<p>Olivenöl erwärmen und Zwiebeln und den Knoblauch …

Gedeckter mürber Apfelkuchen

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.<p>Die größere Teigflade so weit ausrollen, dass man damit eine Springform auslegen und die Wände verkleiden kann. …

Kürbiscremesuppe mit Zimtcroutons

Den Kürbis halbieren, mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen, schälen und in daumenbreite Stücke schneiden. Ingwer, die Zwiebeln und den …

Fisch in Kokosmilch

Etwas Kurkuma mit Salz, dem halben Saft von der Limette und 1 EL Wasser mischen. Die Fischfilets damit einreiben und für eine halbe Stunde …

Zweigelt-Gulasch

So einfach ist das: kocht man ein Rindsgulasch mit einer Flasche Zweigelt, wird daraus ein Zweigelt-Gulasch. Es unterscheidet sich farblich und …

Padellata di legumi con la burrata

Die Burrata ist ein italienischer Frischkäse, verwandt dem Mozzarella, die in letzter Zeit auch bei uns immer öfter erhältlich ist. Sie zeichnet sich …