rong shen

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麻酱豆腐

素什锦

2013-08-22<p>难度:掌勺(高级)<p>时间:10-30分钟<p>主料<p>烤麸250g<p>干香菇50g<p>胡萝卜50g<p>木耳50g<p>辅料<p>番茄酱30g<p>老抽10g<p>生抽10g<p>盐5g<p>糖100<p>家乐鸡粉5g<p>小贴士<p>水放到原料的一半即可,糖的量以个人口味为准,

老醋花生

<b>“</b>老醋花生不仅是一道有名的下酒小菜,更算是一道风味的小吃。平时当零食来食用,有一定的开胃助消化功能呢。炒熟或者炸熟的花生香气扑鼻,浸泡在拌好的老醋料汁里,撒上一撮香菜拌一拌,再放入冰箱冰镇一下,小酌的同时,更增添了几分品味上的情趣了。<b>”</b><p>老醋花生的做法<p><i>1.</i>炒锅中加入少许植物油(冷锅下油)<p><i>2.</i>加入花生仁 …

宫保杏鲍菇

<b>“</b>比肉还下饭的宫保杏鲍菇,素菜能吃出肉肉的口感,而且还不回发胖,赶紧一起学学吧。<b>”</b><p>宫保杏鲍菇的做法<p><i>1.</i>主要原料:杏鲍菇和麻辣花生<p><i>2.</i>杏鲍菇切大丁备用<p><i>3.</i>将麻辣花生里面的花椒粒和辣椒与花生仁分开<p><i>4.</i>杏鲍菇用开水焯烫熟,捞出浸在凉水里至不烫手<p><i>5.</i>然后挤出杏鲍菇里的水分<p><i>6.</i>撒1克盐抓匀腌制一下<p><i>7.</i>平底锅放 …

うまみ食堂Vol.8 | 爸爸唯一会做的姜汁猪肉烧 – VOICER|分享生活和设计的美学

尖椒炒肉

<b>“</b>今天这个菜简单,尖椒炒肉,家里几乎都做过,各有做法,我今天这个是个人喜好的做法,和技术含量不太沾边,这里跟大家交流交流。<b>”</b><p>尖椒炒肉的做法<p><i>1.</i>准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用<p><i>2.</i>尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用<p><i>3.</i>锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散, …

蚂蚁上树

<b>“</b>蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品,用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后,有细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。<b>”</b><p>蚂蚁上树的做法<p><i>1.</i>粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分<p><i>2.</i>锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来<p><i>3.</i>调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀<p><i>4.</i>往锅内倒入100毫 …

膏蟹粥

【图】冰糖山药的做法_冰糖山药怎么做、如何做-贝太菜谱库

懒人的最爱--烧汁鱼柳

2013-08-15<p>什么是鱼柳?鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米,外国人一般不爱吃带骨头的东西,做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱,没有了鱼刺的困扰,可以毫无顾忌地大快朵颐,感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友...(展开)<p>主料<p>去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼 …

葱烧大排

2013-08-15<p>听说很多地方是没有单独卖猪大排的。所以常常有外地的朋友问起,你们上海人经常做炸猪排、红烧大排,那个大排到底是猪的那个部位呀?其实猪大排就是带骨头的外脊肉,也就是紧贴脊梁骨外侧的长条肉,而脊梁骨内侧的那条肉就是通常所说的里脊肉。相比里脊肉,猪...(展开)<p>主料<p>猪大排800克<p>香葱20 …

剁椒鸡中翅

肉酱鸡蛋面

<b>“</b>天太热了,做点面条吃吧,简单的面条也要做的有营养,放个煎蛋,放点肉酱,吃的有滋有味。<b>”</b><p>肉酱鸡蛋面的做法<p><i>1.</i>锅底放少许植物油,先把鸡蛋煎熟,锅中放适量水煮开,放入面条,煮熟<p><i>2.</i>准备生抽,再放点芝麻油、白糖和适量凉白开<p><i>3.</i>放入面条,再加入煎鸡蛋和肉酱即可享用<p><b>肉酱鸡蛋面的版权归作者所有,没有作者本人的书</b> …

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<b>百科知识:</b>科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入我国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西 …

香葱腊肠蛋炒饭

<b>“</b>蛋炒饭里面的配料是随便搭配的,但是主料是不变的哦。鸡蛋和剩饭必须有,不然怎么叫蛋炒饭呢。蛋炒饭还是要配上一碗汤才行,家里人喜欢紫菜虾皮汤,孩子吃着补钙,以前我也挺喜欢的,就是现在不能吃了,有时候看着紫菜虾皮汤真的好眼馋,只有咽咽口水的份啊!<b>”</b><p>香葱腊肠蛋炒饭的做法<p><i>1.</i>把腊肠冲洗干净后,切片,装盘中, …

韩式炒冬粉

<b>“</b>韩式炒冬粉其实是杂菜拌冬粉,首先将各种各样的配料分别炒好,再混合泡好的冬粉,加入调味汁拌均匀就完成了。听说,韩式炒冬粉家家户户用的配料各有不同,可以根据自己喜欢的来放,红、绿、黄、白、黑的颜色各放一点,不止卖相好看,吃下去营养也均衡一点。<b>”</b><p>韩式炒冬粉的做法<p><i>1.</i>将所有材料(牛肉、大白菜、红萝卜、红辣 …

凉拌木耳

2013-08-08<p>主料<p>木耳50克<p>辅料<p>白醋<p>橄榄油<p>糖<p>盐<p>洋葱四分之一<p>味精<p>凉拌木耳的做法步骤<p>1. 热水发好木耳,摘洗干净,分成小朵。<p>2. 水烧开,加入老姜丝、洋葱丝、木耳煮10分钟。<p>3. 捞出沥干,放入容器,这时加入橄榄油拌匀后等木耳放凉,加一勺白醋、一勺白糖水、适量盐、味精、拌匀后腌制一会儿,拌入蒜片、 …

简易吐司披萨

2013-08-08<p>Ps:不明原因,以前发过的菜谱全都没了,主页显示只有几个,特此重发,还请大家继续关注,谢谢!<p>难度:切墩(初级)<p>时间:30-45分钟<p>主料<p>吐司适量<p>青豆适量<p>培根适量<p>胡萝卜 适量<p>青椒适量<p>辅料<p>马苏里拉奶酪适量<p>蒜香酱适量<p>番茄沙司适量<p>车打奶酪片适量<p>简易吐司披萨的做法步骤<p>1. 培根切片、青椒切丁 …

奶油培根蘑菇炒意面

<b>“</b>意面我还是比较喜欢白汁的,白汁奶香的味道浓郁。培根蘑菇意面用料丰富,营养健康。浓浓的奶香,筋斗的意面十分诱人可以说是西餐中最经典的主食了。<b>”</b><p>奶油培根蘑菇炒意面的做法<p><i>1.</i>准备好主料,口蘑洗净切成片,培根切成小块<p><i>2.</i>把洋葱洗净切成碎,汤锅注入清水烧开,加入盐和1小勺植物油<p><i>3.</i>下入意面,煮至没有硬芯,炒 …

迷迭香红酒烤翅

<b>“</b>烤翅的受欢迎程度有多高呢,据不完全统计,我身边的哥们姐们们,上到老下到小,就没有人不爱的,今天咱们做一道迷迭香红酒烤翅。<b>”</b><p>迷迭香红酒烤翅的做法<p><i>1.</i>鸡翅洗净沥水,加盐、姜蒜末,倒入红酒<p><i>2.</i>加浓缩苹果汁、生抽和老抽拌匀腌8小时左右,加入迷迭香拌匀<p><i>3.</i>烤盘上铺上锡纸,放上腌好的鸡翅,放入预热好的烤箱中<p><i>4</i> …

番茄炒蛋

<b>“</b>番茄炒蛋,十个煮妇九个爱,好吃,易做,卖相又好。番茄红鸡蛋金黄,起锅前撒上几粒翠绿绿的小葱末,端上桌,色诱又味美,老少咸宜。番茄中的维生素C更利于鸡蛋营养素的吸收,酸酸甜甜的茄汁,浓郁香滑的鸡蛋,让小挑食的孩子也食欲大开。<b>”</b><p>番茄炒蛋的做法<p><i>1.</i>将鸡蛋去壳磕入碗中,添加水淀粉1—2汤匙、料酒几滴,将蛋 …

凉拌春笋

<b>“</b>进入烧烤模式的大家都热爆了吧?多喝粥吧,特别是菜粥,加点盐,很解暑,这个凉拌笋用来搭配菜粥就很完美啊,今天给大家列一下做法。<b>”</b><p>凉拌春笋的做法<p><i>1.</i>春笋用小刀刮去外层的笋衣,切掉较老的根部,放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水<p><i>2.</i>待春笋冷却后捞出沥干水分,先切成段,再切成条放入大碗里<p><i>3.</i>将所有的调料全部倒 …

牛肉酱炒杏鲍菇

<b>“</b>做菜就像做人,你说难它就难,你说容易它就容易,你唯一可以争取的就是坚持自己对生活、对人情、对事物的种种理解,既奢侈又谦卑地存在。比如很家常的油煎蘑菇,你可以随便煎熟就可以,也可以用盐、糖、蚝油勾出底味后,最后还可以加一勺牛肉酱,让风味就自然升华。<b>”</b><p>牛肉酱炒杏鲍菇的做法<p><i>1.</i>杏鲍菇改刀切成圆片,蒜切成 …

【图】烤牛排的做法_烤牛排怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 原料<p>2. 将牛排二面抹少许油,洒上一点海盐,放置几分钟。<p>3. 大火烧热平底锅,温度至200度以上,见到锅内冒烟时倒一点油在锅底,继续烧到冒大烟,把牛排放入锅中,不要动,由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色,翻过来烤另一面,如果没有足够的经验,烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面。<p>4. 两面都烤成焦黄色后,连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟,这样烤出的牛排为六分熟,烤12分钟为八分熟,可根据自己的喜好决定烤制的时间。<p>5. 烤好后,将牛排取出放入盘中,这时不宜马上食用,应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。<p>6. 将小洋葱切片、口蘑切片,锅中放少许油,将小洋葱与口蘑炒香,烹入红葡 …

牛肉酱意面

<b>“</b>意大利面大概是西餐中最贴近中国人饮食习惯的一种食物了吧。抛开其可以去中国面条相媲美的五花八门的做法不说,外形也确实太过相向。不过意大利面(以下简称意面)的形状除了条状,又有其他譬如螺丝、弯管、蝴蝶等林林总总的造型,比中国面条有趣味些。<b>”</b><p>牛肉酱意面的做法<p><i>1.</i>将大蒜、朝天椒、罗勒洗净后切丁<p><i>2.</i>锅中放入 …

娘惹咖喱鸡焗饭

<b>“</b>吃多了市场占有率最高的泰式咖喱,换个口味感觉也很好。做好的咖喱鸡淋在米饭上,再切几片马苏里拉芝士焗化覆盖在饭上,真的是亚州风情与欧美食尚的基情碰撞,没错啦,我们自己的diy厨房就是要这样搞,这样玩才有意思!<b>”</b><p>娘惹咖喱鸡焗饭的做法<p><i>1.</i>鸡腿去骨取肉,切成鸡丁备用,土豆去皮切成丁泡在水里(防氧化变色)<p><i>2</i> …

宝宝肉松

辣白菜炒五花肉

2013-07-23<p>难度:切墩(初级)<p>时间:10-30分钟<p>主料<p>五花肉200克<p>辣白菜130克<p>辅料<p>韩式辣酱一点点<p>料酒20ml<p>糖15克<p>盐5克<p>小贴士<p>1、这是我特别爱吃的一道菜,尤其是夏天,那么热的天,吃这个简单,下饭!<br>2、切五花肉不能过厚,我个人喜欢薄一些,这样容易煎;<br>3、我比较喜欢吃辣白菜,所以买的袋装的 …

泡饭神器——雪菜黄豆

2013-07-30<p>简单,才是家的味道~小时候工作太忙的爸妈常常没时间给我做饭,妈妈就做一大份雪菜黄豆,我放学回家可以先用拿“神器”泡点饭垫垫饿肚皮~现在,一个人在外漂泊,时常怀念那简单的泡饭神器带来的充足的满足感~今天咱抡起大勺,自己做一大份,可以吃很多天~...(展开)<p>主料<p>腌制好的雪里蕻一棵<p>黄豆 …