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Spesa alimentare in equilibrio tra buone prassi e poco tempo

L’inizio dell’anno è il mese in cui si mettono in atto, o almeno ci si prova, i <b>buoni propositi.</b><p>Ecco dunque che tra i più gettonati, complici forse le …

Conoscete l'Acrilamide? E' una sostanza chimica che provoca il cancro

La FSA (Food Standards Agency), l’organismo governativo britannico incaricato di vigilare sulla salute in relazione al cibo, ha reso pubbliche le sue …

Luoghi comuni: la vecchia favola delle Calorie

Un pò di storia<p>C’era una volta <b>la caloria</b>, che nacque nel 1800 da studi sulla termodinamica e che fu ben presto utilizzata in biochimica e nella …

Le frodi ittiche: in Italia solo un cernia su quattro è realmente una cernia

Le frodi alimentari nel mercato ittico, sia all’ingrosso che al dettaglio sono in crescita, grida a tutta voce una ONG americana, Oceana, che ha …

Una bella realtà di produttori italiani: Riso made in Italy

L’Italia è il più grande produttore di <b>riso</b> a livello europeo con oltre 1 milione di tonnellate di riso prodotte. La tradizione del riso in Italia …

Leggi l'etichetta e sai cosa compri: una pratica da trasformare in abitudine

Nella vita di tutti i giorni, ormai siamo presi freneticamente da mille impegni, vivendo le giornate come una tabella di marcia. Capita …

La farina: un vademecum delle diverse farine per una scelta corretta

Quello che trovate qui, è <b>il vademecum della farina</b>, punto per punto. Le farine non sono tutte uguali. Integrali, di tipo 1, 2, 0 o anche 00, di …

La stagionalità è importante. Sappiamo davvero riconoscerla?

La stagionalità: che cos’è, che cosa significa<p>Ogni alimento, soprattutto quelli ortofrutticoli, ha una propria <b>stagionalità</b>.<p>Potremmo definire la …

Scelte alimentari e buoni propositi per una corretta informazione

Il 2016 è stato indubbiamente l’anno della presa di coscienza sull’esistenza delle più diverse <b>scelte alimentari</b>, spesso relegate a stolte mode, ma …

La buccia degli agrumi trattati è pericolosa? Vediamo di cosa si tratta

Lo abbiamo sempre dato per scontato, una grattata della scorza del limone per profumare la crema pasticciera, le scorzette delle arance per …

Cavolo, un ortaggio dalle molte proprietà. Super nutriente e senza grassi

Il cavolo spesso è un ortaggio poco apprezzato. La maggior parte delle volte è associato al cattivo odore che viene sprigionato tramite la cottura, …

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