gang yin

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油条岁月

作者:贝太厨房材料:中筋面粉:500g 发酵粉:3g 盐:5g 艾禾美小苏打:3g 水:适量 油:1000ml特色:排着队,兜里揣着些零钱,在一口大油锅面前等着买油条的情景现在已不多见,一来生活水平提高了,二来那也不卫生。但吃多了面包牛奶,嘴里、心里还是想着有油条吃的早晨,那种实实在在过日子的感觉。步骤:1.在碗里倒入适量水,加入盐、艾禾美小苏打搅拌至溶化,加入面粉和发酵粉和面,揉至整个面团变得光滑,之后用一张湿布覆盖发酵1小时。2.以上步骤可在前一天完成,发酵完后用保鲜膜包好,放入冰箱第二天备用。3.在案板上和手上都抹上少许油,然后将面团平铺在案板上,用手整理成长扁椭圆形,厚度约为1cm左右 …

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