Fernando Javier Fontanella

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Lista Gastroeconomy con 10 menús de la temporada 2013

<b>Un repaso al último ejercicio a través de esta lista con 10 menús de espacios del gastrosector español.</b><p>Repasamos el último ejercicio gastronómico a …

10 Conceptos gastronómicos innovadores en 2013, según Gastroeconomy

<b>Elegimos los diez</b> <b>formatos de negocio del último ejercicio que suponen aportaciones singulares, originales o más o menos novedosas al gastrosector</b> …

Cómo hacer hallacas venezolanas

La receta para preparar hallacas se divide en tres partes:<p>La preparación del guiso<p>La preparación de la masa y acondicionamiento de las hojas<p>La …

10 puntos para entender la situación actual de la gastronomía española

<b>Guía con diez claves para entender la situación del gastrosector en España en 2013.</b><p><b>1. Liderazgo español mundial.</b> Puede ser discutible o no el peso …

Albert Adrià explica Tickets, 41º, Pakta y Bodega 1900 en Film & Cook

<b>El cocinero catalán explica la filosofía, el concepto de negocio y la evolución de 41º, Tickets, Pakta y Bodega 1900, apoyado en varios vídeos</b> …