frankyxj

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蔬菜虾肉饼

经典菠萝炒饭

想要吃一碗米饭,就去学做了一个菜

正式开一个<b>「名厨的家常菜」</b>系列,找我喜欢的大厨,学习蕃茄炒蛋、清蒸鳜鱼、卤牛肉,和……茶叶蛋。<p>这段时间请教的大厨,是毛水生老师,<b>上海厨师技师资格证考官,中国烹饪大师</b>。以前写过他教的 蕃茄炒蛋 和 卤牛肉 ,在微博上被转了 1 万次。(都可以戳)<p>这次,我想从<b>红烧大排</b>开始,买好的猪肉,用很多葱去烤,用浓郁的酱汁来入味。烧完,愉快地吃下一碗米饭。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p>首先,我们要 4 块<b>大排</b>,4 两<b>小葱</b>,30 克<b>姜</b>:<p>新鲜的大排,颜色自然,表面带一层薄油。要挑带骨的,又有一圈肥膘。我特别喜欢吃骨边的部分,好香。<p><b>葱</b>切去根须,一根根洗净,放在一边沥水,<b>生姜</b>则切成 …

茄汁鸡丁浇豆腐的做法_菜谱_美食天下

极好吃的排骨,随便挑一道都能惊艳餐桌

排骨应该是猪身上最受欢迎的部位之一了吧。在餐厅吃饭时,点道排骨来压阵是极好的;在家里组局,若能拿出一道好味道的排骨,更是会瞬间提升餐桌丰盛感。今天推荐的这些排骨做法,统统色香味俱全,随便挑一道上桌,可是都能让大家称赞叫好呢~<p><b>-- 金牌蒜香骨 --</b><p>by 宅与路上<p>金牌蒜香骨是一道重口味的粤菜,蒜香入骨,回味无穷。它也是很多酒楼的招牌菜之一,今天就在家里试试这让人忍不住吮指的菜吧!<p><b>-- 用料 --</b><p>一字排<p>生蒜<p>干辣椒<p>生抽<p>老抽<p>红糖<p>蚝油(可省)<p>蒜汁<p>蒜蓉辣椒酱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制 3 小时以上。<p>…

超诱人的凉拌面,怎么吃都不腻!

这道拌面虽色调素雅,却仍十分诱人,味道也丝毫不单调。鸡丝鲜嫩,黄瓜爽脆,适量花生酱添加进去,整碗面又多了一些香滑。清爽又不寡淡,吃起来真满足~<p><b>-- 花生酱鸡丝黄瓜凉拌面 --</b><p>by tauQQ陶朵朵<p><b>-- 用料 --</b><p>面条 适量<p>鸡胸肉 一块<p>黄瓜 一根<p>花生酱 一勺<p>盐 少许<p>橄榄油 几滴<p>生抽 两勺<p>醋 一勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 煮面条,面汤里加少许盐。(用菜场卖的湿面条会更好吃)<p>❷ 用一大碗冷开水过一下面条,沥干。<p>❸ 沥干的面条加几滴橄榄油拌一下。<p>❹ 煮面条的时候准备配料:黄瓜擦丝,稍微挤一下水。<p>❺ 挖一勺花生酱,加少许温水搅化。(花生酱热量较高,减肥期间我只用了 10 克)<p>❻ 鸡胸肉直接手撕成几大块,撒少许 …

7款鲜虾做法,美味得欲罢不能!

虾是一种极佳的食材,虾壳富含营养,虾肉又嫩滑无比。今天菜单里的鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃,操作起来也不复杂,自己在家做,安心又美味!<p><b>-- 软炸虾仁 --</b><p>by 芹意<p>用鸡蛋炸出来的酥皮薄而酥松,颜色金黄,特别有质感。鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜,而且尤其受到小朋友的喜欢哦!<p><b>-- 用料 --</b><p>虾仁 400g<p>盐 1/2小勺<p>料酒 1小勺<p>鸡蛋 1个<p>干淀粉 1.5大勺<p>面粉 1.5大勺<p>食用油 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线。<p>❷ 加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。<p>❸ 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,再视情况调整。<p>❹ 继续 …

补充维C的猕猴桃柠檬汁

简单易做的凉拌菜,开胃好帮手

天气渐渐变暖,凉菜也越来越多地被摆盘上桌。今天菜单里都是制作简单、味道却不简单的凉菜。正餐前夹两筷子,一下子味蕾就被打开;吃多了油腻腻的荤菜后,再尝尝这样的爽口菜,清新又解腻。<p><b>-- 凉拌豆腐皮 --</b><p>by 羊子<p>一道小小的凉拌豆腐皮,调味得却非常丰富,可以根据自己的喜好适当增减配料,实在是吃起来自在,做 …

苦瓜排骨汤

<b>“</b>每到春季,上火的人就特别多,这可能与春季气候干燥有关。<br>对付春天的这把“火”,这时候您不妨给自己和家人煲一锅苦瓜排骨汤,苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效,让大家轻松愉快的度过这个春天。<b>”</b><p>苦瓜排骨汤的做法<p><i>1.</i><p>准备好食材<p><i>2.</i><p>黄豆提前泡水20分钟,清洗干净<p><i>3.</i><p>苦瓜清洗干净,去除瓜囊, …

沁甜润肺的小吊梨汤,好喝得不得了!

<b>-- 小吊梨汤 --</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>老北京常喝的小吊梨汤,在家里也可以自己做!这甜汤散发着一股梨香,有了软糯的银耳在其中更是润滑滋补,煮过后的雪梨自身凉性降低,一口喝下去,甘甜润肺,趁热或冰镇喝,味道都非常不错。<p><b>-- 用料 --</b><p>雪花梨 500g<p>清水 1000g<p>话梅 3颗<p>冰糖 30g-50g<p>枸杞 …

土豆焖鸡翅

<b>“</b>问孩子想吃什么,孩子的回答十有八九是要吃鸡翅膀。好吧,今天就满足一下小子,将冰箱里之前的冻鸡翅拿出来解冻,与土豆配了一下,味儿超极好哦。<b>”</b><p>土豆焖鸡翅的做法<p><i>1.</i><p>备好一份鸡中翅。<p><i>2.</i><p>将中翅剁块,冷水下锅焯制干净备用。<p><i>3.</i><p>电煮锅里微热,将姜片及焯好的鸡块下锅。<p><i>4.</i><p>上盖煎至中翅微微透黄。<p><i>5.</i><p>再将土豆去皮改 …

虾仁炒蛋的做法_菜谱_美食天下

厨娘宋宋 2017-02-28 21:12<p>虾仁,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉,有补肾壮阳、健胃的功效,是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。<p>食材与明细

这些素菜好吃,简单三步就能做!

复杂调配的食物口感是很丰富,但清淡可口的素菜同样也鲜嫩可口。今天推荐一些用最简单的方式烹饪出的朴素食物,让食材呈现它们本初的一面。仅仅需要三步,一道原汁原味的可口素菜就呈现在眼前。<p><b>-- 原味煎西葫芦 --</b><p>by 依搦斯<p>西葫芦多汁爽嫩,稍微撒上一点黑胡椒就变得不同,你也可以随着自己的心情任意发挥,稍稍改 …

老醋花生

猪肉粒蔬菜焖饭

豆腐皮拌鸡丝

老醋木耳花生

初春暖心甜品水果捞

山楂雪梨汤

葱油鸡腿,鲜嫩美味大口吃

鸡腿肉鲜嫩,淋上调配的酱油汁,撒上翠绿的葱花,烧热的花椒油倒上去,葱的香味被充分激发,随着刺啦一声,整个屋子弥漫一股肉香。今晚就试试吧~<p><b>-- 葱油鸡腿 --</b><p>by 笛子<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡腿 500克<p>葱 100克<p>姜 15克<p>油 1大勺<p>海鲜酱油 1大勺<p>糖 1/2小勺<p>八角 3克<p>花椒 5克<p>盐 1/2小勺<p>料酒 1 …

海鲜炒面,晚餐这盘就够了

一份炒面,不想吃的单一,就可以加上自己喜欢的丰盛配料。Q弹的鲜虾,滑嫩的鸡蛋,清香的蒜薹,鲜美的春笋,还有酸甜的番茄,炒出满满一大盘,丰盛超满足。<p><b>-- 海鲜炒面 --</b><p>by 花儿的美食厨房<p><b>-- 用料 --</b><p>鲜虾 150克<p>鸡蛋 2个<p>蒜薹 250克<p>面条 500克<p>葱末姜末 适量<p>食用油 1勺<p>蚝油 1大勺<p>老抽 半 …

淡卤墨鱼豆干

牛肉土豆焖饭

电饭锅版芝士焗饭

【四川】小米水果炒饭的做法_菜谱_美食天下

【北京】蚂蚁上树的做法_菜谱_美食天下

养血生发粥

葱油拌面

柠檬膏