German

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Receta de la Yema de huevo trufada de Eneko Atxa (Azurmendi)

¡Esferificaciones a lo grande y sin alginatos! La elaboración de esta yema de huevo viene de otro plato, de unas cocochas en salsa verde a las que el …

Bacalao con espuma de idiazabal

Hoy como tenía necesidad de mimos y no tengo quien me los dé, pues me he puesto a cocinarme. No a mí, sino una receta de bacalao que me ha parecido …

Cocina la receta Potito de huevo, patata y trufa de Nino Redruello

Nino Redruello<p>Potito de huevo, patata y trufa<p>Comparte esta receta<p>Guardar Favorito Imprimir Me Gusta<p>Las claves<p>Ingr. prin.: Huevos y Lácteos<br>• Plato: …

Hummus o crema de garbanzos

Cómo preparar Hummus casero. Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar, una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de …

Salpicón de pulpo. Receta

El pulpo es un ingrediente exquisito, me encanta preparado a la gallega aunque reconozco que su precio es un poco elevado para ser un producto de …

Receta de Carpaccio de salmón - Bruno Oteiza

Ingredientes (2 personas):<p>250 g de lomo de salmón limpio<br>• 1/2 aguacate<br>• 60 g de queso de cabra<br>• 30 g de anacardos<br>• 10 g de azúcar<br>• ralladura de naranja<br>• aceite …

Receta de Salmón a la naranja - Bruno Oteiza

Ingredientes (2 personas):<p>400 g de lomo de salmón<br>• 50 g de huevas de salmón<br>• 6 espárragos verdes<br>• 100 g de miel<br>• 2 cucharadas de mostaza<br>• 50 g de crema …

Receta de Crepes de salmón ahumado con salsa de yogur y naranja - Juan Mari Arzak

Ingredientes<p>Para los crepes:<br>• 2 huevos, 40 g de harina<br>• un cuarto de litro de leche<br>• 3 cucharadas de cerveza<br>• 15 g de mantequilla<br>• sal<br>• Para el relleno:<br>• 4 …