gabrielefedeli

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Risotto agli asparagi: i segreti della ricetta

Ho due domande per voi: dove vorreste essere adesso? Se potessi deciderlo io sarei a cercare <b>asparagi</b> su un’isoletta, mentre guardo il mare di …

Pranzo di Natale: ricette degli antipasti

I giorni scorrono sul calendario dell’Avvento e il count down per il <b>pranzo di Natale</b> è ufficialmente partito. So bene che la maggior parte di voi, in …

Riso Vialone Nano. Segnala il migliore a Gente del Fud

Per cuocere un risotto l’ideale è il brodo. Perché cucinare il riso solo con l’acqua? Va detto però che il riso perfetto non esiste, a parità di …

Tofu e seitan: ricette

C’è una larga categoria di persone che al solo sentir pronunciare i nomi tōfu e seitan, si sente male. Se guardate bene, potrete notare anche occhi …

Ricetta marmellata di fragole

La regola è marmellata domani e marmellata ieri, ma non marmellata oggi. “Ma prima o poi ci potrà essere marmellata oggi!”, disse Alice del famoso …

Torta pavlova: ricetta classica

La mamma è una cosa seria, talmente seria che una festa istituita per omaggiarla fa quasi sorridere.<br>L’11 maggio si avvicina e io ho pensato ad un …

Ricetta perfetta del casatiello napoletano

Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi ma basta che a pranzo non ci sia la zia che il casatiello proprio non lo sa fare. Che poi si piglia pure …

Ricetta: quiche agli asparagi

La primavera incalza e il richiamo della natura ci porta a fare cose inconsulte e scellerate, tipo avventurarsi con il proprio genitore, esperto …

Ricetta della pastiera napoletana

La prima pastiera che ho mangiato in vita mia somigliava più ad una frittata granulosa al retrogusto di Chanel n°5. Avrò avuto cinque anni, ce …

Ricetta dei croissant

L’agnello l’abbiamo infornato, il casatiello si è affezionato e vi chiama per nome e il countdown per l’abbuffata di pastiera è iniziato da un pezzo. …

Umbria: le 15 migliori trattorie

Non ho mai scritto di Umbria, tutta concentrata sulle nuove aperture milanesi mi sono dimenticata di dirvi dove mangiare bene nella mia terra …

Ricetta della cheesecake alle fragole

Non ce l’ho fatta. Non me la sono sentita di lasciarvi soli prima della Pasqua con quella latta piena di graham cracker ancora fragranti. Vi avevo …

Cucinare con il vino. Lo zabaione al moscato e tante, tantissime...

Bastano tre ingredienti per preparare un ottimo dolce al cucchiaio dal sapore di primavera, in realtà questa preparazione è buona tutto l’anno e ogni …

5 piatti che mi hanno letteralmente stravolto l’esistenza. Tipo il...

La vita di tutti è piena eventi che segnano un prima e un dopo. Gioie e dolori: un incontro, un libro, una perdita, una nascita o un lutto; da quel …

La ricetta perfetta: gattò di patate

L’unico momento in cui si può esser certi di qualcosa è quando si è certi di aver sbagliato. E quando si sbaglia un piatto unico come il gattò …

Belli e possibili. I migliori Champagne sotto i 30 euro (quasi una...

Lo Champagne è un lusso? Dipende: se ti affidi ai consigli di Intravino piuttosto che a quelli della Gazzetta dello Sport la strada è tutta in …

La ricetta perfetta: fare il gelato in casa

E’ quando sono preoccupata perché sento di avere poco tempo che mi vengono in mente le sfide più assurde, tipo realizzare gelati perfetti, dalla …

Barbecue e cottura alla griglia

E il 4 luglio, il celebre Independence Day, è passato, festeggiato oltreoceano a colpi di fuochi d’artificio, bandiere e parate. Secondo le stime, …

La ricetta perfetta: granita al caffè

Ci sono punti fermi nella vita di ogni ragazza, certezze che vanno conservate, cose di basilare saggezza femminile per cui non serve dimostrazione. …

Tonno rosso al Girotonno di Carloforte

Nome scientifico: <i>thunnus thynnus</i>. Anglicismo: <i>bluefin tuna</i>. A noi profani meglio noto come tonno rosso. Era lui il protagonista del Girotonno, dal 30 …

20 ristoranti con vista: fermati e respira

Esistono ancora paesaggi da sindrome di Stendhal? Nel nostro Belpaese più che mai, e in questa stagione soprattutto. Posti in cui, un poeta inglese …

Perversioni in tazzina: di quale caffè sei?

Popolo consumatore di caffè gli italiani, popolo strano, dove il nome del caffè cambia di chilometro in chilometro, dove il barista medio deve …

Prada, Marzotto, Ravizza, Ezio Greggio: cibo e ristoranti

Così come molti italiani per il calciomercato, io ho la passione per il ristomercato, la sua versione foodie. I cuochi prendono il posto dei …

20 cibi strani da mangiare una volta nella vita

Mangiare etnico fa figo. Tipo poter dire che hai assaggiato l’uovo centenario (come ho fatto io) tralasciando che non eri proprio in cima alla …