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最高级的舌头,用来品味美酒和佳肴

<i>虽然理想和欲望指引我们前进,但在人生颠簸当中,真真切切安慰我们的,往往还是美味的食物。</i><p><i>这种安慰深植于我们的内心,藏在我们的身体里。夏目漱石弥留时,对儿子说“我想吃东西”。医师衡量下,给他喝了一匙葡萄酒。“好喝。”他细细品味,终于又静静地阖上眼。这是夏目漱石在人世间的最后两句话。</i><p><i>食物最常见的评价无非是</i> …

焖猪蹄的做法_菜谱_美食天下

小玉厨房 2015-05-27 13:11<p>很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。<p>食材与明细

黑豆黑芝麻小麦仁豆浆的做法_菜谱_美食天下

黑豆黑芝麻小麦仁豆浆的做法步骤<p>温馨小提示<p>如果没有豆浆机,用料理机也同样可以做出美味豆浆来;小麦仁不用提前太早泡,稍微泡软就成,这样打出来的颗粒比较大,煮出来的豆浆不但粘稠,而且食用起来更增添了口感上的趣味。

酸甜萝卜块的做法_菜谱_美食天下

香酥鱿鱼圈的做法_菜谱_美食天下

五香炸带鱼的做法_菜谱_美食天下

河北奶农因奶价狂跌每日倒奶 养猪户买鲜奶喂猪

河北行唐县奶农李娟(化名)最近多了一项任务,把交不上去的鲜奶提到养牛小区周围的田里倒掉。<p>和李娟一样,很多2014年上半年刚刚高价买入奶牛的河北省奶农们正忍受煎熬。<p>经历了2013年下半年的“奶荒”之后,鲜奶价格曾一路飙升至5元/公斤,很多奶农都花高价买入了奶牛。但2014年下半年以来,鲜奶价格进入下行通道,鲜奶收购价格一路下跌至3.3元/公斤,而与此同时,饲料售价居高不下,养殖成本上升,奶牛顿成了烫手山芋。<p>更要命的是奶企鲜奶用量减少,奶农的鲜奶交不上去,把交不上去的鲜奶倒掉,甚至把刚刚怀孕的奶牛卖掉成了奶农们不得已的选择。<p>不同于一般意义上的产能过剩,在乳业专家看来,收购标准提高,乳制品生产企业自 …

奶油泡芙

<b>“</b>泡芙是起源于意大利的西式甜点,有着蓬松张孔的外皮,加上奶油内馅外酥内滑,口感极佳,一口下去,奶油浆在嘴里爆出来的快感真是无法形容。<b>”</b><p>奶油泡芙的做法<p><i>1.</i><p>做泡芙的材料过称称好,低粉过筛备用,鸡蛋打成蛋液备用<p><i>2.</i><p>牛奶、水、15克白砂糖、黄油放入奶锅,小火加热,待黄油慢慢溶化后继续加热至沸腾,如图冒小泡<p><i>3</i> …

虽然这里已经有了很多回答,但是我想加一些理论上的解释:<p>简单的说吧:<p>首先,浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么?<p>可能大家都不会太多考虑这个问题。<p>但在科学家眼里就是两种微泡沫(microfoam)的混合物,颜色不同,但是可以你进入我我进入你,所以才可以创造图案。<br>所以要得到这样的花,必须使得两种泡沫混合在一起。<p>首先,我们得有这两种泡沫,其次这两种泡沫得在正确的时间正确的地点相遇。<p>那么第一种,我们得有来自咖啡的泡沫,crema<p>上图就是一张咖啡脂的照片,下面黑色部分是咖啡,上面褐色泛红部分是咖啡脂,是用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来,之所以是这个颜色,是因为咖啡脂肪,其他颗粒和空气混合体 …

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