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彩椒炒饭的做法_#信任之美五常大米试吃#彩椒炒饭_菜谱_美食天下

豆角酿肉的做法_菜谱_美食天下

豆腐这么做,吃一口就爆汁

豆腐,是很多人都爱吃的一款食材。关于它的经典菜肴更是数不胜数,譬如:麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐等等。今天,要介绍的这道香煎嫩豆腐,做法非常简单,咬一口还会爆汁,在下厨房站内被5000多位厨友做过,评分一直稳居8分,很值得一做!<p><b>-香煎嫩豆腐-</b><p>by Im-張三疯<p>Photo by Im-張三疯<p><b>-用料-</b><p>嫩豆腐 一大块<p>葱 一根<p>酱油 三勺<p>蚝油 一勺<p>白砂糖 半勺<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把豆腐洗净,水沥干。然后切吧切吧,把一大块嫩豆腐切成小块儿~<p>❷ 往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以<b>油不用放太多的</b>。)<p>❸ 等油热时,<b>把火调成小火</b>,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。)<p>❹ <b>放好后调成中</b> …

蚝油鸡腿的做法_菜谱_美食天下

夏日快手泡菜,今晚做明天就能吃

台湾文人皮以书说:“吃泡菜,要带点欣赏的心情,慢慢地嚼,细细地品,才能从舌根上感觉到其味醰醰,妙趣无穷。”夏天烧一碗清粥淡饭,懒得起油锅炒菜,夹点泡菜出来,放在小碟子里,一口淡粥,再咬下一小口泡菜,呱嗞呱嗞咀嚼,滋味是极好的。<p>只是对泡菜新手来说,腌制泡菜光是想想就很麻烦。最出名的四川泡菜,据说连泡菜坛子都要求颇高,一定要用当地的粗陶制品。而且腌制时间好长,根本等不及嘛!厨房君为你整理了几道“夏日快手泡菜”,做法简单,口味清新,腌制时间短,隔天甚至几小时后就能吃。相比于口味过咸的“老泡菜”,这些快手泡菜反而更加健康呢~<p><b>-柠檬渍包菜丝-</b><p>by Freeze静<p>柠檬腌包菜,泡菜界的小清新!包菜本身口感清 …

周末早午餐:来一锅香脆的生煎饺子吧

吃饺子已经成为我们中华民族美食的一种传统,也是最有家味的美食之一。<p>没有工作的周末,睡个懒觉,起来吃上一盘自己做的香脆煎饺,中式早午餐也可以给你超高幸福感。<p><b>-生煎饺子-</b><p>by 开心果子365<p>Photo by 开心果子365<p><b>-用料-</b><p>中粉 200克<p>猪肉泥 150克<p>芹菜 100克<p>香菇 10克<p>盐 适量<p>小葱 10克<p>胡椒粉 适量<p>鸡蛋 1个<p>鸡精 适量<p>小麦淀粉 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 先将面粉放进干躁的盆内,分几次加入水,用筷子调成絮状,然后用手揉成团,揉至盆光、手光、面光为止,<b>盖上保鲜膜静止一会儿</b>。<p>❷ 把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎,和猪肉泥搅拌,然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅,撒些油锁住水分。<b>盐待包的时候再加入</b>。<p>…

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

一份正宗的港式碟头饭是怎么样的?

最近去便利店吃饭,留意到店内增加了茄汁一哥猪扒饭、滑蛋牛肉饭的新品,仔细一想,这些香港便当不正是茶餐厅里的碟头饭么?<p>第一次听的朋友不要害怕,碟头饭听着奇怪,实际上它相当于中国北方的盖浇饭、日本的丼物,像麦兜电影里说的:午饭有肉有菜,再加上生粉芡,一碟饭20蚊搞掂。<p>茶餐厅里,每日中午坐满了人,等几分钟,一份有肉有菜有汁的碟头饭已经上枱:豉椒炒鱿豆腐火腩粟米肉粒,饭餸汁菜味味俱全。<p>加个冬瓜猪骨汤或者冻柠乐,快~快~快,十几分钟吃完后,大家上学的上学,回写字楼的回写字楼。<p>碟头饭,我们生活中的日常饭食,究竟隐藏着怎样的美味故事?半岛君和你去到它的故乡-香港,吃一碟地地道道的碟头饭。<p><b>·</b><b>从中式碟头饭讲起·</b><p>…

双椒猪肝的做法_菜谱_美食天下

看深夜食堂吃日料,不如先学会这道寿喜烧

泡椒萝卜的做法_菜谱_美食天下

天太热,晚上喝碗有荤有素的鲜粥

天气一热,吃晚饭的惬意感立即下降很多点!“热腾腾的米饭、咕嘟咕嘟冒泡的肉汤、油光可鉴的五花肉......”这些东西,光是想想就头顶冒汗没胃口了。经历了一天的工作,挤完了一趟汗味浓重的晚高峰地铁,<b>此刻最想做的,就是打开家门,脱掉鞋子袜子,打开空调,在空调底下喝一碗粥。</b>但喝粥也不想喝得太将就,白粥咸菜可不行。<p>想喝一碗水分充足、有荤有素、鲜味扑鼻、看着就清爽的,咸粥!<p><b>-</b><b>香菇鸡肉胡萝卜粥</b><b>-</b><p>by 兹饭饭<p>鸡肉脯、胡萝卜、香菇,都是很易得的食材,而且可以在冰箱里放上好几天。随手拿出来,切碎了,放在一起,就能煮出一锅美味又营养的鸡肉粥。<p>Photo by 兹饭饭<p><b>-用料-</b><p>鸡脯 一块<p>香菇 10 朵<p>米 少许<p>胡萝卜 半 …

鱼香肉末茄子的做法_菜谱_美食天下

和我在成都的菜市场走一走,直到吃不下了也不停留

你应该记得,作为成都土鹅,鹅君已经把各种犄角旮旯的馆子、串串、小吃、冷淡杯什么的都找了出来,吃得肚皮滚圆,饱嗝连连。<p>不过鹅君还是低估了后台饕餮客们的行动力:都打过卡啦,快再推荐一些资格的成都味道!<p>真是逼鹅太甚。<p>那么,这次鹅君就祭出从未外传的成都秘密基地,就在菜市场附近——最接地气也最有人情味,重点是,性价比极高,可以大快朵颐吃到扶墙出(快夸鹅)!<p>这3家风格不同的菜市场,就在成都王牌景点附近,耍也耍了,吃也吃了,还能近距离感受一番成都人的生活,大写的安逸。<p><b>青羊小区菜市场</b><p>一边遛狗一边买菜,如逛公园般悠闲自在<p>在成都西门上的青羊小区菜市场以规模大,美食多而闻名。菜市场几乎都是户外区域,一家挨着一家依次 …

Get最佳火候,煲出最鲜美的暖汤

冬日煲一锅汤是再幸福不过的事情了,不过如何掌握好火候是很多新手苦恼的问题,今天送给你超详细的煲汤火候指南,喝碗暖汤,好幸福。<p><b>-- 竹荪鸡汤 --</b><p>by 玉池桃红<p>竹荪带着山林草木的香气,炖煮出鸡汤鲜美香甜,好美味~<p><b>-- 用料 --</b><p>柴鸡 半只<p>竹荪 10根<p>枸杞<p>姜<p>葱<p>胡椒粉<p>盐<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 柴鸡洗净斩块备用 …

神低价终于出现!95%的黑五抄底价都在这里!现在开抢 手慢就没了!

小伙伴们,你是否天天熬夜红着眼睛,守网等Deal?你是否摩拳擦掌,备好干粮,调好闹钟,填满购物车,就等黑五凌晨一到,就一键下单?亲,没必要等到那时候,<b>Glamglow的买一送一,Tory Burch ,MMK的满额7折,Best Buy的iPad特卖</b>....... 黑五<b>神低价</b>已经在这两天激活上线,<b>现</b> …

鲜货 | 这只柚子正当红:我很丑,可是我很甜

号外:下厨房市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>暖黄色的果皮,圆滚滚的腰身,果肉细腻清香,汁水丰富,酸甜怡人,柚子实在招人爱。不过常吃的柚子皮厚个头大,有时候削掉了柚子半个“脑袋”还没见着果肉,有时候品质不大好,果肉非酸即苦,也很恼人。<p>而有种来 …

好物 | 快手早餐、完美零食……卡乐比麦片超赞!

常年日本销量第一的卡乐比麦片,富含多种水果和谷物粗粮,满满的膳食纤维和营养元素。一经登录下厨房市集也是立刻荣登销量排行榜,收获厨友们连连好评,大家用它做早餐当零食,玩转多种吃法,不止一个达人强力推荐!<p>卡乐比图片来自厨友@大虎大瓜大虎瓜,购于下厨房市集<p>这么好吃,又有给力的折扣,让市集的卡乐比几度断货!<p>…

天凉宜煲汤,这么搭配刚刚好

天气一转寒就特别惦记那鲜美暖和的汤水。鸡、鸭、鱼、牛、猪,每一种肉都有适合的搭配选择,学会了这些煲汤的方式,好喝营养超满足。<p><b>-- 笋干老鸭汤 --</b><p>by apple爱自己<p>做法很简单,鸭肉炒一下,姜、葱、盐、料酒,足够!<p><b>-- 用料 --</b><p>老鸭 适量<p>石竹笋 适量<p>盐 少许<p>老姜 少许<p>葱 少许<p>料酒 少许<p>葱花 少许<p>…

固元膏片的做法_菜谱_美食天下

秋梨膏

<b>“</b>每年的十一月份后,我就容易夜咳,<br>以前好像也不会,就这两年开始的,<br>大概是因为天气干燥,雾霾严重。<br>白天也不会有不适,就是半夜老咳几下,<br>这不,又接着咳了几天,<br>想着得赶紧做瓶秋梨膏了。<br>大花花去药店帮我买了几味中药,<br>我去超市提了几斤梨回来。<br>秋梨膏的梨一般用雪花梨或鸭梨,不过我这种对种类有识别盲的人,也不知道 …

秋天喝碗热粥,暖胃又暖心

寒露一过,各地普遍都降下温来,虽才是秋季,但已经开始感到凛冽的寒意渐渐逼近。此时便特别想喝那熬得浓稠的热粥,甜咸都有,香喷喷的一锅,超暖和。<p><b>-- 秘制鲜虾粥 --</b><p>by apple爱自己<p>带着海鲜味的粥总是让人回味无穷。<p><b>-- 用料 --</b><p>大米<p>鲜虾<p>香菜<p>葱<p>老姜<p>盐<p>白糖<p>白胡椒粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 米淘干净。姜切姜 …

鲜虾蔬菜粥,简简单单好温暖

转眼又到了喝热粥的季节,鲜虾和什锦小蔬菜的搭配漂亮又香浓,还很适合老人和孩子吃,做早餐和晚餐都很好。<p><b>-- 鲜虾蔬菜粥 --</b><p>by 小羽私厨<p><b>-- 用料 --</b><p>米<p>海虾<p>什锦蔬菜(豌豆、胡萝卜、玉米粒)<p>白胡椒粉<p>生抽<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将虾去头去壳挑去虾线,切成小段,什锦蔬菜解冻。<p>❷ 锅中倒少许油,油热后将虾肉和 …

鸡蛋素炒面:简单的一人食,好味又营养

不管你是否有伴侣,都总会遇到一人食的时候。不适合做多了菜式,也不想花过多时间,但又想吃得丰富营养,那么这份鸡蛋素炒面便是为你量身定做。<p><b>-- 鸡蛋素炒面 --</b><p>by yanyanfoodtube<p><b>-- 用料 --</b><p>新鲜面条 250g<p>鸡蛋 2个<p>洋葱 半个<p>番茄 1个<p>油菜 2-3棵<p>韭菜 适量<p>生抽酱油 1汤勺<p>老抽酱 …

是再见,也是开始

当你发现自己站在了大多数人一边,你就该停下来反思了

人是害怕孤独的动物。趋于本性,大多数人会不自觉地群聚、抱团。<p>群体一起发出的声音可以带来一种奇妙的权力,似乎声音越大,就越有道理、越正义。<p>真相当然不是这样,但有多少人能够清醒地意识到这个,并敢于选择孤独呢?<p><b>本文作者周冲,自由写作者。转载自微信公众号周冲的影像声色(id:fuck_your_dick)。</b><p>…

10 部最不可错过的威尼斯电影节佳片推荐

夏天就要彻底过去了,世界三大电影节之一的水城影展也即将落下帷幕。今年的威尼斯迎来史上最强阵容,主竞赛单元在气势上绝不输柏林、戛纳。不过无论金狮奖最终被谁收入囊中,这夏末的十天都是影迷的节日,“看电影才是正经事”。<p>从主竞赛和非竞赛单元的众多影片中,ELLEMEN 挑出 10 部佳片,充实一下大家的“有 …

桃胶银耳莲子汤

到处都自称「小京都」,到底哪里得了京都的真传?

凉拌素四样的做法_菜谱_美食天下