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<b>百科知识:</b>科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入我国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西 …

苦瓜拌虾仁

<b>“</b>今天这道苦瓜拌虾仁,虾仁的鲜美滋味让人来不及体会苦瓜的滋味。<b>”</b><p>苦瓜拌虾仁的做法<p><i>1.</i> 鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟<p><i>2.</i> 入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用, 苦瓜对半剖开<p><i>3.</i> 用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉<p><i>4.</i> 大蒜拍扁后剁碎,焯水 …

【经期梅子醋】——传说中缓解经期不适加减肥的神方

芦蒿苔炒香干

<b>“</b>家常炒芦蒿一般以清香为主,常见的搭配多为腊肉、臭干、香干等,食材本身各有自己的独特风味,芦蒿以自己的清香,把食材特有的滋味衬托的愈发特别。<b>”</b><p>芦蒿苔炒香干的做法<p><i>1.</i>藜蒿去尾端叶子,掐成寸段洗净,香肠少许切丝,豆腐干切丝<p><i>2.</i> 锅中放植物油,加入香肠煸至透明,倒入藜蒿和豆腐干<p><i>3.</i> 加少许凉水,炒至藜蒿变 …

梅菜扣肉

<b>“</b>扣肉我喜欢五花肉切成薄薄的片,我所吃过的也都是这样的,那种厚厚的一片片的看起来都会觉得腻,别说吃了,所以我建议做扣肉,肉最好切薄一点,家庭版有很多人不愿意将肉皮炸一下嫌麻烦,当然也可以,不过还是刷上老抽炸一下做出来的扣肉好看又好吃,看着那皱皱的颜色鲜亮的肉皮还没吃都会觉得有胃口,炸肉皮的时候完全不 …

珍味贻贝

<b>“</b>新鲜的贻贝蒸煮着吃,其实最简单且美味,而在很多地方,只有冰冻的可吃,自然就要在烧法上动足脑筋,一般浓汤重酱“伺候”。西式的作法也有放调料撒芝士入烤箱焗,味道也不错。<b>”</b><p>珍味贻贝的做法<p><i>1.</i>先处理贻贝,用手扯去贻贝的“须子”,用水清洗表面,至无泥沙<p><i>2.</i>锅中水烧开冒大泡后,继续大火,放入贻贝,稍开口便迅速 …

生化汤

<b>“</b>我在产后前一周都会坚持喝生化汤,此时喝生化汤能养血活血化淤,温经止痛,有助于将子宫内的瘀血排出体外,提高身体抵抗力和收缩子宫,让子宫最快得到修复。<b>”</b><p>生化汤的做法<p><i>1.</i>准备材料当归、川芎、桃仁(去心)、干姜、炙甘草、江米酒水,先将米酒水500 毫升倒入中药,略微浸泡<p><i>2.</i> 大火煮开后,慢火加盖熬煮45分 …

培根卷

<b>“</b>夏季做蒸菜很方便,清凉不热,吃起来也很清淡可口,培根可以用整条,也可以从中间对切,根据自己喜欢就好。<b>”</b><p>培根卷的做法<p><i>1.</i>培根条从中间对切,所有辅料洗净切条<p><i>2.</i>锅里加水烧开放少许盐,冬笋焯水后用凉水冲一下<p><i>3.</i>培根卷入各辅料,从一端卷起,依次把所有的培根卷做好<p><i>4.</i>放入上气的蒸锅内,大火蒸12分钟<p><i>5.</i>取出 …

凉拌百叶

<b>“</b>天气酷热,搞的人没啥胃口,凉拌菜绝对是首选,或酸甜、或麻辣,30几度的高温天,喝点凉啤酒,配上爽口的凉拌菜,该是生活中最简单的小幸福吧。<b>”</b><p>凉拌百叶的做法<p><i>1.</i>备好原料<p><i>2.</i>牛肚用水冲洗干净,切成粗丝,用开水汆烫一下捞出,然后过冷水至凉<p><i>3.</i>冷锅冷植物油(1大勺)放入花生米,用小火炒熟盛出放凉<p><i>4.</i>花生仁凉 …

【图】黄金奇异果情人虾色拉的做法_黄金奇异果情人虾色拉怎么做、如何做-贝太菜谱库

主料<p>大虾 24只<br>• 黄金奇异果 4个<p>辅料<p>红洋葱 半个<br>• 腰果 50g<br>• 香蕉叶 4片<br>• 薄荷叶 若干<br>• 罗勒叶 若干<p>调料<p>橙汁 75ml<br>• 甜辣酱 30ml<br>• 鱼露 30ml<br>• 糖 15g

【图】花雕醉虾的做法_花雕醉虾怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】银鱼芦笋鸡蛋羹的做法_银鱼芦笋鸡蛋羹怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 芦笋切成小丁,银鱼提前泡好,备用。<p>2. 鸡蛋打散,慢慢加入温水,边加边搅拌。之后将芦笋丁、银鱼加入鸡蛋液当中,加少许盐和香油,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。<p>3. 蒸锅提前烧开,把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸10分钟,可以用一个盘子扣在蛋羹上,这样蒸出的水蛋更加平整,吃的时候可以再加入一些新鲜的芦笋丁。 (银鱼芦笋鸡蛋羹做法的小窍门)

【图】生蚝干莲藕煲猪展的做法_生蚝干莲藕煲猪展怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-9发布<p>主料<p>猪瘦肉 300g<br>• 蚝干 2个<br>• 藕 200g<p>辅料<p>陈皮 1/3只<br>• 蜜枣 2枚<br>• 老姜 3片<p>调料<p>盐 适量<p>步骤<p>1. 猪瘦肉洗净切大块。莲藕去皮,洗净沥干水后用刀拍松,再切成稍大的块。<p>2. 大火烧开锅中的水,放入猪瘦肉焯水,捞出沥净水备用。<p>3. 将猪瘦肉、蚝干、藕、陈皮、蜜枣和老姜放入汤煲中,加入2000ml水,大火煮开后转小火继续煲煮2小时。<p>4. 喝之前再根据个人口味加入适量盐调味吧,咸淡自己掌握。

紫苏蒸鱼头

<b>“</b>这次用紫苏叶蒸鱼,不但能去腥,还有增香,解毒,祛湿的功效。紫苏叶让鱼的鲜香和软滑来得浓烈!<b>”</b><p>紫苏蒸鱼头的做法<p><i>1.</i>把鱼头斩件,把鱼头抹上盐、植物油(5克)、料酒,并和少量的胡椒粉和剁椒拌匀<p><i>2.</i>把紫苏叶剁碎,蒸锅放入清水煮沸<p><i>3.</i>把剁碎的紫苏叶放在鱼头上面,将鱼头放入开水锅里,大火蒸10分钟<p><i>4.</i>出锅后淋 …

冬瓜茶——家庭消暑冬瓜茶的做法

缤纷鱼粒小炒

<b>“</b>夏天是玉米大量上市的季节,那么今天我们就用新鲜的玉米和龙利鱼丁给大家做道缤纷小炒,绝对开胃啊。<b>”</b><p>缤纷鱼粒小炒的做法<p><i>1.</i>玉米切成三段,竖放用小刀竖着切掉一排玉米<p><i>2.</i>再横过来就可以把玉米粒切下来了,胡萝卜切丁备用<p><i>3.</i>龙利鱼切丁备用<p><i>4.</i>在龙利鱼丁里加入料酒、2克盐和黑胡椒粉<p><i>5.</i>再加少许生粉搅拌均匀腌制1 …

黑木耳炒蒜苔五花肉

<b>“</b>这是恩泽最爱的黑木耳吃法,蒜苔的香味,加上五花肉煸炒出来的香味,让黑木耳反倒成为这道菜的主角,好吃极了~<b>”</b><p>黑木耳炒蒜苔五花肉的做法<p><i>1.</i>黑木耳放清水中,完全泡发<p><i>2.</i>五花肉切簿片,蒜苔切除部份老根,再切成段<p><i>3.</i>少许植物油润锅,先放入五花肉煸炒出油<p><i>4.</i>待五花肉微焦黄,倒入生抽翻炒,使其有咸味<p><i>5.</i>接着放入 …

【图】油爆小河虾的做法_油爆小河虾怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】川贝蜂蜜炖雪耳的做法_川贝蜂蜜炖雪耳怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 干雪耳用清水浸泡20分钟,使其完全泡发,再剪去根蒂,掰成小朵。<p>2. 湘莲子洗净,拨去苦心。<p>3. 川贝用清水冲洗干净待用。<p>4. 桔梗用清水冲洗干净待用。<p>5. 桂圆用清水冲洗干净待用。<p>6. 将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内,再倒入600ml开水,隔水炖1小时。<p>7. 饮用前将汤水晾凉至60度以下,再调入蜂蜜即可。

【图】巴戟杜仲煲牛尾的做法_巴戟杜仲煲牛尾怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>牛尾 800g<p>辅料<p>巴戟天 25g<br>• 杜仲 20g<br>• 黑枣 6粒<br>• 陈皮 1块<br>• 桂圆 6枚<br>• 枸杞 约10枚<p>调料<p>白胡椒粒 5g<br>• 盐 5g<p>步骤<p>1. 牛尾剁成大块,用开水烫去血水,洗净沥干。<p>2. 将巴戟天用清水冲洗干净,再沥干水分待用。<p>3. 杜仲用清水冲洗干净,再沥干水分待用。<p>4. 黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净,再沥干水分待用。<p>5. 锅中注入3800ml清水大火烧沸,再加入所有材料(枸杞、盐留用),再次烧沸后转小火煲3小时。<p>6. 最后放入枸杞再煲30分钟,食用前加盐调味即可。<p>巴戟杜仲煲牛尾的相关评论

【图】海带丸子鲜汤的做法_海带丸子鲜汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】翡翠鱿鱼卷的做法_翡翠鱿鱼卷怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>黄瓜 1根<p>辅料<p>鱿鱼 1只<p>调料<p>白砂糖 15g<br>• 盐 5g<br>• 白醋 15ml<br>• 白芝麻 5g<br>• 番茄沙司 30ml<p>步骤<p>1. 黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片,接着调入白砂糖、盐和白醋,混合均匀后腌制15分钟。<p>2. 完整的鲜鱿鱼取出内脏,去除须脚,用清水冲洗,再撕去表面褐色薄膜。<p>3. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鱿鱼整只放入锅中,大火汆煮3分钟,待鱿鱼硬挺定形后,再捞出用冷水冲凉待用。<p>4. 把腌好的黄瓜片放入手中,挤干水分,再调入白芝麻混合均匀,接着用小勺填入鱿鱼中,边填边挤压,将黄瓜小片完全装入其中,并保证充分压实。<p>5. 将鱿鱼切成1cm厚的圆片,再摆入盘中,食用时最后配上 …

【图】莲藕章鱼煲排骨的做法_莲藕章鱼煲排骨怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 将猪肋排剁成小块,用开水烫去血水洗净。<p>2. 绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。<p>3. 在莲藕节间切1小块缺口,酿入绿豆于小孔内。<p>4. 把章鱼干冲洗干净。<p>5. 陈皮冲洗干净。<p>6. 蜜枣冲洗干净。<p>7. 锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料,大火再次烧沸后转小火再煲3小时。

【图】芥末金针菇的做法_芥末金针菇怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】冬瓜瑶柱煲老鸭 的做法_冬瓜瑶柱煲老鸭 怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>冬瓜 600g<p>辅料<p>干瑶柱 100g<br>• 鸭 1只<br>• 金华火腿 80g<p>调料<p>姜 1片<br>• 盐 5g<p>步骤<p>1. 老鸭宰杀干净,去除内脏,与金华火腿一起用沸水汆2分钟。<p>2. 冬瓜去籽留皮切大块。<p>3. 干瑶柱用清水冲洗干净。<p>4. 锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料(除盐外),待再次烧沸后转小火煲煮3小时。<p>5. 最后食用前加入盐调味即可。

夏日里清爽开胃的缤纷鱼粒小炒

醉虾

<b>“</b>醉虾,一定要用大量的酒,白酒和黄酒随便,还要用生姜和大蒜末,可以去腥和杀菌。能保证饮食安全。<b>”</b><p>醉虾的做法<p><i>1.</i>准备的材料:3两河虾,生姜和大蒜,当然还有白酒,适量的盐<p><i>2.</i>将河虾冲洗一下,将生姜和大蒜切成末<p><i>3.</i>把盐、生姜和大蒜末放到碗中,倒入适量的白酒<p><i>4.</i>把洗干净的河虾放入碗中,看白酒是不是没过了虾, …

泰式咖喱虾

<b>“</b>浓浓的椰浆咖喱汁裹着虾肉,再加上朝天椒的辣、柠檬的酸和九层塔的香,轻啜虾表面的咖喱汤汁,再剥出肥嫩的虾肉入口,好吃得停不了口。吃完大虾再把咖喱汁拌在米饭里,酸辣香浓,绝对拯救夏日味蕾。<b>”</b><p>泰式咖喱虾的做法<p>原料:海虾300克、柠檬1/2个、朝天椒3个、九层塔2枝<p>调料:辣咖喱2块、椰浆150毫升、葱1根 …

贻贝蛋羹

<b>“</b>每次去北方,除去要暂时与海鲜告个小别,最让我不适应的是无法吃到清新美味汤羹,在我眼里,一顿饭,若是没有一个合意的汤羹,基本就是不完美的。<b>”</b><p>贻贝蛋羹的做法<p><i>1.</i>先处理青口,用手扯去青口的“须子”,用水清洗表面,至无泥沙<p><i>2.</i>锅中水烧开冒大泡后,继续大火,放入青口,稍开口便迅速捞出,接着挖出肉,在准备好的 …